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& 不用烤箱做叉烧肉，味道一样棒棒嗒
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挺喜欢叉烧肉的，特别是上次在桂林椿记烧鹅吃的蜜汁叉烧美味无比，回来后念念不忘，在武汉没吃到类似口感的，于是想自己动手炮制一份，在网上找到一个不用烤箱，只需要电饭煲就可以成功的菜谱，立马采购了原料试试。
原料需要梅子肉，葱姜蒜，叉烧酱，蜂蜜，料酒。
多说一句，照片里是里脊肉，成品口感不如梅子肉，比较柴，所以选购肉肉要注意哦
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谢谢分享，“得意”有您更精彩!
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将肉切割成粗条，放入前面写的调料拌匀，'给肉肉做个马杀鸡，一斤肉给2--3大勺叉烧酱吧，喜欢甜的多给点蜂蜜。腌制俩小时左右捡出里面的葱姜蒜。继续腌制二十个小时左右。
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补二楼的图
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腌制好了就可以放电饭煲啦，在底部涂一点油，铺上肉
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选择快速煮饭键。
煮15分钟左右打开盖子把肉翻面，可以加一点叉烧酱或者蜂蜜进去。
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煮好后就可以捞出来啦！如果还有很多汁水就放平底锅收汁。
肉放凉后就可以切片开吃啦！
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楼主你真是天才啊！
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这个要学习 学习
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吃货都是潜力股
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这个必须收藏
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嘿嘿，吃货都好拼
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这样也可以？不过看起来是那么回事
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李锦记的叉烧酱不适合直接拿来腌制，要再次调味。
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教你在家自制 回味无穷的蜜汁叉烧肉
材料：猪里脊肉1条、莊记叉烧酱1瓶、老姜1小块、青葱2根、蜂蜜4汤匙、米酒20毫升。做法：1、将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用。2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在酱汁里。3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉。4、腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸。5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可。小贴士：1、做叉烧肉要选用较瘦，没有皮及太多肥肉的梅条来制作，如果你买的是一大块后臀肉，那么从靠右边5厘米处往下切一刀，然后再往左5厘米处往上切一刀……依次这样切下去，使肉拉开后可以成为一个长条，这样可以使肉更快速的入味。拉开后如果嫌大，再从中间分开切成合适的大小即可。1、生葱不可腌制过久，不然会形成臭葱味道，影响肉的香气。2、莊记叉烧酱是新加坡的老品牌，国内大多超市也有出售，我觉得这是我最喜欢的叉烧酱，味道比较正，也不会有很夸张的红色素，用市售的叉烧酱是简易做法，也可以自己调配，过段时间我把自己调配的也放上来。3、如果想使肉看起来更加晶亮更有食欲，秘诀就是反复多刷几次蜂蜜。
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