小弟想在云南省景洪市孟腊县开一个小型的副食品店，希望对那边熟悉或者有经验的朋友介绍一个人流量大，..._百度知道开炸鸡排店的水真的很深吗？
作为一名设计师，一直想开一家炸鸡排点。无奈没人带，据说这水很深？加盟都是坑爹的？原料很难找么？设备神马的难搞？有知道开鸡排店的大大不？来唠一唠呗？—————————————————————啊，才多久没看啊，以为这问题沉了。居然突然有这么多人来回答了？我那想开鸡排店的初心都快丢了呢，现在竟然这么多引路人出来了，真是感动至极……
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之前萧江的那家鸡排店是一个我哥哥一个朋友开的 利润非常可观 加盟什么的好像也蛮简单的 但是因为他们太年轻了 经常三天打鱼两天晒网 反正就是心不怎么在焉 后来就没开了
起风你想开鸡排店吗 准备开在哪啊
谢 几哥邀！作为前鸡排店老板娘讲！表示开个鸡排店每天真的很忙！先不说进货什么的需要一部分资金！而且每天很累！每天送外卖也很辛苦！做鸡排也很苦很累！也很少能陪自己心爱的人！如果不怕苦不怕累我觉得也阔考虑！
唔，你看古斯塔沃·福林的眼神就知道了
这个问题真的要答一下了。 暑假在一家新开炸鸡排店做过，店铺位于妖都。 我感觉，水太深了。 1.关于加盟。 自从店铺开张以来，陆陆续续有人问加盟的事，老板也经常带人过来说加盟的事。 我老板，每次都说日营业额是三四千，而且人流稳定。 我的小心脏就受不了了，最高营业额才1500+。我知道要人加盟不容易，但是也不用这样吹吧。 加盟费我觉得是老板这样吹的原因之一吧。 2.关于设备 基本上老板都是在做代理设备的生意，也就是当中的中间人。所以设备不难搞，在加盟公司买就好了。大件设备基本就是制冰机，炸机，抽油烟机，过滤机等等。3.关于辛苦程度。我想说不辛苦，因为我做过比这份兼职累的。但是你每天都要洗头，洗澡，最好选薄荷的沐浴露。如果你是油性皮肤，敏感性皮肤的话，那你在面部护理就多花点钱了。晚上再更。
我只知道吃鸡排的水真的很深(??? ?? ???)
绝命毒师里的boss福林就是开炸鸡店的
声明：未经作者允许，严禁私自转载！——喂！你们只收藏不点赞是几个意思？ ￣へ￣题主，我可以带你，我目前经营2家鸡排店，我用的自己的牌子。从装修到货源都是我一手搞定的，我可以负责任的告诉你：完全没有必要加盟。如前排高票答案所示，各种分析已非常全面，这里不再详细解释。答主的鸡排店并没有开在步行街一类的“高端”消费地区，而是在外来务工人员集宿区。除了鸡排还有各种油炸小吃，奶茶奶昔等。假如题主有兴趣，可以联系我。兴许能帮上你的忙。附本人店内照片2张。更新有很多人私信和留言问我更多细节。我平时比较忙没有时间一一回复。高票答案已经基本把各种方面分析的很到位，我再来补充几点，希望对大家有帮助：注：我的观点仅仅适用于几乎倾尽所有积蓄来开一家鸡排店的人，至于手上有百八十万甚至更多的主，我真心建议您开一家加盟店，全店复制，直接做甩手掌柜，每月坐收利润，即使赔钱对您来说也是毛毛雨，不会元气大伤。我相信有很多想要开鸡排店的人，最初是像我一样，不甘心一辈子上班，总想做点什么以证明自己的价值。可是上班不要本钱，你出力出人就行，稳赚不赔，开店要本钱，而且开店有风险，你辛辛苦苦几年好不容易攒下的十万八万很有可能血本无归。我是过来人，目前算不上成功，我希望我的建议能使大家少走一些弯路。关于加盟与自营的优缺点这里不再解释。现在来说说自营如何选址。不管你是选在商业街还是学校还是居民区，请你在开店之前务必踩点评估人流量！拜托你，不要去哪里逛一圈，突然心血来潮觉得这里不错，心里意淫几千遍，然后就随便找个店面确定了好嘛？你以为是小孩子过家家吗！要用数据，数据，数据说话！！我知道你又会问我，怎么做数据？好吧，现在就嚼碎了喂你。如果你对一个地方不熟，但又觉得这里看着人流量还可以，也许是个不错的选址地点。麻烦你，带个本，拿只笔，带个小板凳——蹲点去。看啥？看人流量啊！找几家跟鸡排店类似或同类的店（奶茶店，寿司店，实在不行沙县小吃，黄焖鸡米饭），记录一天里（建议9:00am-9:00pm）这些店的客流量。尤其是高峰时期（中餐晚餐时间段）客流量。除了这些之外，记得重点记录整条街年轻人（15-30岁）的流量。蹲点几天合适呢？我当然建议你最好蹲一个礼拜，从周一到周日，每天记录一遍。如果你实在懒，那拜托你，至少也蹲点2天好嘛？一天选在消费能力最强的周末，一天选在消费能力最弱的周一，建议选个正常的天，避开雨雪天（天气不好消费能力会降低）。分别记录这里的人流量。然后回去估算假如你在这里开店，会有多少客流量。另外在选址方面，以下几点务必记住：1. 确定一条街人流量是否大先看这里是否处于满租状态！转让率高不高！走完一条街如果发现10家店有超过3家都在转让（或者直接出租），说明这条街生意普遍不行，所以大家都在转。你丫就不要傻不拉几去蹲点了！2. 房租过低需谨慎！有时候问过几家店，会发现一个地方跟一个地方的房租会差很多，有的几千，有的十几万（年租），我们开店当然不希望房租过高，但是也千千万万不要贪便宜！因为房租往往是人流量成正比的！！一个地段敢要那么高的房租与转让费必然是有道理的。3. 房租过高也要谨慎！什么地方房租会很高？商业中心，步行街。好的地段常常是十几万一年。曾经有一个朋友在合肥一个非常好的地段看上一个店面，20平方1.5万一个月，押一付三，他问我能不能租（他之前从来没有开过店）。我仔仔细细算过之后，告诉他，人流量这么大，你怎么也要请4个人，做三休一，工资算3000一个人，一个月就是1万2，水电算5000，合计一个月32000，合大概每天1100块，假设鸡排毛利是50%，那每天一开张必须先卖2200才能保本，剩下的就是赚的，这个店最最不济，你每天也必须有3500+的营业额才有意思。这期间所有的装修费，设备折损全都没算。3500是什么概念呢？一天营业12个小时，平均每分钟你要卖4.86，每5分钟你要买2块鸡排，作为新手从未开过店也不考虑加盟的你，确定卖得动吗？假如每个月辛辛苦苦赚的钱一大半都交了房租岂不是太便宜房东了？下面再来说说装修。千万别以为自己开的店就比加盟店差多少，也千千万万不要给自己贴“小作坊”的标签，即使你真的是家庭作坊，也要做出比加盟店还要高大上的样子。答应我，除非是你名店，不然千万不要把牌子做成这样好吗？哪怕你是在八线小县城，也不许你做成大排档的样子！逼格逼格逼格！当然，我们也不要装的跟星巴克一样，不然路人也会吓得不敢进去。最起码要做成下面这样的。你看,这是加盟店，做成人家的门头，改个名字，什么豪太太鸡排，巴蒂鸡排，正心鸡排（都是我瞎编的，你们千万别真用了），这样从外面看，活脱脱就是加盟店嘛！里面的菜单记得做做灯箱式的，产品最好图文并茂，这样显得更加丰富。你看,这是加盟店，做成人家的门头，改个名字，什么豪太太鸡排，巴蒂鸡排，正心鸡排（都是我瞎编的，你们千万别真用了），这样从外面看，活脱脱就是加盟店嘛！里面的菜单记得做做灯箱式的，产品最好图文并茂，这样显得更加丰富。在装修上，该装的请一定不要小气，人靠衣裳马靠鞍。一个20平方的小店装成加盟店的样子也就1万5到2万之间。但它却可以将你的鸡排理直气壮地卖到10-12块/片。接下来说实际经营。即使你的店是自营，自己亲自做，也麻烦你一定务必按照加盟店的模式来运行好嘛？上班就穿统一的工作服，接待客户统一用语：——您好，欢迎光临！请问要点什么？——请问鸡排要什么味道？——收您100找您90（两手递钱）！——谢谢光临！哪怕客人找你换个零钱也麻烦你毕恭毕敬，客客气气好吗？！不管是拿鸡排还是炸鸡排，麻烦你务必戴手套戴口罩好吗？不忙的时候一定记得擦擦桌子，扫扫地整理一下油炸区好吗？不管多忙拜托油一定务必每天一换好吗？千万别在前台一边看店一边吃饭好吗？千千万万别以为“这是老子自己的店，老子想怎么开怎么开”好吗？！知道我最骄傲的是什么吗？就是别人问我：老板你这个店是加盟的吗？看着很正规啊！我轻描淡写来一句:不是的，这是我自己开的，欢迎你加盟我。（其实心里早就乐开花了好嘛！）11-11日更新我回来啦！双十一忙着败家去了，女人的毛病真是改不了啊~继续更新~有很多人私信和留言给我，对不起我太忙，一直没有顾上回复，这几天我会抽空把你们的问题一一回复。说完了装修，我们来说说设备的采购。鸡排店最关键的设备是啥？必须是炸炉啊！关于炸炉，我一定要跟大家好好提个醒。一般情况下，我们在绝大多数加盟店里看到的炸炉基本是下面这样的：这样的炸炉好吗？讲真的，真好！因为真大！里面同时放十几个鸡排炸都没问题，炸一个捞一个，看着都爽。我曾经也梦想有个这样的炸炉。但是我终究还是没有选。你知道为什么吗？不是因为它贵！仔细看看商品描述好吗！？
这样的炸炉好吗？讲真的，真好！因为真大！里面同时放十几个鸡排炸都没问题，炸一个捞一个，看着都爽。我曾经也梦想有个这样的炸炉。但是我终究还是没有选。你知道为什么吗？不是因为它贵！仔细看看商品描述好吗！？
12KW ！！！37升油！！！你知道是什么概念吗？！！你的电表跑的你肉疼知道吗！！一大桶油倒进去只能埋住底！！换油的时候想死的心都有！！除非你每天的营业额都不低于4000+，不然不要买这种炸炉好吗？！不买这种？那买哪一种？来来来，往下看。对，你没有看错，就是这种。我用的就是这种。带温控，想要几度有几度。高峰期2个油缸一起开，一个油缸里轻轻松松放4块鸡排。上午人流量小的时候开一个炸炉就OK。用它，3000日营业额轻松应付。关键是啥你造嘛？2500W！换油超方便！最关键是啥你造嘛？便宜！！最贵不过千！电费省一笔，油费省一笔，省一笔就是赚一笔知道嘛？！对，你没有看错，就是这种。我用的就是这种。带温控，想要几度有几度。高峰期2个油缸一起开，一个油缸里轻轻松松放4块鸡排。上午人流量小的时候开一个炸炉就OK。用它，3000日营业额轻松应付。关键是啥你造嘛？2500W！换油超方便！最关键是啥你造嘛？便宜！！最贵不过千！电费省一笔，油费省一笔，省一笔就是赚一笔知道嘛？！先写这么多，你们先看着昂！姐妹们喊我，血拼去了！——————————————11月12日更新——————————————呼唤我的人太多，所以我回来了！继续说。除了炸炉这项重要的设备，还有两样东西也是店里必备。第一个是抽油烟机，很多人说鸡排店抽油烟机是可有可无的，我不同意这种说法，我反而觉得抽油烟机是每个炸鸡店必备的。虽然鸡排并不像饭店炒菜产生很多油烟，但多少也会有油烟产生，而且，时间久了，墙面，房顶都会变的油腻腻，三天两天当然没感觉，但三五个月绝对会看得到。想想自己在家炒俩菜都待带上围裙，开抽油烟机，在店里，一天到晚都面对着油锅，怎么可能会不影响健康呢？所以油烟机一定不能省，而且，店里的油烟机完全没有必要买好的。你看，淘宝一大堆，还巨便宜，即使是坏了，百十块钱再换个电机就OK了。我店里用的就是这种。用过1年电机坏了，然后从厨具市场买了个电机换上继续使用。第二个是灭火器。开鸡排店的，几乎全部用电，装修用的也是易燃材料，还有两口油锅全天热着，万一员工操作失误，非常容易着火。油啊电啊着火是万万不能用水灭的。唯一能解决的方法就是灭火器。答应我，不管你所在的商圈会不会有消防检查，为了自己的财产安全，也一定要买个灭火器放店里！一百多块，保质期6年。记住，这点钱千万不要省！记得要买这种环保的，灭火时候不会损伤设备。接下来我们来说说店面开张如何促销吧！经历千辛万苦，咱的店终于准备开张了！选个好日子，建议选在消费能力最强的周末或节假日。争取在开张第一天让你的店面一炮而红。要做到这些，需要做哪些准备呢？这就需要提前几天想好促销方案，既然是开张，促销就不要那么小气好吗？！什么买鸡排送气球的靠边儿站行吗？土豪一点，大气一点可以嘛？！鸡排买两块送一块好嘛？什么？你舍不得？肉疼？那鸡排送奶茶总行了吧？头天开张赚的就是人气！第一天当老板，哪怕少赚点，但是看到店门口一排队，晚上做梦也会乐醒好吗？生活的盼头就从这里开始！想好促销方案之后，接下来就赶紧印传单。记住，一定要在开业前把所有传单散出去。要让大家知道，某某鸡排店马上要开张了，而且还特大优惠！先写这么多吧，后续我理下思路再更哈！——————————————11月13日更新————————————————继续写吧！都说创业容易守业难，我非常同意这句话。当所有的激情褪去之后，每天的生活就会变得单调乏味，开店，关店，开店，关店。时间久了，一切都会归于平淡。这个时候最需要的是战胜自己。永远记住：没有什么是会一成不变的。也许你的店在刚开张时生意火爆，但时间久了，顾客的新鲜感会过去，假如你一直原地踏步，顾客会慢慢淡忘你。要怎样才能让大家一直记得你呢？除了不定时推出新品之外，还有更重要的一点：坚持不懈的宣传。怎么宣传？告诉大家一个最有效的手段，发传单。是的，不管哪怕你这段时间没有新品推出，哪怕你只是组合了几种套餐，都记得印在传单上，中秋端午，国庆节劳动节，情人节七夕节，新年圣诞节，都可以是你促销的理由。你会问我，有必要是个节就发传单吗？我要告诉你，非常有必要。有一种广告叫“病毒”式广告。举个例子，多少年了，每一次逢年过节，脑白金的广告就会无孔不入的冒出来，我曾经非常反感这个广告，但是有时回家走亲戚，自己竟然也会莫名其妙拎几盒送长辈！你看，这就是脑白金的神奇之处，它已经像病毒一样植入你的脑子里。我们当然做不到它那样夸张，但传单多少也会起到这种作用。它会时常提醒周围的顾客，这里有家鸡排店，我好像有段时间没去了，要不去尝尝吧。对了，你问我传单贵吗？不贵，一次1000张足够你发2天了。这是最廉价并且是效果最好的宣传方法了。——————————分割线————————————————我知道太多太多人有过创业的想法，可是往往，绝大多数人只停在“想”这一步，真正迈出这一步的人很少，而迈出去做出成绩的人少之又少。而我还在努力做成绩的路上。最后，我想说。其实，创业真的很难，而且非常非常的辛苦。你们看到我洋洋洒洒写了这么多，其实我背后还站着许多人，我的丈夫，妹妹，还有可爱的员工。我已经很久很久没有停下来去好好享受生活，自己曾经很钟爱的偶像剧，动漫，综艺，也早就荒废了，更多的时候我总是奔波在几地之间，连坐下来跟家人好好吃一顿饭的时间都没有，更不要说跟爱人一起看场电影。今天我告诉他们我把咱们的鸡排店在知乎上写成了心得，竟然得到了几千赞，他们都非常的开心，好像多年的努力得到了肯定。我看到评论区有太多的人为我加油打气，鼓励我，说实话，我眼角有些湿润。我要谢谢你们。是你们让我觉得，未来是有奔头的，未来还有很多等着我去探索。————————————分割线————————————————最后的最后，我想对打算开鸡排店的人说：如果我写的这些对你们开店有用，那我也算是功德一件。如果你不愿意费神费力，我可以带你：进原料，炸鸡排，腌鸡柳，做奶茶，奶昔，双皮奶布丁，选址，装修，开店，宣传。我可以一条龙式的教给你们，你也可以来我店里学，但这一切必须是有偿的，这是对我们多年努力的一个交代。如果你愿意，请私信我，我会联系你。——————————————分割线————————————————结尾贴一个我自己店里的曾经用过的一个宣传广告吧！（原创并不是我）（未避免广告之嫌，店名我P掉了）字写得有点丑，大家凑合看哈！———————
纸 上 得 来 终 觉 浅，绝 知 此 事 要 躬 行
————————PS: 记得给我点赞哈~ 爱你们~更新大家新年好！首先要跟大家道歉，评论和私信到后面越来越多，因我年前在筹备新店，所以几乎很少再回复大家了，还请见谅！感谢各位抬爱。2月14号，我的第三家店正式营业，所以最近我还是会很忙。过段时间我稍微空闲的时候会继续关注大家的私信，谢谢！对了，再贴个广告文案给大家吧！（然而原创仍然不是我ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ）非常感谢大家的关注，本人已决定潜心修炼，暂时不再接受相关咨询，但仍欢迎评论与留言，谢谢。
其实自己也做过一段时间炸鸡排，倒不是因为水太深关闭的.....主要看还是在哪开吧，个人觉得还是人流量比较多的地方，比如学校，商圈，还有就是外卖配送能力也是很主要的像鸡排这些原料的话网上都是很透明的，像我买鸡排平均下来一块和到3.8左右，加盟商的话一样的产品却要5块多，如果是设计师自己做不就更加好了吗，把自己的概念植入自己的炸鸡店，祝你成功！现在在外面等回去再更吧
作为曾为无数鸡排店服务的一名业务，我想我可以回答你的问题。我所在的公司提供开鸡排店的产品原料，同时我们公司自己有加盟店，也给很多大点的鸡排店做产品定制加工。。。。我怎么觉得我好像在做广告。。。。。。。。。。。。。。言归正传，其实开鸡排店，我认为最难的是找到合适店面，至于产品原料选择，你可以去你所在批发市场调查一下，现在市场上做这种产品原料的厂家非常多，例如鸡排原料：三筒万福，六和，合之源，正大等很多。鸡米花，也叫盐酥鸡，厂家有泰森，大成，正大等还有很多小厂家。我就举这么几个例子。。。。。。。。。。。。。还有就是产品设备，就是2个炸锅，一个大冰箱，一个抽油烟机（可有可无），还有一些小东西，比如剪刀，油炸夹等。。。。。。。。。。再然后就是产品加工工艺，我只能说我一个不会做饭妹子，现在给我们加盟店和客户做技术培训，东西非常简单，举个例子：鸡排通常都是170度炸3分钟左右，你怕不熟就拿剪刀剪一下最后的地方，通常没问题。最难炸的是鸡腿，要120多炸11-12分钟。。。。。。。。。。。。。。。其他，炸鸡排所用的油我推荐使用起酥油，是一种固体油，有花旗和融佳等。。。还有就是鸡排一定要完全化冻然后裹鸡排粉或者面包糠，再就是鸡排的撒料，辣椒粉，孜然粉，沙拉酱，番茄酱等。。。。。。。。。。。。。大方向就是这些东西，其实还是挺简单的。
作为一个资深从业者，可以聊一下以下话题……1.所谓水很深，是对于不了解这一行的人来讲的。其实就是个鸡胸肉裹粉油炸么，真的没有什么。2.关于加盟。其实很多加盟店的老板，都是看着鸡排店生意火爆，觉得能赚大钱，一年十几二十万的净利润。然后手头有点闲钱，想做点小生意发财的念头。但是实际上，至少50%的加盟店会不怎么赚钱过个几个月撑得久的一年多就关门的。投资的钱打水漂。3.关于加盟品牌。目前比较多的店，华东地区，巴弟鸡排号称2000家。另外宝岛战斗鸡排，超级鸡车，动力鸡车等。不过现在鸡排店在华东地区已经属于衰落期的行业。具体为什么，下面我会详细分析。4.关于利润。品牌拥有者主要是赚加盟商的加盟费、品牌管理费、以及设备费。拿某品牌来讲，加盟费加管理费5万起步。这个无非就是教你一些操作方法，对内行人来讲一点不值钱这个学费有点贵。 如果不加盟:一片鸡排的成本是多少呢？ 200g鸡排=3.8元，六和、大虞（巴弟就这个厂代工的） 鸡排粉10kg=70元，可以裹粉200片，每片0.35元。 起酥油1箱150左右。正常用3天—5天（换的勤的）。按3天300片算（少算一点），0.5元。 撒料（各种调味）=0.1元 包装袋0.1元总计每片成品鸡排的成本=4.85元。这个成本不算门面人工房租水电。正常店里售价为10-12元。毛利率多少大家清楚了吧。5.关于操作 太简单了，热油，170度。解冻鸡排，一道浆二道粉，下锅。手机打字太麻烦，不一说了6.重点说为啥鸡排是个走下坡路的加盟小吃。 大概08年左右，上海苏州周边开始出现这种始于台湾的小吃，火爆啊，纯肉，10块钱。排队啊。都是台湾佬搞得。 但是鸡排店产品太单一，虽然后期有很多种比如花枝丸薯条鸡米花等等。但是消费者点单率很低。大家都是奔着鸡排来的。一个店80%的营业额都是鸡排吧。但是有谁能经常吃呢，一开始吃个稀罕。久了也没觉得有什么了。案例很多，前些年满大街的土家饼，还有什么烤猪蹄，销魂小排。因为他毕竟只是小吃，正餐之外的补充，时间久了就会失去新鲜感。人们面对满大街不断涌出的新玩意，很容易移情别恋。 等鸡排火爆到满大街都是的时候，国内的跟风者出现了。因为技术门槛低到我认为没门槛。所以各种品牌口味参吃不齐，影响了消费者的胃口 其次就是鸡排归类为快餐小吃的一种，他可以归类为如KFc的一个单品。想想KFC为了保证营业额，菜单更新速度吧。每一个地方品牌汉堡店都可以上鸡排产品，但是他能够提供比鸡排店更多的产品。分流了鸡排店的生意。所以，水深谈不上。太晚了。大家先看着。如果感兴趣的人多，我回头多更新一些。包括图片。————————————分割线让大家久等了。对不住最近有些忙。参加了上海FHC展会。 发几张图片大家先看着。哈哈我暴露了。是的，这个中国人是我，老外是我们比利时的同事。大家猜猜我们是做啥的？看了其他高票回答，和知友们的评论，我想大家关注的是几点:1、油炸类小吃行业赚钱吗？2、哪些是眼下和未来的热点小吃？2、如果不加盟，没有技术的人是否可以从事这个行业的创业？简单回答一下，手机码字累啊，回去再补1、油炸类小吃行业赚钱吗？ 答案是肯定的。赚钱！很赚钱！单店10万—50万不等的年收入！当然这个赚钱是对于我们老百姓来讲！土豪直接无视吧2、哪些是眼下和未来的热点小吃？韩国炸鸡:单份售价都在30元以上，投入比鸡排店高一倍。容易拉高营业额。当然利润也更高。韩国芝士年糕:哈哈这个东西很便宜，小姑娘很喜欢。炸鱼薯条:传统英国小吃，习大大热起来。我非常看好。最近也一直在策划这类产品卷饼:一个朋友做的火啊。2、如果不加盟，没有技术的人是否可以从事这个行业的创业？有难度。因为里面涉及到产品的烹饪、搭配，菜单的更新。这都要求你对新流行小吃有很强的洞察力。当然，如果大家有从事这个行业的朋友，这里是上游，记住做上游的朋友。可以的，OK
我爸是教别人开店的…不广告。水深？别自己吓自己哟~如果加盟的话就很受限，各种受限。没有太多闲钱不推荐，如果土豪想开着玩随意。自己开的话第一：最好有现成的较好的门面，这是最重要的，最重要(?o??o?) ?真的很重要。第二：准备钱，学各种技术之类，经营技巧。——————————补充回答刚才没仔细看问题…开店会不会很累？西餐吧(没错鸡排算西餐就是逼格不够高？)…利润比做包子馒头下面之类的高太多!包子馒头之类的中餐，四五点钟就要起来，每天身上还有一股包子馅味…又累又苦还几块几块的赚，真的不值。西餐利润高，操作看着简单干净，不累关键是，是很不错的选择。利润高请小工完全没问题加盟坑吗？是的，排名第一的答案已经解释的很全了赞我唷(?o??o?) ?啊啊啊补充真不是广告( o??o? )信我因为是关于餐饮业的一个回答，相关的都可以邀请我回答哦~【炸鸡汉堡】【牛排】【披萨】【各种】【不论逼格高低大部分玩意儿】我都有不浅的了解因为我从小耳濡目染，不仅有技术，有信息而且不宅，爸爸徒弟的店开张我去得不少，送货周末也跟着之类的…店里的收款机都是我编程，非常欢迎咨询哦(?o??o?) ?还在上学所以我也只能看大家创业开店啊…我也想开啊…高二党伤不起…
我没卖过炸鸡排，我卖过臭豆腐。第一的说油成本很高。请想象一下阴沟里的泔水会变的和大豆油一样澄清。你不知道有滤油粉这个东西么。
有没有坏处我不知道，但是做油炸的不能不知道这个东西。毕竟某宝堂而皇之的卖应该也有生产使用许可证吧。至于加盟不加盟，你会做饭么，调味做的好么。如果都不会还是上某宝搜索一下，看看老板会不会给你提供全套材料教程服务。这个信息爆炸的年代只要满大街都是基本上没多少秘密。真正难的是选址，店面地址。选好了只要不是难吃的天怒人怨你都不会亏本的。选不好就是是食神我也不信你能干下去。不信看看身边有没有xx老店搬迁之后干不下去的。学校附近转让的很多，一年三四个月的假期你想象下，除非利润丰厚的让你能一年只做七八个月。不要迷信学校大学。手机党先写这么多。。。
想法很好，需要一段摸索的时间，然后成熟了也就做得顺当了。
反正自己做生意挺累 我家就是类似的生意要是不知名啥的 就得加盟或者真的是自己味道好吃虽然食品行业赚钱 但是竞争太大
开炸鸡排店为什么要用水？而且还是很深的水？干什么用？(;???Д??`)
坚持做鸡，决不从良。来自宇宙“第一佳”大鸡排的鸡排哥哥。
加盟学习的是盈利模式、管理体系，是一种复制成功的捷径。存在即合理，关键看操作过程、思维结构和企业格局。第一看行业前景（市场和产品），再看可持续性（刚需和频率），最后看可复制性（渠道和方法）。而你的关注点只锁定货源，本身课题的可研究性就是相当局限的。
感觉东西别太差，然后入驻那种有划分美食区的中端商场，不愁没生意啊
难道炸鸡排不是用鸡肉做的？
在学校附近的鸡排店打过工，不知道什么内幕，只是觉得生意不错，起码老板一个人开了两家，入股了几家，赚的钵满盆满……
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社交帐号登录sherry: 如何确定企业的利润真实性？ 都是知乎上面看到的，偶比较认可的摘过来~/16008.html ... - 雪球&来自雪球如何确定企业的利润真实性？都是知乎上面看到的，偶比较认可的摘过来~1、常识、蹲点：比方说和其他可比公司对比，毛利率有没有过高？成本有没有过低？每年生产那么多产品，和原材料采购数量对得上吗？销售记录上一年多少车，那就可以蹲在工厂门口数数，每天多少车，算一下就知道真假了。蹲点的事情投行和风投都经常干。还有去查电表的，自己的帐和货都很好做，但是如果开工不足的话耗电量是不容易作假的，也是个办法。很好的参考案例是媒体对新大地的核查报道，里面研究了价格、毛利率、原材料采购，核查了经销商，甚至还查了中介机构的问题，个人觉得做得还是挺专业的：很多面向个人消费领域的企业，是可以通过实际调研法判断企业的利润幅度的:比如商店/酒店等地产商业，可以通过公开报价、分别计算生意最好和最差的几个店面的客流情况估算出整体盈利情况。我曾经依靠这种方法判断一些经济型连锁酒店的实际客流情况。汽车销售/水果 等实物和涉及物流商业可以通过访谈上下游的合作伙伴间接判断出对方的利润情况，上游的供应商的供货量，通过物流之后的进货价和零售价之间的差异，下游代理商的出货情况，都能判断出来。这两种的缺点就是要蹲点，比较枯燥。B2C类的网站的判断比较容易，通过支付宝的公开评价数据、用户点评情况、公开的uv和pv以及SKU情况和客单价能估算出一个整体，会编程的可以做一个模型不断去抓数据。缺点是很多网站的数据（比如点评）仍然可以造假，所以估算的误差会很大。2、找动机审计的思路，同时以一个可以接近公司的普通人的角度，这个问题可以这样来分析：1、这家公司的管理者有没有动机对外报一个不真实的利润？如果有，那他们期望多报利润还是少报利润？2、如果有动机多报利润，那么问题一般集中在多做收入和少做成本费用。对于收入，一方面可以通过与公开数据进行比对寻找线索，另一方面可以通过该公司的人均产值与类似公司特别是上市公司的人均产值进行比对寻找线索。对于成本费用，主要也是通过与类似上市公司进行比对，一方面可以比对成本费用相对于收入的比值，另一方面可以比对人均成本费用。3、如果有动机少报利润，则很可能少做收入和多做成本费用。对于少做收入，外人一般很难核实，但如果能去企业内部调查，则可以从车间等类似的生产工具（比如互联网企业的机房）中看出一些端倪，与工人或者管理员的闲聊也可以找到一些线索（这个方法对核实是否多做收入同样有效）。对于多做成本费用，也可以采用前述的比对方法来寻找线索。总之，先分析动机，再根据动机去寻找线索，将线索和结果通过推理联系成一个完整的链条，是比较高效的核实利润的方法。但需要注意的是，因为先分析了动机，在后续的调查过程中很容易有先入为主的思想，这将导致推理过程可能会有纰漏。因此，这个不是一个很严谨的方法，但的确是适合普通人的比较高效的办法。3、分级图1.1 虚增收入1.1.1 提前确认收入：查看企业的营业收入和库存时，如果发现有些收入已确认，但并未发货或提供服务，或者其库存产品对应的合同时下个会计期间发货但收入已进行确认，则要留个心眼，企业有可能将下一期间的收入提前确认，以提高本期的收入；1.1.2 虚假交易增收：这种方式常见于企业申请贷款或吸引投资前使用，为了满足银行或担保公司的要求，临时做高收入，签署一些虚假合同并确认收入，待获得贷款后又将合同撤销，则审核时就要对合同对应的交易进行进一步的审查；1.1.3 关联交易增收：集团公司有时候可能为了保持某家公司的资信良好，安排其他关联公司与这家公司签署不符合市面情况的交易，有意拔高这家公司的收入水平，将亏损隐匿在其他关联公司中，这样的利润也是不真实的，需要注意将交易与市面正常情况下的交易进行比较。1.2 压低成本1.2.1 费用走现金不计入账：最简单明显的就是有些企业的老板直接用自己的现金支付员工的工资，这样职工薪酬在报表中就被压低了，当然还有其他很多种方式；1.2.2 滥用扣除项目：举个栗子，在小地方的企业，税局本身也不是特别专业和负责，企业可能就会“失误”将本来不能在税前抵扣的费用全都抵扣掉了，这样应缴税费就降低了，审查时就要注意看相关的扣除项目是否合规；1.2.3 关联交易压低成本：这个就和1.1.3其实是类似的，不多讲。2. 少计利润2.1 压低收入2.1.1 递延确认收入：有提前确认就会有递延确认，本应在本年度就确认的收入被“合理”安排到下一年度中，这一点应该券商在做企业的IPO时深有体会，为了保持公司符合证监会对持续发展的要求，如果某年度收入增长较多，就调节一下收入到下一年度；2.1.2 虚假交易减收：例子，税局来查账增收，有的企业想逃税，于是就虚拟或者故意安排了一些不合理的交易，然后交易赔了本或者违约交违约金，收入就下来了；2.1.3 关联交易减收：这个可以直接参考1.1.3，有增收就有减收，比如由税负高的公司承担亏损，由税负低的公司提供利润；2.2 虚增成本2.2.1 提供虚假票据：这个都是很常见的手段了，我就看过很多企业平时都装的好好的，一到税务要求自查就说查出了一堆假发票，补税了事；2.2.2 虚假交易增加财务费用：很多不规范的企业经常干这种事，股东将钱投进企业，不以增资的方式，而是做成借款，于是本应在税后分配的利润就变成了财务费用在税前就转走；2.2.3 关联交易增加成本：参考1.2.3。上面举的这些例子都是基于报表出发，但是如果要真正核查出来，通常都会结合审查合同、票据、库存好几种手段，其实就相当于做了一回审计，也就是上面各位知友提供的方式，还是需要一些专业水准的。打赏同时转发到我的首页拒绝回复支付并发布发布分享到微信扫一扫}