安仕达ISMART智慧餐厅系统 - 安仕达ISMART智能餐厅系统
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安仕达ISMART智慧餐厅系统
ISMART系统
安仕达ISMART智慧餐厅系统（也称&ISMART智慧盘快速结算系统&和&ISMART智慧盘餐饮综合解决方案&）是一套基于先进的RFID射频技术的来实现快速餐饮自动结算功能的餐饮系统，本系统主要为适用于&学校食堂、企事业单位餐厅、自助火锅店、中大型快餐店等提供自选式快速结算服务，安仕达软件通过在餐盘底部植入专属射频芯片的方式，实现无找零的快速结算，与传统的结算方式相比，ISMART智慧餐厅系统具有结算超快、核算精准、客人体验好、节省人工等优点。
系统工作原理
自选餐厅快速结算系统采用国际通用的ISO/IEC15693标准的RFID射频技术，安仕达在每一个餐具底部植入RFID射频芯片，这些餐具我们称呼为智慧餐具，也简称为智慧盘餐具，智慧盘餐具进入结算区后（射频天线感应区），安仕达ISMART系统自动对餐具底部RFID射频芯片进行识别读写操作，结合ISMART软件信息化系统，实现快速计价、快速扣费结算等操作。
智慧盘餐具
安仕达软件精选优质的出口等级密胺餐具（也叫仿瓷餐具），嵌入进口长寿命RFID感应芯片，制成ISMART系统专用的智慧盘餐具，具有美观大方，性价比高，不易破损，经久耐用，支持洗碗机和臭氧消毒机上长期使用（严禁钢丝球等硬物擦洗）。
安仕达智慧盘有一整套常用的系列规格款式（包括碗、盘、碟等等），详细资料和价格需咨询安仕达软件市场部（电话&400-），客户可自选餐具颜色，批量大的客户，还可以个性项目化定制自己喜欢的其他餐具款式。
智慧盘餐具性能指标：
读写频率：HF13.56MHZ&&
餐盘材质：&密胺&&
耐受温度：&最高温度120℃/10S&&
芯片读写次数：:&＞100万次
耐热、抗冲、抗弯等性能及卫生指标能满足GB、QB1999&84的要求
自动结算设备
自助结算设备（也叫做自助结算台）采用一体化设计，设备美观大方，坚固耐用，集成了射频读写装置、会员卡读卡器、触摸屏POS收银机、显示屏等多个设备，客人将会员卡（储值卡）放到读卡区，并用托盘将自己选择的菜品移动到感应区，ISMART系统立即自动对进入结算区餐具的批量快速识别，计算出当前客人的餐具合计金额，并显示在面对客人的显示屏上，如果客人会员卡金额足够支付本次消费的情况下，ISMART系统自动完成刷卡支付，正常结算速度可达2秒1单，收银员只需站在旁边检查会员卡余额情况（余额不足的情况下会进行提示和报警），完全无需人工干预，因此大大地提升了餐饮结算效率，解决了传统餐饮信息化中结算排队拥堵的问题。
自助结算设备整体采用高强度铝型材框架，表面采用钢化玻璃，方便清洁，经久耐用，并且可以根据客户的项目化需求或者现场场地的特殊情况来进行调整和定制尺寸和高度等，非常方便，适合各种装修环境下推广应用。
安仕达ISMART系统自助结算设备支持个性化项目定制，是我们的领先优势之一，欲了解具体的规格参数和价格需咨询安仕达软件市场部（电话&400-）。
后台管理系统
安仕达软件依托多年的餐饮行业客户服务经验和业内管理经验，使用先进的构件化软件开发技术开发了&ISMART智慧餐厅系统&，实现对自动化餐饮信息化的巨大进步，可以帮助企业高效解决大规模餐饮快速结算的经营难题，并帮助实现企业的低成本高效率运作，全面实现餐厅经营的资金流、物流、信息流的动态实时监控，提升了餐饮企业的经营效率和竞争能力。
系统功能模块
会员卡（储值卡）管理（办卡、储值、退卡退费）
餐饮POS收银销售系统
餐饮后厨加工系统
餐饮仓库进销存管理系统
财务资金结算管理系统
系统优点特点
安全性：智慧盘芯片高强度加密、无法伪造仿造，每个智慧盘芯片都有独一无二的序列号；非接触感应储值会员卡采用非接触IC卡技术，采用多级加密验证技术，所有操作进行严格权限控制。
高效性：系统操作优化，拥有最高效的自动处理规则，采用客人自助的工作模式，并省去了大量繁琐的现金找零工作。
个性化：ISMART智能餐厅系统许多部分都是支持个性化需求，如智慧盘的款式颜色，如结算台的尺寸高度，如软件功能的一些优化改进等等。
扩展性：ISMART智能餐厅系统和软件硬件全部由安仕达软件一手打造，因此可以通过修改系统软件功能的方式支持更多的个性化需求，例如为客户集成支付宝支付功能来充值，或者为客户兼容之前使用的一卡通设备等等。
发卡储值系统和设备
一般的餐饮企业，需要财务安排一个收银员专职进行会员卡的发卡储值等一系列操作，针对特别大型的餐厅（如学校），除了安排收银员进行手工办理外，还可以引进自助型的现金充值机器，让就餐人员自己用先进进行充值。
发卡储值系统所需要的硬件设备为：触摸屏POS收银机&、会员卡读写设备、打印机、钱箱等等&。
菜品定义系统和设备
菜品定义系统主要的用途是进行智慧盘碗碟的菜品信息定义，我们建议客户对碗碟采用固定设置方法，也就是每种颜色款式的碗碟固定承装某个菜品。但是，某些情况下，其中有些菜品的价格可能波动频繁（如现场加工制作的）或者跟称重重量有关（如生鲜类原材料），这个时候就没有办法固定碗碟和产品的关系了，也就需要随时进行菜品定义工作。
菜品定义系统需要使用到的硬件设备为：一体化的菜品定价台&或者&壁挂触摸屏POS收银机&+&智慧盘感应台面（分体式）。
触摸屏查询设备
触摸屏查询设备采用一体化的设计，内嵌高性能的PC电脑，支持触摸屏操作和感应卡操作，本设备安装ISMART智能餐厅系统的查询模块，让顾客可以自己在这里查询到会员卡的储值余额和消费情况，另外顾客还可以在这里采用自助的方式，通过扫描支付宝的二维码来对会员卡进行自助充值。
对一些企事业单位，每个月固定给会员卡内进行后台充值的，客人也可以到这个设备上进行充值金额确认，确认后会员卡就可以实际进行消费了。
其他耗材和设备
在ISMART智慧餐厅系统项目中，根据实际客户的具体需求不同，还有一些设备是可能会使用到的，他们是：
激光条码扫描器
带通讯的电子秤
二维码阅读设备
智能手持移动充值设备
感应式储值卡会员卡
厨房打印机
厨房出品配菜设备（平板电脑上安装的定制化应用）
各种其他设备&...&...
系统工作模式
自选式餐厅模式
餐饮行业的常用模式有三种：服务员餐桌服务模式、顾客自助模式。其中顾客自助模式又分为2种，一种是顾客需要到多个窗口打菜扣款的模式，另外一种是顾客类似自助餐自选菜品，统一结算的模式，这种自选菜品的模式，是特别合适使用安仕达智慧盘ISMART餐厅系统的。
在自选餐厅模式下，都采用的是按份计价的模式，即由工作人员分菜区按份打菜，顾客根据自己的需要，选择自己需要的菜，并在收银台整单一次性结算。与窗口模式相比，自选模式具有更大的选择自由度、不需要多次买单计价、更节省时间，特别适用于大流量顾客的餐饮场所，如学校食堂、企事业单位食堂、中式快餐连锁店、自选火锅超市等。
ISMART系统的优势在哪里
（1）会员卡储值&=&电子化货币&=&无需找零&=&节省时间
（2）预先储值&=&锁定客户&=&提升企业竞争力
（3）顾客自选&=&灵活方便&=&顾客满意
（4）快速计价&=&精确高效&=&节省时间
（5）减少环节&=&节省人力&=&降低企业经营成本
一个高校食堂的例子
食堂餐饮模式是一个很典型的例子，在短时间内会涌入大批客人进行快速消费，传统模式下，食堂不得不聘请多个工作人员来进行服务，而这些工作人员在平时又往往无事可做，这样就造成了巨大成本浪费。
以1个2000人就餐的高校食堂为例。我们看看窗口模式和智慧盘模式的结算效果对比。在窗口模式下，根据&《中国高校标准化学生食堂评估指标体系》，窗口机台数与进餐人数比例应为1:（100-120），即一个2000人左右用餐的食堂，至少应有17台窗口机。而在智慧盘模式下，2000人餐厅需配置4个智能结算通道。结算效果对比如下：
窗口机/结算通道（个）
平均每单结算次数（次）
平均每单结算时间（秒）
平均每单排队长度（人）
平均每单等待时间（秒）
智慧盘模式
数据说明：排队长度和等待时间数据根据泊松分布公式计算得来并假定就餐时间为1小时。&
由上表可看出，在窗口模式下，即使配备了17个窗口机，就餐者仍需进行较长时间的排队等待，
而每单大于3次的排队结算，无疑加剧了食堂的排队拥挤程度。而在智慧盘模式下，由于结算效率的提高，平均每单仅需3秒钟，即使只配备4个结算通道，仍能高效、快速地完成结算任务，排队长度和等待时间都大为缩短。同时由于结算自助化，结算效率提高，食堂还能节省部分人力支出。
系统的行业应用
安仕达ISMART智能餐厅系统拥有3个不同的行业版本，应用于不同的行业业态，这3个版本是：内部食堂版、商业快餐版、和火锅店版，这些版本的差异特点，详见具体的解决方案。
ISMART各模式版本差异
食堂专用版
智慧盘快速计价结算
企事业食堂、学校食堂
短时间内大量客人集中消费
商业快餐版
智慧盘快速计价结算
支持多种结算方式（现金支付宝）
中大型自选快餐店
需要逐渐教育客人接受一卡通消费理念
智慧盘快速计价结算
厨房加工业务
桌台锅底收费管理
先刷卡后收费
自选模式新型火锅店
存在现场制作之类复杂的业务
由于本方案特别节省人工（支持无人模式自动进行结算），就餐高效率，所以本方案比传统的各类 食堂餐饮软件、食堂餐饮机、食堂刷卡系统、食堂ic管理软件、id餐饮系统、食堂饭卡系统、食堂饭卡机系统、食堂售饭机系统、食堂消费一卡通系统、食堂餐饮刷卡机、校园食堂一卡通 都是巨大的突破，是新一代面向未来的高科技食堂餐饮信息化方案。智慧餐台-智慧餐盘-智慧餐饮-快速结算系统-火锅结算系统-智慧餐饮解决方案-成都易科士信息产业有限公司
“智慧餐台”是易科士全新打造的智慧餐饮结算终端，通过全新的自助结算模式，实现整个餐厅从购餐到结算的高效、有序。
“智慧餐具”是易科士“智慧餐台”系统的重要组成部分，内置RFID标签，供智慧餐台读取菜品和价格信息进行结算。
超高结算效率餐厅更有秩序多维人机交互系统安全稳定餐台安装方便快速对接升级
电源：180-220VAC
工作温度：0℃～40℃工作湿度：20%-90%无凝霜
大餐台尺寸：mm中餐台尺寸：800*700*850mm
易科士保留为改进产品而变更设计与规格的权利。网页信息仅做参考，产品详细信息以实物为准。该页面所展示的特征为系列机型可支持功能，部分功能为选配，如有疑问，请在线咨询或，我们会及时为您服务。食堂自助计价系统,自助结算系统_图文_百度文库
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食堂自助计价系统,自助结算系统
回​头​客​广​州​清​远​佛​山​食​堂​自​助​计​价​系​统​,​饭​堂​自​助​结​算​系​统
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　　　　食客：冗长排队结算，好焦心；吃饭时间短，排队时间长，分秒必争，好难过！智慧餐台享不停，排队少，用时短，好开心！　　老板：冗长排队结算，获差评；就餐时间集中，工人忙不停，每日紧张，好桑心；智慧餐台轻松行，1单秒结算，尽情品味，可用心！　　不管是食客或是餐厅老板，面对就餐时间集中，冗长排队，都不觉得是喜人之事。智慧餐台让食客老板都双赢！　　一、物联网RFID——智慧餐台获好评　　智慧餐台是一套集成了RFID射频技术的餐厅结算系统。利用RFID射频技术，在每一个餐具底部植入RFID射频芯片，餐具进入结算区后（射频天线感应区），通过对餐具底部RFID射频芯片进行读写操作，借助于计算机及其通讯技术，实现对餐具底部RFID射频芯片的通信和管理，实现快速结算。　　主要为学校食堂、企事业单位餐厅、快餐连锁店等提供自选式快速结算服务，通过在餐盘底部植入射频芯片的方式，实现快速结算，与传统的结算方式相比，智慧餐台系统具有速度快、核算准、体验佳、无人值守等特点。
　　简单讲智慧餐台就是一台机器，一台可以自动化识别价格，自动计算价格的餐台。当然计算的原理还在与他的餐具（餐盘和餐碗）底部安装有RFID射频芯片。 　　凭借其快速、省时省心省力等特点，目前多家餐饮企业纷纷引入智慧餐台——重庆优米、上海有家、成都蜀九香、成都青春汇、深圳蜀九香、北京京承高速公路员工食堂、安徽、广州…..　　二、智慧结晶——功能强大　　（1）效率：一套智慧餐台一小时内就能完成上千人次的自助结算，而仅需一名操作员站在设备后维持结算秩序即可。终端减少，人员减少，工作量减少，智慧科技，绝不止于效率的提升。　　（2）规范：智慧餐台搭配色彩分明的智慧餐具，自动化高效率的自助结算体验，都是对餐厅形象的提升。而整个购餐流程可以规划出顾客在餐厅内的行走路线，使餐厅更加干净、整洁、有序。　　（3）灵活：智慧餐台的结算控制具有极高的灵活性。系统正常情况下会高效率的进行自动结算，当有特殊的菜品，如菜品加量、菜品未盛入智慧餐具等情况时，操作员可随时通过点击触摸屏输入菜品价格或对菜品进行修改，不需要更改参数。　　（4）无差错：智慧餐台为确保您的高效率，进行了大量的细节设计，确保整个结算流程无差错。系统可以自行判断餐盘是否已结算，从而避免重复结算的情况。智慧餐台甚至可以防止操作员输入金额时的错误连击。我们已经将差错提前删除，您可以放心的操作一切。　　（5）人机交互：智慧餐台为您提供了良好的人机交互界面。系统界面通过色块对各类信息进行区分，重要信息将在界面上突出显示，我们为您呈现更多精彩；触控操作灵动流畅，强大功能，一触即发；可自定义的语音提示，伴随整个流程。　　（6）安全稳定：工业级的系统环境，8mm厚度的钢化玻璃台面，台身采用高强度冷轧钢板静电喷塑，轻松应对高温、潮湿、油污，为您全天候待命；数据本地存储并自动上传服务器，支持脱机使用，数据安全双重保障；内置工业级读头天线，信息读取更稳定，更灵敏！　　（7）操作简单：智慧餐台使用全中文触控操作，具有良好的人机交互界面，功能操作简单，前端操作员数量少，员工只需经过简单快速的培训就能立刻上岗，整套系统运作不会因员工流动和缺乏培训受到影响。　　（8）安装方便：智慧餐台由于采用了工业级硬件配置，具有良好的环境适应性和大容量数据存储等优点，易科士对每一套智慧餐台系统都进行了出厂预设，只要接通电源，连接网线，智慧餐台就能正常工作。　　（9）快速对接：智慧餐台系统可以与易科士一卡通系统进行快速对接，直接并入原有系统中。还是原来的管理系统，还是熟悉的业务流程，还是您一直习惯的易科士。　　三、餐台餐厅合理布局——省时省心省力　　（1）餐厅布局：　　入口处摆放托盘，顾客取托盘开始选菜；　　选菜窗口集中，有序。菜品分类摆放，不同价格选用不同颜色的智慧餐具盛放　　智慧餐台布置在选菜窗口和用餐区中间，在餐台结算区一端摆放用餐餐具，供顾客结算后取用就餐。　　在用餐区出口摆放餐具回收台，将使用后的餐具回收、分类。　　餐厅只需为智慧餐台准备220V标准交流电源和RJ45网络接口。　　（2）餐具配置　　智慧餐台的理论结算速度可以达到两秒1单，3分钟就能完成接近100人的就餐结算。经过我们对餐厅现场的调查统计，实际结算速率约4秒1单。根据使用情况，每400人配置一台智慧餐台，性价比最好，每100人配置一台智慧餐台，餐厅环境秩序和就餐体验最佳。　　比例 结算时间总和 排队时间　　500人/台 40分钟 3分钟　　400人/台 30分钟 约110秒　　200人/台 13分钟 小于60秒　　100人/台 8分钟 约20秒　　（3）使用流程　　四、具体操作——以火锅自选餐厅为例　　顾客走进餐厅，面对新式结算工具茫然，别担心，按照指示走，轻松让你爱上它！　　（1）开台领卡：顾客进入餐厅，首先进行就座开台。（确定就餐餐桌，并领取就餐结算卡）　　（2）自助选菜：开台领卡完成后，就可开始就餐旅程。领取托盘，在各个区域选取所需菜品放入托盘中。 　　（3）排队结算：选完所需菜品后到智慧餐台排队等候结算。（智慧餐台2秒一单，冗长排队一去不复返）　　（4）刷卡挂账：托盘放入结算区，显示屏会立刻显示出菜品名称、价格等信息，同时系统语音提示“请付款”，操作员与顾客确认无误后将智能卡（开台领取的卡）放在刷卡区就可完成挂账，挂账成功或失败系统都会有语音提示。　　（5）就餐开始：当满意菜品已经摆在餐桌满满一桌，你就可以敬请开始你的火锅盛宴。（当需再次添加菜品，可按照以上流程再次进行选购添加）　　（6）收银结账：就餐结束后，满足了饱饱的肚子，请清空一点满满的钱包。到收银处评价挂账信息进行结算。（现金、刷卡均可，视餐厅而定）　　另，学校、企事业单位食堂，可根据餐厅特性制定相对应的就餐模式。可能唯一可以不同的在于结算上，食堂就餐时间集中，就餐人员固定，可直接采用一人一卡现金充值模式，直接进行结算，无需刷卡挂账再次进行结算。　　五、技术参数　　尺寸：大餐台mm；中餐台800*700*850mm　　重量：155+-0.25kg ；　　工作温度：-5℃～50℃；　　工作湿度：10%～90%；　　电源：220V 50Hz；　　功率：约120W　　读卡频率：125KHz,13.56MHz,2.4GHz可选　　最佳读卡距离：0-5cm；　　读写卡时间：Tmax & 500ms；　　操作屏幕： 触控显示器　　用户屏幕：显示屏　　主板：工控机主板　　硬盘：500G 　　内存：DDR3 2G　　通讯速率：TCP/IP—10M/100M自适应千兆以太网卡。　　六、产品展示}