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[供方]海产干货，上等胶原补品，鱼胶，花胶
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发布时间： 14:16:00
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祖上五代南海海边，一手供应商,大量现货，自家开胶.长期大量供应野生鱼胶，包括：赤嘴鳘鱼胶，北海鳘鱼胶、斗湖鳘鱼胶、黄花鱼胶等。并有少量珍稀鱼胶，包括黄唇鱼胶、白花鱼胶、蜘蛛鱼胶，可面谈。有意请留言或QQ短信。
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&& &&& 干货丨三分钟读懂 鱼胶[花胶]的品种产地
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“ 鱼胶微刊 ” 立即关注 鱼胶的品种首先由鱼类决定，从高到低依次是：鳘鱼（鳘鱼里面分等级：金钱鳘，产自福建的叫金钱肚，也叫黄花胶。产自珠江口的叫白花，白花胶。这两种是最顶级的花胶，一般一只都几十万以上，大只的百几万），蜘蛛肚（进口鳘鱼白花胶），以上是产量很稀少的品种。主流鳘鱼胶：台山，湛江，红鸡，大耳（这些国产野生的很少，很贵。市面上的主要是东南亚和印度洋产的），北部湾，安南公。接下来是：斗湖胶。鳕鱼胶（北海，新西兰鳕鱼）。鳝鱼胶（鳝肚）。鲈鱼胶（黄花鲈，也叫小黄花，就是市面上所说的黄花胶）。这些产量巨大，是市面上的主流产品。最差的还有很多杂鱼，品种参差，行内都不认为是鱼胶的。鱼胶的产地同种鱼类不同产地价格也不同，样子也有一点区别。按产地分等级大致是：国产：主要是浙江，福建，广东沿海，产品有金钱鳘，白花，台山，湛江，红鸡，大耳，斗湖等。东南亚：越南，印尼，泰国等，主产蜘蛛肚，白花胶，湛江，大耳，安南等。印度洋：缅甸，印度，巴基斯坦，斯里兰卡等，主产台山，湛江，红鸡，大耳，斗湖等。南美：巴西，阿根廷，苏丽南等，主产北海，小北海，黄花鲈等。新西兰：鳕鱼胶。非洲：黄花鲈，鳝肚，鸭掌肚等。鱼胶知识问答1、不同等级的花胶功效有何差距？不同等级的花胶产自不同的鱼类，其营养成分和功效相差巨大。例如黄花胶，其产自黄唇鱼，黄唇鱼全身都可入药，其鱼鳃是治疗咳嗽的良药，鱼鳞对气管炎、喉炎、裂唇有显著疗效。鱼鳔是治疗妇女产后血崩和久婚不孕的良药，对重症病人术后身体恢复有明显效果。所以黄花胶、白花胶、鳘鱼胶等顶级花胶的功效是一般花胶不能比拟的。2、花胶的样子有些很相似，但价钱相差很远？来自不同鱼类的花胶，其样子和品质有所不同，加工方法不同，其形状各异。一般上等的花胶都有其与众不同的外形，但不法商家把品质档次差的花胶加工成上等花胶的形状，以次充好，鱼目混珠。以为顶级花胶市面上较少见，所以一般消费者很难根据形状分辨出来。3、花胶的品质如何划分？有何特征？a.同一品种的花胶，按照干度来区分，越干身越好。b.按照重量来区分，重量越大的规格，价格就越高。所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重，而且大部分是生活在深水中，不能养殖。因为近年来海洋不断受到污染，导致大部分的鱼产量越来越少，甚至有些鱼种已濒临灭绝边缘。可以说好的、优质的花胶越来越难得了。c.品质越靓的花胶，做煲炖后爽滑弹牙，无腥味，无口感黏腻感觉（无胶质黏性）。4、进补花胶为什么可以美容？花胶是海味八珍之一，味道鲜美营养价值很高，主要营养成分为高级胶原蛋白、碘酸、不饱和脂肪酸、黏多糖、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。随着年龄的增长，人体新陈代谢能力减弱，皮肤得不到胶原蛋白及时更新和补充，最终导致皮肤失去弹性而老化，出现松弛、褶皱、干涩等现象，所以需要适时补充胶原蛋白。花胶含有丰富的胶原蛋白，能充分皮肤再生所需要的养分，促进皮肤修复能力，增加皮肤的弹性和保湿功能，延缓皮肤老化，舒展皱纹，使皮肤柔润光滑。5、新花胶为什么价格便宜点？新胶有什么不好？主要因为新胶口感黏腻，腥味较重，营养成分较难吸收。另外新胶湿度大，含水量达20%(行内俗称吊水货)，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出异味，不可进食。如果打算收藏花胶的话，买新胶收藏是存在风险的。6、陈年花胶有什么好处？花胶新旧之分。新的花胶较白身呈透明；旧的花胶则较深黄，满布裂纹。味道方面，新的花胶口感黏腻，陈年的花胶则全无黏性。疗效方面，旧花胶不伤脾胃，较新花胶容易吸收，滋补力亦更强。7、怎样区分造假的陈年胶？因为陈年花胶备受欢迎，而且功效比新胶要好，售价要高。一些不法商家就用新胶去做成陈年胶。造假手法主要是用硫磺或者双氧水来浸熏。鉴别办法是闻和浸，把花胶拿起来闻一下，如果是用硫黄熏过的，会有一股酸溜溜的刺激性酸味，然后放水中浸泡，如果水变黄，则是用硫黄熏过的。但是如果是用双氧水浸泡过的，闻起来不会有任何异味，比较难分辨，只有行家才能分辨出来。不过从外形上看，一般用双氧水浸泡的都是死鱼胶，因为花胶晒干时有用生鱼和死鱼之分，如果是鱼死后才拿出来的花胶往往会有血筋，而且颜色瘦黄瘦黄的，不法商家就用双氧水来使其变得金黄，以冒充陈年胶来销售。8、为什么花心的花胶不能食用？所谓花心，是指内部未干透的鱼肚。花胶在晒干过程中，有些渔民在岸边晒鱼肚，有时落雨来不及收，或者是焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。这种鱼肚不宜食用。9、花胶如何存放？花胶储存年份愈久愈好，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒再吃，味道便会更香浓。花胶最怕受潮、生虫，可放于胶箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮湿剂，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。有饮食行家说，因为鱼胶含有丰富的氨基酸等营养物质，放在米缸里是比较好的保存方法，而不需要放冰箱的。但要注意浸发好的花胶不宜久存，应尽快食用。10、花胶存放期限多长？花胶储存年份愈久愈好，三十年以上的黄花胶能叫价五十万一块。以前，老人家就会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。你所看到的，也许正是别人所需要的，赠人玫瑰，手留余香！别忘了转发！如果您对鱼胶/花胶美容养生有兴趣或疑问，可联系我。个人微信号：欢迎投稿，建议/合作：bd@yujiao.cc
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