【拍客】活羊现杀现卖 街头竟成屠宰场
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磨刀霍霍宰活羊 肉品安全难保障
　　进入冬季，一些小区、街道、集市出现了现场私自宰杀活羊的现象，现场宰杀的羊看上去肉质鲜嫩，给人以直观感觉，但是，都没有经过检疫，有可能导致病从口入。
&&&&&&& 为了市民食品安全，近日，市食安办组织相关部门对我市畜禽屠宰及肉制品市场拉开专项整治的序幕。
　　市食安办清查现杀现卖
　　11日，市食安办接到举报，称有人在市场、道边、小区等地方私自屠宰羔羊，这些羊没有经过检疫。不知道羊的肉质是否有安全保障，这样现场宰杀活羊是不是违法？举报者提出了很多问题。
　　接到举报后，市食安办立即组织协调工商、城管、公安、商务、畜牧等部门开始对全市的屠宰市场进行检查。
　　举报者称在三小附近有一家现场宰杀羊的小棚子，有人在此处宰杀活羊。可是，当市食安办组织各部门执法人员到达时，小棚子已大门紧锁，不见有人宰杀，也不见有人卖肉。
　　在妇婴医院附近一个胡同里，执法人员发现一处贩卖羊肉的摊铺，除了摆放的羊肉外，地上还有羊蹄子、羊头等，还有一台削羊肉片的机器。商贩称，杀羊不在此处，而是在别的地方宰杀到这里出售。执法人员对商贩进行了劝离。
　　在云峰小区院里，有一个活羊现杀摊位，摊上除了摆放羊肉外，地上还摆放着五只羊头。商贩称，云峰小区院里和先锋路共有两个活羊现杀地点，每天能宰杀五只羊，羊是自家养的。执法人员对其进行劝离。
&&&&&&& 据食安办工作人员介绍，在百隆市场、铁西早市、晨兴市场、佳东等地都有活羊现杀现象出现，一般都是人员密集的地方。
　　为何现杀现卖屡禁不止？
　　据食安办工作人员介绍，一些市民感到现场宰杀活羊给人以直观的感觉，感到羊肉新鲜，特别是一些市民对市场所卖羊肉的真假难以分辨，对市场羊肉一直心存疑虑，所以，一些商贩摸透百姓消费心理，在集市、街道、小区等处进行活羊现场宰杀。另外，商贩到正规厂家宰杀活羊，需要对羊进行检疫，并要检疫费和代宰费，一些商贩为了省去这些费用，就现场私自滥宰。
　　私屠滥宰难保肉品安全
　　据市食安办主任张桐振介绍，私屠滥宰没有对畜禽进行检疫，如果畜禽患有传染病，一旦肉类流入市场，对市民的健康产生威胁。一些肉类从表面根本无法确认是否有病害，所以一定要经过检疫。购买肉类一定要到正规商店、超市购买。
　　据市商务局一位工作人员介绍，全市共有清真屠宰厂、东方畜禽屠宰有限公司、延平屠宰厂、江南屠宰厂，这四家屠宰厂是有屠宰活羊许可证的正规厂家，其他现场屠宰活羊现象都属违法。
　　13日，市食安办组织相关部门，对集贸市场、城乡接合部集市、居民区等地点进行排查。对在市场内擅自屠宰现象给予取缔及处罚；并对定点屠宰企业展开全面排查，对违法屠宰进行处罚；并加强畜禽检验检疫，及时检查清理病死畜禽，严厉打击收购、屠宰、销售病死畜禽行为。
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其经济效益如下： 若按一只经产母羊年产6只羔计算，一年纯收入1500元.
　　1、据调查，目前市场活羊价格为7.6-8.4元/公斤，我们按7.6元/公斤计算，一般羔羊出生35-45天断奶育肥，育肥80-90天,体重平均50公斤。 7.6元×50公斤=380元
　　2、一只肥羔日成本在0.6元以内
　　①每天平均干草1-1.25公斤,每公斤平均0.2元 0.2元×1.25公斤=0.25元
　　②精料：配比按玉米面49%，麦麸18%，豆饼15%，杂粮13%，食盐2%，鱼粉1%，骨粉1%，维生素、微量元素1%，每公斤1.2-1.4元，每天需0.25公斤精料，则0.35元。
　　③一只羔羊每天需饲料投入（干草+精料）： ①+②=0.25元+0.35元=0.6元 3、一只羔羊出栏利润为308元 ①一只育肥羔从出生到出栏成本为：0.6元×120天=72元 ②一只羔羊的利润为：380元-72元=308元
　　4、一只母羊产羔的年利润为1548元
　　①一只母羊每天平均1.5-1.75公斤干草，0.25公斤精料,约为0.6-0.7元
　　②一只母羊年成本为0.7元×365天=255.5元
　　③一只母羊每年(包括防疫费)总成本不超过300元
　　④利润为308元×6只-300元=1848元-300元=1548元
以上是由山东远洋牧业养殖基地提供
近年来，我国各地认真贯彻落实大力发展节粮型草食动物的指导方针，以种粮为主的农区充分利用农副产品和作物秸秆资源实行种养加一条龙养羊生产模式，加快了发展步伐，取得了较好的经济效益，养羊业已成为农牧区人民致富的新型产业，并展示出良好的发展前景。
在国内市场上，全国生产的羊毛，特别是优质的细毛和半细毛数量供应不足，规格不全，不能满足毛纺工业的需要，每年都要花外汇从国外进自。因此，生产更多更好的羊毛和羊绒是发展养羊业的重要任务。在羊肉生产方面，尽管国家大力号召发展养羊，使养羊数量得到迅猛发展，但随着人民生活水平的提高，近十多年来，市场上羊肉一直供不应求，价格始终处于坚挺或上扬状态，表现出强劲的销售态势。
在国际市场上，我国的羊绒被誉为“白如雪、轻如云、软如丝”的毛纺原料珍品，深受各国消费者欢迎。我国已加人了世界贸易组织（WTO ) ，我国羊肉价格低于国际市场上的54 % ，具有价格上的竞争优势，只要抓好品种改良和产品深加工，减少药物残留，就可生产出符合国际食品卫生标准的羊肉产品，我国养羊业的发展前景将更加广阔。
我场常年向全国各地提供优质改良小尾寒羊、纯种波尔山羊杜泊绵羊、黑山羊等品种。
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多年来我场受到各界的关注，中央电视台CCTV-7《乡约》、《每日农经》、《致富经》、《科技苑》等新闻单位多次报道、在行业内享有较高知名度和良好口碑。公司一贯坚持“艰苦创业、求真务实、团结奉献、勇往直前”的企业宗旨；一贯坚持“以质量求生存，以信誉求发展，重合同、守信用、用户至上”的经营理念，以“严、细、实、快”的工作作风.严格的管理和完善的售后服务。
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国家级重点扶持项目，国家级良种科研供种基地近些年来受世界养羊业由毛用为主转向肉毛兼用，进而发展到肉用为主的大趋势影响，以及国内羊肉供需矛盾尖锐、牛羊肉价格不断攀升等市场因素推动，羊肉生产得到迅速发展。特别是进入20世纪90年代以来，我国以养肉羊为主的产业得到迅速发展，从而提高社会效益和经济效益。我国南方北方农山区大力发展山羊饲养业，养殖户大发“羊财”。我国农山区有许多地方土山羊品种，例如南方的成都麻羊、贵州白山羊、云南龙陵山羊、广西都安山羊、福建福清山羊、广东雷州山羊、湖南马头山羊和济阳黑山羊等。所有这些山羊都是发展山羊养殖业的优良品种资源。虽然地方良种山羊都具有适应性强和耐粗饲等优点，但却有体形矮小、生长速度慢和繁殖性能低等缺点，故经济效益有限。如果通过引进国外大型肉用山羊（如波尔山羊）进行杂交改良，生产肉用商品山羊，则经济效益可以成倍增加。近年来，不少地方引进原产于南非的肉用山羊—波尔山羊进行饲养繁殖，并与本地山羊进行杂交改良，取得了明显成功。波尔山羊成年体重，公羊为90-120千克，母羊为75.5—85.5千克，一年多胎，一胎多羔，平均产羔羊3-6只，母羊产羔率为207.8%。据报道，波尔山羊与鲁南山羊杂交，商品羊日增重180－220克，比本地羊快一倍。9月龄的公、母羊体重分别达46.4%千克和39.3千克，平均比本地羊提高58.4%左右。饲养一只波尔山羊，每年产值可达500－700元，纯收入增加400－500元。饲养一只波尔山羊搞繁殖不会低于1000元其经济效益比养2－3头猪还高。被誉为&超级羊&、&国宝&，著名的优良绵羊品种小尾寒羊繁衍周期短，出栏率高。四季发情常年配种，幼母5个月后，开始发情配种，当年产羔，孕期平均148天，产后一个月再次发情配种，年产2窝，每窝3-5羔，有的产到6-8羔。小尾寒羊体型大，成年公羊身高1.2米，体重100公斤，最重的达180公斤，有的成年母羊体重也达100公斤以上。小尾寒羊生长发育快，平均月增重7.5公斤-10公斤，公羔出生个月可达50公斤。屠宰率52%，净肉率40%，且肉质鲜嫩，无膻味，口感好。成年羊剪毛量2-5公斤，净毛率65%。小尾寒羊性情温顺，耐粗饲，适应性强，可放养、拴养、圈养，各种青干草、农作物秸秆、树叶等都是好饲料，饲料来源广，各地均可饲养，深受广大农牧民的欢迎。 目前，羊产品（肉、毛、皮）均为市场的抢手货，价格坚挺，特别是羊肉多年来一直畅销不衰，这就为发展养羊提供了广阔的市场，尤其是小尾寒羊以其优良的生产性能，为其他绵羊所不及，一只小尾寒羊母羊，按每年产2窝，每窝3羔，一年出售商品羊就能纯收入2000元-2500元，若加强科学饲养，效益会更高。因此，发展小尾寒羊实在是一条投入少，产出高，效益显著的致富项目。“以质量求信誉，以信誉求发展”是我们坚持不懈的努力目标和行动指南.秉持&与世界名种，富中国百姓”的企业宗旨，以雄厚的经济实力，一流的种畜质量， 庞大的专家阵容为前提，以现代企业制度为保障，我们将永远坚持&用我们的诚心换取您的放心&这一原则, 回报社会，服务于社会。我们真诚欢迎全国各地更多的朋友,加入养殖业的行列,让手拉手,心连心共同发展！
随着商品经济的发展和市场需求的增加，农牧民饲养肉牛的积极性大为提高，牛的出栏量和牛肉产量迅速上升，近4年我国牛肉产量增加了117%，人均占有量翻了一番。即使如此，我国人均牛肉牛肉占有量3.24千克，而全世界人均占有量为10千克，发达国家则高达30~50千克，由于我国人口众多，人均增加1千克牛肉，全国就要增产130万吨以上，可见国内市场容量很大。开发肉牛生产时促进养牛业向高产，优质，高效发展的根本措施和有效途径。发展养牛业可使大量的农作物和秸秆变废为宝，并生产大量的优质的有机肥料；每头牛每年可排出2-2.5立方米粪肥，价值180元。一、幼年期每头牛需要储玉米杆（稻草，小麦秸秆，花生藤，地瓜秧）5-8斤，可以少量用酒槽或其他一些杂草。需精细料2-4斤，（玉米面65%，麦麸15%，豆饼或棉饼、菜籽饼任选一样15%，预混料5%，30头每天一斤食盐，两星期牛舍消毒一次，定期预防）。牛进圈后间隔每一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次即可以去驱清。二、育肥期每头牛每天需干草8-12市斤，后期追肥每天需干草12-16斤，精细按体重的1%，青草加量30%。一头体重300斤左右的改良牛，需投资1680元左右，每月平均用秸秆300斤左右，折现金30元。精细料平均每月240斤左右（若喂牧草减半）折现金150元。牛的疫病预防和食盐，每月按30元计算。饲养200头牛需要饲养员2人储备草料和管理2人，人均工资每月按600元计算，饲养半年总计工资一万四千四百元。每头牛和工资费不超过80元。如每月平均生长120斤，那么半年就可以生长720斤，加原来买时的体重300斤，总计可以达到1000斤以上。就可以算出每头牛的饲养成本如下：（一）每头牛需投资1680元左右；（二）运输，检疫等各种费用预计100元左右；（三）饲养与管理工资100元左右；（四）草加精细料共计1100元左右；（五）疫病预防和食盐200左右；（六）每头牛到出栏总计费用元之间。饲养六个月加上买牛时的体重按1000斤计算，每头牛可卖到6500元左右，除去上述每头牛的全部费用元，那么一头牛的纯利润是元。农业部科学家预计牛的行情价格3-5年内不会下调.
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||联系我们首家年产量4000吨牛羊屠宰厂落户六团双城镇
&&团场动态正文
　　以往在六团双城镇，牛羊屠宰缺乏规范化的专用场所，尤其是集市上大都采取空地上屠宰的方法，对环境影响不好。现在情况将要彻底好转了，因为六团双城镇即将有一个大型的牛羊屠宰厂即将建成投入使用。
　　5月2日，笔者走进在六团双城镇九连的一处曾经废弃好多年的大院里，现在看到的是绿树盈盈、花草满地，这里坐落着六团双城镇今年引进的一家牛羊屠宰企业&&年产量预计可达4000吨的&东盛斋&牛羊屠宰厂。
　　在该屠宰厂负责人伍建军的带领下，我们参观了完工不久的屠宰车间、待宰场、化粪池等基础设施。据他介绍，之所以选择到团镇投资，一是看中了这块屠宰场所；二是被六团双城镇的招商引资优惠政策所吸引。
　　据介绍，该屠宰厂远离居民区，环境相对较好，符合建立屠宰厂的基本要求。团镇提供厂房作为屠宰场所，盘活提升土地房屋资源利用率。同时为该屠宰厂划分22亩的养殖区，最多时可集中饲养1000只羊、5000头牛。养殖场的牛羊用酒糟等饲喂，确保肉质鲜美；屠宰厂由养殖场提供加工来源，形成养殖、加工、销售于一体的&一条龙式&经营模式。
　　该厂投入生产后，每天可屠宰牛羊100余只，年产量可达4000吨。生产的新鲜肉产品销往新疆、山东、上海、浙江、北京等地，销售前景广泛。该厂的建立，将补齐团镇畜牧业发展产供销一体化缺失的短板，解决包括团镇及周边地方乡镇牛羊肉制品加工问题。该厂投入使用后，由于每日生产规模较大，对人工需求量大，将有效解决团镇就业问题，可提供就业岗位50余个，加工高峰期可提供就业岗位200多个。
　　目前该屠宰厂的屠宰设施基本到位，等两天从温宿县订购的第一批羊到场之后，可正式投入运营。除了屠宰外，还预计到今年8月份完成加工包装车间的设备安装调试，届时产品将经过精心分割后进行包装，销往省内外各大超市，甚至出口国外。}