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火锅店营销策划方案
火锅店营销策划方案 一、公司概述 xx市“128”涮羊肉火锅店位于xx人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像xx这样的内地城市,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。 128于XX年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。以其新颖的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。 总部设在内蒙古包头的内蒙古128餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。XX年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号。鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。 公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。服务宗旨是：顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百。鲜羔楼在XX年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。公司在迅速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。 二、环境分析 1、宏观/微观 环境分析 要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴――清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”从此，“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。 涮羊肉讲究刀工细，肉片薄而完整，调料适口。调料一般有芝麻酱、绍兴黄酒、酱豆腐、辣椒油、腌韭菜花、卤虾油、特制酱油等。食时，顾客围坐火炉四周，将羊肉片夹入滚沸的汤里一涮，再蘸上佐料，随涮随吃，味道鲜美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天最佳。窗外大雪纷纷，一片寒冷景象；室内却热气腾腾，几个好友边吃边侃，又是一派火热的景象。经过数百年的发展，涮羊肉在人们的日常外出餐饮中已经成为了不错的很受欢迎的选择。 位于王府井大街东安市场附近的东来顺饭庄历史悠久，是品涮羊肉的首选之地。此外，在北京、上海这样的街头，涮羊肉的店随处可见，足以看出涮羊肉已经在人们心中占有了很高的地位。在新乡这样的内地，涮羊肉也有很强的号召力，这点从人们对火锅店的热情就足以可以看出。 在新乡这样的内地城市，人们接触草原副产物的机会并不是很多，相比于牛奶等已经内地很普及来说，涮羊肉在市民心中有很强的吸引力。据调查所知，尤其是在冬天，人们非常喜欢吃完后可以让人们的身体发热的东西，而火锅当然是人们的首选。而像羊肉、牛肉这样的温性补品，也有益于人们的健康。 共3页，当前第1页1火锅店营销策划方案 相关内容:
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查看更多>>济南某火锅店促销活动吸引眼球
女生穿短裙可打折
　　为了吸引消费者，商家只能绞尽脑汁，通过各种新奇有趣、创意十足的促销方式提高自己的竞争力。奇葩促销方式层出不穷，在头发长度、身高的促销打折活动之后，济南某火锅店以女生穿短裙可打折为噱头吸引一群短裙美女前来消费。
　　据了解，05月17日，济南某火锅店做促销活动，女士穿短裙可打折，最低至1折。活动规定：女士穿短裙，由膝盖往上量，露出腿的长度8cm以上定义为短裙，可享8折优惠，33cm以上可以享受1折优惠，吸引大批女士前来比拼。
　　3、凡客面临推倒重来窘境 重新做T恤火锅店营销活动怎么做
16:50 作者：崽儿火锅 来源： 浏览次数：4
&&&&&&& 餐饮市场竞价日趋激烈的今天，&酒香不怕巷子深&的时代早已过去。如肯德基、百事可乐这样的名企，都不曾间断过对品牌和产品的营销活动，对于我们一个火锅店来说，营销活动在经营过程中肯定是必不可少的。火锅店营销活动怎么做？打打折？送送礼品？现在的消费者周围，到处都存在着各种营销活动，如果单纯的打折、送礼品这中营销活动基本没有任何效果。
&&&&&&& 要想做好火锅店营销还活动，需要具备下面三个条件。
&&&&&&& 1、特色突出。对于消费者来说，一家火锅店并不是让顾客想起你的店名，而是要让顾客记住你的特色。你的特色是什么？对于火锅店来说，特色可以是欲罢不能的味道，可以是特色鲜明的主题，可以是无微不至的服务，可以是丰富多彩的文化等等，只要能让更多的消费者在想吃火锅的时候，对你的火锅店有印象，那么，这就是你火锅店的特色。只有发现你的特色，才可以去利用它，放大它，宣传它，从而达到营销的目的。
&&&&&&& 2、营销针对性和持续性。火锅店的营销活动并不是通用的，可能在A火锅店非常成功的营销活动，对于B火锅店没有任何的效果。这样因为，每一家火锅店周边的市场环境、消费群体和店内条件都是有差异的，火锅店的营销活动必须要有针对性和持续性。什么是针对性？周边的主要消费人群、主要竞争对手分析；什么是持续性？一个营销活动结束，是否能和下一个营销活动之间有衔接。
&&&&&&& 3、客户管理。当营销活动开始，火锅店的人气肯定是会有提升的，如何有限的将这些消费者转换为我们的老顾客，这是营销活动的根本。对于长期来火锅店的消费者，老板要尽可能的记住他们，为他们提供更优质的服务。通过会员卡、微信等工具锁定住他们，转介绍对于火锅店来说，是十分重要的一个消费者拓展渠道。
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火锅店推营销活动：顾客裙子越短折扣越大(图)
日 09:35　来源：中国江苏网 　
工作人员测量裙子到膝盖的距离
　　最近南京一家火锅店在网上有点火，特别是在本地某资讯微博号发博后，更是受到了热议，这是为啥？原来这家店新推出了一项促销活动：穿短裙吃饭能打折，裙子越短，折扣越大。
　　穿短裙的女士不少
　　昨天中午，现代快报记者找到了位于玄武区的这家火锅店，店门口摆放着一个一人高的宣传牌，有点吸引人眼球：一个身穿超短裙的年轻姑娘，手中拿着一块2.5折的牌子举到头顶，姑娘旁边则写着“短裙折扣”的具体打折力度。
　　折扣有多少呢？上面清楚地写着，裙子在膝盖往上10-15厘米，打8.5折；16-20厘米，打7.5折……每5厘米划为一档，共有6档，最高2.5折，这需要裙子下摆至少距离膝盖35厘米。“膝盖往上35厘米得多短？”有人边看广告边议论。
　　那么这项促销活动的效果如何呢？记者走进店里发现，顾客大多是年轻女性，其中不少穿着裙子。有一桌姑娘告诉记者，她们是看到了网上的消息，特意穿着短裤来的，结果却被告知只有短裙才能打折。另一桌姑娘则表示是正好经过这里，而自己恰巧又穿了短裙，由于其中一位姑娘裙子在膝盖往上25厘米，因此她们获得了6.5折的优惠。不过，为了打折特意穿短裙的顾客相对较少。
　　目的是宣传推广
　　采访期间，火锅店来了三位身材高挑、身穿短裙的女生，她们一进门就吸引了不少人的目光。火锅店的工作人员告诉记者，这三位大约能打3.5折。
　　据介绍，短裙折扣是这家店今年夏天推出的宣传推广活动，为期两周左右。在结账时，会由女性工作人员用尺子进行测量。
　　工作人员表示，门店的几位经理都很时尚，是他们想出来的策划，目的是招徕顾客，推出后吸引了不少女性顾客，不过还没有打2.5折的出现过。“2.5折需要腿够长，裙子够短。”
　　炒作应该有底线
　　现代快报记者随机采访了一些市民，大部分女性认为，短裙折扣是可以理解并且接受的，但追求越短越好，则有些不妥。市民朱先生认为，这是在把美和金钱挂钩。“商家可以炒作，但应该遵守社会公序良俗的底线。”朱先生说。对于这样的促销，市工商局广告处的工作人员则表示，这有悖广告宣传精神文明自律规则。
　　韶两句
　　根据衣着打折，这样的创意挺好的，但为什么非要以“短”来定折扣的多少呢。那些感觉讨到便宜的菇凉们，你到这家店来消费，没准也被那些想饱眼福的男士们“消费”了。(现代快报记者 王益)
【编辑:魏巍】
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