电位滴定法测定食品中氨基酸食品总酸度的原理是什么_百度知道
电位滴定法测定食品中氨基酸食品总酸度的原理是什么
还有食品总酸度的原理是什么···
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如以酒石酸计电位滴定法滴定酸碱度是利用溶液导电率随溶液内的物质中反应程度变化规律测定溶液浓度的方法。食品酸度有多种表示方法，随着标准液的滴入，使羧酸集团内H+完全解离时所得的食品酸度。，未电离的羧酸集团会随着溶液pH值的升高而释放H+，以醋酸计。。浓度根据拐点位置和滴入的标准液量来计算，溶液电导率曲线会有明显的拐点。
电位滴定法是根据物质反应对溶液电导率变化曲线来判断的，以果酸计。总酸度是指用强碱为标准液，羧酸集团电离度较小。食品内以弱酸为主
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出门在外也不愁水泥生料中碳酸钙滴定值的测定原理_百度知道
水泥生料中碳酸钙滴定值的测定原理
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剩余的盐酸溶液以酚酞作指示剂，即碳酸钙滴定值，因此在加酸后碳酸盐分解放出二氧化碳，根据盐酸的实际消耗量计算碳酸盐的含量，用氢氧化钠标准溶液回滴，加热使其与碳酸盐完全反应。
CaCO3+2HCl===CaCl2+H2O+CO2↑
MgCO3+2HCl===MgCl2+H2O+CO2↑
在生料中可以先加入过量的已知浓度的盐酸溶液生料的主要成分是石灰石（即碳酸钙）。滴定时反应
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出门在外也不愁滴定前仰视酸试滴定管，滴定后俯视，算出的碱溶液浓度偏大还是偏小，为什么？？？_百度拇指医生
&&&网友互助
?滴定前仰视酸试滴定管，滴定后俯视，算出的碱溶液浓度偏大还是偏小，为什么？？？
碱溶液浓度偏小，因为读数误差，造成读取数据比实际耗酸量要小。
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比色法测定亚硝酸盐的原理以及滴定法测vc的原理~~谢谢啦
比色法测定亚硝酸盐的原理以及滴定法测vc的原理~~谢谢啦
　原理　　样品经沉淀蛋白质、除去脂肪后,在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,再与N－1－萘基乙二胺偶合形成紫红色染料,与标准比较定量.}