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养殖跑海鸭 脱贫6年发
日　来源：海南日报　作者：未知　&
内容摘要：一群跑海鸭在水中觅食。村民养的跑海鸭。儋州王五镇的阿婆正在用掺盐的红泥腌制跑海鸭蛋。跑海鸭蛋畅销岛内外。　　从一个青涩的小伙子，到如今成为“海南省劳动模范”，陈汉洲平静的语调中，难掩其昂扬斗志和不竭动力。　　陈汉洲现为儋州市排浦镇禾丰村党支部书记，通过种植特色蔬菜和养殖跑海鸭，6年来带动周边村民脱贫致富，成为远近闻名的特色农业致富带头人。打工期间琢磨如何当老板　　“我在海南大学学过经济管理，到外面
一群跑海鸭在水中觅食。村民养的跑海鸭。儋州王五镇的阿婆正在用掺盐的红泥腌制跑海鸭蛋。跑海鸭蛋畅销岛内外。　　从一个青涩的小伙子，到如今成为“海南省劳动模范”，陈汉洲平静的语调中，难掩其昂扬斗志和不竭动力。　　陈汉洲现为儋州市排浦镇禾丰村党支部书记，通过种植特色蔬菜和养殖跑海鸭，6年来带动周边村民脱贫致富，成为远近闻名的特色农业致富带头人。打工期间琢磨如何当老板　　“我在海南大学学过经济管理，到外面闯荡，更多地是想运用所掌握的知识赚钱。”1995年，当时才28岁的陈汉洲，背起行囊、背起希望，到广东深圳打工。　　在之后的三年间，在广东深圳做建筑装修工人的陈汉洲，不仅拼命工作用力赚钱，也用心积攒经验。晚上休息时，他没有随其他同伴出去潇洒，而是暗自琢磨如何创业当老板。　　不愧于学过经济管理，陈汉洲在深圳从事建筑装修的三年里，经常思考怎么当老板，动脑筋最多的是海南热带特色农业。　　“等到有了部分原始积累后，我就要抓住机遇，自己创业。”陈汉洲常常这样鼓劲自己。1998年，有了一些积蓄的他回到海南，在澄迈福山、儋州王五分别租了30亩地种植辣椒，当年赚了5万元。　　第一次当老板就小赚了一把，有些激动的陈汉洲，于1999年到排浦镇春花村租地，其中63亩地种植辣椒、39亩地种植圣女果。然而，由于市场上同类产品太多而滞销，当年亏得一塌糊涂。　　不过，陈汉洲很快就站立起来。2000年，他回到家乡禾丰村种植朝天椒。由于适销对路，年底赚了8万元。　　在陆地上挣了钱的陈汉洲，又想着在海里捞金。　　“这是因为，我发现儋州西北部沿海每次潮落，海水涂滩滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。”陈汉洲自信地说道，“跑海鸭吃了这些食物，使跑海鸭蛋营养丰富，这样一定能卖到好价钱。”　　于是，2001年，陈汉洲在禾丰村入海口附近清理河湖或池塘，开始养殖跑海鸭。当年养殖的3000只跑海鸭产蛋，让他一下子赚了8万多元。当了老板后想着如何促共富　　一花独放不是春，百花齐放春满园。”面对丰富的海岸资源，陈汉洲说，要让沿海渔村都富起来，那才是让人最高兴的事。　　事实上，陈汉洲的家乡禾丰村，村民们多年来与贫困相伴。村民陈一俊感慨地说：“别看我们禾丰有一个‘丰’字，但前些年肚子都吃不饱。”这是因为，临海的这里很少下雨，容易导致田地欠收。　　为了迅速改变这种贫困状况，陈汉洲决定发动大家一起奋斗，走出了“三大步”：　　第一步，修通和硬化村道。2007年以前，禾丰村道未硬化，常常是“雨天一身泥，晴天一身灰”。陈汉洲东奔西跑，利用国家政策的扶助，组织村民投工投劳，先后完成了7个村小组的村巷硬化，面积约2.5万平方米；硬化6条入村路，总长度8.5公里。此外，他还带领村民们整治标准田洋1700亩。　　第二步，成立合作社形成合力。2009年，陈汉洲发起成立的儋州逢秋瓜菜专业合作社，吸纳21户农户加入。截至目前，该合作社已有社员72户，其中种植大户60户，年种植瓜菜1500多亩；养殖大户12户，年养殖跑海鸭12万只，日均产蛋近10万枚。初步形成循环农业，即跑海鸭提供的有机肥，使农作物长得更茂盛。　　第三步，形成高效的全新合作模式。陈汉洲说，合作社推行“三送一收”模式，即送鸭苗（瓜菜种子或种苗）、送料（饲料或肥料）、送和包产品回收，使社员吃下“定心丸”。这种模式，使不少加入合作社的村民尝到了发家致富的甜头。村民陈井培说，2013年他加入合作社后养殖跑海鸭3000只左右，年增收超过8万元。村民陈一俊2009年加入合作社后，种植辣椒、西瓜、南瓜、黄秋葵、圣女果等，每年总面积在400亩上下。2014年，他赚了28万元。今年作物长势好，预期赢利不低于30万元。促进共富时盘算如何做大市场　　这是一种充满动感的鸭蛋，因为产它的母鸭逐海潮生活；这也是一种接地气的鸭蛋，因为它售出前都要糊上红泥浆以提高保质期。这是我们今天在儋州市西北部乡镇看到的跑海鸭蛋，尽管最高售价已涨到每个5元，但仍被许多抢购者视为香饽饽。　　这样旺销的市场局面是怎样打开并维持的呢？　　首先是产品本身品质高。陈汉洲介绍，吃海洋生物长大的跑海鸭，生产的跑海鸭蛋营养丰富：主要含有卵磷脂，能起到延缓衰老，软化、清理血管，增强记忆力的作用，并还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素，以及多种维生素。　　其次是提前谋划市场出路。陈汉洲说：“我们合作社生产的瓜菜和跑海鸭蛋卖得很好，除了产品质量有保障，还因为在市场销路上下了功夫。”据了解，走上循环经济路子的儋州逢秋瓜菜专业合作社，有22个养鸭户，每天共产鸭蛋10万枚左右。作为儋州粽子原料，该合作社现已接受3000万枚订单。　　再次是探索深加工与新运营方式。目前，儋州正在王五镇发展跑海鸭蛋深加工产业，除了以红泥浆延长其保质期，还开始探索熟鸭蛋加工保质的技术。同时，陈汉洲等人与121网店儋州馆合作，把跑海鸭蛋“搬”上了网络，网店销售价格上涨到5元/个。　　“多年的探索让我明白，做农业要想避免‘靠天吃饭’，不仅要夯实产业基地，而且要把精深加工与市场销路提前做好。”陈汉洲深有体会地说。看着一群群队列整齐的跑海鸭迎面走来，他的脸上顿时像见到老朋友似地露出会心的笑容。儋州养殖户董现明的心声：跑海鸭助我致富　　旺销的跑海鸭蛋，使儋州西北部沿海乡镇部分养殖户有了致富依托。今年50岁的董现明家住儋州市新州镇蓝田村，是这些致富农户的一个典型。　　儋州逢秋瓜菜专业合作社社员董现明说：“我养鸭10年，总收入不低于100万元，不但修起了新房，而且在供3个孩子上大学的同时，手头上仍然还有闲钱用。”　　但10多年前，董现明常常为囊中羞涩而感到窘迫。　　董现明说，当时他到处打零工，有时还搭乘别人的船出海打渔。但是，日子依旧过得紧巴巴的，房屋破烂了也没钱修补。　　“有一天，我在外公家看到他养殖了一些海鸭，依靠退潮后的海洋生物养大，蛋很大很香，老鸭肉也很不错。”董现明回忆道，“在外公帮助下，我也试着养鸭，慢慢地有了固定收入。”　　近几年来，自从加入儋州逢秋瓜菜专业合作社，董现明有了合作社的支持，并有了更多的交流对象。在合作社担保下，他有了小额信贷，得以扩大再生产；在合作社指导下，他有了成熟的养殖技术；在合作社保障下，他的鸭蛋与老鸭有了稳定的销路。　　如今，住上了新房且上大学的孩子们都有了出息，这使董现明十分欣慰。但同时，他也有一个心声：希望借助媒体，对政府的扶持、对合作社的帮助，说一声“谢谢”。他也想表个态：“跑海鸭助我走上致富路，我要继续干好这一行！”儋州跑海鸭养殖方式　　通过“合作社+农户”，陈汉洲发起建立的儋州逢秋瓜菜专业合作社目前已有社员72户，其中种植大户60户，年种植瓜菜1500多亩；养殖大户12户，年养殖跑海鸭12万只，日均产蛋近10万枚。初步形成循环农业，即跑海鸭提供的有机肥，使农作物长得更茂盛。　　抱团合作的合作社，逐步走出了“三送一收”模式，即送鸭苗（瓜菜种子或种苗）、送料（饲料或肥料）、送技术和包产品回收，规避了社员直接面对市场的风险，从而使社员吃下“定心丸”。
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一、基本情况
XX市宜老土养鸭专业合作社位于松木坪镇观音桥村集镇上，是理事长姚明强外出打工后回乡创业领办的，主要从事养鸭、皮蛋加工等经营项目。合作社引进鸭圈养技术为农村剩余劳动力包括老弱人员提供了就业渠道，引进皮蛋加工技术为养鸭产业壮大发展提供了保障，合作社加工的宜老土牌皮蛋深受消费者喜爱，供不应求。目前合作社已达到3万只鸭的养殖规模，平均每只鸭年纯利润在30―40元，惠及养殖农户50余户，覆盖宜都、松滋两县市，也填补了我市无养鸭产业和皮蛋加工产业空白。
二、合作社养殖模式
合作社实行“五统一分”养殖模式。即：统一提供鸭苗、统一提供饲料、统一养殖技术、统一回收、统一销售和分散养殖。一年为一个养殖周期，合作社与养殖户签订养殖协议，确保养殖户的利益。
合作社为养殖户提供鸭苗、技术和饲料，全部回收鲜鸭蛋和成品鸭，成品鸭按市场价格用现金结算，鲜鸭蛋在市场价格基础上，每公斤加价1角现金结算。养殖户主要负责按合作社的养殖要求进行日常管理。合作社向养殖户提供的鸭苗（实际是青年鸭1公斤左右）和饲料，均按市场价格与养殖户进行结算，运输、技术由合作社承担，并保证成活率达95%以上，达不到的部分由合作社承担损失。
合作社在向养殖户提供鸭苗时，养殖户若养殖1000只鸭须向合作社支付3万元养殖保证金，主要是用于购鸭苗,养殖饲料由合作社垫付，鸭产蛋后，合作社从回收养殖户鲜蛋款中扣除产蛋前垫付的资金。
这种养殖模式的主要优点就是，养殖户投入少、用工少、质量好、风险小。
一是投入少。养殖户可根据地势条件确定养殖规模。按1000只鸭为例，养殖户只投入3.5万，交合作社3万购鸭，再投入约5000元，搭建养鸭设施如简易鸭棚、鸭圈养栅栏等。一次性投入后，再不需要投入了。
二是用工少。鸭圈养技术对用工要求不高，体力不强，只要能自立投入饲料，捡蛋的人员，均可从事此项工作。主要工作是：一天内按时投入三次饲料，早上放出鸭、捡蛋，晚上开灯收鸭进棚，关好鸭棚即可。
三是质量好。在养殖业来说，鸭发生的疫情可能性最小，实行圈养又能有效防范疫情传播，统一饲料也从源头上控制了养殖产品的安全，因此，保证了成品鸭和鸭蛋的质量。
四是风险小。养鸭的风险主要由合作社来承担，养殖户交合作社的资金，基本上是鸭苗的成本了，鸭苗成活率不足95%的部分由合作社承担损失，养殖的饲料投入也是由合作社来垫付，养殖合格的产品，由合作社无条件按市场价格进行回收，鸭蛋还高于市场价格回收，对于养殖户来说，风险很小了。
三、养鸭经济效益评估
鸭圈养已开展三年了，对养殖示范户多次进行了核算。圈养鸭技术对养鸭场地要求，一般是1000只鸭建120平米棚鸭、300平米左右的活动水面及适当的陆地面积，养殖周期为一年。通过养殖户核算，一只鸭在养殖周期内可产蛋250―270个，折合为16.5―18斤，市场价格11元/公斤，鸭蛋价值180―200元。鸭养殖时间约350天，平均一天需饲料150克，需饲料52公斤左右，饲料40公斤袋装价格为115元，一只鸭饲料成本在150元左右，仅蛋一项，一只鸭产生的毛利在30―50元，此外，成品鸭价值略高于鸭苗，如果是配套养殖鱼，鱼池无需再投入鱼饲料，且鱼肥美，产量也有所提高,配套养殖利润更高。
松木坪镇泉水挡村姚明主2013年单一方式养鸭600只，在8个月的正常产蛋期，平均每天产蛋65斤以上，平均每天收入357元，除去一天180斤饲料费用258元，每天纯利达到99元，这8个月获纯利2.16万元，前期4个月养殖期自保平衡，成品鸭回收价值与鸭苗价值平衡。
松木坪镇徐家湾村李明喜采取配套养殖方式，利用鱼池养鸭，2013年养鸭1000只，在8个月的正常产蛋期，平均每天产蛋120斤以上，平均每天收入660元，除去一天300斤饲料费用429元，每天纯利达到231元，这8个月获纯利5.54万元，前期4个月养殖期自保平衡，成品鸭回收价值与鸭苗价值平衡。配套养殖鱼在年初投稿鱼苗1300斤，单价2.2元/斤，养鱼成本2860元。今年配套养殖没有再投入养鱼饲料，与去年相比，仅些一项节约1万元，从目前鱼生长情况来看，超过去年同期水平，预计今年产鱼在5000斤以上，按去年市场批发价格3.8元/斤计算，可收入1.9万元以上，养鱼纯利达到1.6万元。
四、合作社发展规划
养鸭产业可充分发挥山区地区的闲置地、坑洼地等土地和农村剩余劳动力包括老弱人员的作用，鸭产品市场需求大，养殖效益好，是一个朝阳产业，可大力发展。合作社三年（年）发展目标是：鸭养殖规模达到10万只、皮蛋年加工能力达到2000万个、宜老土商标培育成XX市知名商标，合作社培育成XX市、XX市农业产业化龙头企业。
一是扩大皮蛋加工规模。2014年投资10万元扩建加工车间，提升年皮蛋加工能力。合作社加工的宜老土牌皮蛋深受消费者喜爱，市场行情好，潜力很大。目前仅能供应宜都、五峰、长阳三个县市的市场需求，宜昌金东山市场等地的客商要求供货，合作社因皮蛋量不够而不能供货，其原因是鸭蛋货源不足，皮蛋加工能力不足造成。
二是扩大养殖规模。2014年争取达到5万只养殖规模，发展有养殖条件的农户加入合作社或与合作社合作，为合作社加工皮蛋提供充足优质的蛋源，让养鸭产业红利惠及更多的农户。
三是培育商标品牌。“宜老土”商标不仅是合作社的重要知识产权，也是合作社发展的一张“名片”，更是合作社参与市场竞争的利器。产品质量是商标品牌的核心，合作社在狠抓产品质量的基础上，加大对“宜老土”的宣传力度，提升产品的附加值。
四是规范合作社管理。合作社结合实际不断完善管理制度，规范合作社运行，按照XX市、XX市农业产业化龙头企业的标准做好合作社各项工作，大力发展养鸭产业，带动更多的农民养鸭致富。
目前合作社在发展中还面临着许多的困难，主要是鲜鸭蛋货源不足和资金周转压力大。合作社有信心在各级政府及其相关部门的领导和大力扶持下，把养鸭产业做大做强，成为农民增收的新来源和宜都农业产业化的新亮点。
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　　记者帮忙装运鸭苗,鸭绒满屋飞。
　　“家财万贯,带毛的不算”。而济宁市兖州区颜店镇的新农源肉鸭养殖专业合作社,却把养鸭做成了大产业,让这些“带毛的”成了当地农民赚取“万贯家财”的宝贝疙瘩。新社员一大早来进鸭苗　　新农源肉鸭养殖专业合作社成立于2009年,现有3200多位社员,分布在济宁、枣庄、菏泽等地。合作社实行的是“公司+合作社+农户”的模式,鸭苗由兖州绿源食品有限公司提供,成鸭的屠宰、加工、销售等也由该公司完成,合作社负责管理和帮扶,农户专心搞养殖,形成了一条完整的肉鸭产业链。　　“从刚成立的几十户社员发展到现在的几千户,合作社正在由弱变强,养殖模式也多数从最原始的散养发展到现在的塑钢线发酵床养殖。”合作社理事长白洪振说。　　效益好了,农民都争着加入合作社。9月14日一大早,合作社刚开门,曲阜市时庄街道马家村的养殖户孔宪英就从曲阜赶了过来。“原来贩鸭饲料,看到合作社的养殖户养鸭很赚钱,我干脆自己也养。”孔宪英说,她准备先养6000只练练手,这次来把入社进苗手续一起办了。　　合作社规定的肉鸭押金是17元/只,但孔宪英手头只有6万元。白洪振倒是爽快,“时庄街道的刘代强在合作社办事,你们都是老熟人,要不让他给你作担保,用6万当押金先把鸭苗领回去养着。”不一会儿,刘代强赶来了,俩人签字画押,几分钟就搞定了。记者很纳闷,为啥刘代强那么放心就做了担保人?　　“合作社刚成立我就加入了,除了供鸭苗,合作社还提供技术、管理、培训等服务,饲料价格和回收价格一直保持不变,我们养殖户只要专心养好鸭子就能赚钱。”养了15年鸭子的刘代强说他对合作社很放心。拿着刚签好的合同,孔宪英笑得合不拢嘴,“别人家一年挣个10多万,这回俺也能挣了。”技术员紧急入户查病情　　孔宪英刚出门,合作社的服务热线电话响了。“快来看看,俺家鸭子突然死了几只!”兖州区颜店镇赵郗村的养殖户李修诗打来电话。听到老李的语气很着急,分管颜店镇养鸭户的技术员王永亮驱车来到了李修诗的养殖场。　　“应该没啥大事,前几天小鸭受凉死了几只,现在可能鸭子应激了。”还没到现场,王永亮已经做了判断,记者半信半疑。十几分钟后,到了李修诗的养殖场,技术员和理事长看了一圈鸭棚,再看看鸭子的状态,果然不出王永亮所料。“现在鸭子已经26天,我这个月来了两次,没啥大事,再有半个月就可以回收了,但要注意把大棚两边的窟窿堵上,天冷了鸭子容易受凉,也怕老鼠什么的进去惊到鸭子。”王永亮说,每个技术员负责一个片区,合作社规定养殖户养一批鸭子(每批38天左右),期间技术员至少去指导四次,而这个片区大概有60多户。“我们一般闻味都能闻出来啥情况,不用解剖也能知道是啥病。”做了5年技术员的王永亮对鸭子的病情很自信。　　李修诗的鸭棚是那种老式的圈养大棚,里面味浓得很,记者刚进去就被呛得想流泪。王永亮抓了一把饲料看了一眼说:“料肉比有点高了,少加料多点水,饲料也别存太久,预防药提前喂,别出了问题才下药。”李修诗似有所悟。现在李修诗老两口养了6000只鸭子,一年能养六七批,每年挣个十来万元不成问题。　　在鸭棚里呆到中午12点半,白洪振决定带记者尝尝合作社的“全鸭宴”。所谓的全鸭宴当然少不了鸭肉,但记者发现桌上一多半是蔬菜。原来这些蔬菜也跟鸭子有关,是合作社自己大棚里种的,用鸭粪做有机肥。“合作社有十几个蔬菜大棚,鸭粪可以有效利用,省了肥料钱,蔬菜还能卖钱,既解决了污染又增加了收益,一举两得。”白洪振说。饲料、鸭苗出货连轴转　　刚吃完午饭,来合作社拉饲料的车已经排起了长队。“我得赶紧联系公司那边出料,养殖户等着呢。”白洪振跑到车间指挥供料去了。　　“我们公司一天出料300多吨,养殖户只要开个单子就行,鸭子回收之后统一结算。”绿源食品有限公司的办公室主任高恩凯告诉记者。颜店镇的李忠第一个拉上了饲料。“我拉了10吨,一吨合2900元,一批6000只的鸭子大概要40多吨的料。”这边装着料,那边白洪振又在协调:“梁山的客户来的晚,要是在这排队估计今天走不了了,得让他提前拉。”　　下午3点半,最后一辆拉鸭苗的车开始装货了。记者过去搭把手,把大筐里的鸭苗倒进车上的小筐里,看着不累人,没想到被满屋子的小鸭子绒毛呛得难受。　　转眼到了下午5点,一车1万多只的鸭苗装好了。这些鸭苗有8000只要送到颜店镇天齐庙村的张海龙那里,另外2800只送到龙桥办事处龙桥村的王泉武那里。据白洪振说,合作社每天出苗能达到9万只。　　天色已晚,白洪振开始整理当天的出苗和出料量以及第二天的出苗安排。白洪振说,虽然每天都在重复着做这些事,但不知不觉间,合作社就壮大了。记者感悟:　　一家一户的单打独斗很难创出规模效益,农民合作社却能发挥集体优势弥补这方面的不足,在技术、生产资料、管理等方面给养鸭户提供最大的便捷以及最低成本,让养殖户专心搞养殖,这样就形成了一个有序的链条,如果管理得当,运行顺畅,合作社是保障普通农民发家致富的更好平台。　　“2006年一只鸭子能挣一块钱,现在能挣一块五。虽然看着多了,可按照物价水平的增长速度实际上是少挣了很多。”合作社理事长白洪振说,现在养鸭子虽然可以赚钱,但不再是前几年的“暴利”行业了,而且限制因素越来越多。　　国家对养殖污染的持续关注以及《畜禽规模养殖污染防治条例》的出台让畜禽养殖业压力倍增。“现在临沂地区拆了很多鸭棚,就是为了控制污染,这边也有的在拆,我们合作社里不少养殖户用的是传统的养鸭棚,污染比较大,势必受到冲击。”白洪振说,现在建一个发酵床养殖场需要二三十万元,一般养殖户承担不起,合作社只好与绿源公司合作建鸭棚租给养殖户。白洪振说,为了控制养殖污染,政府对新建鸭棚也有不少限制,在土地审批上把关很严,“本地新建鸭棚项目很难拿到地,自己的地也不让建。”　　养鸭行业前景堪忧。“养鸭的都是些出不去的老人,前几年养鸭效益好的时候还有年轻人养。现在养鸭不如外出打工挣得多,再说养鸭也不轻松。”白洪振说,养鸭也存在接班人的问题,下一步如何培养职业养殖户也是问题。　　对于现实的困境,合作社正积极引导当地养殖户向绿色、环保、零排放的方向发展。“今后要大力推广发酵床养殖和笼式养殖模式以及建设养殖小区。”白洪振说,合作社也期待政府给予养殖户更多的政策和资金扶持。制约因素增加,养鸭业遭遇考验　农村大众报记者　祝超群　　通讯员　张宗磊　张美荣
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