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小米椒的做法大全,小米椒的家常做法&共78道菜谱，当前在首页杏鲍菇3只,胡萝卜1根口味：微辣┊工艺：蒸内脂豆腐一盒,五花肉糜60g口味：辣味┊工艺：炒彩椒2只,杏鲍菇2只,毛豆少许特色:清新的色彩.用视觉触动味觉海蜇200克,黄瓜2根口味：香味┊工艺：拌娃娃菜一棵,磨菇少许口味：香味┊工艺：煮鸡蛋8只,菜叶子少量口味：香味,五香味┊工艺：卤五花肉500g,糖桂花一勺,玫口味：香味┊工艺：鱖鱼一条口味：┊工艺：蒸海鲈鱼一尾,大葱一棵,大姜一块特色:这是第一次做清蒸鱼，之前一活白米虾500克口味：┊工艺：炒土豆一只,芦笋400克口味：香味┊工艺：烤黄瓜2个,小米椒适量口味：酸辣味┊工艺：炒五花肉15片,黑木耳50克口味：香味┊工艺：玉米粉100g,面粉100g口味：香味┊工艺：煮白豆干2块,姜一块,浓汤宝一块口味：香味┊工艺：煮西胡芦一只,腊肉一块口味：香味┊工艺：炒泰国小辣椒或小米椒切小圈5-8特色:这种吃法快捷，很好地带出辣魔芋皮2张,四川泡菜100克特色:这个菜很开胃，下饭。魔芋用
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小米椒的营养价值与功效（）
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&豆干250克,五花肉1
&蛏子500克,小米椒10克,青椒1个
&杏鲍菇3只,胡萝卜1根
&中型虾,莴笋,胡萝卜,菠萝,泡小米椒
&鸡胗,小米椒
&白豆干2块,姜一块,浓汤宝一块
&西胡芦一只,腊肉一块您所在位置： &
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凉粉 辣椒油 作方法.doc23页
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凉粉 辣椒油 作方法
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浑源凉粉辣椒油制作方法
胡麻油烧熟后，放八角，小茴香，花椒，待调料变黑将其捞出，放葱白，姜片，再捞出后放辣椒，再放少许醋，即可。
凉皮调料配方和做法（辣椒油和调料水）
凉皮是一种淀粉类食品，既可以凉吃，又可以配上豆芽、青菜等炒制熟食，是广大消费者非常喜爱的一种风味小吃。具体制作过程如下：
1.洗面：按1000克小麦上等白面加水500克左右比例和成面团，做到手光、面光、盆光（不粘手、盆），加水静置30分钟。用水量以超出面团、两指为宜。在洗涤时，用水反复揉捏面团，使淀粉充分溶出。当洗到面水发稠时，可倒出一些面水，加入一些清水再洗。如此反复洗涤，使面筋形成结构疏松、孔隙明显、富有弹性的团状。1000克干面粉约洗出200克面筋。（为增加面筋的弹性和强度，可在和面时加入10克精制的食盐）。将洗好的面水过滤到一个大盆中，静置待用。静置至少7―8小时。开店时，头天下午（约5点钟）一定要把面筋洗出来，第二天早上制皮。2.蒸面筋：将洗好的面筋用手压净水后取出，放入笼屉内铺平，用锅蒸40分钟，至熟透为止，待用。
3.制皮：将静置好的淀粉上面的水倒掉，然后再加入少量清水搅匀。每1000克面粉（洗面前的干面粉）加清水400克。做皮之前，可在面芡（搅匀的淀粉乳）中，撒一些炒熟的芝麻，以增加口感及提高凉皮味道。如果想增加凉皮花样，可将青菜榨出汁加入面芡中，就可做出绿色凉皮，口味有青菜味、芹菜味。
在火炉上放置一口直径为70厘米的大锅，加水烧至沸腾。取旋子一个（旋子的尺寸为：铝底直径50厘米，周围沿高5厘米，用铁皮制作）。在装淀粉乳之前，在旋子内刷一层熟食用油，这样的目的是防止蒸熟的凉皮沾住
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