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& 自制腊肉
准备时间：2小时以上
制作时间：2小时以上
用餐人数：6人以上
天津&不在线
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经过十几天的等待，腊肉终于做好了。
这款腊肉是简易版的，把肉腌制好了挂起来，挂在阴凉处，经过十来天的自然风干，就会收获到几块美味漂亮的腊肉了。
这次做腊肉我选择了比较瘦五花肉和猪后腿肉，做出来的腊肉肥瘦觉得刚刚好。
高度白酒80g
花雕酒100g
1.五花肉、猪后腿肉洗净，控干水分备用
2.调料：花雕酒、白酒、老抽、生抽、食盐、冰糖、桂皮、八角
3.所有调料放入锅中。加入小半碗清水，混合成腌料汁
4.混合好的腌料汁置火上小火烧至冰糖溶化（注意别烧糊了）
5.煮好的腌料汁自然放凉
6.把晾干的肉放进调味锅里，如果肉上有水，可以用厨房用纸抹干，放在冰箱冷藏，每天把肉翻动一次，腌渍3天（这个季节，北方不放在冰箱也没关系）
7.腌制好的肉，颜色已经很深了
8.肉腌好后，用棉绳把肉串起来
9.串好的肉挂在阴凉通风处。（这是挂了五天左右的腊肉）
10.大约十天左右，用手捏捏看，肉质已经非常紧致，颜色也更深了，这样就可以收起来啦（晾至肉质发硬，没有溏心为好）
11.晾好的腊肉切成小块，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏，随吃随取
12.取一块洗净，放盘上，入蒸锅蒸40分钟
13.蒸好的腊肉
14.蒸好的腊肉切片即可直接食用，也可以用来炒菜，或做成香喷喷滴腊肉饭，怎么吃，随你啦
个人觉得，稍瘦一点的肉比较好。
盐量根据自己口味。此盐量口感比传统的那种腊肉会淡一些。
若喜欢稍甜口感，适量再多加糖。
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湘ICP备B2-市 场 价：3.50 元折 扣 价：3.15 元
店铺类型：集市
本期售出：415 件
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商品分类： [丨]
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&乳山喜饼个大形圆，香甜松软，直径14-16厘米，厚3厘米，重180-200克。农家原料，家庭手工烙制，绝无添加，松软香甜，老少皆宜。独立包装，方便卫生。
此款喜饼是成本价卖的，没有利润没法再优惠也不能给亲包邮，只是赚人气而已.不是店主不好说话.实在是无能为力,敬请朋友们谅解!&邮费是按重量收的，因为喜饼很大，所以邮费也会稍贵一些，远地方的朋友如果系统显示邮费太高可以联系一下店主,看看能不能给优惠一些.或者拍同款部分地区包邮链接，49元12个包邮送小抓果.也是特价款.我不跟同行比价格,比的是超值.
.cn/goods-.html
此款产品纯手工制作，采用农家面粉和小磨纯香花生油、鸡蛋、绵白糖精心调制而成，不加一滴水，保证让您吃到原汁原味地道的乳山大喜饼。本产品不含任何添加剂，适合每个年龄段的朋友！也是女儿早餐必备早点之一！松软香甜，又营养又方便。是懒人早餐的首选。亲们可以放心享用！每个喜饼四两左右，因为纯手工制作，可能偶而份量上会稍有误差，介意的朋友请慎拍!
喜饼包装袋：
每个喜饼都是独立包装的，即卫生又方便食用。
制作媳妇饼的过程：
主料是农家面粉，然后加入小磨纯香花生油、鸡蛋、最后根据个人的口味加入绵白糖，整个制作过程中不需要加水，因为适量的鸡蛋和花生油足以让面粉和成面团，紧接着像蒸馒头一样进行发酵，发酵好以后再做成饼状，再发酵，最后烙制！说起来简单，但真要做出来并且好吃，也不是一般人能做的。
乳山喜饼，又称为媳妇饼，在乳山，姑娘出嫁时都要制作这种饼，带到婆家，媳妇饼因此而得名。在胶东众多的喜饼中，乳山大饼仅大小就排行老大，且形最圆、色最美、味最纯，食后最不烧心，这几个“最”的特点，使乳山喜饼在全国都很闻名。
喜饼都是按订单先后顺序订做的，一般是第二天做头天的订单，上午做下午发货，如果哪天订单多可能会延迟一天发货，请亲谅解!如果是急单请提前联系,尽量不耽误您的时间.
喜饼无任何防腐剂，亲收到后短时间内不会发霉，暂时吃不完请放冰箱保鲜,吃的时候拿出来即食或者加热一下.要想长时间存放,最好放冰箱冷冻保存,吃的时候不用化冻,直接加热就可以,跟刚做好的一样松软.保存的时候不要拆开包装,否则会变硬.
问题解读：
小店从2013年3月份开始卖本地特产，到现在一年有余，承蒙朋友们的信任与支持，乳山大饼卖了2万有余，针对朋友们反映的问题，店主在此做一下问题总结：
1、喜饼与面包的区别：
&&&&& 有的朋友反映喜饼吃起来跟面包差不多。我在此解释一下：它们的共同点是原料中都有鸡蛋、面粉、白糖。口感都是松软香甜的。区别：喜饼用的是农村磨坊磨的全麦粉，面包要用面包专用的高筋粉。喜饼用的小磨花生油，面包用的是奶油和黄油，原料不同。喜饼是在电饼铛烙上，面包是在烤箱里高温烤制的。
&2、关于重量：
& & 喜饼在制作过程中，偶而会称一下湿面团的重量，正常湿面团的重量是220克，在烙的过程中，会稍微轻一些，成品一般是200克。因为在做的过程中，不可能每个都称重，只能靠手头的感觉，偶而会稍有误差，但不会低于180克。请朋友们谅解。
3、关于口感：
& & 喜饼是用鸡蛋面粉花生油绵白糖调制而成的，松软香甜。因为每个人的口味偏好不同，南北方饮食习惯的不同，不能保证让所有人都满意，我只能尽力让更多的人喜欢我的产品。但我保证这是正宗的乳山喜饼。
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