易石餐饮点菜收银系统酒店基本参数怎样设置_百度知道> 易石服务平台
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酒水自动冲减的设置方法
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库存基础资料的创建
关于前台结账的细化操作培训
小熊熊送未知的你
关于前台点单的细化操作培训
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只有专注，才能更专业。——河南易石\\n8
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可以说，微信是越来越火爆了，朋友圈更是分分钟的吸引小伙伴的关注和刷新。
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由于春节放假，年后回来上班打开软件时进发现软件提示酒店日期和当前日期不匹配。
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过年期间因物流运输等问题，凡是需要补货的顾客，请在号之前订购。高档正餐餐厅最佳信息化系统解决方案
人均消费超过280元的各类中餐，
西餐后买单模式的高级餐厅。
菜单设计是门大学问，iPad点菜大幅提升营运效益；
点菜环节是高级餐厅最重要的起始，精美的页面设计，极富诱惑力的菜品照片，不仅可以勾起客人的食欲，更是餐厅档次的体现；
以iPad菜单取代传统纸质菜单不仅菜品展现更逼真，科技感更强，更能彰显餐厅档次。
为明星招牌菜提供一页一菜；
为类别主打菜提供菜品照片，非主打菜仅提供文字等等；
对于标准的香烟酒水类产品，全部用文字体现。
将菜单总页数控制在50页左右，有图片的菜品不超过总数的1/3，菜品主次分明后，可实现最佳的引导式点菜效果：客人对菜品满意，商家获得期望的毛利，备料浪费最少。
不同于任何同类产品，易石iPad点菜系统的独特设计，摒弃九宫格式的一菜一图，毫无点菜重点，采取菜单页面交由商家自由设计管理者可将优势产品自然融合到菜单引导设计中，在降低服务员菜品培训难度的同时，收获最佳的客户满意度和销售利润。
高级餐厅的目标客户群体相对狭窄，老客户的消费频次是生死存亡的关键；菜品再好，也需要根据季节食材推陈出新，让老客人每月来1次，变成来2次，3次；
高级餐厅的菜单变动有小批量，高频次的需求，传统纸质菜单无法满足变更的实效性要求，档次要求，对营运也极为不便，装备易石iPad点菜系统后，菜单的调价，增减，只是几分钟的事情。
菜单变更是牵一发动全身的大事，不可草草拍脑袋决策。高级餐厅应装备易石的进销存及成本控制系统，通过后台消费大数据的产品分析工具，筛选出滞销，低利润的“瘦狗”产品，有针对性的研发同类替代产品，在新产品上到菜单之前，还需经过：建立产品标准配方，核定有竞争力的售价，通过系统预测出理论毛利，对比同类产品平均毛利等一系列评估标准，通过数据依据来支持产品更替决策。
最好的设计是让客户用起来最天然，易石的iPad点菜系统仅需滑动和点击两种手势，即可像翻书一般的轻松点菜，并且完全不需要培训客人，即使是毫无电脑使用经验的老年人；
高级餐厅更注重好的服务，好服务不是人盯人，而是给客人自由的氛围，提供恰到好处的服务。
对于新客人，服务员在提供iPad菜单的同时仍旧应该在客人身边提供餐厅特色及菜品的介绍；
对于聚餐的老客人，服务员提供iPad菜单后留出安静自由的空间让客人自行点菜；
对于商务宴请的客人，在询问完买单人的人均配菜标准后，服务员用iPad帮助客人配好菜，将iPad切换到“浏览配菜“模式，以图文并茂的方式让客人非常舒服浏览配菜清单；
易石软件在服务了成千上万的高级餐厅后，对于点菜效率，服务水平，人力成本的极佳平衡度，有了深刻的理解和把握。
易石iPad点菜系统登录苹果APP Store超过5年，累计升级20多次，细分中餐专业版和西餐专业版，累计下载次数18,000余次，用户遍布海内外70多个城市，市场份额遥遥领先；
可离线式点菜功能，让餐厅即使是无线局域网信号覆盖不佳的地方，也可以流畅完成点菜；
局域网连通的情况下，服务员可以通过iPad帮助客人添加菜品制作要求，确认点菜清单等复杂功能，并一键下单到厨房，大幅提升点菜效率；
服务员使用iPad，还可以为客人查单，加菜，催菜，退菜等原本需要跑到触摸屏上做的操作；通过集成支付宝，微信扫码支付方式，在iPad上可调出账单支付二维码，供客人快速买单，并一键关闭账单。
易石的iPad点菜系统还提供中英文双语，通过设置双语菜单，可实现完美的中英文系统切换，高级餐厅的老外顾客，点菜没有任何障碍；
不死机，不闪退，操作简单却功能强大，适应各种场景和环境，多年持续的精雕细琢，产品才能不同凡响。
高档餐厅通常营业面积不宜太大，餐位数也不宜太多，否则对经营会带来巨大挑战由于菜单数量需求不大，但是却要求精美与多变，纸质菜单的印制成本会非常高，采用iPad菜单反而成本更低，而且实现方便。
如果以三年总使用成本来计算，iPad菜单具有极强的成本竞争力。
高档餐厅还是需要保留传统触摸屏的点菜方式，但可以大幅削减触摸屏数量，仅在公共区域放置1～2台，用于补充点菜方式和餐桌管理；
我们还可以为年轻的客群提供一种新颖的点菜方式，通过放置带有二维码的台卡，客人可以用手机扫码进行自助点菜，也可以使用支付宝或微信支付自助完成结账；作为一种补充手段，让年轻的顾客对餐厅品牌更加认可。
高档餐厅通常对出品有严格的要求，不仅是菜品质量，还包括上菜的次序，上菜的节奏，出品超时的管理等等，高级的西餐厅还有严格的Course管理，通过结合前后场员工的流程标准，为客人提供一个更完美的用餐体验；
易石软件不仅能提供一个强壮的厨房分单打印系统，还设计了厨房扫描控菜系统，档口打印出来的每个菜都会自动带上唯一的条码，在传菜口用扫描枪确认上菜，不仅提高效率，还可以实现个性化的出菜标准。
高档餐厅在结账方面会遇到很多客人个性的需要，而餐厅必须尽量灵活处理，这会给财务稽核管理带来挑战；
易石软件在收银系统上提供宴会大单处理AA制结账，会员优惠自动识别，提供直连系统的信用卡支付，微信支付，支付宝支付，通过强大的账单稽核工具，实现高档餐厅灵活，安全，高效的完美平衡。
高度重视常客资料的采集，设计常客消费优惠计划，并在结账时候立即能体现；这样就能持续累积起属于自己的，可观的常客资料库，主动营销计划可以随时展开，不需要依赖任何第三方购买昂贵的广告流量。
易石软件提供微信会员营销系统，与收银系统无缝链动，客人结帐时候能够自动享受会员优惠，商家也可以通过系统自动或手动批量向常客发放代金券或产品券，实现高价值的精准引流。
高档餐厅还应发放传统储值会员卡，以满足有消费能力的较年长的客户群体的转赠送礼需求；易石的会员储值系统与清算系统历经10多年的磨练，成熟可靠。
高档餐厅的食材相对昂贵，供应商甄选更需严格，保证出品优质，浪费降至最低，需要有很强的后端管理支撑；
易石软件的采购管理模块，仓库管理模块以及成本控制模块，让高档餐厅的后端管理执行体系有了精确执行的工具，通过设置风险控制临界点，让系统实现自动报警提醒管理介入，从而大幅降低管理难度。
易石软件的后台数据分析决策系统，累积15年，全国上万家优秀餐饮企业的管理精华，提供多维度的，多视角的，极为精细的数据分析工具；
高档餐厅的管理者可以通过系统快速发现经营环节中的问题，通过渐进式的改良调整来优化解决，有的放矢，持续精进，企业自然越来越健康。
高档餐厅的目标客户群体见多识广，对出品环境，服务等方方面面有挑剔的要求，做足餐厅特色，解决目标客户为何而来的定位之后，还必须强化各部门的流程衔接和管控标准，从而给消费者带来持续稳定的消费体验；装备行业顶尖的易石软件，并将各部门的流程通过系统落实到位，轻松管理就可能实现。&&（在收银科目里面，新增默认科目“Yumstone手机微卡”，点击该结帐科目，用扫描枪扫描客人手机，或手工输入“会员随机识别码”，Yumstone收银系统即可识别出该会员客户，即可进行选择性结帐操作（如：使用帐户余额，使用积分，使用优惠券）
& 不久的将来，可以在自己开发的移动硬件设备上，支持“Yumstone手机微卡”的快速结帐功能。
& 客服经理：预约电话变少了，可是预约量却大大提高了，怎么这么神奇呢？
& 客服经理：一有新的预约，我的手机就会有铃声和振动提醒
& 每个预约，我在Yumstone的预订系统中安排座席，或记录在预订本上，安排好了之后，只需对该预约点击，在弹出菜单中选择“已安排”，就搞定了；系统会自动帮我通知客人，以固定好的格式；
& 当然，对于每个预约，我可以根据情况选择拒绝，系统也会帮我通知客人。。。
& 我可以将餐厅设置为“可以接受预订”或“不接受预订”状态
&&我可以非常方便的查看：“新的预约”，“已安排的预约”，“已拒绝的预约”；预约时间过期（晚于当前时间）的所有预约记录，在三个栏目中，都不再显示了；所有预约记录都可以弹出交互菜单，可供安排和调整预约记录的显示，必须带上会员号，以方便查询，在客人有退订的情况下。
& 老板：哇！我在任何时候，任何地方，可以通过我的手机查询到我的餐厅：
& 共有8888个“Yumstone手机微卡”会员
& 本日新增28个“Yumstone手机微卡”会员，退订8个“Yumstone手机微卡”会员，净增加20个会员
& 本日“Yumstone手机微卡”会员消费共58笔，账单总额20000元
& 本日餐厅营业收入40000元，营业实收38000元，“Yumstone手机微卡”会员消费占比50%
& Yumstone的系统使用教程和说明，可以通过手机了解学习
&&老板：可以在Yumstone线下的“客户关系管理系统”中，增加或者删除“客服经理”角色，“老板”角色
& 可以在线下微信CRM系统中，设定营销活动规则：让营销活动总支出可控，目标客群数量可控，从而获得想要的精确营销效果
& 可以过滤出优质的微卡会员，将其资格升级（如享受更好的折扣）
& 可以在线下微信CRM系统中，根据某个消费指标，精确过滤出相同目标特性的微卡会员，群发消息（考虑到用户体验，应限制数量并收费）当前位置： &
& 餐饮O2O最后一步棋：信息化服务商浮出水面
餐饮O2O最后一步棋：信息化服务商浮出水面
&&日15:26&&中国电子商务研究中心
　　(中国电子商务研究中心讯)随着两天前大众点评网收购&天财商龙&一案的大量媒体曝光，餐饮O2O环节中最重要的部分&商户端的信息化&引起了互联网业内外的关注。那些致力于餐饮管理信息化的公司也随之浮出水面。　　在此之前，人们谈论餐饮O2O，往往浅尝辄止，只是停留在流量导入的层面，商户终端信息化的话题，说多了也没用，因为还没有很好的解决方案。这也是迄今为止，包括大众点评以及淘点点在内的众多互联网服务商都没有做大或者触及&点餐&服务的原因。而这次大众点评的高调宣扬入股天财商龙一事，似乎预示着大众已经在这个餐饮O2O最后的领域上筹谋已久，信心十足。　　为什么实现了餐饮商户端的信息化，就意味着餐饮O2O真正春天的来临？因为只有餐饮终端管理实现了信息化和互联网化，用户和商户间的数据才能够完美的交融，实现O2O的闭环。比如用户用手机点餐，数据能够直传收银系统，和餐馆日常的营业数据互通，形成一个完整的数据。　　之前有人统计过这些类似的信息服务商，但以企业介绍为主。本文就从互联网信息化的角度，盘点这些值得关注的信息化服务商，掀起它们神秘面纱的一角(排名不分先后)：　　天财商龙　　这就是不久前被大众点评投资的餐饮软件商。位于天津，可以想见大众点评想通过其占领北方市场。餐饮行业的市场占有率号称全国第一位，但是除了被大众收购，到目前为止没有听说其在互联网化方面的动作。它提供的收银软件，既没有和美团等餐饮平台运营商接入，也没有实现用户端可微信点餐等功能。但是大众的入股可视作它往这方面发展的一个不可低估的开端。　　石川　　这家总部在上海的公司，也被点评收入囊下，形成一南一北的布局。在南方地区比天财商龙有名的多。一茶一坐、川味观连锁店等大牌餐饮企业都是它的客户，以个性化定制餐饮管理系统为主要业务。之前能对接淘点点，大众点评也有接口接入，可以说是互联网信息化程度较高的系统服务商。听说其在9月19日已经推出微餐厅，即通过微信实现点餐，数据直传收银系统。也是淘宝首批合作伙伴，共同打造互联网餐厅。但是点评入股后，和淘宝的合作应该会有变化。　　二维火　　总部在杭州，最近有关它的报道日渐增多。在全国有2-3万家的餐饮商户，外婆家等都曾经是它的客户。全国第一个用安卓平台实现收银系统的软件服务商，并且第一个实现数据云端化。前不久听说BAT等众多公司的投资部门纷纷造访，但一直没有投资或者并购的消息传出，直到这两天传闻已经在和淘点点对接。其投资人里边也有阿里巴巴的前知名员工在内，颇引人遐想。在杭州有较大的知名度和市场占有率，能实现用户手机端点菜功能，终端数据交互，微信点餐也已经实现。　　黑马　　这是大众点评最早入股的餐饮ERP公司，传闻是大众为了解决外卖终端接单核销问题所为。在信息互联网程度方面，还没有听说有什么重大进展或突破。　　天子星　　天子星在国内的知名度很大，可以说是收音机的代名词。俏江南是它最知名的客户。它主要以提供定制化餐饮管理系统而著称，比如它的很多客户都是配备有中央厨房的。但是天子星更像一个大的传统企业，提供传统的收银管理软件。没有听说其在互联网方面的进展，它没有开发C端用户的软件或接口，来和它的收银机做对接。　　志杰　　总部在苏州。目前和大众点评和淘点点都有接口合作，可实现微信点餐。它的核心优势在于保证产品不断升级；提供企业顾问式咨询服务，并承诺一般通过全面实施志杰餐饮ERP系统可以给客户提高4%左右的毛利率。　　上海易石　　全国大概有8000个客户，目前已实现微信会员系统，正在对接以及微信点餐。源于北京的较有名的&饮食通&餐饮软件，但发展的比它好。目前张生记、江南会都是它的客户。　　福建银豹　　2013年年底全面升级版本，开始使用阿里云服务，解决之前旧版本数据丢失问题。目前已获得创新工场及真格基金投资。可实现微信点餐的对接。　　北京辰森　　2011年，网上订餐系统发布。目前客户数量有7000余家。　　杭州祥云　　支持微会员、微报表。暂时不支持微信点餐，拥有淘点点接口。客户有老娘舅、来必饱、杭州新开元大酒店四眼井店、绿茶安吉店等，在当地有一定知名度。　　杭州拓创　　类似新杭州祥云。支持支付，和淘点点对接。在杭州拥有老头油爆虾、绿茶等知名商户。　　其他还有：深圳爱丁云、北京饮食通、深圳美萍、金蝶食神等等。　　之前号称O2O自媒体第一人的&黄渊普&曾提到说(大意)：大众点评入股天财商龙和石川，貌似布局很完美，但是传统的收银软件制造商要向互联网转型绝非易事。这点笔者很认同。但其又提到说，现在更好的解决方案是(大意)&研制更轻便的终端先占领餐饮O2O市场&，这点笔者不敢苟同。因为已经有那么多成熟的收银管理系统服务商，它们的产品更成熟稳定，而不是一个过渡的产品。　　而且更关键的是，现在它们已经浮出在水面上。(来源：郑州多易随电子科技）
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