祐康破产，冰淇淋的生意真的这么难做？
近日，祐康破产的消息刷屏了，网友纷纷表示惋惜。
@梅大人：怎么就破产了，感慨。。。我和同事说，同事第一反应就是：我的大雪人！我回复：我的玉米棒。。。。
@素心如简：希望有人接手，不要让祐康棒冰消失！
@fox911：江干的明星企业哎希望重整成功保留品牌
@深海小豚鼠：一代童年回忆就此落幕！
@婳婳：当头一棒，难以接受超市里买不到祐康食品
@Beliss：真的假的？感觉不可思议呀！
@小伢儿：咋回事，我还没准备好呢，我的娃娃雪糕，我的三色杯！
@等一个晴天：戴总辛苦20年创造的属于杭州人的祐康，创始人刚走，企业也要破产，可惜了！
吓得祐康食品总经理朱青平赶紧在朋友圈辟谣：
1. 我们的生产经营一切正常，还来不及做呢！
2. 我们高管团队、所有员工都很好，还缺四十个生产工人在招聘，大家伙儿还不知道发生啥事呢！
随后公众号“祐康食尚”也发布声明表示：祐康食品经营一切正常！不但吃得到，还能吃得更好！
佑康这20多年来的经历可以说完美诠释了人生就是起起落落落落落落的格言。
1992年，已做过公务员、经营者的戴天荣，以初生牛犊不怕虎的精神，带领一班人，大胆进入了冷食行业，创办了杭州祐康食品有限公司。
公司创立之初，戴天荣会带着员工定期去城里的大街小巷翻找棒冰袋回收箱，看看竞争对手和自家的占比，还会翻看内层的包装纸，了解哪种口味最畅销。可以说是非常质朴又有效的市场调查了。
2006年，佑康从制造业一轮驱动升级成多轮驱动，成功完成从食品制造向冷鲜食品制造服务业转型。
2008年，趁房地产市场火热，佑康多次出手拿地，然而购买的地块迟迟未能开工。两年后，佑康集团旗下已拥有28家企业，8大业务板块，包括海宁粤海包装、小额贷款公司等看似不相关的业务。对此，戴天荣表示：“我们所做的一切事情，都是为了把祐康打造成一家百年老店”。
2014年，佑康涉足食品电子商务领域，拥有O2O智慧社区电子商务平台“优谷网“和线下“祐惠店”，并跻身全国冷食行业五强，连续四年入选“全国民营企业500强”，彼时的佑康正处于巅峰时期。
直到2015年，受房地产业务拖累和戴天荣患病影响，祐康集团陷入资金链困局，第一次传出破产消息。
为了挽救这个20多年的老品牌，杭州江干区政府找到了物产中大集团股份有限公司，其董事长庞村决定实行经营性托管方案——物产化工负责祐康食品的原料采购和产品销售，“管住两头"，而将中间的生产环节全权委托给祐康食品。
日，停产28天的祐康食品在春节备货高潮前恢复生产，缓解了祐康食品的企业危机。
然而危机并未就此解除，2016年初，多位消费者表示“祐驿站”（祐康集团旗下便利店）的储值卡无法使用，只能去“祐惠店”（祐康食品经营部）购买冷冻食品。此外，祐驿站加盟店也被收回，供应商也拿不到货款。
此时的佑康依旧表示：“祐康不会倒，至少会做得更好……”
如今，祐康紫金港置业、祐康电商、祐驿站便利连锁店等将不复存在，被物产中大集团“救”下来的祐康食品还会存在于市面上。而未来佑康食品是否能够走得好，还要分析一下整个冰淇淋市场。
根据智研咨询发布的《年中国冰激凌市场全景调研及投资前景评估报告》，2016年我国冰激凌市场份额较为分散，排名依次为伊利、蒙牛、三元股份和天宝股份，最高的伊利也仅占15%。
从全球的角度来看，冰淇淋市场依旧呈现明显的碎片化。2016年，市场占有率排名前四的品牌：梦龙、可爱多、哈根达斯、伊利，合计占市场总量的13.2%。
GlobalData数据显示，2016年，全球冰淇淋市场总额达到1493亿美元，未来5年将保持4.1%的增速，人均消费量则以3.4%的速度递增。
日本、中国、美国、加拿大、巴西等成为全球冰淇淋行业发展最具潜力的国家，排名前10的国家冰淇淋销量合计占到全球总销量的65.9%。
从消费人群来看，女性仍然为冰淇淋消费的主力军，且在年龄上没有太大差别。
可以看出，消费者对冰淇淋并没有特别的品牌偏好，后来者居上虽有难度，但并不是没有可操作性。
一、更健康
Mintel 2017中国冰淇淋报告指出，中国消费者的健康意识在逐步增强，分别有85%、76%和65%的受访消费者，愿意为冰淇淋的健康、品质和体验升级买单。
与美国和日本相比，中国的饮用型酸奶和乳饮料已经显著降低了含糖量。但是在冰淇淋中，情况似乎不太乐观。
去年夏天，哈根达斯以及联合利华旗下的冰淇淋品牌Breyers均推出了不含牛乳的植物基冰淇淋。产品以杏仁和椰子作为主要原料，不添加香精色素，带有鲜明的健康特质。
成立仅1年的网红冰淇淋中街1946，单品定价10多元起步，在上海、杭州、深圳、沈阳等大城市遍布50余家直营店，在天猫618期间，4分钟卖出10万支，如今年销售额已超1亿元。
它的品牌理念就是“极致新鲜”，相比竞品2-3年的保质期，中街1946的保质期只有60-90天。
与各大冷饮品牌力争用足够多的SKU满足消费者的多元化需求不同，中街1946只推出原味牛乳、巴旦木、黑白半巧、亚洲·阿棕、重瓣巨玫瑰等最具代表性的9种口味。
在2018新品发布会上，祐康也推出了自己的健康原生态冰淇淋：牛油果冰淇淋和素食雪泥。
二、更享受
Mintel消费者调查结果显示，消费者愿意花更多的钱购买能带来享受感的产品，包括使用进口高级原料、含有更多的乳脂、可定制的形状、创新的包装、加入稀有食材、复杂的制作工艺等等。
例如，克罗地亚Ledo公司的King love产品，于2016年获得了国际冰淇淋协颁发的“最创新冰淇淋银奖”，该产品在巧克力慕斯冰淇淋中镶嵌了一颗“草莓心”，除了外观惊艳，还带给人多重的质构口感体验。
而中街1946在每根雪糕顶部印上了品牌logo，摒弃了传统的木棍，采用环保的竹制棒签，在产品设计、包装上满足了用户对“审美”的高要求。
在这方面，祐康的新品仍然保持着传统的外观，并无特别亮眼之处。
三、更随性
消费者对于冰淇淋的消费习惯在不断地改变。首先，冰淇淋的食用场景变得多元化，家中、餐饮店、旅途，几乎所有可以吃零食的场合，冰淇淋都可以出现。
其次，消费时段更加随意：一年四季、一天中各个时刻都可以吃。
最后，冰淇淋的购买渠道更加丰富，线上购买比例大幅增加。另外，各式各样的冰淇淋店，也在改变着人们的消费习惯。
最具代表的可谓在每个商场里都能找到的Dairy Queen，让人觉得冰淇淋店俨然成为了第二个咖啡店、快餐店。
中街1946的冰淇淋店，让人联想到网红奶茶甜品店（果然网红都是一个画风）。
佑康冰淇淋的销售渠道还主要通过超市和杂货店，在祐驿站便利连锁店消失后，也没有了属于自己的店。
四、更有趣
在这个消息就像大风刮来的年代，如何让消费者快速记住你的品牌？
1、颠覆传统的跨界营销
去年夏天，中街1946在杭州牵手晓风书屋，共同推出一家主题店“中街1946
和晓风书屋的故事”。
书中变出雪糕的小魔法、买雪糕送图书的互动，将拥有中国风的冰淇淋和文化底蕴的书店相结合，毫无违和感又极具颠覆性。
前不久，中街1946新开了一家“活字印刷”主题店。消费者可以在店内亲自尝试活字印刷，这一体验绝无仅有，具有十分深刻的纪念意义。
去年七夕前夕，中街1946携手优步联合推出了“优步冰淇淋日”。既有复古的雪糕车在线下送出9000+品质雪糕，又有线上的雪糕定制H5超强互动，在大量圈粉的同时，有效提升了品牌影响力和知名度。
2、各类食材结合
美国Three Twins推出的三明治冰淇淋，分别采用华夫饼和蛋糕作为夹层；日本乐天公司的曲奇奶油冰淇淋，采用独特的技术，用软糯外皮包裹着曲奇饼干碎；还有浓厚烤巧克力三明治冰淇淋，巧克力面包与冰淇淋的完美结合。
2016年，一款来自韩国Rumicone的乌云冰淇淋在国内火爆异常，冰淇淋甜筒搭配薄荷味灰色棉花糖，加上闪电造形的巧克力，以及营造打雷闪电一般口感的跳跳糖，整个产品从味觉到视觉，都创意十足！
3、创意吃法
洛杉矶的一家以液氮冰淇淋为卖点的甜品店Creams & Dreams，即使到了晚上七八点，店门口仍有许多年轻人排着长队。
这家店将时下流行的充氮咖啡工艺搬到了冰淇淋制作上，这样制做的冰淇淋冰晶颗粒较小，空气含量少，因此口感更加绵密。
另外，在制作过程中，店内会充满雾气，看上去像仙境一般；吃冰淇淋时嘴里也会冒“仙气”，视觉口感上都有很独特的体验。
随着人们的消费习惯不断改变，当冰淇淋从降温消暑产品向美食转变后，各大厂商也应做出相应调整，不断向有趣好看又美味健康发展。毕竟最好赚的是女人的钱，最难赚的也是女人的钱啊~
责任编辑：
声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
今日搜狐热点【佑康雪糕】进口雪糕价格_海绵雪糕图片 - 阿里巴巴
热门供应商
热门供应商
1397件产品
4156件产品
5198件产品
4959件产品
3227件产品
热门供应商
3644件产品
热门供应商
3644件产品
热门供应商
1732件产品
1554件产品
您可能还感兴趣的其他内容(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2014386',
container: s,
size: '234,60',
display: 'inlay-fix'
&&|&&1次下载&&|&&总14页&&|
您的计算机尚未安装Flash，点击安装&
阅读已结束，如需下载到电脑，请使用积分（）
下载：8积分
3人评价31页
2人评价5页
0人评价15页
0人评价7页
5人评价16页
所需积分：（友情提示：大部分文档均可免费预览！下载之前请务必先预览阅读，以免误下载造成积分浪费！）
（多个标签用逗号分隔）
文不对题，内容与标题介绍不符
广告内容或内容过于简单
文档乱码或无法正常显示
文档内容侵权
已存在相同文档
不属于经济管理类文档
源文档损坏或加密
若此文档涉嫌侵害了您的权利，请参照说明。
我要评价：
价格：8积分VIP价：您的位置： &
以下 佑康冰淇淋团购 可能来自不同的城市！进入：
佑康冰淇淋团购
同类热门：
佑康冰淇淋团购频道介绍：N多团佑康冰淇淋团购频道是中国最大的佑康冰淇淋团购信息平台，为中国朋友们提供最新最全的佑康冰淇淋团购、打折优惠等信息。
全国团购标签：
&2014 nduotuan.com 京ICP备号 京公网安备16杭州佑康食品集团有限公司的发展轨迹_百度知道
杭州佑康食品集团有限公司的发展轨迹
我有更好的答案
1992年—1995年 初创期1992年，中外合资杭州祐康食品有限公司成立，开始了以冰激凌、速冻为基础产业的成长历程。1996年—1999年 成长期1996年，祐康食品集团成立，公司逐步走上了规模化、集团化的发展道路。2000年—2005年 转型期2000年，完成企业转制，并导入以法人治理为主要内容的现代企业制度。2000年，创新营销模式，成立行业内首家兼具B2B、B2C特色的电子商务公司。2004年，祐康国际在新加坡证券交易所挂牌上市。2006年至今2007年，全面实施“产业协同，资源整合”发展战略，遵循“国际化，专业化，资本化，品牌化”的战略模式，进军食品软包装、食品物流等行业。2008年，打造国内冷食行业首家“透明工厂”，开创“透明经营”新模式。2009年，在全球金融危机大背景下，逆市扩张，通过资本并购形式进入肉食加工领域。
为您推荐：
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。}