长沙年夜饭不能“私人订制” 部分饭店包厢里只能点套餐
　　长沙晚报记者 李姝阳
　　距离大年三十只有不到一个月了，年夜饭的预订又开始火爆起来。
　　最近有市民徐先生向本报反映，他在联系东塘一家饭店预订年夜饭时，被告知只能选“套餐”，不能自己点菜。而这种“年夜饭套餐”的价格十分昂贵，一桌要将近2000元。“国家不是规定禁止餐饮经营者设置最低消费吗？”徐先生认为，这种“套餐”消费其实和设置“最低消费”无异。
　　近日，记者以消费者的身份向长沙多家饭店进行了咨询，发现确实有部分酒店规定只能点“套餐”或者建议消费者点“套餐”。那么，这种在特殊时间段只允许消费者按照饭店给出的“套餐”进行消费，到底合不合理呢？
　　消费者质疑
　　年夜饭只能点套餐？
　　徐先生和四五个朋友今年一起留在长沙过年，他们想找家高档饭店点桌好菜吃得舒服点。不料，当徐先生联系到位于东塘的一家三星级饭店时，却被告知只有近2000元的“套餐”可点。“五六个人吃一桌这么贵的菜，实在太浪费了。”徐先生在抱怨过之后，提出一个疑问，“国家相关规定不是禁止饭店设最低消费吗？这种套餐消费跟最低消费有什么区别？”
　　记者查询到，日，最高人民法院曾表示，餐饮行业中的“禁止自带酒水”、“包间设置最低消费”属于服务合同中的霸王条款。新修订的《消费者权益保护法》日起施行，其中第二十六条第二款、第三款规定：经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，不得利用格式条款并借助技术手段强制交易。格式条款、通知、声明、店堂告示等含有前款所列内容的，其内容无效。
　　记者调查
　　部分饭店包厢里只能点套餐
　　近日，记者咨询了星城多家颇具知名度的饭店，发现今年大多数饭店推出的菜式并不是很奢侈，走的是亲民路线，但由于食材成本上涨，年夜饭价格仍然昂贵。而一些位于较好地段的高档饭店，包厢和大厅几乎都已被订完，只有个别饭店可能还余有大厅的座位可预定。
　　在位于解放路的华天大酒店总店，工作人员告诉记者，大年三十的包厢已经全部订完了，只有大厅还有十来桌可订，包厢视大小价格为元不等，大厅不设最低消费。该店还在团购网上推出了多品种的“套餐”，其中8－10人桌的“套餐”价格为2999元，菜式包括铁皮石斛蒸整鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、白灼大明虾、清蒸多宝鱼等，6－8人桌价格为1999元；4－6人桌为999元。
　　“年夜饭的包厢预订很火爆，只剩一个最大的包厢了，包厢设置了最低消费1888元。大厅没设最低消费，可以单点菜。”雨花区华宇大酒店的工作人员说。记者询问为什么大包厢只能点套餐，工作人员表示这是上面规定的。
　　位于岳麓区的树巢美食工作人员虽然表示年夜饭可以单点菜，但她还是建议记者点“套餐”，至于为什么要点套餐，这位工作人员只含糊地说了一句是因为过年工作人员人手不足。
　　而关于自带酒水，不同的饭店也有着不同的规定。像树巢美食、华宇大酒店、金港渔湾等都表示，酒水可自带，不会收取任何费用；而华天大酒店、芙蓉国温德姆至尊豪廷大酒店等则表示可以自带酒水，但会收取15%的服务费。
　　消协提醒
　　饭店套餐具体内容必须书面告知
　　长沙市消费者协会的工作人员表示，饭店“禁止自带酒水”属于霸王条款。若经营者阻拦消费者自带酒水入内，消费者经交涉后无果，可以报警。此外，饭店因自带酒水征收的各种名目费用，也是不合乎规定的。除非饭店标注的是服务费，这是允许征收的，但需要以书面形式告知消费者。
　　至于徐先生提出的“套餐消费”是否等同于“最低消费”，消协的工作人员称，认定有些难度。“以婚宴为例，现在订酒店办婚礼也是点‘套餐’，如果消费者觉得饭店推出的‘套餐’不合理，可以选择不消费，这并没有剥夺消费者的自主选择权。”
　　消协工作人员认为，一般来说，只有在消费行为完成后，才能认定是否存在侵犯权益一说。不过，他表示，对于套餐内所含的名目和服务内容，如果商家没有明确以书面形式告知，或者在预订时没有告知必须要以“套餐”形式消费，等到消费时却让消费者点购“套餐”，消费者可以据此向消协投诉。
　　律师说法
　　经营者要尽到告知义务，不强迫消费
　　就徐先生的疑问，记者又咨询了律师。
　　湖南一星律师事务所叶翔锋律师表示，只能选择固定价格的“套餐”才能进店消费，可以说是一种变相的“最低消费”，不过在他看来，这种特殊时间段的“最低消费”，是否必须禁止，或必然能禁止，本来值得商榷，有侵犯经营者经营自主权之嫌。经营者有权利自行定价，通过价格来细分客户群体，但前题是要合法，设不设最低消费是经营者的自由，只要尽到告知义务、不强迫消费即可。
　　湖南万和联合律师事务所李健律师表示，依据《消费者权益保护法》第九条规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。由此可见，商家若在包厢强行指定消费套餐或是包厢设置最低消费，都侵犯了消费者的自由选择权，都构成了违法，应当予以纠正。
　　此外李健律师也提醒市民，春季假期将至，商家难免会水涨船高的变动一些销售方式，但是法律是没有假期的，面对商家不合法行为，市民应当勇敢说不。
　　餐饮协会
　　饭店推出套餐基于成本和效率考虑
　　对于消费者认为饭店设置“套餐”的行为不合理，市餐饮协会办公室主任王奇玉表示理解，但是餐饮行业也有自己客观存在的难处。
　　“饭店推出‘套餐’，主要是基于成本和效率两方面考虑。”王奇玉说，除夕、春节属于法定节假日，这几天开业的话，所有员工都要发放三倍工资。再说又逢中国人最重要的节日，按照传统老板还得给每个上班的员工发个红包，因此成本比平时大大增加。
　　另一方面，由于除夕、春节期间来饭店消费的人很多，有些饭店不得不提前介入，以提高效率。因此，事先定好“套餐”的话，就能够提前准备好食材，从而提高上菜的效率。如果像平日里那么操作，让消费者自行点单的话，很有可能会出现食材不足、效率低下的情况，其实最终损害的还是消费者的利益。
　　对于“禁止自带酒水”，王奇玉表示，他们已经和很多饭店沟通过，希望他们能够把这一条款撤销了。如果饭店真的要收取费用，那就按正规的来，标注为服务费，并且事先要告知消费者。
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高铁动卧包间能成为最好的私人订制吗？
铁路卧铺由快速列车卧铺到如今高铁动卧再到动卧包间，可以看出的是企业、社会对个人隐私的尊重，对个人财产保护的重视以及对男性、女性的一种保护。高铁动卧无疑会成为将来人们出行最好的私人订制之一，不过笔者也希望这样的私人订制能够越来越平民化，能够越来越多，让更多人的隐私得到保护。
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　　日前，12306官网在京沪穗深四地高铁动卧正式推出车票&购买整包&、&女宾包房&服务，相关车票可直接在官网或车站窗口购买。上述服务产品，目前仅在京沪穗深间开行的8对高铁动卧列车上施行，涉及上海的共有至深圳北D905次、至广州南D931、D935次3对。(4月2日 新华网)
　　自高铁动卧开行以来，铁路部门不断推出各种新措施以提升，高铁包间的概念也被首次提了出来。其实，高铁包间在西欧、日本等高铁国家已经实现有些年头了，在中国过去由于车辆本身载客的需要，因此没有出现过。
　　记得以前，我们乘坐列车卧铺通常都是男女混住的，这种情况会导致三个方面的不安全。
　　第一个方面的不安全就是人身财产的不安全，乘坐卧铺的通常都是需要坐十几个小时或者夜间出行的旅客，在春节尤为集中。也因此，常出现不法分子在列车里进行违法犯罪活动。经常会有旅客睡了一觉醒来，忽然发现钱包没有了；第二个方面男女混住对女性来说是不利的，特别是单身的女性，由于旅途的劳累，在卧铺中会很容易就沉睡，这样一来给一些居心不良的人制造机会，以至于对他人进行骚扰；第三方面对个人隐私以及休息都会造成影响，会有一部分的猎奇者酷爱拍摄他人在卧铺的睡姿等情况，然后传播到网络上损害他人隐私。再加上，每个人睡眠方式不同，有的是浅睡，一旦隔壁鼾声大作就会影响睡眠。所以，混合住虽然给人与人之间制造交流机会，但更多的是对他人造成的一些不便。
　　因此，高铁动卧的出现时对我们出行最好的私人订制。它能够带给我们三个方面的好处：
　　第一个方面，对个人而言，特别是女性而言是具有保护意义的。高铁包间让女性可以更为方便的入住，不用担心男女混住一间的尴尬。对人身来说更是一种保护，高铁动卧让男女出现了&有别&，也体现出对女性的保护。在现今社会男女平等的情况下，包间无论是对男性还是女性都是保护，一些男性也不太喜欢混住，因为同样也会使得他们尴尬，所以包间对个人出行来说是最好的选择之一。
　　第二个方面，对隐私保护而言。一些旅客的个人习惯和别人不同，有的喜欢磨牙、有的喜欢鼾声大作，更有的喜欢梦游。高铁动卧的隔音性能非常好，也因此对于不想让他人知道自己隐私或者睡觉习惯的人来说再合适不过了。笔者记得，以前就有很多乘坐卧铺的人或者夜间乘飞机、汽车的人都说时常睡不好，因为不少人的睡姿习惯不同，有的甚至会梦游，给其他旅客增加麻烦的同时，让自己的个人隐私被曝光。所以，动卧包间的出现让每个人都能够有一个私人空间。
　　第三个方面，对个人财产安全无疑是进入保险箱。每一个包间内部较之以往没有那么多的人，空间相对小，但是单人或者双人居住再合适不过。少了许多人流，危险系数也就降低很多，每一房间都有保护措施，对个人来说无疑是将自己塞进了一个安全的保险箱里面，安全性的加强也必定能让动卧包间更受欢迎。
　　铁路卧铺由快速列车卧铺到如今高铁动卧再到动卧包间，可以看出的是企业、社会对个人隐私的尊重，对个人财产保护的重视以及对男性、女性的一种保护。高铁动卧无疑会成为将来人们出行最好的私人订制之一，不过笔者也希望这样的私人订制能够越来越平民化，能够越来越多，让更多人的隐私得到保护。
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用户可信赖无线产品“私人订制”先从小餐馆“订制”起来
　　&诸老板，明晚我想请几个好朋友吃饭，麻烦你帮我订一个包厢，再弄一条江鳗、一只珍宝蟹和一只象拔蚌。&消费者陈先生给相熟的某餐厅经营者打电话，对于陈先生来说，这已不是头一回向该餐厅提出这样的要求，&这家餐厅现已成为我们圈子的据点，但凡有点意思或比较重要的聚餐活动，我通常都会订在那边。&
　　像陈先生这样的消费模式，就是眼下开始低调流行的&私人订制&，陈先生告诉记者，因为他的&据点&开在家附近，所以和老板比较熟络，&诸老板在江鲜上有渠道，所以每次朋友聚餐，我都会让他进点江鳗或是钱塘江鳊鱼什么的，吃过的朋友都啧啧称赞，这家店便慢慢留住了所有来吃过的朋友。&
　　在商务餐饮集体遇冷的背景中，杭城有不少餐馆现在都开始尝试&私人订制&的新模式，这些餐馆普遍规模较小，&因为现在不少商务客人都分流到了小餐馆。&诸老板说，&从去年下半年开始，不少包厢老顾客或多或少都会提出加菜的要求，而且他们加菜都不用看菜单，只是信口开河地提出，绝大多数食材又属于江鲜，加上我进江鲜的渠道比较好，这种&订菜&服务就慢慢成了我的店的特色。&
　　在诸老板看来，这样的&私人订制&会很快流行起来，他的观点得到很多小餐馆老板的认同，位于建国路上的一家餐馆的经营者告诉记者，客人点一些菜单上没有的菜，现已成了常规。&因为老顾客很多，他们提前一天告诉我想吃点什么，我通常都能找到进货渠道，时间长了，这也就成了我的特色。&他说，&像我这种小店，光靠菜单上这些家常菜，营收实在有限，推出&私人订制&服务，可以适当提高毛利率和收入，同时也不影响餐馆的日常运营。&
　　据了解，现在有部分商务型餐饮店也开始寻求&私人订制&方面的突破，位于西湖景区的某知名餐饮店经理告诉记者，眼下不少顾客过来吃饭都懒得点菜，对于餐馆排的菜单所做出微调的菜肴，要么菜单上没有，要么做法上新鲜，&在特别注重个性特色的消费环境中，私人订制可以说具备了天时、地利和人和，所以肯定会流行。&
编辑：车丹妮(实习)
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