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本帖最后由 qdyy80 于
09:32 编辑
最近肚子上的脂肪层层见长，朋友告诉我哈酸奶，所以在家自制酸奶。只是不太清楚，酸奶机做好了放冰箱冷藏多长时间合适？我是周日放在冰箱里，大概呆了两天拿出来，发现有好多泡泡，喝起来有股酸的冲冲的味道，然后倒了些蜂蜜搅拌下，硬着头皮喝下去。肠胃是没有反应，总感觉口感差了些，老公和儿子都不喝？这样子自制酸奶的方式对不？请高人指点
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不是高人，来偷偷学习。我也是，肚子上的脂肪，哎
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我家是小熊的酸奶机，一般我是晚上9点左右放进去，早上六点起来拿出来，那时候就像豆腐脑一样了，直接喝就可以，喝不完的再放成冰箱里，我应该最多冰三天，再说1000ML的话三天也就喝完了
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放两天是不是有点太久了
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那，口感怎样？
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口感很好啊，我是做之前在牛奶里放了些糖，其实不放糖等做出来放蜂蜜一样这是我做出来的
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贝妈都会做酸奶啊？我也想做，买个酸奶机去
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自己做酸奶不错啊，就不用啃皮鞋了
安心的幸福莫过于三件事：有人信你，有人陪你，有人等你，凝凝，妈妈永远爱你。
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如果是我就直接扔了，硬着头皮喝了啊……
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你做的都成固体了，是用菌粉还是酸奶牛奶混合发酵？给个方子吧，特眼羡
求问：酸奶机的酸奶冷藏多久才合适？
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如何自制酸奶 酸奶自制教程以及注意事项
酸奶大家都爱喝，可是每天喝酸奶拿有这个钱去花销，还不如把花销的钱拿去买一台机器自己在家自制酸奶，如何自制酸奶呢？需要准备纯牛奶1000ml，酸奶菌2克，白砂糖2勺，让我们一起来看看吧。
材料：纯牛奶1000ml，酸奶菌2克，白砂糖2勺。
1.酸奶机内胆用开水充分冲烫消毒。
2.准备好纯牛奶和酸奶菌。
3.先倒入100ml左右的纯牛奶加入2勺白砂糖小火煮开，边煮边搅拌，使白糖融化。
4.再倒入200ml的纯牛奶使其降温，然后加入酸奶菌搅拌均匀。
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5.再将剩余的纯牛奶倒入，搅拌均匀。
6.放入酸奶机中，盖上盖子。
7.盖上外盖。
8.接通电源发酵5-10个小时，待观察到牛奶凝固即可，现在天气比较热，一般5个小时就可切断电源。
做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人喜好加入炼奶，蜂蜜，水果或果酱调味。个人觉得加芒果是最好吃的；当早餐，下午茶或宵夜都特别不错哒！
好了以上就是酸奶自制的教程，看完之后感觉怎么样？哦对了，酸奶自制过程中也是需要注意一些事项，一起来看看需要注意什么。
酸奶自制注意事项：
1、选无菌牛奶：采用无菌牛奶制做的酸奶紧密口感较好，因为其乳清蛋白经过了充分的变性。
2、发酵剂选择：可选益生菌较多的原味酸奶、与牛奶的比例为1:4。若采用发酵剂，不宜选择大袋装的、容易被混入其他细菌，独立小袋装最佳。
3、容器要消毒：容器内也可能含有其他细菌影响酸奶的质量，所以一定要做好消毒杀菌工作，采用高温热烫即可。
4、冷藏调口感：酸奶一般经过5小时即可凝固发酵成熟，但不建议此时使用，将其搅匀再冷藏12小时后在食用口感最佳。
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有奖报料电话：3酸奶做好以后放冰箱冷冻还是常温室
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我很喜欢喝酸奶，家里刚买了一台制酸奶的机器，但是酸奶只好后我一般都是直接放在冷藏室，但是朋友说应该放在冷冻室，到底要放在哪？
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酸奶一般只需放在冷藏室就好了，一般冷藏室的温度在4℃左右，这个温度就可以保证乳酸菌不会变坏，保证酸奶的营养价值。而放在冷冻室的话，温度过低会使乳酸菌的分子结构发生改变，导致营养价值发生变化。而且冷冻后食用温度过低对胃不好。
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