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500年老树“打灯笼” 梅里红透了半边天
　　塘边有村，村子依山，车子轧着石子路开一段便到了半山坡，不远处隐约透着红，一簇一簇大片绵延。这儿叫梅里村，现在是临浦横一村的一个自然村，因盛产方顶柿，梅里的名字从未在人们记忆中淡漠。
　　不知从什么时候起，梅里村便有了方顶柿，村里最老的老人说，他从小就在柿子里“打堆”了。近几年，村里的倪氏族人发心，寻了寻这满山柿子树的“根”。“村里人花了好多心思求证，才得知是24代前，我们倪氏族人刚迁来这里安家的时候，老祖宗种下的。这样算来，山上的老柿树得有500岁以上。大的树可有脸盆这样的宽口呢。”说话的是倪浩林，如今负责村里的这些柿子树。他告诉记者，几百年来，梅里方顶柿在广阔的山坡上自由生长，所以它方顶的特性一直没有改变。“你看，别的柿子小，顶多是圆的，这个顶就是四方四正的，而且个头大，又特别甜。山上的柿子虽然都‘挂灯笼’了，可还要半个月才会大批成熟，一些等不及的‘食客’早就来订了，我去摘一批就光一批，卖得飞俏。”倪浩林言语间满满是对梅里方顶柿的自豪。
　　倪浩林自家院子里也种了一些柿子树，他自称这是“种着玩”，跟山上的梅里老柿树根本没法比，“院里的柿子刚摘下来是不能吃的，只能做‘炝柿子’，不像老树的柿子，不仅能树上熟，摘下来后也可以用炝的，还可以用我们梅里村特有的方法来催熟。”倪浩林告诉记者，普通柿子采摘之后是要用一定温度的水兑上石灰，将柿子放在石灰里炝，以此去除涩味，这个方法梅里村很多人都会，梅里的方顶柿还有一种用梅里村特有的“梅李”催熟的方法。住在附近的成年人对梅李很怀念，像是大自然的安排，梅里村的山上产梅李，个头很小，是有梅子酸味的野李，老底是村里孩子们的零食，也是梅里方顶柿离不开的“佐料”。每当柿子成熟，村民会用大缸装满干草，再把柿子和梅李一起放进去焐上三天，柿子就能熟透了，还去掉了涩味，这是祖祖辈辈传下来的手艺，在缸边啃着酸甜的梅李，看着大人焐柿子，成了村民童年抹不去的记忆。
　　如今，又到了柿子成熟的季节，枝头的柿子红红火火，梅里村又热闹起来。为满足慕名而来“食客”的需求，村里也将柿子盒装起来，打开印有梅里方顶柿的箱子，硕大的柿子很惹人爱。梅里方顶柿为了保证它的最原生态的风味，从来不打药、不修枝。问起产量，倪浩林笑着称，“从来不捣拾，大年就大年，小年就小年，鸟来吃也不赶。像今年夏天太热，不少花都晒落了，也就由着它去了，今年产量才5000公斤左右，多的年份能到7万公斤。”梅里村民只当作这是大自然的馈赠，也意在把最古老的方式传承下去。若想看看500年的老树“打灯笼”，若想尝一口原生态的甜，不妨来梅里村走走，现在的柿子红得正是时候。
作者：文/摄
曹涵翎 通讯员
缪妙　　编辑：蔡玲
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