热门推荐：
声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　慕斯，因为不必用到烤箱，所以做起来真的是要省事儿很多。以前每次我要晚上做烘焙时，都特别纠结，因为很有可能蛋糕还在烤箱里烤着呢，小芒果却已经闹着要吃奶睡觉了。我只好一边陪睡，一边担心烤箱里是否会飘出糊味，或者压根儿就没烤熟……毕竟，每个烤箱的脾气不同，很多时候，时间只是参考，用的模具大小，材料多少，温度高低，都会直接影响到需要烤焙的时间。
　　而做慕斯，这些通通不是问题。只要慕斯糊做好装入模具了，剩下的，就是让它自己在冰箱里慢慢凝固，压根儿就不必管了，我就可以专心致志地去给小芒果当陪睡员了。
　　这回做的芒果酸奶慕斯，用了杯子来分装，分享更方便。材料上那更是相当地让人放心，最新鲜的芒果和火龙果，自己用菌种做的浓酸奶，自己烤的酸奶蛋糕，蓝风车淡奶油。我特地减了糖量，做成自己喜欢的淡淡的甜味，吃起来可口又清爽。本来以为不太爱吃甜品的芒果爸爸这次肯定也不会太感兴趣，所以我压根儿没告诉人家我做了好吃的。结果我拿了一杯刚吃了一口，芒果爸爸就问我在吃什么，我挖了一勺递给他，人家吃完了，咂咂嘴，直接从我手上把杯子拿走了。再然后……我只好又去给自己取了一杯。
　　制作方法我写得比较详细，拍的图片比较多，不要被吓到，看一下就知道，其实很简单，就是搅搅拌拌然后等吃而已。
　　芒果酸奶慕斯杯
　　慕斯液：芒果丁160g，酸奶80g，白糖30g，淡奶油200g，吉利丁片2片（10g）
　　夹心：芒果丁、火龙果丁、蛋糕片，按照自己的喜好添加
　　制作方法：
　　1.2片吉利丁片用清水浸泡至变软
　　2.沥干水分，隔水加热至吉利丁片完全融化，待其自然冷却至常温
　　3.芒果切丁
　　4.160g芒果肉加80g酸奶、10g白糖放入料理杯中，
　　5.打成细腻的芒果酸奶糊
　　6.打好的芒果酸奶糊倒入搅拌盆中
　　7.200g淡奶油加入20g白糖
　　8.打发至勉强能够流动的状态
　　9.芒果酸奶糊中先加入吉利丁溶液拌匀
　　10.然后加入淡奶油
　　11.拌匀成为光滑的慕斯糊
　　12.将大号裱花袋套在一个竖直的大杯子中，将慕斯糊倒进入
　　13.芒果和火龙果切丁
　　14.蛋糕切片或者切丁都可以，做夹心，不讲究形状
　　15.裱花袋尖端剪个口，先在杯子中挤入大约1/3-1/2的慕斯糊
　　16.然后放上蛋糕片
　　17.再放上各种水果丁
　　18.最后再将慕斯糊挤满杯子，放入冰箱冷藏4个小时以上至完全凝固即可
　　小叮咛：
　　1.糖量已经减至很低，成品是淡淡的甜味，浓郁的芒果香，不建议再减糖量。
　　2.吉利丁片隔水加热时，用小勺子不时地搅拌一下，很快就会完全融化成液态。等待吉利丁片冷却期间，可以做其他的步骤，等到需要加入吉利丁片溶液时，它也正好冷却好了。
　　3.淡奶油打发至开始出现纹路，勉强可以流动时即可，不要打发太过，否则会影响成品的口感。
　　4.夹心的水果和蛋糕可以根据自己的喜好来选择，如果没有现成的蛋糕，甚至可以不加。不过加了蛋糕，吃的时候当然会有不一样的口感体验。
　　5.冷藏时间会因为你的容器大小、形状、冰箱冷藏温度高低而有所不同，不必拘泥于4小时，只要慕斯完全凝固了，就可以开吃了。
　　6.如果你不是用杯子，而是用慕斯圈，脱模时，只要用热毛巾稍微捂一下慕斯圈外围，然后就可以轻松脱模了。
　　广而告之：
　　芒果妈妈鱼小胃个人公众号开通，您可以搜索“芒果妈妈鱼小胃”进行关注，也可以扫描下方二维码来关注哟！公众号分享我喜欢的一些菜谱和烘焙方子，我已完成的10W余字的小芒果成长日记，也会摘取部分发布。
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
请先登录再操作
请先登录再操作
微信扫一扫分享至朋友圈
美食随心，乐享厨房
5376/条精选
8269/个达人
你我正年少，莫负好时光。
热爱美食研究，分享私房原创。
不愿只做吃货，更爱亲手实践。
热衷追寻记录正能量满满的生活。
不爱拍照的驴友不是好吃货。
民以食为天，这是任性的美食时刻。【芒果酸奶慕斯加镜面 （8寸）的做法】芒果酸奶慕斯加镜面 （8寸）怎么做_芒果酸奶慕斯加镜面 （8寸）的家常做法_下厨房
芒果酸奶慕斯加镜面 （8寸）
大家对这个菜谱的评价（43 份）
人做过这道菜
儿子生日 帮他做一个芒果酸奶慕斯 庆祝生日
芒果肉（打泥用）
适量（点缀用）
芒果酸奶慕斯加镜面 （8寸）的做法 &
芒果肉加酸奶打成泥
淡奶油加入细砂糖 打发到6分
加入一片威风蛋糕在中央 不好意思 我用手撕的 所以不漂亮
吉利丁粉用冷水搅拌 隔热化开备用
芒果酸奶泥 打发的淡奶油 吉利丁溶液 三者混合 搅拌均匀 倒入模具中 在水平桌面上敲打 这样会表面会平 有些气泡也会出来 放入冰箱一小时以上
一小时以后 我们可以做镜面 qq糖和橙汁放入小碗内隔热水融化
qq糖溶液一定要冷却才可以倒上慕斯面 不然会融化慕斯
放冰箱冷藏四小时以上 脱模
撒上芒果粒装饰
所有配料按照自己口味增减 但吉利丁粉如果少了 会冻不起来 酸奶芒果多一些无妨
芒果酸奶慕斯加镜面 （8寸）的留言
暂无作者回复的留言，
参照这个菜谱，大家做出
被加入到菜单
14850 收藏
芒果酸奶慕斯加镜面 （8寸）的常见搭配
&&&&12901&做过
&&&&1976&做过
&&&&2750&做过
&&&&9403&做过
&&&&5488&做过
&&&&20563&做过
&&&&23727&做过
&&&&3367&做过
&&&&38367&做过
喜欢芒果酸奶慕斯加镜面 （8寸）的也喜欢
&&&&1&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&1&做过
&&&&1&做过
&&&&0&做过
&&&&1&做过
&&&&3&做过
&&&&0&做过
&&&&1&做过
&&&&0&做过
&&&&3&做过
&&&&1&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&1&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
作者百合心_的其他菜谱
&&&&46&做过
&&&&0&做过
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2281860',
container: s,
size: '960,90',
display: 'inlay-fix'
Copyright &
京公网安备59号黄瓜纯酸奶慕斯怎么做_百度知道回复: 39 | 浏览: 2678
| 字体: tT
最后登录&注册时间&阅读权限40&帖子2807&积分15319&精华3&
妈币18002 &宝宝生日&地区:街道:积分15319&
| 字体大小: tT
天气越来越炎热了，突然越发的羡慕全职妈妈们了
在这么热的天不用出门那是多么幸福的一件事啊！
总觉得现在随便在外面走一走，到了晚上手都会黑一大圈啊！
家里厨房当西晒
热天不想进厨房
这种天气就最适合做免烤的烘焙啦！
今天给大家推荐一款：芒果酸奶慕斯蛋糕
总评分:&妈币 + 100&
爱厨房，爱旅游，爱摄影 /DQ119
最后登录&注册时间&阅读权限40&帖子2807&积分15319&精华3&
妈币18002 &宝宝生日&地区:街道:积分15319&
底层：60G手指饼干、40G黄油
慕斯层：110G芒果、75G**酸奶、200G淡奶油、20G细砂糖、10G吉利丁片
镜面层：10G芒果+50G凉水、10G细砂糖、5G吉利丁片+25G凉水
1、手指饼干用料理机打碎，40G黄油融化后混合
2、锡纸包住活底模具底，把饼干底铺满，用勺子压紧
放入冰箱冷藏
爱厨房，爱旅游，爱摄影 /DQ119
最后登录&注册时间&阅读权限40&帖子2807&积分15319&精华3&
妈币18002 &宝宝生日&地区:街道:积分15319&
本帖最后由 海儿119 于
11:00 编辑
慕斯层制作：
1、110G芒果+75G酸奶打成芒果酸奶泥，同时用冷水泡发10G吉利丁片
爱厨房，爱旅游，爱摄影 /DQ119
最后登录&注册时间&阅读权限40&帖子2807&积分15319&精华3&
妈币18002 &宝宝生日&地区:街道:积分15319&
2、200G淡奶油+20G砂糖打发，打至6分发就OK了，我稍微打多了一点点
爱厨房，爱旅游，爱摄影 /DQ119
最后登录&注册时间&阅读权限40&帖子2807&积分15319&精华3&
妈币18002 &宝宝生日&地区:街道:积分15319&
3、将开始打好的芒果泥与打发的奶油混合，同时吉利丁片融成液状放凉待用
其实也可以一开始就把吉利丁片融好放凉后加入芒果泥再一起搅拌
用翻拌的手法混合，以免消泡
爱厨房，爱旅游，爱摄影 /DQ119
最后登录&注册时间&阅读权限40&帖子2807&积分15319&精华3&
妈币18002 &宝宝生日&地区:街道:积分15319&
4、将融化好放凉的吉利丁液加入混合液中，继续搅拌均匀
爱厨房，爱旅游，爱摄影 /DQ119
最后登录&注册时间&阅读权限40&帖子2807&积分15319&精华3&
妈币18002 &宝宝生日&地区:街道:积分15319&
5、冷藏好的饼干底拿出来，把芒果酸奶混合液倒入，刮平表面放入冰箱冷藏
我用的是6寸模，混合液有多，又分了两个小容器
爱厨房，爱旅游，爱摄影 /DQ119
最后登录&注册时间&阅读权限40&帖子2807&积分15319&精华3&
妈币18002 &宝宝生日&地区:街道:积分15319&
在等待慕斯层冷冻的时候可以继续融化镜面层要用的5G吉利丁片，放凉待用
10G芒果+50G凉水+10G细砂糖打成汁
将放凉的吉利丁液与之融合
爱厨房，爱旅游，爱摄影 /DQ119
最后登录&注册时间&阅读权限40&帖子2807&积分15319&精华3&
妈币18002 &宝宝生日&地区:街道:积分15319&
慕斯层冷藏1小时后基本上就已经冻好了
不确定的话拿出来摇摇，不晃动就OK了
将镜面层溶液过筛后覆盖在慕斯层上
继续放冰箱里冷藏，4小时以后就可以了~
爱厨房，爱旅游，爱摄影 /DQ119
最后登录&注册时间&阅读权限40&帖子2807&积分15319&精华3&
妈币18002 &宝宝生日&地区:街道:积分15319&
本帖最后由 海儿119 于
11:14 编辑
我做这款蛋糕的时候已经很晚了
所以蛋糕放在冰箱冰了一个晚上
第二天才拿出来脱模的
试着用吹风加热脱模的，感觉和直接推出来区别不大
整体还是不错的
切一块尖尖出来试个味，因为是酸奶做的，所以切面和之前那款有少许区别
因为是用的75G自己家做的酸奶，就没另外再加糖了，所以这款蛋糕甜度并不是太高
不爱吃太甜的，这个配方就刚刚好了
如果是喜欢很甜的蛋糕，可以自己适量加点糖
至于镜面，我个人是不太爱，口感和果冻是一样滴，QQ的
只是芒果可能放太少了，味道不够浓郁
家里还有其它料也可以用来做装饰哟！
夏天不想太热的，可以试着做这种免烤的蛋糕做甜点~
爱厨房，爱旅游，爱摄影 /DQ119
又一款免烤的甜品，芒果酸奶慕斯蛋糕送给大家！ ...
登录妈妈网
手机上妈网
孕妈必用 谁用谁好孕
5分钟内必有答案
随时随地记录宝宝可爱的瞬间
&&增值电信业务经营许可证：粤网安备案号：1公安机关备案号：Copyright
All Right Reserved版权所有&&&&
systemspeed48小时热门
从2008年-2014年 快猴网一直在努力做到最好
备案编号:粤ICP备号-1}