老板告诉你二维火才是好用的餐饮管理收银机软件
刘先生是一家中型餐厅的老板，在西湖区古翠路开了家富有特色的中式餐厅。由于菜式新颖多样，&美味十足且富有地方特色，深受众消费者青睐，所以他的店里每天顾客云集，三十多个服务员还常常让他觉得餐厅疲于应付，效率不高，服务不到位。常常一眼望过去，员工们各个手忙脚乱，满头大汗，整个餐厅可以用“一片混乱”来形容。就在前几天这家餐厅服务员突然减少了不少，但餐厅依然如往常一样门庭若市却井然有序。这就让小编疑惑不少了，于是便决定小小的采访下刘老板。
问：刘老板您好，请问您现在的餐厅减了多少服务员？为什么要减员呢？
答：你好，我餐厅现在只有15个服务员，比之前缩减了一大半。减员的原因并不是说我的生意不好了，你也看到了我餐厅的生意丝毫不逊色之前，反而每天赚的比之前多。至于减员的原因，是因为我们餐厅购买了一台二维火的智能化收银机，它说是说只是收银机，其实做的就是一种人工智能化管理。它实现了让顾客自主扫码点菜、扫码买单，还有库存的管理、会员管理、内部的ERP系统，还涉及一系列活动、优惠券的管理及各种报表，很大程度上帮我提高了运营效率，降低了成本，提高翻桌率。我现在不在餐厅都可以实时通过手机随时随地查看营业报表，进行营业管理，发起营销活动
问：那您是通过什么渠道了解到他们的收银机的？
答：这个还真是一次偶然的机会，因为我店里的收银机用了很久有点坏了，想换台新的，但又不想再用之前的收银机，所以我就到网上搜索看看有没有什么好用的收银机，结果就让我找着了二维火。原本我只是奔着收银机去的，另外再考虑买台点餐机的，结果没想到二维火一步到位，解决我所有的需求，还有很多我没想到的需求它都帮我做到了，非常的好，以后开连锁店，我所有的店就统统用它了。
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。是出于省电考虑？还是因为中午进行了中期结算后嫌麻烦就不开别的机器了？有行业标准么，排队多少人，要开几台收银机？收银机在进行中午的一时结算后，不能一直开着待机，马上使用吗？7-11我知道是因为在12点、1点左右要进行中期结算，星巴克也是有同样的制度吗？*************************************问这个问题其实是因为刚才（一点半左右）去买星巴克的时候，两台机器只开了一台，排了很长的队伍（8，9人左右），队伍里一个大妈顾客跟店员开撕了 “你们tm这不是两台机子么，干吗只开一台，我tm这儿还有事儿呢，等tm多半天了等若干内容。。。”
随便猜测一下吧，也有可能是后台操作间人手也不够，毕竟需要制作时间。给你开两台机器也是等
&strong&&u&为什么只开一个收银？&/u&&/strong&&br&1、零售店铺涉及钱的问题，一般都比较敏感，&strong&不是所有员工都能进行收银的&/strong&——一些要求更严格的品牌，甚至不是收银员是不能进入收银台的；&br&&br&2、现在自收银的店铺都是用自家的&strong&POS系统收银，需要账号登陆，需要系统的使用方法培训&/strong&，并不是以前那种小卖店里收钱、找钱就可以的；&br&&br&3、如上面几位星巴克的店铺答主所言，&strong&&u&收银是可以对后续的取咖啡起到限流作用&/u&&/strong&的——比如北京进地铁前的一些排队栏杆啊、安检啊，也都是为了起到限流作用；&br&因为这个节点的流量已经超过了最大承受范围，在前面设置一个限流，可以分担一些压力；&br&以免压力都集中到关键步骤（排队上车、做咖啡）上，导致更多的麻烦；&br&&br&4、当然有的品牌店铺偷懒、去后仓开会、来货、商场临时有用人安排、店员临时上厕所...这些原因也都是会有的&br&&br&&strong&&u&这样做对于消费者体验好不好？&/u&&/strong&&br&1、当然是不好的；&br&2、在《顾客为什么购买》里有一句话，叫做拥挤是销量的杀手——因为交易进行得太慢，甚至是队伍排得不整齐，都会让购物者感觉不舒服，甚至是离开——从而降低成交率，影响销售额，甚至影响店铺、品牌在消费者心目中的形象和口碑；&br&&br&&strong&&u&为什么店铺不配充足的人手？&/u&&/strong&&br&1、&strong&店铺要赚钱，要讲求人效，不可能按照客流高峰期的店员需求来设置店铺的编制，那会是对人力成本的极大浪费&/strong&；&br&2、店铺一般在一天会有一到两个客流高峰期，一般都是下午和晚上，其他很多时候并不是那么忙，一个收银绰绰有余；&br&3、举个例子，春运挤不挤？特别挤——为啥不能再多开、多做很多个火车，以便让大家更舒服一些呢？——一方面铁道运力有限，另一方面，一年就有一个春运高峰期，如果满足了这个，那平日里那些火车怎么办？——在路上空跑还是在仓库里等着生锈？&br&&br&&strong&如何改善这种情况?&/strong&&br&1、&strong&结合店铺的客流报表情况，进行阶梯型排班，保证有足够多的店员能够在客流高峰期的时候在岗，以满足消费者的需求&/strong&；&br&可以参加这个客流计数器的答案：&br&&a href=&/question//answer/& class=&internal&&Starbucks 和 Apple 为什么要统计到店人流量的，都是用何种方法来统计的？ - 刘百川的回答&/a&&br&实际上零售业目前有V2S这样的研究，就是visitor to staff,来算一下店铺里顾客和店员的比值，根据不同品牌不同的服务要求，设置一个合适的值，不至于这个比值过大（消费者体验差），或者过小（人力成本的浪费）；&br&2、提升店员技能的硬性要求，提高店员工作效率——现在这些零售终端标准化做的比较好的店铺，基本上都是泰勒的科学管理理论那套东西，把整个工作分解化、科学化、流程化，便于操作，便于培训，便于快速上手；&br&3、把排队的消费者哄好，通过一些小的赠品、小的服务留住消费者，提高消费者等待的耐心——比如海底捞；&br&4、如果确实是店员少又遇到高峰了怎么办——店员收银慢一点呀，多介绍两句新品呀，如果有促销活动的话，说两句促销活动啊（很多人对于促销比较敏感，可能都会接下来问几句了解一下，后面的消费者再着急再生气，他也没法吼前面的消费者对吧~）；&br&&br&&strong&消费者遇到这种情况怎么办？&/strong&&br&1、如果我是题目中的大妈，我会记下店员的名字（星巴克员工都有工牌），去星巴克的客服中心投诉（电话在官网就可以查到），记不住名字的话，记住长相也行，我觉得最后店铺会根据当时的班次找到那名员工的；&br&告诉客服店铺位置、店员姓名，基本上几天内店铺的店长就得给你打电话道歉，甚至当面道歉了，而且我猜测这种投诉扣店长、副店长这类背KPI员工的奖金，所以会比较有效；&br&作为消费者，我付钱了，我就有要求服务到位的权利，要不然他们做零售终端标准化还有什么意义~&br&2、&strong&星巴克是特别注重消费者体验的&/strong&，当然这也是他们&em&&strong&其中一个比较核心的竞争力了&/strong&&/em&，这样才能保证他们在一个进入壁垒不是很高的领域能够领先同类其他品牌很多很多；&br&3、当然，如果不着急，适当等几分钟，或者转身换个店铺也都是OK的呀：&br&-做一个耐撕的人；&br&-也要做一个nice的人，毕竟店员也都不容易，本来喝杯咖啡是件放松的事情，生气就不值得啦~~；&br&&br&希望可以解答题主的疑惑，:))
为什么只开一个收银？ 1、零售店铺涉及钱的问题，一般都比较敏感，不是所有员工都能进行收银的——一些要求更严格的品牌，甚至不是收银员是不能进入收银台的； 2、现在自收银的店铺都是用自家的POS系统收银，需要账号登陆，需要系统的使用方法培训，并不是…
你好，根据你描述的情况，大概是一个小高峰。排了八九个顾客。一台收银机。我们开启第二台收银机，是需要值班经理，根据DP（人力配置）结合楼面情况进行开启。当收银出现瓶颈，吧台无压力的时候，值班经理需要通过预点单，将收银的压力过渡给吧台；当吧台瓶颈，开启第二台收银机（因为预点单的速度快于收银点单的速度）；我们这么做的原因，是为了平衡吧台和收银，更好的加快速度和提供优质的服务体验。
你好，根据你描述的情况，大概是一个小高峰。排了八九个顾客。一台收银机。我们开启第二台收银机，是需要值班经理，根据DP（人力配置）结合楼面情况进行开启。当收银出现瓶颈，吧台无压力的时候，值班经理需要通过预点单，将收银的压力过渡给吧台；当吧台瓶…
已有帐号？
无法登录？
社交帐号登录}