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的专辑“记录专辑”
第 226/303 张
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上传者：　北京，不言不语，不悲不喜，安静地看着那些到...
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违法与不良信息举报电话：010-寿司之神来北京开店了！产品汪要不要来尝一尝？
虎嗅注：2011年描写小野二郎的美国纪录片《寿司之神》播出后，他对完美生鱼片的追求引起了全世界的关注。今年早些时候美国总统奥巴马光临了小野二郎在东京的寿司店数寄屋桥次郎之后曾说这里的寿司是他吃过的“最好”的。几周后，中国的“寿司迷”们也可以品尝到闻名全球的寿司艺术。按计划在8月份，北京店就要开业了。不过在北京的这家餐厅小野二郎不会亲自下厨，因此食客的体验可能会与东京有所不同。据悉，即便是在旗舰餐厅，现年已经85岁并且健康状况每况愈下的小野二郎也只会偶尔下厨制作寿司，现在一般都是他的大儿子小野祯一在旗舰餐厅担任主厨，很可能会接替父亲的工作。相关新闻戳&（须FQ）。在今天虎嗅发表的《》里，作者提到一部电影《寿司之神》。作者建议创业者“以（影片）这种方式做营销。选择一小部分任务，持续开展工作，每天都有新进步。”随后有用户问：《寿司之神》是部什么样的电影？使命必达。现在虎嗅君就来给大家电影科普一下。《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的关于全球最年长的三星（呃注下：这里的三星不是那家公司三星，是星级的意思）大厨小野二郎的纪录片，2011年11月出品。最好的产品据相关：现年86岁的小野二郎被称为“寿司之神”。他位于东京银座办公大楼地下室的寿司店：数寄屋桥次郎(Sukiyabashi Jiro)是全球不少饕客的圣地。他们慕名而来，只为品尝“寿司第一人”超过五十年的寿司功夫。尽管他们的餐厅只有十个座位，厕所甚至在外面，尽管需提前一个月订位，人均消费数百美元(最低消费三万日币)，吃过的人还是会感叹，这是“值得一生等待的寿司”。全日本只有两间三星级的寿司吧，这里就占了其一。店里没有常规菜单，只有当日主厨定制菜单(Omakase)。也不卖其他菜品，只有握寿司。价格取决于当日选用食材，一人三万日元起。认真到刻骨的“手艺人”小野二郎总是从最好的鱼贩子那里买鱼，从最好的虾贩子那里买虾，从最好的米贩子那里买米。从醋米的温度，到腌鱼的时间长短，再到按摩章鱼的力度，小野二郎依然亲自监督。他会根据顾客的性别、用餐习惯精心安排座位，时时关注客人的用餐情况（包括神态）以调整寿司口味。他的成功之处在于，对事情专注细节的态度和忍受常人不能忍之反复的枯燥训练。如何训练从纪录片可以看到，小野不工作时，包括在睡觉，永远带着手套，是为了保护创造寿司的双手；给每条章鱼至少按摩40分钟，能够给客人带来口感，不必同其他饭店的口感如橡胶；米饭的温度等同于人体温度，用蒲扇扇风降温。店里的学徒开始要学习拧烫手的毛巾，训练辛苦，不会拧毛巾不可能碰鱼，反反复复，年复一年，然后才有可能使用刀和料理鱼；十年，需要十年后，方可开始煎蛋。通过枯燥重复一件事，精益求精。这就是那篇创业经验谈的作者指的：做营销需要“选择一小部分任务，持续开展工作，每天都有新进步。”其实，何止营销呢？-------------------------------------------------以下，是来自该片中小野二郎的一些语录：——一旦你决定好职业，你必须全心投入工作之中，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能，这就是成功的秘诀，也是让人家敬重的关键。——我一直重复同样的事情以求精进，我总是向往能够有所进步，我会继续向上，努力达到巅峰，但没有人知道巅峰在哪里。——即使到我这年纪，工作了数十年，我仍然不认为自己已臻至善，但我每天依然感到欣喜，我就是爱捏寿司，这就是职人的精神。
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后参与评论
与其说向寿司之神学习，不如说向日本人学习。寿司之神只是一个缩影。日本作为全球长寿企业最多的国家，确实有很多值得学习的地方。特别是做产品的精益求精上，如果说日本跟德国同样是精细，那德国体现在“精”，也就是严谨上。日本则是“细”，极致的细致。而真正要学习的是，为何日本能细的如此极致。个人的感受是，因为信仰。这里的信仰不是宗教，是全身心的认真的，我要把这件事或这个产品做到完美。这与日本的社会两极化，人性偏极端有潜在关系。刨去社会因素，我们去学习这种“精神”是好的。但是，记住，任何事物都有两面性，日本的细也体现在制度上，年轻人没有晋升空间，半辈子的职业路线几乎是钉死的。所以，日本的精益求精加上中国人固有的“灵活”才是扬长避短的最好结合。不过如何拿捏还要看各自修为。
:取长补短，集众人之所长是一种完美主的理想。世界上不存在绝对的优点与缺点，有一利必有一弊，就像磁极一样永远存在对立。在文化上、理念上想要学习别人的优点几乎不可能。例如中国的劣质电子产品，责任不仅在于商家，也在于监管部门的不作为、消费者对产品价格的苛刻追求。好的东西一定不便宜，然而由于很多人追求性价比，假货泛滥，即使愿意多花钱，也不一定能买到正品。优点放在相反的角度来看就是缺点，各种改良也无非是一个度的调节。有些比较优势几乎无法打破。例如美国的创新思维、好莱坞的电影、日本的动漫、瑞士的钟表。中国投入了大量的资金和人力来搞动漫，上升到国家战略的高度，却没有形成任何影响力，人们一边把责任推给监管，一边不断地自我鼓吹。却看不到即使在欧洲和美国的开放环境下，动漫产业也远远落后日本的现实。这个世界上，总有一些无法学习的优点，不能抹平的优势。盲目的扬长避短有点像成功学，只能在理论上下个正确的结论。
我本是闲散的人
:上面这话有点绝对了，不是所有匠人精神都是做给人看的，有人为兴趣而做事，为取悦自己而做，表现出来就是专注的匠人精神。这种有趣的人是存在的，不能尽归于营销目的。互联网时代，可以再进一步，把自己做的事说出来，不断唠叨发酵，这就成了营销。做营销的人，要学习产品经理对细节极致的追求，产品经理则要学会借助互联网推销。最后，发现说的全是理论，哈哈
魔儿lushiva
:对，任何都两面性，对细节如此极致，会影响到你的大局观，或者灵活性。日本现在的电子行业已经开始出现这样的问题了。
:其实环境对人的影响很大，慢慢的细细的深深的，日本在那种极端的生存环境下必然会有如斯的品性。这就是生存的本能。
:这应该是日本人深入到文化深入到骨髓里的东西
没看到《亲身谈：关于创业的57条经验》把这个片子放在了“营销方面”么？所谓专注、极致的匠人的精神是营销出来给消费者看的。做匠人，可以学习人家的精神；而做企业则应该清醒地认识到，“极致”二字应该在脑子里放在市场营销的位置上。君不见雷军不论回答什么问题都时刻不忘强调自己及其小伙伴们多么努力改进，“只为做出让用户尖叫的产品”么？小米手机真的能像“二郎寿司”那样让人有无穷回味的“旨味”么？一切尽是噱头尔耳。把自己的努力包装成为“偏执”，然后让你的消费者感受到，他们便会为此买单。
:中国的消费者目前都是盲目的，没有自己的判断力。当消费者眼睛擦亮的时候，你的包装还能让我买单么。
胡子邋遢的猫叔
:回复 ：哈哈哈，能别都说出来嘛。//@李岷：中国人就是这么聪明。能别这么聪明吗
:中国人就是这么聪明。能别这么聪明吗
:如果是您都能看出来的东西，别人也能看出来，小米算不上成功或者什么，只是赚了点钱
这种成功学文章本质和心灵鸡汤是一样的，说的话永远是对的，你看的过程中会频繁点头，但看完你脑里只有一个大大的问号：咦，特么的我到底该怎么做？
东方欲晓427
:深以为然，深以为然！
:见解独到，认同。。。
tangcu糖醋
:回复 ：噗/偷笑//@李岷：你特么的就是想太多
:你特么的就是想太多
做产品学日本，高技术看德国，做生意还是去美国
:也同意。做产品学日本，高技术找德国，做生意去美国。
:时代在发展社会在进步
做企业的不要看这个，很容易就把自己做死了
不只学无止境，追求亦无止境。
过分尊重用户体验。而每个用户的差异化又太大，恐怕对于互联网产品并不那么适合吧。。
魔儿lushiva
:对，所以日本的互联网产品已经是没落来了
魔儿lushiva
:对，所以日本的互联网产品已经是没落来了
之前不是米其林五星吗？怎么现在变三星了？
:米其林一直最高就只有三星
:米其林一直最高就只有三星
谨慎，谨慎，再谨慎
现在一听到日本两个字，我的本能反应就是呕吐。
回复@狐狸不困:貌似也吃不起的吧，3千起一坨，不是一顿
这样的心态，必定是及其固执，不愿接受外部观念的，做产品的创业者，要取其精华，弃其糟粕啊！
先看《寿司之神》这部电影，后读文章。记得小时侯奶奶给我讲很多能工巧匠的故事。工匠，是一门艺术， 心之所至，你必须穷尽一生磨练技能，努力达到巅峰，赢得敬重。做企业做产品更需要工匠精神！向工匠精神致敬！
也许任何一件事情做到了一定程度，都是可以通向商业模式下取得成功，也恰恰说明条条大路通罗马的道理，不过这也算是当下普遍的商业模式发展中的个别了吧
我觉得啥到了天朝都得变味
“店里的学徒开始要学习拧烫手的毛巾，训练辛苦，不会拧毛巾不可能碰鱼，反反复复，年复一年，然后才有可能使用刀和料理鱼；十年，需要十年后，方可开始煎蛋。”蛇精病吧。
穷尽一身去修炼一份技艺，固然值得敬重，但是现在科技演进如此之快，如果有一天高深的技艺输给了先进的科技，该怎么办？ 这个问题我想了很久。
寿司之神来北京开店了！一定要去尝一尝？
||@hbwenmingwuhan:文明武汉 :
日本，我也想去 啊
恪守职业道德
如果有更多的人能把职业当成事业来做，那我们的社会会向前进一大步
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兄弟，我非常同情你。你忍受如此的奇耻大辱，还要想她，她是不是美得冒泡，还是有其他方面的特殊功用。你太丢我们男人的脸了。我觉得你确实窝囊，无用。象你前妻这种人水性...
请与我联系1
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我人在北京,请问北京有没有做现货白银的公司,可以去他们店里开户么.
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网上看来很快啊.不知道好不好呢网上.
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其他2条回答
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