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隔夜的炒鸡蛋放在冰箱里第二天还能吃吗
隔夜的炒鸡蛋放在冰箱里第二天还能吃吗
我在家很好做饭，也很好管这方面的事，这几天妈妈出门了，爸爸老是加班，我晚上就炒了几个鸡蛋吃，没吃完的就放到了冰箱里，请问隔了夜的炒鸡蛋放在冰箱里第二天还能吃吗
共4条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医师
专长：内科
&&已帮助用户：117971
问题分析：隔夜的鸡蛋只要是没有变质的情况是可以吃的，鸡蛋冷藏以后一般是不会变质的，这种情况是可以吃的，最好是吃新鲜的。意见建议：目前的情况只要鸡蛋没有变质的情况是可以吃的，不用担心，没有关系的，最好吃新鲜的鸡蛋。
职称：二级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：13071
健康指导：根据你的描述，炒鸡蛋放在冰箱里是不会坏的，是可以吃的，但不建议这样经常吃。从营养的角度看，鸡蛋里的蛋白质放置时间过久很容易变质，会不新鲜，另外，冰箱中含有一些菌群，对人体是不利的。
职称：三级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：818
健康指导：这个东西最好不好常吃，要知道高蛋白的物质最容易滋养细菌，而且剩菜中的亚硝酸盐的含量会比较高点，而且虽然是放在冰箱会使细菌的生长很慢，但是很多疾病它是日积月累下来导致的，所以建议还是不要因为早上想偷懒下故意这样去吃隔夜菜。
职称：三级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：641
健康指导：你好，最好不要食用，会产生亚硝酸盐物质的，亚硝酸盐可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，长期食用可引起食道癌，胃癌，肝癌和大肠癌等疾病，成人摄入0.2至0.5克即可引起中毒，简单说，今后按量做菜，切勿剩菜。
问您好！今天听同事说，隔夜的银耳不能吃会...
职称：医师
专长：妇产科相关的疾病
&&已帮助用户：83608
病情分析：意见建议：炖一两天的放到冰箱里慢慢吃，这不会有问题.生活调理：
问西红柿炒鸡蛋可以加糖吗？
职称：主治医师
专长：急性上呼道感染,感冒,慢性咳嗽,肺炎,支气管扩张,慢性支气管炎,肺结核,禽流感,结核性胸膜炎,呼吸道异物
&&已帮助用户：40045
问题分析：你好，老婆特别的喜欢吃西红柿炒鸡蛋的，但是我之前炒这个菜的时候一般是不加糖的，但是最近的这段日子从一些养生的节目上说这个菜加糖才能更有营养的，应该不加糖比较好意见建议：你的手艺比较好，给老婆做饭很让人羡慕，女人爱苗条，不用加糖
问隔夜的菠萝能吃吗，没有放在盐水
职称：医师
专长：内科、尤其擅长上呼吸道感染、
&&已帮助用户：15471
问题分析：你好，可以吃，不过最好用保鲜膜包起来要不会变质，还要放进冰箱，意见建议：你好朋友建议你吃之前放盐水里泡一下，这样会好一点
问呕吐，消化不良
职称：医师
专长：心血管疾病.心理疏导
&&已帮助用户：65395
问题分析：考虑消化不好呕吐的现象，一般是吃多或者受凉消化不好的现象，要注意饮食的，少食多餐。意见建议：不要空腹喝牛奶了，服用点婴儿健脾散治疗吧，再一个早上起床吃的食物热一些。
问隔夜的炒鸡蛋能吃吗?我觉得能吃啊，老公说
职称：护士
专长：脑出血
&&已帮助用户：262
一般而言，是不建议吃隔夜的食物，因为容易出现变质，导致食物污染，也容易出现食物中毒建议最好是不要吃隔夜的食物，以免出现食物中毒的
问罗汉果茶如果放到冰箱里隔夜喝可以吗？天天喝茶好吗？
职称：医师
专长：消化系统：胃炎、胃溃疡、消化不良、便秘等；儿童保健、计划免疫等。
&&已帮助用户：10151
病情分析： 食物放在冰箱有保鲜作用，只要你再加热喝是可以的。茶是很好的饮料，天天喝茶是个好事。
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如题，我参考的君之的方子，全程都严格按照他的步骤操作（除了减少糖的用量），
但结果却不尽如人意。
【焦糖布丁】(分量：视模具大小而定)
布丁液配料：牛奶250ML，细砂糖50克，鸡蛋2个(100克)，香草精少许(没有可不放)
焦糖配料：细砂糖75克，水20ML
烘焙：165度，35分钟(视布丁大小及烤箱实际情况调整)
制作过程：
1、把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉，可以省略加热的步骤，直接搅拌均匀即可。)
2、在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了。
3、把搅拌好的布丁液过筛2-3次。过筛好的布丁液里滴入几滴香草精，并且静置半个小时。
4、利用布丁液静置的时间，可以来熬焦糖。
5、在布丁模的内壁涂上一层黄油，把静置好的布丁液倒入布丁模。
6、在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层，165度，35分钟左右，直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
疑问：①烤了35分钟之后根本没有凝固起来，就表面结了一层皮。后来适当延长时间，又怕时间太久会太老，实在不好掌握。
& && &&&不知道是不是因为我的烤箱不太用，所以温度达不到，需要适当提高温度吗？
& && &②我试吃了一下，感觉并不是那种好吃的布丁的味道，有高手能甩个美味点的布丁方子吗，最好能够在细节上给予
& && &&&提点，不甚感激啊~~~~~~~~~~
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没有人给点帮助吗。。。
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八品, 积分 673, 距离下一级还需 327 积分
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我用了鱼胶粉冰箱里冻冻的。。哈哈，果断用不了这么高端的烤箱·~~
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sunny102gfh 发表于
我用了鱼胶粉冰箱里冻冻的。。哈哈，果断用不了这么高端的烤箱·~~
长帝的那种最基层入门款的，还高端呢。。。
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白身, 积分 92, 距离下一级还需 8 积分
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同求，用碗烤出来效果非常好，布丁瓶就不行，就是不凝固，不知道问题出在哪
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我记得我之前发过一款很美味的焦糖奶油布丁，吃过到现在都说是秒杀某布歌的
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香菇炖鸡面 发表于
我记得我之前发过一款很美味的焦糖奶油布丁，吃过到现在都说是秒杀某布歌的
看着都觉得好吃
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一直做乳酪布丁，烤盘里放水蒸烤，效果很好呀，比店里的还好吃。。。。
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我是160度45分钟
话说对于君之的方子，我只看看，从不跟。。。
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香菇炖鸡面 发表于
我记得我之前发过一款很美味的焦糖奶油布丁，吃过到现在都说是秒杀某布歌的
在哪在哪？？？求方子，我好喜欢吃某布歌的布丁，就是太贵，常吃吃不消的。。。好想学着自己做，可惜手艺欠佳。
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雪柠 发表于
我是160度45分钟
话说对于君之的方子，我只看看，从不跟。。。
是吗？谁的方子比较好，指点一下迷津吧。。。
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雪柠 发表于
一直做乳酪布丁，烤盘里放水蒸烤，效果很好呀，比店里的还好吃。。。。
亲爱的，教教我吧。。。
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聪明可爱蛋蛋 发表于
同求，用碗烤出来效果非常好，布丁瓶就不行，就是不凝固，不知道问题出在哪
尼玛，我连碗都没弄好，坑爹死了。布丁瓶更别说了。
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bianyaya 发表于
在哪在哪？？？求方子，我好喜欢吃某布歌的布丁，就是太贵，常吃吃不消的。。。好想学着自己做，可惜手艺 ...
我后来做用铁塔的淡奶油，真的是很好吃
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我也做过一次原味布丁，瓶装的，君之的方子，不凝固，放了冰箱冷藏后还是不凝固，从此不打算做布丁了
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七品, 积分 3377, 距离下一级还需 1623 积分
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恬静的美 发表于
我也做过一次原味布丁，瓶装的，君之的方子，不凝固，放了冰箱冷藏后还是不凝固，从此不打算做布丁了
我也是，失败两次了，都说布丁是很简单的，我连这么简单的都做不好，明显没有烘焙天分。
都想放弃了。。。。。。。。。
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七品, 积分 3377, 距离下一级还需 1623 积分
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香菇炖鸡面 发表于
http://bbs.jysq.net/thread--1.html
我后来做用铁塔的淡奶油，真的是很好吃
亲爱的，谢谢。
我昨天晚上从你的帖子里找半天，已经找到那个帖子了。。。
话说，铁塔是一个牌子吗，哪里可以买到啊。
优秀版主奖章
工作认真，受网友好评，对版块有引导能力的模范版主。
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经常发表贴子，积极参于讨论，并有较高人气的版友。
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一年中最能代表社区热点和精神风貌的优秀版友。
多次发布优秀原创作品的热心会员。
电话：8工作日 8:30-17:00在线你家吃不完的饭菜肯定放冰箱，但这些饭菜千万别留下顿继续吃！
你家吃不完的饭菜肯定放冰箱，但这些饭菜千万别留下顿继续吃！
一、半生鸡蛋现在很多很潮的人们喜欢吃半生的鸡蛋，认为半液态状的没有完全煮熟的鸡蛋不会破坏其营养成分。但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒，而且其实熟透与半生的营养不会与太多的差别。而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等。二、银耳理论上说，凡是营养价值高的食物都不应该隔夜吃，营养成分减少不说，还容易成为细菌滋生的温床。银耳汤也是一样，无论是室内栽培的银耳还是野外培植的银耳都含有非常多的硝酸盐，经过烹饪，细菌分解之后，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。如果当天喝，亚硝酸就能自然地进入血液循环，血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是隔夜的银耳会使得亚硝酸起反作用，使得人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。三、家庭卤味、糟货不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。四、汤类南方人都很喜欢喝汤，尤其广东人，爱煲汤是出了名的。将喝不完的汤放入冰箱，第二天煮沸了再喝也未尝不可，而且用头天精心煲制的靓汤可以煮出超赞的面条哦。不过注意啦，隔夜汤要注意保存方法。首先在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出，然后再放调味料。喝不完的，应该选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱，尤其不能使用铝锅和不锈钢锅保存，否则容易产生化学反应，不利于身体健康。五、部分蔬菜蔬菜中含有较多的硝酸盐，在存放过程中会因细菌活动转变成有毒的亚硝酸盐。常温下，存放到第二天产生亚硝酸盐较多的有菠菜、菜花、豆角、甘蓝、青椒，菠菜中的亚硝酸盐远远超过其他蔬菜。产生亚硝酸盐较少的有西红柿、莴笋、韭菜、西葫芦、茄子、蒜薹、胡萝卜、芹菜，但也要尽早吃完。六、海鲜吃海鲜本身就强调味道鲜美，过餐不但会导致鲜味尽失，而且容易伤害我们的肝脏和肾脏。螃蟹、鱼类、虾类隔餐会产生蛋白质降解物，这种物质也是一种毒素。七、凉菜大多凉拌菜没有经过高温加热制作，会导致细菌和寄生虫卵残留。而有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖，病菌会引起肠道疾病。因此，做凉拌菜的时候最好要适量，应该现做现吃，而且要是出现剩余的凉拌菜，一定要倒掉。八、豆制品豆腐等豆制品含水较多，而且富含蛋白质等营养成分，是一个很好的微生物培养基地。可能繁殖危险致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。这种菌能产生世上第一毒“肉毒素”，毒性是氰化钾的一万倍。毒素在100度以上加热几分钟能够破坏，但如果没有热透，是非常危险的。所以，豆制品最好不要留到下一餐。关于吃不完的菜饭，如何处理为好？一、不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。剩饭菜最好能在5至6个小时内吃掉它。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。二、剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。三、荤菜2小时易生细菌空气中的有害细菌，会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。因此剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。四、剩饭菜别过6小时剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6个小时内吃掉它。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。五、剩菜及打包食物必须回锅因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。尤其是春节常见的鱼和海鲜类菜肴，其所含的营养也是大肠杆菌最好的温床，因此吃时应与酒、葱、姜等一起重新彻底加热，不仅保鲜，还有杀菌作用。六、再次食用前加热更长时间此外，过年天天大餐，自然剩下荤菜较多。这些肉类食物，尤其是鱼、海鲜类，再次食用前必须加热更长时间，因为空气中的有害细菌会黏附在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，如果加热不够，杀不死这些细菌，人一旦吃了，极易发生食物中毒。赶快告诉你的朋友，以后做菜做饭最好一次性吃完~每日健康，关注健康吧（微信号：xojiankang），长按下图识别二维码：
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