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中式快餐店的背景音乐管理
来源： 发布时间：日 点击数：
& & & & 背景音乐是一种没有纵深感、把声源隐藏起来的单声道音乐，其音量较小，是一种能创造轻松愉快环境气氛的音乐。背景音乐的效果有两个，一是心理上掩盖环境噪声，二是创造与室内环境相适应的气氛，因此它在宾馆、酒店、餐厅、商场、医院、办公楼等广泛的被应用。它就如一条看不见的孱孱小溪，在餐厅的大堂、走廊、洗手间、包房里轻轻流淌，给宾客已美妙听觉享受的同时，也显示着快餐店的品位与舒适。如今很多餐厅开始越来越注重背景音乐的营造，那么，餐厅背景音乐使用商务技术要点有哪些呢?
背景音乐选择要符合餐厅特色
& & & & 背景音乐的选择应该是个性化的，不应该千篇一律，要跟着快餐店的经营特色、消费群体对音乐的欣赏习惯、餐厅生意状况等结合起来，选择最佳播放内容。例如现在有很多特色，他再背景音乐的选择上就一定要与餐厅特色紧密结合，而且还要通过音乐来彰显和突出这种特色。另外，根据餐厅生意状况还可以通过音乐节奏的把控来催促或延缓客人的就餐时间，比如餐厅生意很好时，我们就可以通过选择每分钟快于60拍的音乐节奏，这有兴奋的作用，能促进顾客就餐的速度，提高餐厅的翻台率。
背景音乐以抒情轻松明快的风格为主
& & & & 在实际运用中，我们可以根据自己快餐店的情况进行音乐种类的具体选择，总的要求是乐曲要选择抒情风格或轻松的，切忌流行歌曲或强烈刺激的。音乐种类有几种：
(1)缓解忧郁情绪：利用具有开畅心胸，舒解郁闷功效的乐曲，选择节奏明快，旋律流畅的乐曲，如贝多芬：G大调小步舞曲;莫扎特：浪漫曲;民族乐曲：喜洋洋、阳关三叠、步步高等。
(2)消除烦躁心情：利用具有安神宁心，镇静的乐曲来调适心情，选择旋律舒缓清悠，曲调低沉柔和的乐曲的乐曲，如：小夜曲、摇篮曲、梅花三弄、春江花月夜等。这类曲子适合环境清幽、享受心情的咖啡厅。
(3)抑制悲观情绪：利用使人轻松欣快的喜悦乐曲，选择旋律悠扬，节奏明快多变，音色优 美的乐曲，如：贝多芬：第五交响曲;民族音乐：百鸟朝风等。
& & (4)减轻消化不良促进食欲：利用音乐旋律刺激改善胃分泌及蠕动功能，选择旋律优美淡雅，自然舒展平稳，强度变化不大的乐曲，如贝多芬：春天奏鸣曲第一乐章;柴科夫斯基：四只小天鹅;民族音乐：渔夫唱晚、平湖秋月等。
& & & & &背景音乐应该有专人管理(一般由吧台管理)，播放时间段也要有控制，还有声音适中，忌忽大忽小，一般控制在30分贝以内，每次播放背景音乐的时间不应持续过长，以免产生疲惫感，可以间断播放。除保留一优美固定的曲子作为快餐店主题曲外，背景音乐曲子也应常换常新。同时，也要充分利用背景音乐资源去调节员工的工作心情，比如餐厅刚上班做餐前准备和卫生的时候，可以放一些轻快音乐，调动起员工的工作激情。休息的时候，放一些抒情、轻柔的音乐，以放松员工身心，缓解工作疲惫。
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餐饮业资讯
职业经理人首创普宁三个NO.1同仁四季音乐餐厅
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同仁四季音乐餐厅 2月1日试营业后,连续三天满座排队,到店支持的朋友是一天比一天增加。非常感谢到店品尝的朋友们,我们一直在改进,在完善,请给我们时间,我们将做得到好,服务也将大大提升。
订餐热线：
试营业时间：中午11点至晚上22点
歌手演出时间：晚上18：30-20：30点
人均消费：68元
幸福里负二层地下免费停车库可停放200部车左右,请停放于负二层.
试营业优惠：
1、凭七友会旗下品牌：EA7、埃克斯咖啡、柒元素饮吧会员卡可享受8.8折优惠，只需出示即可！
2、凭关注二维码:trsjmusic 分享美照到朋友圈可享受8.8折。
拿下普宁三个NO.1
NO.1 普宁第一家音乐餐厅!
NO.2 普宁第一家正宗椰子鸡餐厅!
NO.3 普宁第一家LOFT餐厅!
我们的好评见证：
，深圳卫视娱乐生活频道《食刻准备》推荐人气餐厅
，入选搜狐美食《中国最好吃的100家餐厅》
，入选大众点评网《2015深圳十大必吃火锅餐厅》
，荣获第四届深圳餐饮行业颁奖盛典《2014年度深圳最受消费者喜爱的时尚餐厅》
，同仁四季普宁LOFT店新锐试业
普宁店超越性的LOFT创意空间，综合生态自然与原建筑保留风格，体验旧装修与后现代时尚结合。
让我们一起抢鲜感受：
户外篇：[后现代与东南亚风格]
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室内篇：一种超凡的用餐环境，文化艺术、现代创意，绝对为用餐增加了不少食欲。
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吧台篇：出品[鸡尾酒、鲜榨水果汁、饮品]
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包间篇：宽敞温馨的包间
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DW鼓+全套BOSE音响，最顶级配置！更大的舞台，更震撼的音效！
全场音乐选唱轻快、柔和、温暖歌曲为主，让用餐中享受轻松的现场音乐。
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主食篇：环境再好、音乐再美，没有无与伦比的美食怎么有信心？所以，美食是我们的主打。。
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同仁四季普宁LOFT店 相关信息
菜系：粤菜 椰子鸡 西餐精选小吃
总面积：1000平方米
人均消费：68元
订位电话：
试营业期间 营业时间：上午10:00-晚上01:00
正式营业期间营业时间：待定
演出时间：晚上18:30-20:30
座位数：300个
免费停车：有 （地下停车库 负2层 200个）
免费WIFI：有
同仁四季是具前瞻性的新概念餐饮代表作，一直致力于青年文化事业、为城市生活配套追求创意、梦想，实现真正的开拓。专业歌手现场演绎，享受音乐与美食的完美结合。同仁四季，只为有品味的你。
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同仁四季音乐主题餐厅
东园路店地址：深圳市福田区东园路150号,玉福楼首层(地铁科学馆站D出口往南400米处，深圳乐器城/国企大厦旁边)
南山店地址：南山区金鸡路1号田厦翡翠明珠1楼C5（地铁桃园站B出口直行200米后，右转进入田厦新邨直行200米左右即到，附近公交：市六医院站、桃园南新路口站）（近南山文体中心、圣淘沙酒店）
普宁店地址：普宁市流沙镇新河西路幸福里二层（女人世界购物中心）
订餐热线：
负二层地下免费停车库可停放200部车左右,请停放于负二层.地图如下:
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2月2号 用餐现场客满排队:
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V3(虾米), 积分 3791, 距离下一级还需 1209 积分
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1号那天去吃过，脘鱼不错，很脆。
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对所有音乐主题的餐厅都深有好感.良好的就餐环境是享受美食的必须条件之一.赞!
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我以为兰花的那家也是
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