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周忠亭教授
一、个人简介
中成伟业酒店教育机构专家团特聘首席知识官、中国十大餐饮管理讲师、国家教育部首批中国餐饮职业经理人师资成员、中国烹饪协会助学讲师、中华酒店管理专家团教授、北大时代光华特聘高级讲师、香港聚成华企特聘高级讲师、台湾加盟产业中心特聘高级讲师、北洋集团特约研究员、北京大学管理案例研究中心特聘餐饮讲师、新疆烹饪协会客座教授、南海渔港餐饮集团CKO、大连万宝海鲜坊顾问、中国烹饪名师、高级烹饪技师、高级营养师、荣获CCTV-2满汉全席金厨奖、餐饮管理副教授,从事教研、餐饮策划工作.
邮箱:zztdfms@163
二、出版书籍
周忠亭教授多年来发表专业论文六十余篇,编写餐饮培训教材《首席营销师》、《餐饮业JC管理》、《餐饮业绩效考核管理》、《点菜师培训教材》《餐饮赢力策划》《餐饮客户关系行销》.讲授《菜肴创新技巧》、《餐饮五力管理》《餐饮基础管理》、《餐饮盈利模式》《餐饮商品管理》已被北京大学出版社全国发行.曾为全国数百家酒店及餐饮集团进行授课培训,效果显著.
三、授课风格
周忠亭教授在课程中多运用餐饮实例讲解,语言丰富幽默,表达明快清晰,培训技巧娴熟,能针对餐饮酒店的受训特点进行讲授.对于案例的运用强调合理并针对特定问题,主题突出,精而细,并从中带给学员很多道理与技巧方法.
语言通俗易懂,实战经验丰富,由点及面层层分析,且给于实际高效的解决方案.由于多年的实际工作经验,在课程中能够与听众进行换位思考,与听众达成共鸣.让听课者在思维模式有提升,解惑企业遗留难题,并找到解决的方法,现场诊脉,跟踪指导实施.有利于企业、利于员工、利于客户,实现共赢.
四、培训实战案例企业
曾在北京时代光华、中成伟业酒店教育机构、香港聚成华企商学院、台湾连锁加盟产业中心、浙江湖州天煌大酒店、山东枣矿集团接待中心、江苏样样红鲍翅楼、北京联合大学、山东航空大厦、北京大鸭梨餐饮集团、山东枣庄矿业集团、山西宝丽大酒店、北京交大、中国酒店网、山东省烹饪协会、河北大福饺子王、石家庄酱料、沧州百尺竿头餐饮、河北师范大学、河北科技大厦、潍坊饮食文化研究会、扬州大学旅游烹饪学院、扬州春兰大酒店、香港凤凰金阁酒家、无锡商业协会、山东顺风集团、济南雍景生态园、中国餐饮连锁机构、湖南衡阳餐饮协会、河北福记餐饮、印象丽江加盟产业中心、潍坊如意大酒店、富中富酒店、安徽大世界酒店、衡阳中环楼餐饮、杭州家乡园度假酒店、湘水人家、小芙蓉湘菜、上海老北京餐饮、新华大酒店、湘里人家、新贵都大酒店、河南长城饭店、安徽阜阳国贸大酒店、华联餐饮娱乐公司、常州嘉华大酒店、湖南新东方大酒店、烟台天天渔港大酒店、河南移动公司招待中心、华西金塔宾馆、大连万宝餐饮集团、湖北渔村餐饮、山西千里莺餐饮公司、南海渔港餐饮集团、黑龙江美食客台湾菜馆、新疆烹饪协会、金钱豹国际美食广场、济南卓色酒店公司、天津天地烩餐饮集团、东方美食学院等数百家餐饮酒店企业单位多次授课,取的显著效果.
五、周忠亭教授部分“风暴语录“
1、精通而在于应用:
2、使我痛苦者,必使我强大:
3、没有个人的牺牲,哪有团队建设:
4、领导力就是有人愿意追随你的能力:
5、老总的思路,企业的出路,员工的路子,挣来银子,换来票子.
6、员工不会做你希望的,只会做你检查的:
7、成功难,成功难,不成功更难,因为要忍受一辈子的平凡和痛苦:
8、你总希望别人为你付出,请问你为别人付出什么,如果没有付出,你与乞丐又有何区别.
9、不是好人就有好报,而是好报造就好人.
10、作为企业管理人员要做到:好人说你好,坏人说你坏,证明你好坏分明:如果好人说你不好,坏人说你不坏,那你就好坏不分.
六、周忠亭教授成本观:
1、没有培训过员工是企业最大成本
2.工作时间没有统筹成本加大
3.员工不能创造利润时就是在浪费成本
七、周忠亭教授执行观:
1、检查是管理的一半!
2、下级不会做你希望的,只会做你检查的.
3、当员工知道自己的工作有人检查时,便会加倍努力.
八、周忠亭教授知人观:
观察一个人的细节才能知道他的深浅
熟知一个人的爱好才能认识他的特长
摸清一个人的性格才能稳定他的情绪
了解一个人的历史才能判断他的行为
九、周忠亭教授用人观:
能够用有才的人是你的眼力
能够用有德的人是你的造化
能够用无才的人说明你会调教
敢于用无德的人说明你有控制力
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