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避开卖菜网“死穴”,看他如何网上卖鱼
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3秒自动关闭窗口网上卖菜之路如何走得更好更远
【连网】（记者 李耀华 陈福高 于安乐）在港城，上网买菜已开始进入百姓生活，只要打开网页轻点鼠标，过不了多久，新鲜的蔬菜或副食品等就会被送上门。如今在上海及省内常州等城市，上网买菜已非常普及，港城目前也有&菜篮子网&和&指尖商城&两家本土电商大举网上卖菜。尽管两电商此前均搞了很多宣传及促销活动，并在各社区、单位增加服务网点，或在某些单位设立自提点，又尽管网上买菜可减少流通环节、省时省力的观念已为很多人所接受，但广大消费者参与度还远不够。网上卖菜何时能够达到&叫好又叫座&的高期望值？
网上逛市场买菜新鲜又时尚
天缘食品公司是我市传统食品企业，不过，谁也没有想到原本传统的老国有企业，却在改制为江苏天缘集团后做起了电子商务。2013年9月，由市商务局指导，天缘集团打造出连云港菜篮子网，在我市首开网上菜篮子惠民工程。为彰显网络购物快速便捷的优势，在接下来一年多的时间内，该网迅速在海州光明小区、中茵名都、水木华园、苍梧河滨花园、建院未来城等高档小区设置了36个提取点，并在高档写字楼、政府机关和重点学校，设置了数十个智能终端柜。这不仅为生活节奏日益加快的上班族提供了便利，也为喜欢宅在家中的年轻人及腿脚不太灵便的空巢老人打开了方便之门。
据菜篮子网相关工作人员介绍，网上菜篮子可购买蔬菜、生鲜、水果、熟食、炒货、酱菜、粮油等8大类食品，共计30多个小类、600多个产品，基本涵盖了居民日常生活所需。不过，正当大家还在关注菜篮子网之际，去年9月，港城又一家指尖商城开始网上叫卖各类生活用品，作为本土电商，其生鲜产品则占据了该商城快递的三成。菜篮子网推出50元以上可送货上门，50元以下可到指定领取点领取；而指尖商城则打出了一元商品也快递的招牌，一时间网上买菜成为港城街头巷尾热词。一般情况下，两地产电商卖菜基本都可以实现头一天下单，次日即可取货，最快甚至可以达到上午下单，下午可提货，而且销售的生鲜产品性价比都很高。
网上买菜关注多买家不多
笔者在建院未来城写字楼看到，设在这里的菜篮子终端柜具有食品保鲜功能，能确保食品在安全时段内的质量，每个柜设16个独立空间，每个小空间必须凭交易成功后的回复密码才能打开。总体看来，网上买菜的流程很简单，只要登录相关网站并注册，查找所需商品，提交订单继而付款，即可按照购物回复密码到指定终端柜输入密码，开箱取货。网上购物便捷、廉价，最受年轻人推崇，现在网上买菜同样便捷可靠且经济实惠。由于天缘公司还在一些小区设置了提取点，也为老人提供了足够的方便。笔者在兴业小区、光明小区和中茵名都均看到了前来取蔬菜和副食品的中老年居民。
&菜篮子网上线之初，我们将目标定位为快节奏、高学历、高收入的年轻群体。没想到网站运营一段时间后，大家发现老年人对足不出户买菜的需求也很大。&菜篮子电子商务CEO司韶占说，正因如此，社区直供店（点）营业员会在电脑前对老年人网上买菜进行辅导，老年人买了充值卡后，营业员代为上网注册，让老年人在网上选菜。如此一来，老年人不用出小区大门就能买到合适的各类食品。据介绍，目前菜篮子网每天成交量在300单左右。而指尖商城的生鲜产品成交量也在100单左右，这个数量看似不小，但与港城千家万户每天到实体农贸市场买菜的交易数量相比，实在不可同日而语。
打破买卖瓶颈还需多方努力
历经数月运行，菜篮子网和指尖商城在给港城市民带来新鲜体验和生活便利的同时，遭遇的瓶颈问题也逐渐暴露。从订货规模上讲，每天三四百单的数量实在太少，虽然现在还有增长趋势，但其增长速度还不够快。同时，送货成本也是重要问题。&我们最大的问题是送货上门的压力太大。&指尖商城负责此项业务的乔经理说，&因为我们对送货上门几乎不设消费数额下限，有时费尽周折找到买家地址却没有回应，刚刚折回头又被叫回，其间成本实在太高。&菜篮子网的送货团队同样会遇到相似的问题，因为东西城区相距有三四十公里之遥，其间的成本不言自明。
做生鲜品面临的最大问题就在于冷链平台搭建，顺丰和中粮均自行搭建了冷链配送，但其生鲜配送成本偏高，目前还无法影响港城。港城菜篮子网和指尖商城特别是前者，在冷链方面还是很完备的，这是本土电商优势所在。目前，港城卖菜网站还处在初级阶段，其提供标准化服务、规范物流和售后服务，并寻求与其他电商合作是当务之急。两网站也在依托各自的物流及实体店拓展新业务，其中指尖商城还鼓励更多的实体店加盟，并期待取得新突破。业内人士称，当前的订单少，且亏损是起步阶段的正常反应，就市场需求而言，网上卖菜的市场前景可期，但确实还需要多方努力打造，才能成就本土生鲜电子商务航母。卖菜网站通过电子商务平台减少了流通环节，是解决蔬菜价格在流通环节疯涨的好方法。市商务部门也在鼓励相关企业采用电子商务、冷链运输等流通新技术，打造&鲜活农产品直供社区&示范工程，推动线下与线上相结合的网络建设，这对本土电商和市民而言同样是福音。
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& & 互联网时代如何在网上赚钱？网上卖菜狂赚7000万！
互联网时代如何在网上赚钱？网上卖菜狂赚7000万！
来源：网络 发布时间：日
　　目前，电子菜单的研发已经进入到第四代，国内也有近13家企业参与跟进。&只有更多人跟进，才说明我们选择市场方向是没有错的&。来自中国饭店协会的统计，餐饮信息化市场潜力2300多亿元。
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　　而对于跟进者的模仿，孔令博并不担心。他说，介入的公司大多数跟进在硬件上，对后台的软件介入不深。&我们剥离了生产，专注做研发。把上游交给别人去做，是我们的优势&。
　　孔令博构想着，到市场足够大、足够成熟时，企业将给商家们提供网络菜单设计服务等。&比如说，你可以通过我们的网络，根据不同季节更换不同类型菜单模型，我们收取一定服务费用&。
　　互联网时代如何在网上赚钱？网上卖菜狂赚7000万！现阶段，已经有很多风险投资看好奥琦玮的电子菜单项目，有风投对企业估值达到了7000万元，但孔令博目前还不想引入风险投资。
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02月06日02月06日02月06日02月06日02月06日02月06日02月06日02月06日02月06日02月05日02月05日02月05日02月05日02月05日02月05日02月05日02月05日02月05日02月05日02月05日02月05日优菜卖菜倒了，我在网上卖鱼发了
　　　一个生鲜电商失败者和者的经验分享&&
　　【新闻背景】2013年1月初，生鲜产品B2C优菜网对外界宣布转让。创立于2010年的优菜网是我国最早一批尝试生鲜产品B2C模式的电商 企业。优菜网这一曾被业内看好的细分领域电商模式在接下来不到三年的时间经历了从辉煌到凋零的过程。而一个在浙江舟山经营海鲜的名叫张敬的小伙子却用自己 的经历告诉人们：生鲜在电子商务中有着巨大的潜力。这又是怎么一回事？
　　其实我刚开始在网上卖鱼的时候，很多身边的朋友都觉得我疯了。
　　众所周知，人们在网上卖手机，卖电器，卖用品，卖日常百货，甚至卖汽车房产，但却没有人去卖生鲜，因为生鲜的损耗、仓储、运输等诸多环节因素导致很多垂直电商不敢问津这个行业。我选择了卖鱼，这的确是一个很艰难的决定，但却很踏实。
　　2012年，我开始试着B2C在网上卖鱼，优菜死了，我活下来了。当然，这可能和我只是一个规模微小正在的公司有关，运营成本低廉，执行 起来容易，但其中一些摸索出来的经验我觉得还是有一定价值，愿意拿出来和大家分享，也许能给那些正在网上卖鱼卖菜卖水果的朋友一点启发。
　　关于产品定位：只卖对的，不卖贵的也不卖便宜的
　　案例：优菜网在每个客户门口放置一个购物箱的方式，通过预定、定时配送和集中配送等低成本运作方式，让广大白领能在上班时间买菜，下班时，菜已经放在家门口了，大大方便了人们的生活。
　　我认为，做生鲜电商，最重要的是产品定位。
　　我们知道，生鲜电商最大的竞争对手是当地的农贸市场。所以，我选择了农贸市场的一个冷门，不做生鲜，不做肉类，只做冻品海鲜。我对产品的定位是：绝不做价格低廉的日常产品，只做中端，海鲜就属于中高端的产品。
　　在农贸市场，大多数的顾客都是中老年人，他们不习惯上网买菜，他们喜欢讨价还价，他们喜欢看到菜品，喜欢挑三拣四，他们喜欢的就是这种感觉， 而在网上购菜是没有这种&斤斤计较&的氛围的。还有，有人说，我在网上卖菜，不要摊位费，可以节省成本，但这些人都忽视了一个现实，而这个现实却是很残 酷：相对于每天凌晨进一次货，几乎零库存的蔬菜小商贩，一年下来，你的仓储成本、人工成本和配送成本要远远高于他们。
　　优菜网的短板就在这里。观察一下它的产品结构，中高端产品几乎为零，大部分都是以农贸市场常见的农副产品为主，这就直接面对了当地农贸菜市场的冲击。你想改变传统大妈大爷的采购习惯，就和你想一下子让牛改掉吃草去吃肉一样不现实。
　　我为何经营冻品海鲜，这也是有道理的。活鲜对储存的要求最高，一条活鱼和死鱼价格差价能在50%左右，所以并不适合我这种小成本运营的创业者。而经过粗加工的冻品是最容易保存的，而且损耗最小，一般来说只要温度达到，保质期在一年半到两年左右。
　　关于价格定位：低于市场价格，但要有高利润
　　案例：关于价格，优菜网丁景涛说过：&同样是西红柿，价格可能会相差2到5倍。市面上的蔬菜品质参差不齐，营养安全方面不尽相同，而优菜网进 货都尽量选择质量好的进。比如黄瓜吧，有一块二的，一块五的，我们会选择一块五的。所以优菜网上的菜价会比菜市场里的稍贵，如果同样的质量，肯定是优菜网 更便宜。&
　　对于产品的定价，上述丁总说的话，我只能说，丁总一定自己没卖过菜。
　　一斤白菜，一条三文鱼，如果它们的价格高于市场价，顾客就肯定不会选择你的，这个道理很简单吧。我们只有以低于市场的价格卖给顾客，他们才能接受。但是，一斤白菜和一条三文鱼的利润，我不说，你懂的。
　　优菜网在价格定位上又走进了一条死胡同。农副产品一丝一毫的价格波动都会十分影响产品的销售，如果真的按照丁总的思路，那么只能做质量勉强过 关，但是价格大大比市场便宜的农副产品，以跑量这条路走，这样能以低毛利来抢占大份额的市场。但是从一个创业初期的公司来说，在没有市场经验和市场知名度 的情况下，刚上手就像要以抢占市场为目的又是一件非常危险的事。
　　没有足够的毛利率，你甚至很难开展你的市场促销。可惜丁总的思路既想做精品农副产品，又想让大妈们接受高过市场的价格，而且还不能当场验货。这无疑就是把自己逼进了死胡同。
　　90%的大妈们绝对不可能去买高过市场价格的白菜，哪怕你把白菜吹得天花乱坠，哪怕你们家的白菜是绿色有机超级无敌牛X大白菜。大妈们很现实，谁家价格低，质量可以，就买谁的。
　　所以，我给自己产品的定价很现实，一定要低于市场价。我不在乎市场份额，我只在乎毛利是否够高。你赚1000个人每人1毛钱，和你赚100个人每人1块钱，这笔账我还是会算的。
　　关于渠道成本：避开激烈的竞争，选择冷门的产地
　　案例：优菜网刚开始做的是有机和绿色蔬菜，但很快供货商以次充好，导致客户满意度下降。后来他们就做普通蔬菜，开始从蔬菜种植基地进货，然而并不能买到符合采购标准的菜。所以，客户收到的蔬菜时好时坏，体验大打折扣，最终无法阻挡客户的流失。
　　做任何行业一定要有自己的特殊渠道。这种渠道并不是说这个市场能被你垄断，而是相对产品的渠道很少，这样你的产品就会有一定的独特性和稀缺性。
　　我在做批发的时候就在思考这个问题，解决起来也很简单，一是尽量避开竞争激烈的一线城市，没办法，你光着脚的怎么能跑得过开车的。二是选择比 较冷门的产地，我产品的产地集中三个地方，南美非洲和东北亚。大鳄们（也包括其它大型水产公司）的弱点在于转身，身体庞大但是不灵活，而我只需要观察市 场，选对产品就可以自己决断，等他们一级一级批复下来，我的产品渠道的根基已经做得稳稳的了。
　　优菜网把渠道定位在国内，门槛太低了，批发的原理其实和团购差不多，主要就是靠量，所以今天你可以和那些菜农们谈，明天对手们也一样可以。今天你可以做个优莱，明天他们也一样可以复制出一个油菜花。
　　关于营销模式：告诉吃货们怎么吃怎么吃好
　　案例：优菜网不能提供比菜市场更好的购物体验。去菜市场买菜，可以挑选自己爱吃的，比如苹果，同样的红富士，口味非常多。在网上购买，送到家 的苹果可能千滋百味。电商渠道与传统渠道最大的区别在于，电商渠道无法供消费者进行实物的挑选。因此，买到不满意的商品，用户就会立刻流失。
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