公司解散了与所有员工签了协議并付了当月工资（未支付任何经济补偿金，也未提前30日通知）全部员工都当场签了解除劳动合同的协议，并书面承诺放弃要求企业支付经济补偿金第二日... 公司解散了，与所有员工签了协议并付了当月工资（未支付任何经济补偿金也未提前30日通知）。全部员工都当场簽了解除劳动合同的协议并书面承诺放弃要求企业支付经济补偿金。第二日有1名员工提起仲裁要求支付经济补偿金并要求经济补偿金双倍的赔偿金
先不论数额的多少，我想请问：
他之前签订的承诺书承诺放弃经济补偿金及赔偿金有效么？
仲裁会认为承诺有效吗
双方協商过程中无欺诈、胁迫等