枇杷金黄又可以饱口福喽 ― 天府早报 - 四川在线
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?枇杷金黄又可以饱口福喽
枇杷金黄又可以饱口福喽
天府早报记者赵雨欣实习生郭凯敏&&&&枇杷味道甜美，营养颇丰，而每年的5月就是金灿灿的枇杷成熟的季节，成都周边哪里可以采摘新鲜的枇杷？以前只听说过龙泉的枇杷沟，还有没有好玩好吃的地方呢？本期“悠享周末”，小早为您推荐几个成都周边采摘枇杷的好地方，比如双流、简阳、金堂、仁寿、青白江、彭州等地，就在这个周末，挑一个你想去的、适合你携家人或者亲朋的枇杷盛地吧。龙泉驿美满村枇杷沟推荐一&人气旺&活动多&&&摘吃枇杷，当然首推离成都不远的龙泉枇杷沟，这里的枇杷种植由来已久。据说，早在1958年，龙泉山脉中段西北面的美满村枇杷沟，就开始引进种植枇杷了，最令好吃客们留恋的，是这里原产的大五星枇杷，品种个大体圆、色泽圆润、口感纯甜。&&&&来到这里，沿着山路向枇杷沟深处走去，一棵棵的枇杷树挂满了果子，片片的金黄点缀在绿叶之间。每年枇杷节，该区相关部门和乡镇，都会组织一系列关于枇杷的精彩活动，有枇杷林里弹琵琶、枇杷拍卖、枇杷树认养、摘枇杷比赛、枇杷林中游戏等。交通指南：成都――成渝高速――资阳/内江/G76方向――龙泉驿/洛带出口进成环路――枇杷沟推荐美食：金栗炖金鸡，枇杷沟附近的农家乐都有。用金栗（又名锥栗、珍珠）和高山雄鸡或山鸡为主料，辅以段木干菇及有关作料烹制而成，甜而不腻，清爽利口。推荐美景：国家AAAA级景区&洛&带&古镇、金龙湖景区。推荐二双流太平镇“枇杷园”味道正地点近&&&&双流枇杷是成都市双流县太平镇的特产。有“天府枇杷第一镇”之称的双流县太平镇，以枇杷果鲜、甘甜可口闻名。太平枇杷品质特独，营养丰富，风味独特，口感纯正，香味浓郁，享有“天上王母蟠桃，人间太平枇杷”的美誉。太平镇位于成都东郊龙泉山脉中段，距成都中心城区35公里，这里汉代即有枇杷种植的历史，是远近闻名的“枇杷之乡”。&&&&太平镇有个小堰村，那里有个“万亩枇杷园”，上千家农家乐吃喝玩乐一条龙服务！另外，紧邻太平镇的永兴镇，也是枇杷的主产地，农家乐遍地都是。&&&&另外，好多人可能知道合江产草莓，其实这里的枇杷也不错，合江的枇杷主要分布在丹景山三峨湖村。交通指南：线路一：成都――华阳――华龙路――进入白沙镇向右行5公里线路二：成都―成自泸高速路（兴隆出口）―华大路―合江推荐美食：“老妈”兔头，白家肥肠粉，“张麻饼”。推荐美景：黄龙溪，全国十大古名镇之一，有很多特色小吃，比如焦皮肘子、珍珠豆花、野菜炒蛋、红烧黄辣丁等等。推荐三简阳多地有枇杷几十元&吃耍一天&&&&据简阳旅游局官方微博“简阳旅游”推荐，在简阳，像贾家、老君、五指、五星等乡镇枇杷都比较多，品质也好。简城玉龙山庄后面有片枇杷林，不过现在还没有开发，但是可以采摘，听说附近居民大背小背地去摘。&&&&而据微博网友“丁V或周世通”表示，上周一家人驱车到简阳贾家樱桃沟，结果樱桃已下市，不过歪打正着了沿溪两岸的枇杷，正是黄得灿烂时节，并且饱食了一天。据他介绍，当地农家乐40-60元一个人，含午餐茶水麻将，枇杷包吃但不打包。交通指南：成渝高速龙泉湖站（出）-茶店-石经寺-樱桃沟北口&推荐美食：简阳羊肉汤，烤鸡、烧鱼随便吃。农家乐一带还适合拓展训练，约上一群朋友、&拿上鱼竿、麻将耍起。&&&&推荐美景：简阳奎星阁、丹景山、五凤山森林公园、简阳圣德寺白塔。推荐四仁寿文宫镇“文宫”枇杷品种优很便宜&&&&文宫镇是仁寿县境内北部的区域中心镇，这里的枇杷不是大家知道的常规五星枇杷，而是文宫枇杷，这个品种的枇杷果大、皮薄、肉厚、汁多，2010年获中国农业部农产品地理标志保护。关键价格还比成都便宜。&&&&需要注意的是，开车快到文宫的公路两边，都是枇杷林，一路上几乎全是卖枇杷的，当然农家乐也比比皆是，耍个周末完全没问题。交通指南：成自泸高速直达推荐美食：文宫镇是“羊肉美食之乡”，“文宫羊肉汤”“红烧羊蹄”获川菜名菜。推荐美景：黑龙潭景区，三岔湖，适合垂钓、烧烤、摘果子。推荐五金堂云顶山枇杷较清静&枇杷多&&&&云顶山可以徒步、骑车，山上也可以烧烤，不过要自备烧烤装备，喜欢拜佛的，山顶还有个寺庙，可以烧香拜拜。除了这些，当然也少不了枇杷，乡间小道一挥手，枇杷大把塞进包。因为知道的人少，所以去的人也不是很多，这一点估计就能吸引很多喜欢耍的朋友。交通指南：成南高速（金堂站）下，通过淮口公路（20公里左右）到达云顶山脚推荐美食：蛋烘糕、脐橙、紫薯。推荐美景：爬山摘果子，云顶山附近还适合骑行、徒步。■枇杷花样吃法枇杷银耳羹&&&&材料：枇杷80克，银耳20克，枸杞10克，红枣5颗。&&&&做法：①将枇杷去皮，切成小块；银耳用凉水泡开，撕成小片；红枣和枸杞洗净。②在锅中加入适量的清水并放入银耳，用大火煮开，然后改用文火煨2个小时。③将枇杷、枸杞、红枣加入锅中再煲10分钟后关火即可。吃的时候可调入适量的蜂蜜。枇杷粥&&&&材料：枇杷肉250克、粳米50克、冰糖适量。&&&&做法：用水煮冰糖，随后放入淘干净的粳米，煮至粥熟时加入已剥好的枇杷肉，煮10分钟即可。枇杷膏&&&&材料：枇杷500克，冰糖600克。&&&&做法：将冰糖放入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉继续煮至浓稠的膏状即可。■注意事项枇杷仁有毒，勿食枇杷尽量不要放在冰箱里冷藏，导致变黑，营养流失，最好是储存在干燥通风的地方。枇杷因含多酚类成分，剥皮以后尽快吃掉，不宜久放。枇杷一定要成熟了才能吃，尚未成熟的枇杷切勿食用。患有糖尿病的病人请勿食枇杷。　　昨天，位于吴中区西山国家现代农业示范园区内的苏州大福外贸食品有限公司一片繁忙，工作人员正对一筐筐青种枇杷按果形大小、成熟程度等进行分类挑拣，分类后的枇杷一只只排进包装盒内预冷，再送上盒式气调包装机，七八秒钟后，一盒盒包装好的青种枇杷被送进保鲜库。这是我市枇杷贮藏保鲜技术获得成功后的首次小批量生产。据悉，经过保鲜加工后的青种枇杷，保鲜期将比原来增加一个多月，且能保持原有的风味、品质。&　　产于西山的青种枇杷水分足、肉质厚且细嫩，是国内现有枇杷品系中一只稀有优质品种。枇杷上市正值一年中水果最少的初夏，深受消费者欢迎。但枇杷成熟于高温多雨季节，采摘后在常温下极易失水和腐烂变质，最多只能贮藏10天左右；同时，枇杷是一窝蜂入市，东、西山所产的1000多吨枇杷上市时间前后约半个月。因此枇杷上市高峰期，当地果农怕卖不掉、烂掉，往往丰年压价销售，果农的利益得不到保障。&　　2003年，“大福公司”与南农大联合承担“太湖流域特种果蔬贮藏保鲜关键技术和设备开发”项目。项目针对东西山枇杷、杨梅等特色优质果品加工模式粗放、保鲜期短等特点，进行采摘、加工贮运、贮藏保鲜等系列整套技术研究，以延长果品的保鲜贮藏期。&　　青种枇杷贮藏保鲜就是其中的一项内容。项目在西山青种枇杷主产地秉常村建立枇杷中试种植基地，并投资100多万元，引进日本三菱速冻预冷机，自主研究开发气调保鲜包装等设备，经过一年多研究，前期小试获得成功。据介绍，项目采用国际领先的气调包装保鲜技术，通过调节储藏包装小环境气氛条件，调控枇杷的呼吸代谢速度，使枇杷的保鲜期从传统的10天延长到40天以上，且保证原有的风味、品质。　　来源：
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夏天来了，枇杷罐头可以开始做了
本帖最后由 王导思密达 于
14:46 编辑
打开电脑一看，右小脚出现一块西瓜，嘿嘿，今天是立夏哦。莆田还是淅淅沥沥的下着小雨，气温也不是很高。
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10:44 上传
如果有时间，在家做点小甜品或者当季的水果罐头也是极好的啦。本来五一期间要做的，各种小事一堆，也没备齐材料，也就没做了。
如果想要做枇杷罐头的，这两天可以开始了哦，外边找老龄妈买基本上价格也就一斤3元左右，买个5斤回家，也就10几块钱。可以做10瓶左右的罐头，做好冷藏在冰箱或者是放在阴凉的地方。
如果家里小孩子或者是老人容易咳嗽的，热了吃下去一罐是很好很润肺的。因为啥呢，自己家做的罐头里面加的是冰糖，冰糖本来就是润肺的东西，外边买的都是加糖精哦。枇杷也是润肺的，所以治疗咳是非常好的~
具体的怎么做之前我都是按照这个步骤来的，讲的也是很详细做起来也简单方便，需要做枇杷罐头的可以认真阅读下哈！
需要的材料：枇杷、冰糖、罐头瓶（要玻璃的哦，自己家没有的可以去淘宝买哈）、VC片、电炖锅、水果刀、塑料手套
【题外话：想买玻璃瓶的可以看看这家，我之前买过，包装挺好，没坏一个，发货也快。】
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11:03 上传
至于怎么选枇杷，可以参考昨天这个网友发的帖子，很不错的技术帖！至于甜不甜我觉得都ok啦，毕竟你还要再放冰糖嘛。
如何识别枇杷有没有打激素
戴个塑料手套，用小刀削皮（不建议手剥，一是手指会变黑，二是剥久指甲会疼）。把剥好的枇杷浸泡在盐水里，防止氧化。
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11:13 上传
买回来的罐头瓶子洗的透亮干净的，然后完了再做之前上锅蒸一会，这一步是为了消毒哈。
把金黄的枇杷剥好放在洗菜的盆子里，用清水洗干净捞出来。
VC一瓶两元（去药房买，别怕买一瓶太多，平时做饮品都可以放的哈）一个罐头放一粒。
枇杷拿个六七颗，放进消毒后的罐头瓶子里，放一粒VC、一汤勺的冰糖。罐头瓶里加满水，封盖封好哦。
电炖锅里加水，把装满枇杷的罐头瓶塞进去，水要没过瓶子的半腰。弄个差不错十几分钟就好了，温度不要太高，不然枇杷肉会很烂。
做好的罐头干燥阴凉处储存或者喜欢吃凉的放在冰箱里冻几瓶，罐头储存几个月后，口感更好哦！
PS：没时间自己做了晒图，大家破破看下步骤，可以动手做做哈~
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11:15 上传
我家一年大概做五六百罐
确实放高压锅不会爆炸吗
确实放高压锅不会爆炸吗
哈哈 写错了 电炖锅哈
我家一年大概做五六百罐
五六百罐，辣么多，，，
王导思密达 发表于
五六百罐，辣么多，，，
恩还有菠萝罐木耳罐杨梅罐。
这样子就可以密封了吗...菠萝和杨梅罐..要怎么弄的..
有懂的人吗...分享一下的
如果家里没有电炖锅的话...放在那种比较高的锅中..行不香甜枇杷果酱其实枇杷留给我的印象就是小的时候其中的一种零食而已小时候生活在农村，父母都不会给太多的零花钱，但是一年到头我们却不缺乏各种好吃的树上结的各种果子，枇杷就是其中一种，那时候都是趴在树上吃饱了看会儿书才会下来，现在爬树是不行的，小的时候觉得自己就是一个野孩子，嗖嗖嗖的不管什么树总能想办法爬上去昨天和一个北方的朋友聊天才知道，他们那里很少有枇杷，最为南方的孩子们特有的口福吧，虽然有进口枇杷，个大，但是味道终究是不能和大自然里自然的味道相比的，我们小的时候都是皮剥掉，直接吃，籽吐掉就可以了随着现在生活水平的提高，人们都很注重饮食的保健养身，对食疗进补和营养均衡也有很多做法呢，今天就来和大家分享它的各种吃法哦1.选择新鲜的没有伤痕的枇杷，剪去茎部2.把枇杷上的毛毛彻底洗干净，剥去外皮，掏去枇杷核3.将枇杷果肉放入一个干净的容器中，加上白砂糖拌匀，腌渍半个小时左右，直至腌出枇杷汁4.将腌好的枇杷放入煮锅中，大火烧开后，调小火熬煮40分钟左右直至果肉变成果泥状，放入柠檬汁5.等水分完全蒸发就可以啦，其间要不断搅拌以防粘锅哦6.熬好的枇杷果酱离火彻底晾凉，盛入提前准备好的无油无盐的玻璃罐中，一定要放入冰箱冷藏，尽早食用完.....ps注意:1.我觉得枇杷可以用打磨机磨成果酱在来熬，我觉得更好熬一点2.熬的过程当中一定要经常搅拌，以免糊锅3.熬好的果酱一定要放入干净的无油无盐的瓶子中放入冰箱冷藏，尽早食用完.......%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%枇杷银耳甜汤银耳大家都不陌生，它的营养功效更是不用说了，我觉得这款甜汤之所以吸引我是因为黄橙橙的枇杷加上雪白的银耳，光色泽就已经让我口水嗒嗒滴了炎热的夏天放在冰箱冷藏下，两碗下去皮肤水了，胃也享受了而且可以集美白、润肺、止咳平喘、润肤祛痘、排毒通便多种功效为一身，我才喝没几次就感觉皮肤没那么干燥了，前几天上火长了一颗痘都消了。且这样的平民食材垂手可得，又能美容养颜，滋润身心，这个夏季，爱美的你怎可错过呢材料:枇杷，银耳，冰糖，百合1.枇杷剪去茎部，毛毛洗干净沥干水备用2.沥干水的枇杷剥去外皮和两头，掏去内核3.银耳和干百合用热水泡发4.泡好的银耳清洗干净去蒂，撕成小块，稍微小一点可以节约煲的时间5.锅内放水，加入银耳大火煮开后转小火煮6.20分钟后放入泡好的百合搅拌均匀继续煮7.最后放入剥好的枇杷放入锅中8.根据自己喜好甜度程度放入适量的冰糖，融化搅拌均匀就可以啦############################################################现在基本是想吃什么，都有的一个年代，反而没什么感觉了小时候基本罐头啊，礼品袋啊，很多都是走亲戚，看病人的时候用的那时候就很馋，可是我是一个很乖的孩子呢，基本也就想想不会和父母开口不过现在超市的罐头也真是琳琅满目，但是食品安全问题还真是一个让人堪忧的问题啊，听他们说添加了很多防腐剂，还有些水果也不是很新鲜的所以每次也就看看很少买，还是自己做的安全啊，本来最喜欢黄桃的，可惜时间还没到，没有想到枇杷的口感也很不错哦1.准备好无伤痕的枇杷2.剪去茎部，洗干净毛毛备用，3.剥去外皮，掏去内核，我的枇杷是天然的不是很大，就对半切了，如果外面买的比较大可以切成四瓣4.砂锅内倒入适量的清水，水开后放入冰糖5.冰糖溶化后，加入枇杷果块6.盖上盖子，转小火，闷至二十分钟左右即可冷却后放入冰箱冷藏后口感更佳哦............枇杷是我国传统名果，性微凉，味甘甜。果实中大量的胡萝卜素可保护视力，保持肌肤健康；水果酸、柠檬酸可增进食欲，帮助消化；抗氧化作用的多酚成分，可预防癌症，廷缓衰老；还含有丰富的维生素、糖、钙、镁等营养元素。枇杷入药，可清肺、舒气、止咳、润肺爽声、清热解暑、养颜益寿。对失眠有一定的疗效,同时,也可增进食欲%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%哎，现在就等新房装修了，到时候厨房一定得好好折腾下，把我那一排相当壮观的玻璃瓶泡的各种酒和泡菜好好地展示下今天又泡了枇杷酒，还真没喝过，但是据说泡出来的酒那可是相当养颜补啊所以我也试试，还特地百度了下枇杷酒的制作方法呢材料:枇杷，白酒，白糖，柠檬1.枇杷剪去茎部，毛毛洗干净沥干水备用2.沥干水的枇杷剥去外皮和两头，掏去内核3.剥去白色肉膜......4.取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解5.等水凉却后放入剥好的枇杷，浸泡两小时，搅拌均匀，代用6.瓶子最好提前一晚洗干净放在通风的地方吹干比较好哦7.我们是自己酿的高粱酒，度数比较高，更容易保存哦8.将柠檬洗干净，修下柠檬的外皮，切成细丝，然后放入温水中浸泡三十分钟9.取干净容器，先将白酒放入，再放入泡好的柠檬丝，柠檬液，搅拌均匀，浸泡三十分钟10.最后放入枇杷，静置放入储存一到两个月，进行过滤，去渣取酒业，即可饮用，时间久一点可能口感更好哦枇杷酒的功效：1、抗衰老、软化血管。枇杷酒里含有一种独特物质———多酚，它能扩张血管，使血管壁保持弹性，防止动脉硬化并维持血管的渗透性，防止机体氧化。2、保护视力，保持肌肤健康。胡萝卜素，这种来源于枇杷果实的神奇元素对保护肌肤健康有直接作用。3、增进食欲，帮助消化。水果酸、柠檬酸可增进食欲，帮助消化。4、止咳润肺。自古以来，枇杷入药可清肺、舒气、止咳、润肺爽声、清热解署、养颜益寿。枇杷酒发酵实验表明，枇杷鲜果的芳香成分主要为己醛、己酸乙酯、丁酸乙酯，而且极微量；在发酵过程可产生很多新的呈香物质，如苯乙醇、内脂、酯类物质；发酵过程枇杷果实的芳香化合物有较大的损失，对枇杷果酒的风味产生较大的影响枇杷鲜果具有生津润肺之功效，并富含人体必需的几种氨基酸和苦杏仁苷等抗癌防癌物质，通过先进持久的控温发酵设备，这些功效也全部转移到枇杷酒里。*****************************************************************************************************看到这里大家的口水是不是已经流了一地了啊，哈哈，放心我绝对是故意的啦最近这个雨下的我那颗心都快爆了啊，昨天好不容易晴了本来说和楼先生去看个电影晒下太阳啥的，发完货算完账时间就下午了好像最近也没出啥好看的电影，所以我们还是决定回家摘枇杷，顺便看小琪琪几天不见就想他了，前天还打电话叫我们回去吃晚饭呢阳光下的枇杷真的好诱人吧，要是再晒个一两天会更好哦不过时间久了就会被鸟吃掉，这颗小树就被鸟吃掉很多去了这颗树虽然小，但是果实还是蛮多蛮大的，可能阳光每天都晒得到的缘故吧而且他的树不属于特别脆型的，不容易断，所以我就爬上去了儿子也要上去，哈哈小人精人才多大点呢......今天我可是全副武装啊，地里蚊子很多，特别是那种小小的所以我穿了个超大T恤，哈哈发到朋友圈居然很多人喜欢额还问我哪里买的哈哈这是我们乡下家门口的一颗枇杷树，可能前面还有房子挡着的缘故吧很多都还没熟，顶上面阳光晒到的熟了，婆婆说只要天晴再过两天肯定全熟而且很甜我们家楼先生还真是胆大啊，直接爬到门口的屋顶上去了吓死我了，叫我拿袋子给他，爬上梯子的一般我都吓得不行不一会儿就摘了这么大一筐，当时就说回去有得折腾了果不其然，今天可是忙碌的一天啊，不过还是很开心的去摘得路上发现杏子也快熟了，记得妈妈说怀我的时候就特别爱吃青杏还没熟一口气就能吃十几个呢，我滴怪怪，想想都酸死了公公种的南瓜，哈哈才这么大一点点呢，等着吃南瓜吧.........
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电力工人在山上架起６００多米供电专线
种植户５００万元白枇杷“转危为安”
　　中国宁波网讯 “感谢电业局工作人员挽救了我上百万斤枇杷。”宁海供电局值班人员近日接到了一市镇前岙白枇杷基地经理陈在西的致谢电话。此前，１１名电力工人在宁海龙珠山架设了６００多米长的专用供电线路，这条线路不仅让白枇杷基地的冷藏库通了电，基地１０００亩近万株白枇杷树的田间管理用电也有了保障，保住了陈在西今年５００多万元的产值。
　　几年前，陈在西在宁海一市镇前岙村承包千亩山地种植白枇杷等果树。几年下来，白枇杷年产值达５００万元，目前基地枇杷产量比去年增加两倍，因此，基地今年建起了冷藏库，用于延长枇杷的保质期。
　　“枇杷采摘后，保存时间一般是２天至３天，如果不放入冷藏库，就会腐烂。”陈在西告诉笔者，冷藏库不通电对今年的枇杷销量将造成不小影响，原以为普通电可以用，但是接入线路后发现不行，必须从一公里外的前岙村接电，这样一来，不光费用大，更“要命”的是时间也来不及。为此，陈在西心急如焚。
　　情急之中，他拨通了宁海县一市供电营业所的电话。了解情况后，当天下午，营业所会同供电局生技科、基建科等部门派人前往龙珠山查看线路情况，制定线路架设方案。经规划，这条冷藏库的专用供电线路共需设立９根电线杆。
　　次日早上７时不到，营业所１１名电力人员已赶到龙珠山开始架设线路。由于龙珠山山体多为煤岩石，为每根电线杆“打洞”让电力工人费劲不小。“在山上打一个洞需３个小时。”参加线路铺设的一名工人告诉笔者。
　　经过两天的紧张施工，一条６００多米长的用电专线顺利接入冷藏库，伴随库内机器隆隆的轰鸣声，陈在西紧锁的眉头终于舒展了。（见习记者冯&u&通讯员&张跃镪&邱国福）本篇新闻热门关键词:&
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