进化之地攻略（Evoland，游戏进化史，图文，视频）
阅读：33943日期：作者：17yy小编
进化之地，游戏英文名：Evoland，又名游戏进化史，一部用游戏讲述游戏的发展史，参考了塞尔达传说和最终幻想等RPG的进化过程，让玩家从游戏中纵观整个RPG游戏的进化史。
进化之地在线玩：
17yy独家：
这里，由小编为你奉上进化之地的图文攻略攻略，希望对您有所帮助！
进化之地图文攻略：
开始先进入小霸王模式。这里有许多箱子，碰一下就好，能得到一些RPG游戏中必须的要素：向右走，向左走，长剑，FX音乐，怪物，save点，装备等等要素。按空格键可以用长剑攻击，另外被怪碰到是一下玩完的，注意即可。这里的草地能用剑砍掉的，四处多找找，找齐元素后一路向北。
这里会遇到几个石头人，正面无敌，背后爆菊三刀干掉。随即后面能得到256色彩，宏观世界，踩地雷战斗以及故事的主线剧情。顺着大陆走，在最后村庄的门口前面获得&1990年的游戏画面&，进入村庄后后添加元素&村庄&。
村庄里面的人貌似不爱理会小孩子，无视之，先四处溜溜。这里能找到元素&商人&&开门&，先去背面，上面有一口井，跳下触发元素&迷宫&，然后调查西边的种子，发现自己瞬间长大。回到上面村里人开始理会你了，谈话间似乎说道外面矿洞里有怪物。正准备出村子时，守门人说你的装备太烂了，出去就是战斗5的史莱姆，这里需要去西边的百货店买一把长剑再买个护甲，桥头的石头就没了，可以自由出村子。
出去后发现怪物正抓到一个女孩子，赶紧上去救下，得到元素&同伴&以及&重命名&，可以给女孩子换名字，一路顺着大陆来到山洞里。
这里能得到&经验&、&生命泉水&、&隐藏开关&、&迷宫怪物&等要素。某处地方竖着几个石头柱子打不开的，往南边走，看到一个方块，碰一下即可，随后触发元素&BOSS战&。
女主是牧师，没有MP限制，往死里奶即可。结束后得到元素&3D世界&（终于舒服点了。。）
出来后在宝箱内找到&16bit音乐&，这回背景音乐听着没那么糙耳了。后面能发现&心&，主角右上角的生命值由3颗心显示出来（一击必杀模式结束），并且拥有了最重要的&补血&功能。这里路比较多，仔细多跑跑，能找到不少星星（这获得物品动作和塞尔达传说一模一样）。在进入矿洞前又能得到&HD纹理&、&强化宏观世界&等元素，使得画面更加精美。
进入矿洞后发现门没法打开，四处转转，能开启元素&打破罐子&、&陷落的地板&等。把两块地板踩下去，之前开不开的门就能打开了。开启堵路的宝箱，触发元素&火法&后干掉法师继续前进。触发&陷阱房间&把里面敌人干掉即可。出门触发&骷髅兵&正面无敌，背面3刀干掉，随后的门需要推动燃烧的平台门就打开，在桥上取得&地面元素细节&，后面又可以取得&高度抗锯齿&。
剧情对话过后取得&大坑&。前面的怪物是无敌的，只能砍到坑里摔死，门就会开。进入后获得元素&二选其一&，左边是怪物，右边是正确的。门开启后触发元素&旋风&，躲好风，3次后有一定的间歇，跑过去即可。中途有一道门的钥匙在隔壁房间里，地面有刺，对面会不停的吹风，卡好节奏取得钥匙开启门，清理掉杂鱼后触发元素&灯谜&踩亮全部地板就能开门，前进终于遇到村盘点。
宝箱触发&翻动地板&后来到一个大房间，慢点走，看好那块地板是假的，通过房间后触发&火焰陷阱&躲好火球，第二个场景最后一段还有假地板。自己小心。
通过火焰陷阱后来到房间强制战斗，先干掉法师，参考我截图位置，法师乱跑很烦。拿到钥匙后触发元素&开启BOSS战大门&从新打开的路进入后触发BOSS战。
BOSS战：很简单，火球躲开，贴着墙壁跑，BOSS冲刺撞到墙上会晕掉，爆菊之。几下干掉后，该小节结束！
干掉BOSS后从山洞里出来，获得元素&3D踩地雷战&、&HD背景贴图&等，好吧进化到现代了。
顺着地图往南走，能看到一个村子，进入后女主角找到自己的叔叔，一番对话后，女主角暂时离开，同时开启元素&暂离的队友&。大叔貌似需要什么炸弹，他提示主角在村子市场里能找到黑衣服的卡牌商人，能获得一些提示。
这里场景切换有经典的读盘画面（让我想起了北欧女神1），在市场开启宝箱触发&卡牌对战家&&游走的孩子&&商人&要素，和右边的卡牌商人对话，他会提示你找护士（这里和商人购买&fast dvd&切场景就没有读盘动画了）
往北走能看到护士对话后她提示你找一个疯婆子。回到见到女主角叔叔的场景往东走，见到疯婆子，她说有炸弹，但是必须帮她完成一件事，村子北边有条龙在毁坏村子，去干掉它。好吧。。。
回到见到护士的场景顺着北边走，从村子背面出去。这里小怪挺坑爹的，没女主角D罩大奶比较累，建议逃跑就好（这游戏地雷率真TM高），一路往北走来到洞穴。
进入后开启&选择主角&&强化生命值&等属性，主角皮再次变厚。然后开启&光明之魂&模式（GBA上的暗黑破坏神，可以试试，非常不错）。这时候按TAB会切换出装备画面（怎么看感觉都是暗黑3。。），杀掉几个敌人后开启元素&连击&。主角最后一下判定都很大，怪物也很多，打死了还掉装备。一路清理杂兵，还会开启&环境光&&粒子光&&迷你地图&最后开启&连杀奖励&（和DOTA一样。。。）然后尽量多多连杀吧，不用担心HP。补血大大的。
一路往下看到BOSS，没有什么龙，只是个死灵法师，打法看截图，卡在石头后面无脑打死。原路返回村子，该章也就结束了。
干掉死灵法师后原路返回村子，再次找到疯婆子，她会提示你找入口处的男人，找到那个男人后他会让你去找女主角叔叔旁边的女人，那个女人又会让你找她的孩子（卧槽#￥%#）最后拿到了该死的炸弹回去和叔叔对话，女主角再次归来。
这次从村子南边出去（就是第一次来的入口），一路向南，来到一片森林（OK，坑爹从此开始）。
这里裂开的石头都能炸碎，炸弹能炸到自己，别没事自残。这里会出现一些水晶，打一下就变成马赛克模式（回到过去）。。。一些比较矮小的树木可以穿过去，在打一次就回到现代（3D模式），里面矮小的树木用原始模式能过去，石头台阶必须用现代模式才能过去。
通过这种办法来到一个地下迷宫，注意假地板，别掉下去被红烧了，最后在中间宝物箱拿到&弓箭&就可以离开了。
在火盆后面对着矮小的树木射击，点燃的箭矢会燃烧掉树木（必须马赛克模式），这样能通过过不去的路，并且开启元素&改变未来&，后面一路也利用这种办法就能过去。
来到一座雕像前，发现没有能量了，必须点燃两边的火把才行。先去右下角变成马赛克，到右下角点燃那两个火把（中途顺手炸开石头），站在右边的火把下面对着上面射击，可以点燃雕像下面的火把，在左边的火把射击，可以烧掉挡路的树，接着回到雕像前，上面位置火把对应的左边，先把石头炸开，然后绕道后后面射击即可点燃两处火把。
利用右下的水晶变大后进入雕像后面的地下城，第一个房间把火把推向两边，第二个强制战斗，利用炸弹一击必杀骷髅（少侠好格挡），最后在宝箱内取得&一半护身符&后本章结束。
拿到碎片后返回村庄，与女主角的叔叔对话，他会告诉你另外一片碎片在村庄东北边的遗迹里面。
其实就是咱们刚刚去打死灵法师的那个洞啦，进去又是&光明之魂&&&暗黑3&混合模式。BOSS战的场地上面以前有个打不开的门现在能打开了，进去后拿到&另外一片护身符的碎片&，随后在宝箱内触发元素&传送门&。
通过门返回村庄后，在和女主的叔叔对话，他会提示你拿着碎片去东边的黑塔楼里。一路向东，来到黑塔楼。进入后见到BOSS。
这个BOSS必败了，不用浪费时间。（你硬打他会给自己直接加500血），剧情过后，女主角被BOSS杀死，男主角觉醒，学会魔法以及召唤兽（整个人穿越到FF）。
一路返回村庄，告诉女主角叔叔这个噩耗后他们决定要干掉这个危害世界的怪物，它藏在魔法树上那里只有飞艇能到。随后主角开启元素&飞艇&能在大地图自由飞行，不遇怪哦亲~（穿越到宿命传说。。）
这里如果和入口的人对话的话能得到一些情报，比如隐藏卡片，星星等等，有收集爱好的同学可以去收集下，有了飞船也方便。最后一条是提示地图最北边有种稀有的鸟，肉很好。如果你去那里在大地图转转能随机遇到陆行鸟，杀死后得到肉，回到村庄给之前调查炸弹的那个疯婆子她会帮你烹饪。拿着做好的肉向西变需找能找到一个在树林之间的小帐篷，下去按空格对话，里面的人会奖励你一个大心提升一点生命。
再次乘坐上飞艇，往黑塔楼方向走，看到塔楼后在往上飞，能看到一颗闪闪发光的树---我们最后的终点：魔法树。
进去后再次遇到BOSS，开始战斗。
BOSS Zephryos战如上图：
开始BOSS是石头人形态，左右旋转放激光，这里要逆BOSS运动方向跑动，被卡在双手间一定废血，每只手背上的眼睛要砍10刀就会进入P2阶段。
BOSS双臂消失，口吐激光，离它远点跟着跑能躲开，BOSS吐完激光后去胸口砍一刀，BOSS的核心就会被弹出来。在绕道过去砍核心，6刀即可，这里注意：核心暴露时间非常短，一定要逆这BOSS运动过的防线去追核心才能保证最短距离，比如BOSS顺时针旋转吐激光停下被打出核心后，你需要逆时针去追他的核心才能保证最短距离。然后进入P3。
P3：BOSS人形出现，只会2种攻击：三连能量球，一直跑就能闪开；绿色球，用刀砍回去，这里注意，必须你正面面对BOSS求才能弹到他身上，侧身的话球就飞了。弹5下即可。
最后成功的干掉BOSS，开启元素&救世英雄&。可惜女主角没有复活。
最后动画完成后开启整个游戏最后一个要素&通关&。
到此，游戏结束。
祝大家游戏愉快！
你认为这篇攻略：
推荐小游戏 上传我的文档
 下载
 收藏
毕业于医学院校，在医院工作，有相对丰富的护理经验
 下载此文档
正在努力加载中...
餐桌上的进化史
下载积分：1500
内容提示：餐桌上的进化史
文档格式：DOCX|
浏览次数：8|
上传日期： 00:11:01|
文档星级：
该用户还上传了这些文档
餐桌上的进化史
官方公共微信中国食物的进化史&|&壹读百科
本文来自壹读微信【壹读百科】栏目
图片来自网络
壹读微信号：yiduiread
本文来自《壹读》第52期《菜系战争：隐秘与真相》，原文标题的《“中国胃”的进化史》，文章有改动。
也许只有中国人把“吃”当成头等大事。当代有人将中国文化归为吃的文化，而将西方文化归为情爱文化，殊不知早在公元前500年，孔子就得出了这样的论断：“饮食男女，人之大欲存焉。”
圣人到底是圣人，把人类的基本需求概括得如此简洁，而且把吃吃喝喝与男欢女爱的顺序搞得这么明白。
而彼时，中国的美食史才刚刚开启，无论食材、烹饪手法还是口味都十分单调。今天，壹读君（微信：yiduiread）就和大家聊聊，在接下来的2500年里，一代又一代中国人的口腹之欲是怎样与各种偶然、必然的历史因素叠加在一起，才演化成了今日“屹立于世界美食之林”的中国菜谱系。
主食：征服稻米和小麦
一场大火让史前人类发现了“烤肉”这种美味的故事，大家都知道，但直到一万年前的新石器时代，人类才开始种植农作物。
中国的先民在距今年的这一段时间里，成功地种出了粟（小米）、黍（黄米）、水稻等谷物，
并且一直用其喂养他们的子孙至今。至于另一人民群众喜闻乐见的主食小麦，则晚了三四千年才出现。
<img DATA-S="300,640" DATA-src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/mmbiz/Fv75ib75E07HYRib68CXagNNpKUxOlLDzsWkKo69ic6NMfQYXaHRFwFrCbLyITH6L1qSEMnqbibLVK9ve7K6JCiaLJQ/0" DATA-RATIO="1.5454" DATA-W="" SRC="/mmbiz/Fv75ib75E07HYRib68CXagNNpKUxOlLDzsWkKo69ic6NMfQYXaHRFwFrCbLyITH6L1qSEMnqbibLVK9ve7K6JCiaLJQ/640?tp=webp" STYLE="max-width: 100%; word-wrap: break-word ! box-sizing: border-box ! height: auto ! width: auto ! visibility: visible !"
ALT="中国食物的进化史&|&壹读百科"
TITLE="中国食物的进化史&|&壹读百科" />
不管怎么说，谷物让人们告别了朝不保夕的狩猎生活，首次获得了稳定的食物来源。但问题是，当时他们唯一掌握的烹饪方法“烧烤”，并不适合这些几乎不含水分的硬邦邦的小颗粒。于是，“吃货心”第一次显示了推动人类文明进程的力量：他们发明了陶器。将谷粒放在陶釜中，加水煮熟，就成了最早的米饭——好吧，其实更像粥或者稀饭。
这么吃了两三千年，又出现了可以隔水加热食物的炊具“甑”，这意味着“蒸”作为一种烹饪手段也登上了历史舞台，最直接的成果就是可以吃到干饭了。
后代的人们还将不同的谷物放在一起蒸煮，名曰“香饭”；《礼记&内则》中甚至记载了将煎肉酱浇在稻米饭上，再淋上熟油制成的“淳熬”，壹读君（微信：yiduiread）真想拿它来与台湾卤肉饭一较高下啊。
不过，一直到魏晋南北朝时期，稻米饭都属于“奢侈品”，因为它的产量太低了。到了南朝末年，水稻的种植面积才开始不断扩大；又过了几百年，隋唐统一时，稻米才终于取代粟和黍，成了南方人首屈一指的主食。
而此时，北方人的餐桌已经被小麦占领。这种历史相对较短的作物，几乎穷尽了中国人对主食的一切想象力。最初，它与其他谷物一样被蒸煮成了“麦饭”，直到战国时期被一个脑洞大开的家伙放在石磨上磨成了粉——那原本是为谷物脱粒而发明的，弄熟了一尝，嘿，味道还真不错，而且比一粒一粒的好嚼多了，妈妈再也不用担心孩子的牙齿被磨秃了！要知道，此前的很长一段时间里，人们每餐都是要跟带壳的谷物“死嗑”的
自那以后，面粉在勤劳智慧的中国人手中变出了万般花样。到北宋时期，汴梁（今开封）已经出现了你所能想象到的所有面食。当时，“凡以面为食者,皆谓之饼”，火烤的为“烧饼”，主要品种有烙饼、
油饼、肉饼；水煮的是“汤饼”，包括馄饨、饺子、面片；笼蒸的则称“蒸饼”，馒头、包子都算；此外还有油炸的环饼（今馓子）等——真的吃货，根本不惧食材单一。
至于面条，历史就更悠久了。学界曾一度认为它是东汉时期由中亚传入中国的外来物，但2005年，青海喇家遗址出土的一碗4000多年前的“面条老祖”推翻了这个结论，将面条在中国的出现时间往前推了约2000年。
肉：逆袭的猪肉
土地养活了我们的祖先，还让他们安顿下来、安居乐业，并孕育出了伟大的中华文明，但也有代价——没肉吃。
尽管先秦文献中关于“羹”（即肉汤）的记载名目繁多，羊羹、豕羹、犬羹、兔羹、鳖羹、鱼羹等等，让人大流口水，但它们绝大部分只出现在皇室贵族的餐桌上，大部分老百姓一辈子都不知道肉是什么滋味，
还不如茹毛饮血的原始人呢。为此，孟子还写了一篇“家禽家畜养殖指南”，提出了一个令人心酸的社会理想：让每个人在70岁的时候都能吃上肉。
何况当时，统治者也不是天天能吃到肉。根据《礼记&王制》记载，只有在祭祀时，天子才能宰牛，诸侯才能杀羊，平时“诸候无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍”。
相比之下，同时期的欧洲人就幸福得多，发达的畜牧业让他们想吃什么肉就吃什么肉，想吃多少就吃多少。
这种“粮多肉少”的局面，直接奠定了中国人主副食相结合的饮食结构：供应相对充足的主食负责充饥，奢侈的副食——北方的禽畜肉、南方的水产乃至品种有限的蔬菜——则作为辅助下下饭、解解馋。几千年过去了，我们的胃依然保留着远古的记忆，即使是号称“无肉不欢”的食客，也很难坚持顿顿去西餐厅饕享硕大的牛排。
中国人对猪肉的热爱倒是比很多人印象中要晚得多。从《礼记&王制》中的排序便可看出，作为一种食物，猪肉的地位远不如牛羊肉，甚至都比不上狗肉。直到物产大大丰饶的唐代，人们的肉食还是以羊、鸡肉为主——还记得孟浩然的那句“故人具鸡黍，邀我至田家”吗？
如此局面，都怪中医。梁代名医陶弘景和唐代名医孙思邈都认为猪肉“味苦，虚人”，久食容易生病。但这也间接导致了猪肉成为一种平民食品，因其“价贱如泥土”——这话出自苏轼的《猪肉颂》，接下来两句是“富者不肯吃，贫者不解煮”。
<img DATA-S="300,640" DATA-src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/mmbiz/Fv75ib75E07HYRib68CXagNNpKUxOlLDzsqIFBPG1DfS4TXTMUXfBnCy0dETkaiciacqHiaB8GSojedmhicr2ZZAaWicg/0" DATA-RATIO="0.34" DATA-W="" SRC="/mmbiz/Fv75ib75E07HYRib68CXagNNpKUxOlLDzsqIFBPG1DfS4TXTMUXfBnCy0dETkaiciacqHiaB8GSojedmhicr2ZZAaWicg/640?tp=webp" STYLE="max-width: 100%; word-wrap: break-word ! box-sizing: border-box ! height: auto ! white-space: width: auto ! visibility: visible !"
ALT="中国食物的进化史&|&壹读百科"
TITLE="中国食物的进化史&|&壹读百科" />
是的，接下来的事情你已经知道了，随着“东坡肉”的发明，猪肉大受欢迎，再加上宋朝羊肉供应逐渐紧缺，前者渐渐有取而代之之势。尽管随后蒙古族的南下、元朝的建立在一定程度上延缓了猪肉地位的上升，但它还是在明朝初年成了中国人的首选肉食，并获封“大肉”称号。
蔬菜：自立门户在宋朝
话说回来，苏轼绝对算是不折不扣的“中国古代第一吃货”。有人做过统计，仅在他诗歌中出现过的食材种类就多达98种，粮食、鸡鸭鱼肉、野味、水果蔬菜，不一而足，这还不包括由它们加工而成的食物的名称。这也从侧面反映了宋朝人的口福。
的确，要谈“吃”，宋朝绝对是一个绕不开的时间点。学界普遍认为，“中华料理”从中古到近世的转变就发生在这一时期。
宋朝航运发达，南北交通往来便利，南方的水稻、水产品和水果被大量运输到北方，北方的面食也逐渐进入南方，首次实现了食物上的“大一统”。
但最重大的转变还是素菜的兴起。在唐代及之前，人们皆以肉食为美，蔬菜往往作为主食分量不足时的补充，比如剁碎了混在谷物中做成蔬菜饭，或者在鱼、肉羹中作为佐料出现。到了宋朝，素菜才开始以独立
菜系的面目出现。
这时，中国的蔬菜种类已经相当齐全，甚至出现了以销售为目的的专业化蔬菜生产基地，黄瓜、茄子、芹菜、萝卜、白菜、冬瓜、竹笋、菌类都是畅销产品。历史上的两次大规模引进异质文化为之做了不少贡献：第一次是在东汉时期，张骞两次出使西域，沿丝绸之路带回了苜蓿、胡豆、胡葱、大蒜、胡荽（今香菜）等；第二次是在唐朝，菠菜、榨菜、浑提葱等从尼泊尔来到中国。此外，宋代豆制品的制作技术日趋完善，也为素菜家族添色不少。
<img DATA-S="300,640" DATA-src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/mmbiz/Fv75ib75E07HYRib68CXagNNpKUxOlLDzsmRyLneKiaj3icUhJqV8bB0P4typ0LzRu7kumcKq785Oia254vtIRff6dQ/0" DATA-RATIO="1.0356" DATA-W="" SRC="/mmbiz/Fv75ib75E07HYRib68CXagNNpKUxOlLDzsmRyLneKiaj3icUhJqV8bB0P4typ0LzRu7kumcKq785Oia254vtIRff6dQ/640?tp=webp" STYLE="max-width: 100%; word-wrap: break-word ! box-sizing: border-box ! height: auto ! width: auto ! visibility: visible !"
ALT="中国食物的进化史&|&壹读百科"
TITLE="中国食物的进化史&|&壹读百科" />
有人认为，宋代佛教的盛行为素食的兴起提供了广阔的空间，但在吃货眼中，最重要的三个原因仍然是：好吃！好吃！好吃！——“炒”这种自春秋时期就出现的烹饪方法，在漫长的岁月里被无情忽视之后，
终于在北宋得到了应有的重视。大火猛油、高温加热，让食物原料中所含的芳香物质释放出来，立时香气四溢，且色、味、形俱佳，于是，“炒菜”很快淘汰了汤锅中被煮得一团浆糊的菜泥——很不幸，西餐中的大部分蔬菜至今还在遭此厄运。
从对烹饪技艺的研究上，足以看出宋人对“吃”的热情：在炒的基础上，他们还演化出了煎、燠、爆等制作方法，并在日后成为了中国菜肴最重要的制作方式；主食也花样翻新，将经过发酵的面粉蒸成蓬松柔软的包子，替代了硬邦邦的烤饼；也是在宋朝，人们开始注重菜肴的造型设计，做出了惟妙惟肖的“食雕”和别出心裁的花色拼盘……可以说，今日之“中国菜”的雏形，直至此时才定下基调。
调味：孔子云，吃肉一定要蘸酱
宋朝人也不是没有遗憾，比如他们就没有尝过玉米、甘薯、南瓜、花生、土豆、西红柿等的滋味。这些你我司空见惯的食材其实是东南亚的舶来品，明清时期才登陆中国，距今仅几百年历史，与它们一道来的还有榴莲、菠萝、槟郎、椰子等热带水果。
不过，若要挑出一个“最遗憾”的事实，一定没有异议，那就是——他们没吃过麻辣火锅，因为当时整个中国都没有辣椒这玩意儿。
尽管巴蜀地区的菜肴自古以来就被评价为“尚滋味，好辛香”，但那“辛香”指的是花椒、茱萸、姜、芥等刺激性食物，与如今所说的“辣”有本质区别。直到明代中晚期，辣椒才从沿海地区传入中国，而四川以辣椒为调味品更是清代乾隆以后的事了。但这并不妨碍“辣”很快取代“辛”，将传统的五味“甘酸苦辛咸”变成了“酸甜苦辣咸”。
中国人最早注意到的滋味是咸和酸。制盐业是历史上最早的手工业部门之一，早在春秋时期的齐国，就专门设置了“煮盐官”。最初的酸味则来自天然食材——梅。《尚书&说命》称“若作和羹，尔惟盐梅”，
意即用盐的咸味和梅的酸味所调制的羹汤，就是当时最好的美味了。
<img DATA-S="300,640" DATA-src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/mmbiz/Fv75ib75E07HYRib68CXagNNpKUxOlLDzsFcjPv9Vx2iaNyNIiagkmFiaaFfibNT0ib7114ln8frGeWRa4ZlIkpaQKfTQ/0" DATA-RATIO="1.7234" DATA-W="" SRC="/mmbiz/Fv75ib75E07HYRib68CXagNNpKUxOlLDzsFcjPv9Vx2iaNyNIiagkmFiaaFfibNT0ib7114ln8frGeWRa4ZlIkpaQKfTQ/640?tp=webp" STYLE="max-width: 100%; word-wrap: break-word ! box-sizing: border-box ! height: auto ! width: auto ! visibility: visible !"
ALT="中国食物的进化史&|&壹读百科"
TITLE="中国食物的进化史&|&壹读百科" />
最初的甜蜜滋味也来自天然，中国人自古就懂得用甘蔗的甜味来料理食物，不过，用甘蔗汁制糖之法却到了唐代才由西域传入。
先贤们也不满足于简单的天然调和之味，以孔圣人为例，尽管当年在周游列国的时候常常饥一顿饱一顿，还曾在荒郊野外被人团团围住，绝粮七日，饿得爬都爬不起来，对美食却丝毫不肯放低要求，坚持“吃肉一定要蘸酱”。
最初是由肉糜加上盐制成的“肉醢”，到魏晋南北朝时期，用粮食发酵而成的酱油、醋和被统称为“豉”的现代意义上的酱，工艺已经相当完善。这几乎是中国美食史上的第一次跨越：“酱”绝对是东方独享的调味料名称，而粮食发酵过程中产生的游离氨基酸所呈现的“鲜”味，成了中国人独特的味觉符号，尽管“鲜”这个说法到明清以后才有。
在李渔、袁枚的著作中，“鲜”成了评价美食的主要标准，到了现代，颇受推崇的美食家张起钧也将“鲜”作为中国烹饪的主要特征之一——西方人始终找不到合适的词来翻译这种滋味，也无法用味觉来体会它的美妙。
口味：吃货不必为难吃货
似乎也只能用“鲜”来统领中国人的口味了：尽管食材上已经实现了“大一统”，但在“五味”的偏好上
，因为地理环境和气候的差异，各地却始终保持着参差多态。
四川人嗜辣，因其地处盆地、潮湿多雾，一年四季少见太阳，因而有“蜀犬吠日”之说。人的身体表面湿度与空气饱和湿度相当，若难以排出汗液，容易感到烦闷不安，时间久了还易患风湿寒邪、脾胃虚弱等病症，故经常吃辣可以驱寒祛湿、养脾健胃，对健康极为有利。
山西人爱吃醋，则是因为当地食物中钙含量偏高，易在体内沉积，形成结石，而醋恰恰可以使其溶解。
同样的道理还可以解释“南甜北咸”。北方气候寒冷，尤其是冬天难见新鲜蔬菜，便提前用盐把菜腌制起来慢慢享用，久而久之便养成了吃咸的习惯。此外，北方天气干燥，人易出汗，需要及时补充体内盐分，也是原因之一。至于南方，阳光与水都十分充沛，盛产甘蔗，被糖分“包围”，自然就养成了嗜甜的口味。——慢着，明明昼夜温差大的北方气候更适合植物的糖分积累啊！
是的，的确如此。推翻你的固有认知吧，事实是这样的：在宋朝之前，南方人和北方人在口味偏好上还与现代截然相反，“大底南人嗜咸，北人嗜甘”。原因倒是跟上面的解释相同：北方气候适合糖分积累，而南方天气炎热易出汗，需要补充盐分，加之东南沿海享有鱼盐之利，为防止食物腐烂，常常做成咸鱼、腊肉来保存，因而口味偏咸。至于现代的口味调换，有学者认为，应是当年的大规模移民所致。
事实上，八大菜系的形成和众多民间美食的发展，很大程度上也有赖于人口和不同饮食文化的往来交流，比如北京烤鸭的发明者，其实是南京人；原籍四川的苏轼老先生，所创的“东坡肉”居然被列入了杭州名菜。
所以，别再为粽子、豆腐脑的甜咸争得不可开交了，首先，须知参差多态乃幸福本源，口腹之欲尤其如此；其次，同样长着一个中国胃，吃货又何必为难吃货呢？
如果你是媒体或者自媒体，喜欢我们的文章并希望转载，请联系我们并取得授权。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。当前位置：正文
微信扫一扫分享到朋友圈
本文素材来自网络/整理编辑：派克斯爱看公元前1900年 巧克力中美洲的前奥尔梅克文明（Pre-Olmeccivilizations）将可可豆研磨成粉，再将粉末与水混合并摇匀，从而制作出一种泡沫饮料。3400多年后，埃尔南多·科尔特斯（Hernando Cortés）将可可豆带到西班牙，在那里，人们首次把糖加入到这种泡沫饮料中。公元前1500年 培根中国厨师最早用盐腌制猪肉，这不仅是早期保存猪肉的方法，还能将猪肉的香味激发出来。公元前1000年 酱酱是如今东亚地区普遍使用的味噌和酱油等调味品的前身。古代中国典籍《周礼》记载，将肉或鱼与盐、酱曲（一种发酵剂）混合起来，让这种混合物发酵100天，就可以制作出酱。与其他发酵食品类似，酱的发明很可能是偶然的，但它在东亚地区广为传播。公元1世纪到公元7世纪之间，伴随着佛教在亚洲的兴起，酱被带到韩国和日本。公元前500年 糖根据梵文典籍记载，印度厨师通过煮沸和冷却甘蔗汁，将甘蔗加工成巨型晶体。大约1000年后，印度人发明了方便运输的砂糖，从而开启了全球糖贸易。公元400年 芥末（编者注：这里指热狗上的黄芥末Mustard)最早的一份关于芥末的食谱收录于罗马食谱《论厨艺》（De Re
Coquinaria），该书记载了一种由研磨过的芥末籽、辣椒、香菜、川芎、烤的香菜种子、莳萝、芹菜、百里香、牛至、洋葱、蜂蜜、醋、鱼露和油制成的混合食品。公元700年 朝鲜泡菜最早的朝鲜泡菜相当简单，就是用盐发酵的卷心菜。随着16世纪日本人入侵朝鲜，葡萄牙传教士从新大陆引入日本的红辣椒也被带到朝鲜，从那时起，朝鲜人的饮食中就开始加入这种火辣的元素了。公元700年 寿司寿司最初是东南亚地区的人们保存鱼肉的方法：用盐腌鱼，再用米饭包裹起来，经过几个月的发酵后，剥开并扔掉外面腐败的米饭（由于这样太浪费，寿司一直是富人才能享受的食物），只食用发酵的鱼。这与现在制作牛肉干的过程很像——让食物的一部分腐败，但剩下的部分却变得更鲜嫩可口。到19世纪，日本人开始省掉长期发酵过程，通过向米饭中加醋来产生寿司那浓烈的味道。公元965年 豆腐豆腐的起源非常神秘，但最早的文字记录出现在中国五代时期的作家陶谷的作品中。他描述了一个贫困的县丞，穷得买不起羊肉，只能去买豆腐——用煮熟的大豆加工制作的凝胶。15世纪 花生酱在美国，小学老师也许会说，花生酱是乔治·华盛顿·卡弗（George
Washington Carver）发明的，但事实并非如此。15世纪，阿芝特克人（Aztecs）通过研磨花生，制作出了花生酱。1767年 苏打水在英国利兹市，发现了氧气的英国科学家约瑟夫·普里斯特利（Joseph
Priestley）把一碗水放在啤酒桶上方，从而发明了苏打水。1894年 玉米片为了满足基督复临教派的素食主张，约翰·哈维·凯洛格（John Harvey
Kellogg）和他的弟弟威尔·基思·凯洛格（Will Keith
Kellogg）于1894年发明了玉米片，作为他在美国密歇根州的巴特尔克里克疗养院的养生食谱中的一部分。1959年 果珍通用食品公司（General Foods）的科学家经过多年研究，发明了一种粉状的橙汁替代品，但这种替代品有点令人不舒服的苦味。在放弃让替代品包含橙汁中所有的维生素和矿物质之后，他们终于成功了。2013年 人造肉按预计的进度，首次接受公众品尝测试的人造肉将是由牛干细胞培养而成的“汉堡”。【微信号】zpcmqhb【新朋友】请点击右上角，关注爱看君【老朋友】请点击右上角，转发或分享 如果你喜欢爱看，推荐你的朋友扫描二维码关注爱看君，我们不仅是中看又中用的生活手册，还能与你分享趣味十足消息内容，您的关注就是我们的动力！
分享给好友
分享到微信朋友圈：
第一步 打开微信底部扫一扫
第二步 扫下面的文章二维码
第三步 右上角点击转发
相关文章Relevant
情感专家问一老农:爱情和婚姻的区别是什么?老农说:很简单,你今天和她睡了,明天还想和她睡,这就是爱情.你今天和她睡了,...
慢慢的漫漫:Mmxommm 微信最热门的猛料集聚地,24小时为您放送精彩内容,不贱笑不卖萌,我们以深度取胜!多想想自己的错,...
3月23日,巴黎,前法国总统尼古拉·萨科齐,与他的妻子卡拉·布吕尼坐在长凳上.REUTERS/Benoit Tessier11月18日,Cantareira...
一个年轻美丽的女人躺在医院的病床上,苍白的脸看着眼前这位帅气的男人说,老公,别在折腾了,我们已经没有钱了,男人笑看着女...
感知CG,感触创意,感受艺术,感悟心灵 在CG世界的一期中我们展示了 Vince Low的一部分作品,今天再次翻看CG网站时发现他的...
点击“有情有趣”免费订阅艺术,别想歪了.太牛了!9个人在电梯,你是第10个.....这是一道“美国FBA特别刑事组”招聘的测试题....}