河南许昌两铁匠“打擂台” 比试谁家刀更好
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日，河南省许昌市魏都区高桥营街道办事处大罗庄社区，罗福太展示参与铁匠“比武”的刀具。日，河南省许昌市魏都区七里店街道办事处孙庄社区，铁匠孙福强展示自己打制的带有“孙黑”字标志的刀具。
日，河南省许昌市魏都区高桥营街道办事处大罗庄社区，罗福太展示参与铁匠“比武”的刀具。
　　河南省许昌市铁匠罗福太和铁匠孙福强都觉得自己的手艺高、技术好。2月1日，两铁匠通过互约，决定来一场“比武”一较高下。比赛规则为每人打一把切素菜用的桑刀和切肉用的片刀，由该市知名厨师担任试刀人并参与评分。
　　“罗氏传统铁艺”传承人罗福太曾经流露出“想找人打擂”的 念头。老罗说：“现在会传统打铁技艺的人很少了。我之所以想申请‘非遗’，就是想把传统铁艺传承下去，让更多的人受益。”“听说罗铁匠要申请‘非遗’，手艺咋样呀？俺想和他比试比试。”孙黑听说罗铁匠想申请“非遗”，也想和老罗切磋一下技艺。
　　罗福太今年57岁，是河南省许昌市魏都区高桥营街道办事处大罗庄社区居民，人称“老罗”。罗福太初中毕业后，就拜罗合相为师学打铁，从磨刀、拉风箱、砸炭开始，每一个过程都经历过。从20世纪80年代起，就因为他打的刀、斧、铲、锄等日用品和农具质量好、耐用，引得当地人纷纷上门抢购，而且老罗卖东西从不还价。
　　孙福强出生于“铁匠世家”，今年36岁，是河南省许昌市魏都区七里店街道办事处孙庄人。因为其面相黑，加上整日烟熏火燎，人送别名“孙黑”。孙福强为 人直爽，对孙黑这一别名欣然接受，他还把这个别名写在了自家铁匠铺的招牌上。孙黑的父亲有兄弟6人，其中5个是铁匠。出生于“铁匠世家”的孙黑，对这一行当感情深厚。
　　比赛将从刀的重量、规格等方面进行（牛书培）
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铁匠世家 刀具
品牌名称：铁匠世家
品牌类别：刀具
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企业名称：乐山铁匠世家手工刀具有限公司
企业地址：四川 乐山市市中区
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铁匠世家介绍
& & “铁匠世家”品牌手工刀具，原名“大佛菜刀”，始于1936年，2010年统一品牌。世事浮躁，更多的传统手工艺逐渐远去；绵延近百年，他们依然坚持纯手工捶打刀具。老茧的双手，破洞的衣着……他们是铁匠世家，他们来自于草根，只为您捶打出有诚意的菜刀。不是学不会圆滑，只因习惯了传承。
& & 每一把刀都是铁匠师傅们辛苦捶打出来。他们的缺点：虽他们积极改进，但外观的确不如机器生产的精致；他们的优点：纯手工捶打的刀具远比机器生产的刀具使用更舒服，使用过手工菜刀的人，有切身体会！“铁匠世家”，是我们中国纯手工捶打刀具最后的坚守者。
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铁匠世家手工锻打刀素材下载一把菜刀走天下_新浪新闻
　　八零后小伙将“乐山造”卖到世界各地
　　今年初，在乐山市第七届农商对接会暨第二届“乐山造”品牌商品展销会上，一把名为“铁匠世家”的菜刀吸引了人们的注意。这把名不见经传的菜刀，在乐山没有一家专卖店，却有着近500万元的年营业额，并将“乐山造”手工菜刀销往全国，卖到世界各地。
　　淘宝网上卖得火
　　菜刀的主人是一个市场营销专业毕业的80后小伙，名叫饶祥，今年33岁，在海信、百事可乐等公司从事过销售工作，也在阿里巴巴等网站上卖过青神竹编。他喜欢传统手工艺，喜欢带有情感的物件，想有一份自己感兴趣、长久的事业，一次偶然的机会，让他与菜刀结下不解之缘。
　　2010年初，在青神做餐饮生意的叔叔请他带几把乐山的菜刀回去，因为乐山的菜刀在眉山、雅安等地有响当当的名号。他由此心有所动，索性放下自己的工作，找到“李菜刀”的传承人李学荣，要帮他卖刀。从2010年1月起，饶祥开始在淘宝网上卖菜刀，很快，日销量达到100多把，到了3月份，成为淘宝网单刀销售的第一名。因是手工生产，他们的菜刀经常缺货。
　　“铁匠世家”初试身手
　　卖别人的刀始终是别人的。饶祥在乐山老一辈菜刀人的帮助下，2012年3月注册成立乐山铁匠世家手工刀具有限公司，并于11月成功拿到“铁匠世家”商标证书，他还寻找到传统手工制作菜刀的打铁匠。
　　在位于市中区牟子镇三桥村1000多平方米的厂房内，铁匠师傅们选用特种不锈钢材料，经过热处理、淬火、手工开刃、磨刀石细磨等30多道工序，打造传统手工艺菜刀，并刻上“铁匠世家”的名字，在淘宝上供不应求。
　　2013年春节销售旺季刚过，他拿出受众面较小的斩骨刀做活动，没想到给他的团队带来了致命性的“打击”——活动期间，他销售了1600多把斩骨刀，而他的库存只有100多把。在接下来的半个月里，铁匠师傅们从早7点到晚上10点，加班加点赶制了近1500把斩骨刀，虽然半个月之前的订单发出去了，但这半个月又产生了新的订单。因为发货慢，导致众多的投诉和差评，让他的淘宝店信誉受损，生意也从单日的100多把，变成了1天只卖出三四把。
　　饶祥开始意识到，不能把鸡蛋放在同一个篮子里，要多条腿走路。
　　将“乐山造”卖到世界各地
　　2013年5月，京东主动找到了饶祥。就在他一心装修京东店面的过程中，饶祥又接到了很多质量投诉。饶祥在用钢选材等多方面找原因，发现问题及时整改，并承诺客户“15天无理由退换货，1年无理由换货，商品往返运费由公司承担，终身免费磨刀”。
　　他还根据客户的建议，量身定做更符合现代人手感的菜刀，推出斩切刀、切片刀、屠宰刀等20多个品种。与此同时，他着手调整自己的团队——专人抓生产，专人搞营销，专人从事品牌塑造。饶祥的客户也来帮忙，免费为他设计了菜刀包装和礼盒图案。
　　2014年6月，“铁匠世家”天猫旗舰店正式开业。同年10月，京东两家经销商也陆续开业。到12月，饶祥的分销商已达到100多家。“铁匠世家”菜刀的营业额也从2013年的183万元上升到2014年的近500万元。饶祥的菜刀不仅销往全国各地，还卖到美国、俄罗斯、乌克兰、马来西亚等国家。
　　在新的一年里，饶祥说他要稳扎稳打，让自己的乐山手工造菜刀“邮”得更远。
　　张波　　（原标题：一把菜刀走天下）
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