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烘焙饼店如何有效促进品牌战略落实？
&烘焙饼店在实施品牌战略的过程中，要了解如何通过有效的途径来帮助烘焙饼店构建自身的品牌。对于品牌战略执行人员来说，烘焙品牌战略的实施要有清晰的思路。|烘焙，烘焙品牌|一般来说需要做好如下几方面的工作：&　　一、引领品牌战略建设前进的方向&　　一个品牌如果没有明确的目标和方向，就像随波逐流的浮萍，很容易在激烈的市场竞争中迷失方向。品牌战略为品牌描绘了未来蓝图和终极目标，避免品牌因为缺乏远大目标而深陷旋涡之中。&　　同时，它能唤起烘焙饼店员工的激情和斗志，形成一种无坚不摧的精神力量，激励员工为了共同理想和目标而拼搏。&　　二、烘焙品牌战略要抢占消费者的心智&　　品牌战略的一个重要内容就是提炼品牌核心价值，个性鲜明独特且高度差异化的品牌核心价值，往往能“万绿丛中一点红”，以低成本吸引消费者眼球，抢占消费者的心智，在激烈的市场竞争中开辟自己的生存空间。&　　三、品牌战略要降低品牌建设的成本|烘焙品牌，烘焙饼店，烘焙营销|&　　品牌战略要求烘焙饼店用以品牌核心价值为核心的品牌宪法统率烘焙饼店的一切经营活动，这就保证了烘焙饼店的产品研发、广告宣传、包装设计、公关活动、新闻炒作、软文宣传、终端建设等烘焙营销传播活动都在围绕品牌核心价值展开，从而使烘焙饼店的每一分营销传播费用都在加深强消费者对品牌核心价值的认知和记忆，都在为品牌资产作加法，这样自然就大大降低了品牌建设的成本，节约了烘焙饼店经营活动的费用。【营销】揭秘烘焙饼店潜规则,小伙伴们都惊呆了
【营销】揭秘烘焙饼店潜规则，小伙伴们都惊呆了
武汉希麦
提到潜规则，大家是不是想起了震惊娱乐圈的各种丑闻？哈哈，那你就想歪了。潜规则不一定是坏事，它常常指行业不成明文的规则规定。对于饼房老板来说，如何运用烘焙饼店潜规则经营管理好企业店铺才是最重要的。但是，你知道烘焙饼店的潜规则是什么吗？O2O这一新兴的营销模式这两年异军突起，线上线下相结合，这已经成为大部分饼店的经营模式。但是，如果只是把线上引流、线下消费看成是，那你就错了。要知道，闭环才是的核心，才是烘焙饼店的营销潜规则！那么，O2O该怎样做闭环？闭环的核心是什么呢？1、线上线下不断轮回O2O离不开线上线下的动作，它的内涵是不断发展的。从线上到线下，从线下到线上，线上线下跳来跳去，不断轮回形成闭环，这些都是所必须的。线上可以引流到线下消费，同样也可以线下推广到线上消费。但是要注意，线上线下无论如何发展，一定要秉持简单方便的原则，还要坚持质量和服务不能下降，因为现在的消费者是最懒也是最挑剔的。 2、积极响应消费者的诉求甚至负面评价假如，消费者在你的饼店买了一个蛋糕，回去吃了之后发现口味没有想象中好，就在微信和微博上说是你家饼店的东西不好吃。这时候的积极反馈不是争论谁是谁非，而是要认真跟消费者协调，真诚道歉，让他试吃别的口味，这样才能挽回名誉，避免造成不好的影响。要知道，好事不出名坏事传千里，他的一条微信可能就导致你上百个潜在客户的流失。这一点其实可以学学海底捞。一顾客在海底捞吃完饭，回家后发现肚子疼，并在微博上发布。不到两分钟，海底捞就看到该微博，迅速作出反应，和这位顾客联系，没有任何的刻意辩解和责任推卸，只说一句话——赶紧去医院，医药费我们承担。顾客能不感动吗？ 3、消费体验一定要好人人都知道体验的重要性，可真正做好的并不多见。好不容易把客户引到实体饼店，可顾客发现其店内装修毫无美感可言，一点体验感都没有，内容缩水，服务打折，甚至与宣传内容大相径庭。顾客定然乘兴而来，败兴而去。如果你在团购网站上看到一个很吸引你的团购蛋糕，但却被告知需要提前小时预订，于是你就没有兴趣团购了，也成不了它的满意顾客。如果顾客从线上到线下进行消费体验，还需要很多苛刻条件限制，无疑对消费体验的影响是很大的。因此，搞，一定要做好消费体验。4、记录分析消费行为数据消费者通过线上注册，领取优惠劵等行为，购买自己喜欢的烘焙产品和服务，这些消费数据都被详细记录。系统通过对这些消费数据的分析和整理，就会发现消费者的消费层次、消费偏好、消费频率、消费时间等消费行为数据。这些数据为个性促销信息的推送提供了依据和保障。O2O模式的一个关键目标是要实现精准营销，培养优质客户。会员管理系统根据消费行为数据，可随时开展各类促销活动，随时调整促销周期，灵活调整营销策略，优惠信息直接传达至会员，产生更强的客户粘性。因此，消费行为数据至关重要，是实现真正模式不可或缺的内容，也是如今吵得沸沸扬扬的大数据范畴的重点内容。 5、针对不同客户进行个性化的信息推送个性推送就不详细说了，只举一个例子，结论留给聪明的你来思考。日本麦当劳的注册会员数已经超过了万人，也就是说每个日本人，就有一个人在用麦当劳的优惠券业务。形成闭环后，日本麦当劳可以很好地采集消费行为数据，从而精准地向他们推送手机优惠券，大大提升到店率和销售额。比如：对于周六、周日白天频繁购买咖啡的顾客，发送周末早上免费兑换咖啡的优惠券；对于一段时间没有光顾的顾客，发送过去经常购买的汉堡等产品的打折优惠券；对于光顾频率很高，但没有购买过新品汉堡的顾客，发送新品汉堡大幅打折优惠券；对于经常购买汉堡套餐的顾客，发送苹果派等小食的打折优惠券。这些个性化的优惠券大大提升了麦当劳的门店销售，使顾客更频繁地光顾麦当劳，并每次消费更多的钱。 看到这些，是不是对你的饼店发展模式有一定的启发呢？在竞争激烈的互联网时代，烘焙饼店要想做好营销管理，就要做好以上几点，因为它们才是烘焙饼店的潜规则。（来源：焙友之家）武汉希麦管理咨询有限公司微信号:ximai88服务电话：027-027-公司网站：
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烘焙饼店怎么会员工难管
现在的员工为何很难管理？这是现代烘焙饼店最头痛的问题，也是烘焙管理者最头痛的问题。究其原因可以归结为两个方面：
1、主流文化缺失
2、烘焙管理者自身素质不高。
另外一方面是烘焙管理者自身素质不高而难以服众。很多烘焙管理者没有信仰，没有追求，惟利是图，见利忘义、不负责任，自律性差，得过且过，消极混日子等。
由于烘焙管理者自身存在这些欠缺，就不能对被管理者形成影响力与表率作用，正所谓“其身正，不令而行；其身不正，令而不从”，被管理者不愿意努力工作，不愿与管理者共同承担，不愿意接受管理在很大程度上讲也存在这方面的因素。
综上所述，员工难管理，核心是主流文化缺失的大环境造成的，另一方面是管理者自身素质不高而导致的。要改变员工难管理的局面，需要国家和烘焙饼店两手抓。
大环境要弘扬一种主流文化，如目前国家大力提倡社会主义文化，小环境也要加以倡导，烘焙饼店若能用此引导员工，增强全员的社会主义文化价值观，那么，就会形成对烘焙饼店管理有利的环境。在此基础上再进一步抓好管理者自身建设，不断提高烘焙管理者自身素质，烘焙饼店员工自然就会好管了。
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