杭州58同城
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- 65000元 -
- 45800元 -　　我是一直从事餐饮行业的，做过西餐厅，汉堡店，快餐店，便当店，奶茶店，现在做一家餐饮培训网站，接触这个行业多了发现餐饮行业是最大众的行业，也是最不正规的行业，很多人想在这行创业，但是需要领路人，我觉得最直接的方式是成立一家餐饮技术培训学校。　　没有什么比创业更吸引人，成立这样的学校，可以融合最新的最适用的餐饮技术来教别人，帮助想创业的人，我想把这个学校办成最实用的，较热门的餐行门类的技术培训：如必胜客的西餐类，KFC的汉堡店，奶茶店，火锅店，咖啡店，烤肉店，便当店等等，紧跟市场，流行什么餐饮技术我们就教什么技术，让想创业的人来到我们的学校学习相关的技术回去可以自己开店，同时我们也可以挣到大钱。我觉得餐饮技术培训是个很大的市场，以我们做的为例，我们是专门帮人做东池便当店的，提供厨师培训，开店一条龙服务，但是只有一个培训网站，没有固定地点，客户需要做店时会联系我们，可是前期考察时总是觉得我们不正规，而且我们是上门帮人开店，去年一直在接活可才开了十家店，总结了一下，我们有很多弊端：一是没固定培训地点，没形象，可信任性差，流失了很多潜在顾客；二是上门开店费用高，客户要负担我们技术人员的吃住路费再加培训费，费用高；二是时间长，做一家店要花10多天时间，但是客户真正需要的只是厨师培训这块。早期我的想法是在杭州开一家专门培训便当的培训班，让客户到杭州来学习，后来感觉到餐饮培训就是一个大市场，我们做的便当店只是其中一小块，为什么不做一家综合性的餐饮培训机构呢！　　2012年我在上海一家西餐厅学习西餐，当时了解到四川有个人专门帮人开西餐厅，擅长的是教人做披萨，学的人比较多，他的网站是：中国比萨网
懂西餐的清楚，隔行如隔山，最简单不过的就是西餐，但西餐给人的感觉是高大上，技术不一般，很多创业的青年人很喜欢，所以愿意花钱学它，学好后可以自己开个店。 　　2013年我在杭州萧山一家韩国烤肉店学习，店面较大，一千多平米，老板特意从东北请来了一个餐饮技术团队，花了不少钱，开业一段时间接触后发现，整个团队了解烤肉技术的就一个人，他带了几个老乡全国各地帮人开烤肉店，烤肉店的那点破技术也叫技术！隔行如隔山，不从事其中还觉得那技术有多牛似的！手抓饼的起源，上海粮全其美的创始人柴磊早期发家是靠买撒尿牛丸的技术，几个月技术培训卖了几十万元。　　网上最热的词就是创业，现在社会的每个青年人都想创业，现在的青年人不可能象老一辈那样每个月拿着几千元的收入心甘情愿的过平稳日子，特别是现在大学扩招这么多年，每年大量的大学生流向社会，找个合适的工作并不容易， 那就创业吧，第一次创业很多会考虑餐饮行业，可是自己没经验，加盟吧，投资又大，只好买技术，但是社会上的餐饮培训机构一是少，再是不规范，象新东方吧，又觉得假大空，不适用，因为我是想学个餐饮技术然后直接开店，不是学会了当厨师。百度上搜搜发现这些餐饮培训学校，有的挂个牌子连个地方都没有，有的教的不适用，有的没师资没技术，有的教的太单一，有的太陈旧：很多是教传统的饭店厨师，炒菜，传统饭店没前途的，青年人不喜欢。　　成立这样的培训学校要很多钱吗？我觉得不用，因为我们靠的是内容，教的是实实在在的技术，客户学会了就可以回去开店，不是做一个新东方厨师培训学校，地方不用太大，它可以是店面，可以是写字楼，地点可以偏一点，房租便宜点，但要交通方便，外地来的学生好找，广告牌要足够大，显得正规。　　关于师资，杭州是个开放性的旅游城市，餐饮行业的人才非常多，前期可以让人家来兼职讲课教学，后期就要培训自己的师资力量，就是亲自上阵，对于行业人来说餐饮行业的技术一点都不难，只是没有多少人研究，那么我们就把这个培训学校做成一家最前沿，不断技术储备，不停创新的，支持创业的最实用的技术培训学校。　　关于钱途：百度一下你就会发现现在想开餐饮店的人有多么的多，有这么大的需求，赚钱只是早晚的事，做好了不只是赚点小钱那么简单，只要我们专注于餐饮技术的研究，推出适应餐饮市场的培训，网上做好宣传，相信来学习的人一定会很多，赚想赚钱人的钱这条路总是对的！　　有这样想法的人又有点实力的可以一起研究一下。我的手机是：　　
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　　我一直想搞个餐饮培训公司，lz可以加我QQ
1 2 6 2 5 1 7 6 5 9 聊聊
　　我也在做，宣传很要钱的　　
　　由智慧的孔明老师联合互联网拿牌企业五大网商市场部领头人共同打造：拯救直销难民，打造零难民市场，解决偏区、大象腿问题，让所有伙伴人人两区、人人平衡、点点接人、点点拿钱。系统给你做市场，对接合法拿牌企业，系统不养懒人，只要会群发，大量邀约好友进群学习了解，整合资源壮大系统，轻松实现财富自由，时间自由。系统启动三个多月，内排超过十万多人，且前选拔核心领导人火热进行中，各路精英踊跃参与！　　想解开心中之谜，请猛击本频道：我在QT语音房间【3779】国学教育培训万人系统主线内排中,一起来吧　　进房间 听三天 一切答案都在课程里　　【国学教育万人系统】精彩课程--《直销行业内幕分析》　　我在QT语音房间【3779】国学教育培训万人系统主线内排中 ，一起来吧：　　进QT房间备注：D38　　网
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　　我也正在筹备搞这个项目，大家可以交流一下心得　　
　　不知现在你的餐饮培训学校办起来了没有，我今年才开始做这一项，办公楼、实操室 硬件全部弄全，就在这个具体的操作流程跟运营流程上，再就是宣传上不知如何迈步。求指教。
　　@u_16-09-14 09:46:06　　不知现在你的餐饮培训学校办起来了没有，我今年才开始做这一项，办公楼、实操室 硬件全部弄全，就在这个具体的操作流程跟运营流程上，再就是宣传上不知如何迈步。求指教。　　-----------------------------　　我也在筹备学校，有兴趣可以聊聊，
09:46:06　　不知现在你的餐饮培训学校办起来了没有，我今年才开始做这一项，办公楼、实操室 硬件全部弄全，就在这个具体的操作流程跟运营流程上，再就是宣传上不知如何迈步。求指教。　　-----------------------------　　@合肥都格
10:10:56　　我也在筹备学校，有兴趣可以聊聊，　　-----------------------------　　我正在办餐饮培训学校，我已经计划了很久了，我知 道怎么管理，我是公办学校的职高老师，我也是餐饮协会的，我自己开了实体店，我们可以聊
　　@东池便当 寻找真诚的合作，
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毕业于医学院校，在医院工作，有相对丰富的护理经验
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揭秘中国“小餐饮之都”：为何每年能诞生300多个品牌？
10个人里有7个做生意，见面问候语&你开多少家店了？&；
2年100家，4年200家，5年600家&&对于这里的人来说，开100家才算是发展&起点&；
如果说沙县盛产小吃，这里则盛产品牌，从这里走出了华莱士、周麻婆等100多个遍布全国的小餐饮品牌&&
今天就为你揭秘，中国小餐饮之都&&福州小餐饮的野蛮生长之道。
见面问候语&你开多少家店了&，一年100家店很正常
日，令狐冲在福州温泉路开了第一家店。4年时间，已经在全国15个省份拥有近200家门店；
淳百味，成立的第一年只有2家店面，第二年就开出了80多家；
玛格利塔，2012年注册，短短5年，至今有600家店面，相当于1年100多家；
周麻婆，2012年至今，由一家夫妻店发展为150家直营店。要知道，它经营的是湘味炒菜，最难标准化的中式正餐；
这些品牌都来自同一个地方：福州。
传统的餐饮企业，几年开十店就很不易，开上百店已经是&火箭速度&。但福州小餐饮品牌动辄一年就开出上百家店面，却是稀松平常的事。甚至于见面问候语，都是&你开多少家店了？&。
福州在全国餐饮市场上号称&小餐饮之都&，每年创造的小餐饮品牌数不胜数，其扩张速度也让业内直呼&太野蛮&。
&0-10家是探路，10-100是规范，100以上才算是发展。2-4年间发展200家店的品牌蛮多的。&福建省餐饮文化促进会秘书长郑芳告诉内参君。
　&小&，意味着什么？
福州餐饮品牌有一个共同的特点&&&小&。怎么个小法，有什么值得其他餐饮人学习的？
|&店面小&|&
在目前发展较快的福州餐饮50强里，大部分店面面积都在100平以下，甚至几十平。
例如玛格丽特的店面平均都在50～60平；淳百味的店面全部是100平以内，大多是40～60平。
| 产品少 |&
令狐冲的创始人骚哥，淳百味的创始人张万和都提到，&有清晰的定位，专注细分品类，产品简单&是福州小餐饮的另一大特色。大部分品牌都聚焦一个细分品类，做中式正餐的都有主推的爆款产品。
比如玛格丽特主推披萨；令狐冲烤鱼的销量占了60%的营业额。
还比如，相比传统沙县小吃店动辄五六十款产品，淳百味同样是沙县小吃，却只有30多个sku；桥亭小镇做的虽然是中式正餐，但以活鱼为主打产品。
|&性价比高&|&
做为一家拥有150家连锁店的中式正餐品牌，周麻婆的明星菜品&麻婆豆腐&，从至今售价一直都是2元，而且是满满一大盘。即使像泡菜鱼、双味鱼头这样的特色菜，也不过在30元左右。
但凡是发展较快的福州小餐饮品牌，其性价比都很高。看看它们的低客单价就知道了&&
玛格利塔披萨，人均20元；令狐冲窑烤活鱼，人均50-60元；桥亭活鱼小镇，人均48元；周麻婆，人均30元；淳百味，人均11元。
扩张背后的系统特色：分股放权
面积小，意味着投资门槛低。&有个小几十万就能开家店。&淳百味创始人张万和说，成为淳百味的合伙人只要35万。而开一家玛格利塔披萨店，&30万就行&，其创始人赵青云说。
产品简单，意味着容易标准化，可复制性强。令狐冲就将产品操作方式精简，烤鱼配方固定，去厨师化。
便宜，高性价比，意味着顾客接受度高，客流量大。
其实，这只是福州小餐饮快速扩张的表面原因，根本原因还在于：创新的合作模式和强大的供应链保障。
a、分股放权，分工协作
股东、房东、员工都可以投资成为股东，投资平台比较开放，资源比较多，所以得以快速扩张。&周麻婆的创始人周红霞说，但公司的经营权跟股权是分开的。
令狐冲有40%的直营店、60%的加盟店。创始人骚哥说，在与人合作时是三七原则，所得利润合作方占七成。直营店员工和投资人可以入股，加盟店也建议加盟商把原始股份原价给店长、厨师长和管理团队。他们有了股份，会更加尽责地对待工作。
淳百味成功真正的核心在于淳式合伙人的模式，把单店股份让利给单店的经营者进行投资。同时，为确保单店的经营与服务实现统一化的标准管理，所有门店必须接受公司的委托直营管理。合伙人的收益来自3个渠道：就业，岗位职责带来的收入；收入（投资分红）；投资收入。
创始人张万和说：&不仅单店可以合伙，所有（环节）都采取合伙人机制，谁投资谁收益。&
而华莱士、玛格利塔采取的是创造性的合作连锁商业模式。该商业模式的特点：门店众筹、员工合伙、直营管理。门店众筹解决了扩张的资金问题，员工合伙解决了招聘难的问题，并极大提高员工的工作积极性，直营管理保持了经营标准、食品安全。
&我的理念是舍得，有钱大家一起赚。资金不足，公司提供低息贷款。但有一点必须严格按公司要求：食材比萨的原料及饼底统一从公司走货。人员、资金、店面都可以合作的前提下，市场很快布局开来。&玛格利塔创始人赵青云说。
不难发现，上述几个品牌的经营模式虽然各有特色，但最大的共同点是：分股放权，分工协作。有资金、有资源就能成为合伙人，但公司拥有绝对的经营管理权。
&分享&和&人才&是它们发展的关键词。&善于分享&、&谁投资谁收益&、&有钱大家一起赚&是很多创始人的价值观。
b、最完整的小餐饮生态圈
除了创新的合作模式，福州拥有全国最完整的小餐饮生态圈（产业链），供应链、服务商非常发达，造就了福州小餐饮业品牌孵化、做强做大的土壤。
比如，玛格利塔本身是面团供应商，掌握饼底的发酵技术和口感，还有后期的冷链物流的成本优势，这是其核心竞争力。
就像内参主笔王新磊在《秦朝餐见》栏中栏&道哥下午茶&中总结的，最早的&一村一品&演化的结果就是供应链标准化、专业化。这也解释了为什么它们的菜品那么便宜，却还有利润不断野蛮扩张。&高性价比做大前端的量，后端专业供应链降低成本。&
此外，福州小餐饮品牌接受餐饮策划、咨询公司的服务很普遍。几乎每个品牌都会接受来自专业策划公司的指导，包括定位、VI、菜品等设计。除此之外，当地还形成了强大的投资基金体系，成为小餐饮品牌孵化的加速器。
闽商性格：爱拼才会赢
据福建省餐饮文化促进会的统计显示，目前福建已有100多家餐饮品牌走出省外，10多家走出境外，在全国乃至全世界生根发芽。
除了创新的商业模式和当地完整的餐饮生态产业链，内参君认为，福建小餐饮品牌崛起还有一个重要基因&&闽商性格。
&不仅仅是爱拼才会赢，而是用对的方法拼才会赢。&福建省餐饮文化促进会秘书长郑芳说，在福州这个不大的城市，每年都会诞生300～500家新的小餐饮品牌，当然死亡的也很多，有40%以上，在生死线上徘徊的还有30%。&
密度如此之大的新品牌会产生比较恶劣的竞争，同时也造就了福建餐饮人极强的创新力。
比如，淳百味创始人张万和在总结发展快的原因时，用了&风口上的猪&来形容，就是他们及早地洞察到小品类的消费升级需求，率先把有普遍认知的传统沙县小吃进行环境、产品、服务、连锁模式等方面的升级，迅速被市场认可。
&福建小餐饮品牌的创新比较大胆，品牌升级快、充分，所以能吸引全国各地的餐饮人来考察学习，同时本地品牌也顺势&走出去&。&
比如，当餐饮行业提出未来的竞争是供应链的竞争时，福建的小餐饮品牌已经在践行。很多超级连锁的管理公司，比如华莱士、淳百味、桥亭小镇等，发展重心都转移到做大供应链和培训加盟体系上。
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