&p&推荐一波速食主食吧，肯定比店里还好吃。都是我亲身试毒私藏的店，最适合备在家里，外卖等不来，手残不会做饭，太累不想动立马拆一包，从此就告别泡面了，而且我都附上淘口令了方便你们找。&/p&&p&&br&&/p&&p&第一个推荐的就是螺蛳粉，简直是我的挚爱，世界上怎么会有这么好吃的东西！吃螺狮粉讲究的就是无臭不欢，不知道从什么时间点火起来的，尝过很多好欢螺算是比较正宗比较贴附大众口味的喜欢吃的可以买来尝。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bd3ddf0efa003d9b8323410_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&879& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bd3ddf0efa003d9b8323410_r.jpg&&&/figure&&p&好欢家的螺蛳粉就和他广告里说的一样香臭，料多，辣劲十足。之前去广西吃过，就是这个味儿，很地道！不过，我每次吃都不敢把红油包放的太多，因为我会喝汤！总之隔三差五就要来一包。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-44c5f865fe15c51271bfc88c7c0238f0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&717& data-rawheight=&791& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&717& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-44c5f865fe15c51271bfc88c7c0238f0_r.jpg&&&/figure&&p&&b&店铺：好欢螺旗舰店&/b&&/p&&p&&b&购买淘口令：￥cQ5Z0LcWDc5￥&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&绵阳牛肉肥肠米粉，&/b&这个厉害了，可能只有四川人才知道了，在我心中真的是童年的回忆，真的非常非常非常好吃，恨不得一周天天吃啊，会上瘾！！！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-6ca9f9ad6dca45c9a13edc8ab35f2eda_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-6ca9f9ad6dca45c9a13edc8ab35f2eda_r.jpg&&&/figure&&p&这家是我试过淘宝上米粉店做的最棒的，真的是还原了那个口感，而且量也超足，毕竟我是一口气吃三两的人！&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-dacac0abc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-dacac0abc_r.jpg&&&/figure&&p&米粉的口味也很多，喜欢辣的可以选牛肉的，不喜欢的可以试试鸡肉米粉，还有很好吃的肥肠粉，我都好爱，都想往购物车里加。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-2e0e4fb9bddcbebaf94fb7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-2e0e4fb9bddcbebaf94fb7_r.jpg&&&/figure&&p&&b&店铺：六味魔方&/b&&/p&&p&&b&购买淘口令：￥G3MK0Lc1pwh￥&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&自从某天晚上想吃酸辣粉想的睡不着觉，去某宝淘酸辣粉后，简直打开了我的新世界！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-798bc9d68a0f40e6a937d4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-798bc9d68a0f40e6a937d4_r.jpg&&&/figure&&p&真的没想到，自煮的酸辣粉也能这么好吃，很香的很正的酸辣粉，吃第二口就激动的跳脚。&/p&&p&&br&&/p&&p&调料很有味道，辣椒籽儿很香，一包煮出来有很大一碗，重点是可以自己加很多香菜，酸豆角，脆丁儿，还一点都不油腻，酸辣度可以自己控制，非常幸福，大概这里就是我在某宝上淘美食一去不复返的起点。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-5e7aac800c46def82641_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&611& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-5e7aac800c46def82641_r.jpg&&&/figure&&p&&b&店铺：食光先生&/b&&/p&&p&&b&购买淘口令：￥5A3U0LcgppY￥&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&曾经在武汉吃过一次热干面，从此难忘那股芝麻酱香，也网购过很多次，比较看看还是老字号蔡林记的最靠谱。&/p&&p&他家用的是碱水面，虽然卖相看黏糊糊的一坨不咋地，可是每次都吃到停不下来。&/p&&p&煮五分钟刚刚好，筋道足，加上芝麻酱拌匀，再撒上蔡林记的酸豆角、萝卜干和葱花，那个香味一下子飘散出来。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fbc31726aa19_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&788& data-rawheight=&678& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&788& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fbc31726aa19_r.jpg&&&/figure&&p&味道也很多样，还有武汉特色黑鸭脖风味的，同时满足吃热干面和辣鸭脖的欲望，爽！&/p&&p&&br&&/p&&p&他家还单买芝麻酱、酸豆角、萝卜脆和泡椒藕带，都是热干面的完美搭档！绝对要配在一起吃才正宗。&/p&&b&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3e0ed2dc14ead2e07f493f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3e0ed2dc14ead2e07f493f_r.jpg&&&/figure&&/b&&p&&b&店铺：蔡林记&/b&&/p&&p&&b&购买淘口令：￥us020Lc7bI9￥&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&三养火鸡面，&/b&喜欢吃辣的一定要来挑战一下啦，不过不能吃辣的小伙伴们千万不要轻易尝试。火鸡面的辣度我能打9分，吃起来甜辣甜辣的，但是绝对叫你干掉一大杯水，一不小心呛到那真的会眼泪狂飙。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-bd2111cecd2c62e9caa48e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&744& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-bd2111cecd2c62e9caa48e_r.jpg&&&/figure&&p&一定要强调一下这个是拌面！千万别当成泡面吃了。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-0ddfaacac61234_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&623& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-0ddfaacac61234_r.jpg&&&/figure&&p&&b&店铺：三养旗舰店&/b&&/p&&p&&b&购买淘口令：￥9tn60Lc2k5z￥&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&最后一个是麻辣味儿刀削面，我人生中第一次吃小面就是吃的重庆著名的老太婆面！这大概奠定我对重庆味道原始的向往，难得我在淘宝上又找到了这种感觉。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dcb49c62d98f7db66be6f9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dcb49c62d98f7db66be6f9_r.jpg&&&/figure&&p&土匪面家的小面，快煮有北方面条的那种劲道，稍晚点儿起锅就会偏软糯，我更喜欢这种宽一点有嚼劲的面。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-5c37eb5fc62_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-5c37eb5fc62_r.jpg&&&/figure&&p&要说四川的面食好吃就好吃在在酱上，用爆香形容，简直了，对于一个喜欢吃花椒的我来说，麻辣到尖叫，再加一点榨菜丁儿，脆香提味，重口味必备。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-5bac68a0681b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-5bac68a0681b_r.jpg&&&/figure&&p&&b&店铺：土匪面&/b&&/p&&p&&b&购买淘口令：￥p0Cx0Lc3xWL￥&/b&&/p&&p&安利完了，写的口水都流出来了，爱吃面的小伙伴，特别是重口的一定要收藏起来，深夜饿了，绝对可以一边吸毒一边放毒，简直太舒服了。喜欢各种美食可以关注我的公众号&b&“黄油姑娘”&/b&。&/p&&p&&br&&/p&&p&最后，没有广告啦，当然如果这个帖子火了，请商家主动转账蟹蟹&/p&
推荐一波速食主食吧，肯定比店里还好吃。都是我亲身试毒私藏的店，最适合备在家里，外卖等不来，手残不会做饭，太累不想动立马拆一包，从此就告别泡面了，而且我都附上淘口令了方便你们找。 第一个推荐的就是螺蛳粉，简直是我的挚爱，世界上怎么会有这么好…
&p&做一名小小的一点点员工，我来回答一下，一点点的糖，是那种果糖糖浆，是用那种比吃饭的汤勺要小要浅要平的铁勺舀的，这种勺子是会漏糖且不精准的，当然一点点有考核制度，一勺子得舀到27g~28g，在加上一些制作奶茶的书面考试，通过考核才能成一点点实习员工，才能去制作奶茶，但考试通过后，你制作奶茶的过程中即使一勺舀到35g你自己也不会发现，因为你不可能随时拿个秤去称重（那样顾客等待的时间会更长），所以说有的人会觉得太甜，有人觉得刚刚好。&br&&br&至于大家说的等得时间太长，一点点的冰饮全是用那种用来调酒的雪克杯做的，需要手动摇至少15下，雪克杯里面的糖量，冰块量都是有一个数据的，而且会根据您的要求，跟据一定的变化规律去变化的，并不是固定的，制作奶茶的人需要临时去调整，这样下来当然比直接从茶桶里面接茶要慢。至于热饮，有些饮品的制作材料本身是从冰箱里面拿出来的（为保持食材新鲜），需要临时加热，也是不会快到哪里去。&br&&br&至于喝了睡不着的同学们，一点点的茶除去可可饮品和柠檬汁之类的，其他的茶的茶底都是用茶叶煮出来的，不是茶粉冲的，如果您睡前喝茶叶泡得茶，也是会睡不着的。&br&好像文不对题，但是看到太多做得慢，糖不要钱，喝完睡不着这种回答了。&br&匿了，说得太多，怕领导。&br&&br&没想到我的回答会得到这么多的评论，我真的是一点点最底层的员工了，对别的奶茶品牌也不了解。我真的不是托，哭~~~~(&_&)~~~~&br&&br&对于一点点没有果糖定量机这件事，操作复杂化故意拖慢做茶时间，你们可以理解为台湾人总觉得大陆人吃不起茶叶蛋，同样的，他们保持着最笨的方式去做奶茶，却总是觉得自己高大上，还有一个评论说考试通过后就是正式员工了，不是喔，晋升是这样的
兼职人员＞实习服务员＞正式服务员＞高级服务员＞操作手＞训练员＞店长&br&&br&大家对于是否加奶精（植脂末）的事情好像很执着，我这么说吧，茶底是用货真价实的茶叶煮的，但我没说奶是什么，想要健康，就喝拿铁（拿铁意大利文是鲜牛奶的意思）系列吧，想要口感，就喝奶茶系列，对了，一点点的金桔汁柠檬汁是鲜榨的，喜欢货真价实纯天然的同学可以点。 &br&&br&对于讨论一杯茶的成本是多少的评论，等我升到店长或许我能知道，不错，我这梦真不错&br&(⊙o⊙)，嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿~~~~&/p&
做一名小小的一点点员工，我来回答一下，一点点的糖，是那种果糖糖浆，是用那种比吃饭的汤勺要小要浅要平的铁勺舀的，这种勺子是会漏糖且不精准的，当然一点点有考核制度，一勺子得舀到27g~28g，在加上一些制作奶茶的书面考试，通过考核才能成一点点实习员…
&figure&&img data-rawwidth=&1707& data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-f55b1e8878deb_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1707& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-f55b1e8878deb_r.jpg&&&/figure&&br&这是一盘脆到你爸想起立跟你干杯、你妈想跟你盘腿彻夜聊人生、你对象想跟你唱战友情的油炸花生米！&a class=&video-box& href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//www.zhihu.com/video/813504& target=&_blank& data-video-id=&& data-video-playable=&& data-name=&& data-poster=&https://pic4.zhimg.com/v2-e6022429cf.jpg& data-lens-id=&813504&&
&img class=&thumbnail& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-e6022429cf.jpg&&&span class=&content&&
&span class=&title&&&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/span&
&span class=&url&&&span class=&z-ico-video&&&/span&https://www.zhihu.com/video/813504&/span&
&/a&这个春节，胖得明白点！&br&&我家橘猫也有出镜&&br&&br&第一次用视频拍菜，糙到没脸看，&br&就图个热闹吧……&br&&br&另外谢知乎视频团队开发的这个小工具，让我这个短视盲勇敢的踏出了拍摄的第一步……&br&踉踉跄跄的一步……&br&&br&你们凑合看看～&br&&br&拍摄水平别说啦，要脸(?_??)
这是一盘脆到你爸想起立跟你干杯、你妈想跟你盘腿彻夜聊人生、你对象想跟你唱战友情的油炸花生米！这个春节，胖得明白点！ &我家橘猫也有出镜& 第一次用视频拍菜，糙到没脸看， 就图个热闹吧…… 另外谢知乎视频团队开发的这个小工具，让我这个短视盲勇敢的…
&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-a1fb2c74f3bc3b6b42ba_b.jpg& data-rawwidth=&1860& data-rawheight=&859& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1860& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-a1fb2c74f3bc3b6b42ba_r.jpg&&&/figure&&p&出了东北，确实很多人分不清锅包肉到底和糖醋里脊有什么区别。&/p&&p&锅包肉对东北人有非常意义，也是东北菜的代表作，经常在网上看到很多南方朋友对真正的东北锅包肉有非常的兴趣。就像之前写锅包肉做法的时候，看见了铺天盖地的留言，发现真的有没吃过的想象力超丰富，有的说是东北糖醋肉、有的说是酥肉、更多的认为是糖醋里脊……&/p&&p&糖醋里脊是遍布全国各地的名菜，有说川菜、有说鲁菜、有说浙菜……，因为好吃所以差不多处处皆有，就连东北菜里也有一方特色的糖醋里脊。&/p&&p&不过在东北，糖醋里脊和锅包肉确实不是一回事儿。&/p&&p&东北锅包肉讲究的是闻起来酸爽微呛，吃起来外酥里嫩，肉用的是后鞧底板肉，挂壳用的是纯淀粉，调汁用的是白醋白糖和生抽，提味用的是葱姜胡萝卜香菜丝和蒜末，炸成的肉片壳脆肉软，装盘之后盘底不淌汤汁。&/p&&p&东北的糖醋里脊做成了要闻着酸香柔和，吃着甜酸软嫩，肉用的是小里脊，挂浆要用鸡蛋清调和淀粉，调汁用番茄酱汁和白糖白醋，配色用青豆或是黄瓜略作点缀即可，炸出的里脊条蓬松软嫩，装盘不能用平盘以便收拢浓汤。&/p&&p&故而这俩菜无论从选材、配料、烹饪方法、卖相上均是形神相近，而实际上确实大相径庭。&/p&&p&若说共同点，那就是无论锅包肉还是糖醋里脊，要做出滋味，炸是基础，汁是关键。糖醋里脊的滋味虽说在酸甜，但番茄酱汁的浓厚是烘托这道菜的关键，为了做出彩来，爷们用熟透的番茄自制了番茄酱汁来做这道菜，番茄汁配上冰糖熬成浓稠的红酱，不仅原汁原味儿，自制番茄酱的“沙”更是买来的调料番茄酱完全没有的感觉。&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&食材：&/b&&/h2&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-b2aeb2bcc6e5a7fd2e3c5_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&591& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-b2aeb2bcc6e5a7fd2e3c5_r.jpg&&&/figure&&p&猪里脊、鸡蛋、淀粉、番茄、青豆、姜、冰糖、白糖、白醋、香醋&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&做法：&/b&&/h2&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-c1cce5d1191_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&1032& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-c1cce5d1191_r.jpg&&&/figure&&p&1、番茄洗净、放热水中烫3分钟，捞出去皮&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-7c4780f2caf40e1d3e014d09d013ab91_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&779& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-7c4780f2caf40e1d3e014d09d013ab91_r.jpg&&&/figure&&p&2、切小块放入榨汁机打碎，倒入锅中，放冰糖，烧开后小火慢熬，直到汤汁粘稠。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-7dccca88bfb2c7f2a514_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&620& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-7dccca88bfb2c7f2a514_r.jpg&&&/figure&&p&3、猪里脊切1cm宽5cm长细条。生姜去皮切碎，再用工具捣烂成泥。青豆热水焯熟备用。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-cc1ebc3f_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&665& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-cc1ebc3f_r.jpg&&&/figure&&p&4、鸡蛋两只去黄取清，放入淀粉搅拌成糊。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-8d53b002bdb534b567c35cb_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&785& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-8d53b002bdb534b567c35cb_r.jpg&&&/figure&&p&5、取制好的番茄酱、白糖、白醋按照5:3：1的比例混合，再放少许姜汁泥，挤入剩余的姜汁，调和成酱。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-f2a408d21cfde_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&637& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-f2a408d21cfde_r.jpg&&&/figure&&p&6、热锅烧大量油，将肉条放入淀粉糊中挂匀，油温6-7成热转中小火，时将肉条逐一放入，炸至浮起膨胀，略见微黄时捞出放入控油容器中。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ccdf2fc452c020efc55a6b8_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&607& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-ccdf2fc452c020efc55a6b8_r.jpg&&&/figure&&p&7、全部炸好后，调大火，油起烟后，将炸好的肉条再次放入，高温炸10-15秒，捞出控油备用。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-44e96dc807fe2a54d6ee29_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&643& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-44e96dc807fe2a54d6ee29_r.jpg&&&/figure&&p&8、另起一锅，放少许底油，倒入调好的红酱汁，中小火烧到起泡，将青豆和炸好的肉条放入，开大火迅速翻炒挂浆。取半匙香醋淋在锅边，再撒少许熟香油包尾增亮，即可装盘上桌。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-fd61c1b8e_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&1333& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-fd61c1b8e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&PS:锅包肉做法，请参照=&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&一盘锅包肉 拴着东北人一生的情结&/a&&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-20be9f28aa07f8c4f07e8bd_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&579& data-rawheight=&325& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&579& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-20be9f28aa07f8c4f07e8bd_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&
出了东北，确实很多人分不清锅包肉到底和糖醋里脊有什么区别。锅包肉对东北人有非常意义，也是东北菜的代表作，经常在网上看到很多南方朋友对真正的东北锅包肉有非常的兴趣。就像之前写锅包肉做法的时候，看见了铺天盖地的留言，发现真的有没吃过的想象力超…
&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ddc72aed0e9b47bc22874b_b.jpg& data-rawwidth=&877& data-rawheight=&606& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&877& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ddc72aed0e9b47bc22874b_r.jpg&&&/figure&&p&专栏的第一篇文章，还是吃的。&/p&&p&就写一下这四年买过的熟食吧，都是我自己买了吃的，良心好吃。&/p&&p&直接写吧&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-21ede98d9c117cf6027c33_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&766& data-rawheight=&710& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&766& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-21ede98d9c117cf6027c33_r.jpg&&&/figure&&p&黑炭牛肉，卤味黄牛肉。&/p&&p&香，好吃。&/p&&p&黄牛肉吸饱了浓郁的卤味后被炭火烘烤，香料味极重，多加一道工序的结果是卤汁基本消失不见，浓缩在了小小的一块牛肉当中，牛肉实而不柴，牛筋软而不腻。第一口咸鲜回甜，余味微辣，吃的时候一定要加热后切片，冒着热气的牛油混着卤汁一起从肉中流出，食指大动。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-d3af3a6bb4f22f76de92bc_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&851& data-rawheight=&585& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&851& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-d3af3a6bb4f22f76de92bc_r.jpg&&&/figure&&p&但家香酥鸭。&/p&&p&上次去贵阳旅游时偶然吃到，从此爱上了香酥鸭。&/p&&p&但家的鸭子都极肥，以各色调味料腌制后，采用传统的先蒸后炸的方法，制作出色泽金黄的佳肴。奇妙的是，鸭肉经过炸制后非但没有丧失肥美的口感，外皮已经酥脆的鸭皮轻轻咬破，就是有着浓浓香味的滚烫鸭油，再配上特殊调味过后的麻香粉，回味悠长。&/p&&p&我买的时候头铁选择了加麻，头都被麻掉了。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e228bbc9e1654_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&792& data-rawheight=&624& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&792& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e228bbc9e1654_r.jpg&&&/figure&&p&香辣冷吃兔&/p&&p&兔兔很可爱，但是真的很美味。&/p&&p&兔肉肉质细嫩，很多店家为了延长保质期把兔肉炸干，鲜味全部流失不说，还有很多细小的碎骨头影响口感。我喜欢的这家店则选择将兔肉稍微炒过一遍后，就用辣油将其腌制，既保存了其鲜美无比的风味，又有嫩到出汁的口感。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-64279cffcfa8a3e6e3a6c9_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&802& data-rawheight=&606& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&802& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-64279cffcfa8a3e6e3a6c9_r.jpg&&&/figure&&p&哈尔滨红肠&/p&&p&朋友告诉我，没有蒜味的红肠不是哈尔滨红肠。&/p&&p&从焖锅里抬出来的时候，整个房间感觉都被浓浓的蒜香味笼罩，油水透出薄薄的肠衣，冒着勾人的热气，直接夹起一整根往嘴里送，可以称之为“暴力”的香味直冲进五脏六腑，每嚼一口，又是一次醇厚蒜香的冲击，里面夹杂的小块肥肉增添了肉香与多变的口感。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-f49d8d9d995cc97a47550_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&793& data-rawheight=&653& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&793& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-f49d8d9d995cc97a47550_r.jpg&&&/figure&&p&云南油鸡枞&/p&&p&每年雨季家里总要做一大锅，只够我吃一周。&/p&&p&油鸡枞属于可遇不可求的美事，只有每年雨季那两个月，深山里新长出来的鸡枞是最珍贵的山珍，在那段时间大量抢购最新鲜的材料，才能做好这一点点的美味。&/p&&p&其实鸡枞本身不用任何香料，因为它本身就是最鲜美的调味品，而这家店将鸡枞和特质的酱料一同炸干，鲜味和酱香被牢牢的锁在里面，一口咬下去，最先能体会到山珍最原始的鲜甜，油鸡枞韧性极强，久嚼不烂，其香味也久久不散。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-309f29b410ed270b02bdae051b1b771f_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&859& data-rawheight=&854& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&859& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-309f29b410ed270b02bdae051b1b771f_r.jpg&&&/figure&&p&香辣毛肚&/p&&p&毛肚，没有拒绝的理由。&/p&&p&颜色清爽干净，浓浓的辣油味混着一点点毛肚特有的咸腥，用筷子戳一戳，弹性极佳，以我食肚数年的经验，这肯定是极佳的脆肚。&/p&&p&冷吃能吃到新鲜毛肚才拥有的脆爽，第一口弹牙，鲜甜味道在舌头上放肆弥漫，特有的淡淡腥味和香辣的清油完美结合，口感脆嫩，调味一流，特别推荐。&/p&&p&先写这么多，会一直更新。&/p&&p&&br&&/p&&p&然后推荐几个店铺吧，是我一直在回购的店家，质量相当不错。&/p&&p&黑炭牛肉：黑炭牛肉食品旗舰店&/p&&p&但家香酥鸭：但家香酥鸭名店&/p&&p&香辣冷吃兔：盐帮厨子旗舰店&/p&&p&哈尔滨红肠：道台府旗舰店&/p&&p&云南油鸡枞：潮昂食品专营店（最近不是季节，建议下次雨季够买）&/p&&p&香辣毛肚：小七陈卤&/p&&p&&br&&/p&&p&这几家店和我没啥利益关系，只是吃多了好吃而已，可以给大家参考看看。&/p&
专栏的第一篇文章，还是吃的。就写一下这四年买过的熟食吧，都是我自己买了吃的，良心好吃。直接写吧黑炭牛肉，卤味黄牛肉。香，好吃。黄牛肉吸饱了浓郁的卤味后被炭火烘烤，香料味极重，多加一道工序的结果是卤汁基本消失不见，浓缩在了小小的一块牛肉当中…
&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-aa9e846dae9dda39aa2eb3_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&485& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-aa9e846dae9dda39aa2eb3_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-1e10ee7fc996edd8a517dd_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&256& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-1e10ee7fc996edd8a517dd_r.jpg&&&/figure&&p&平时做清洁或是大扫除，厨房都是最难清理的一个地方。抽油烟机如何清洗干净？布满油渍的灶台如何打理整洁？还有洗碗池周遭的卫生状况，等等，都是让人头疼的问题。&/p&&p&今天，厨房君带你解决厨房里的清洁问题~&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-9f86e33e6aa933e2ed068b760d7f61e6_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-9f86e33e6aa933e2ed068b760d7f61e6_r.jpg&&&/figure&&p&Photo by @下厨房的大迪 &/p&&h2&&b&教你自制一瓶万能清洁剂&/b&&/h2&&p&自制这个万能清洁剂，成本只需2块钱，3样原料、2步操作，基本家家都能轻松备上一份，清洗油烟机、灶台、墙壁的油渍，效果杠杠的。（by @Melinda_py0e）&/p&&h2&&b&材料：&/b&&/h2&&p&水、食用碱（小苏打）、洗洁精&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-d9ecf7bddc248bee3c8f957a_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-d9ecf7bddc248bee3c8f957a_r.jpg&&&/figure&&p&Photo by @chang1ng&/p&&h2&&b&配置比例：&/b&&/h2&&p&水：食用碱：洗洁精=10:1:0.1&/p&&h2&&b&步骤：&/b&&/h2&&p&1、烧一壶热水（大约 1L），待温度降至不烫手时，倒入塑料瓶中装满；&/p&&p&2、向塑料瓶里放入100g食用碱，10g洗洁精，摇匀即可；&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-4efe4d8ce4fdb0e4a765ea743ee53209_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-4efe4d8ce4fdb0e4a765ea743ee53209_r.jpg&&&/figure&&p&Photo by @chang1ng&/p&&h2&&b&3个厨房油垢集中区的清洗方法&/b&&/h2&&p&&b&? 厨房油垢重灾区：油烟机&/b& &/p&&p&把油烟机滤网拆下来泡进上文提到的自制万能清洗剂里，大约10分钟，用牙刷刷一刷，油烟机立马焕然一新。在这之前，我的抽油烟机滤网已经2年没有清洗了。（by @小雨_人称傅少侠） &/p&&p&如果油垢一下擦不掉，倒点小苏打在抹布上直接擦油垢，然后用清水再擦一遍，抹布所经之处都会亮洁如新！而且抹布一点都不沾油垢，用清水冲一下就干净。（by @缺钱的why君子）&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-aa9e846dae9dda39aa2eb3_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&485& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-aa9e846dae9dda39aa2eb3_r.jpg&&&/figure&&p&Photo by @为美食吃&/p&&p&&b&? 怎么也清理不干净的灶台&/b&&/p&&p&把自制万能清洁剂喷洒在灶台上，用百洁布擦拭，最后用清水再擦洗一遍，3分钟立马光洁如初。（by @chang1ng）&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-f8ae7ced6f4e6c40e47f37f51894b74c_b.jpg& data-rawwidth=&1179& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1179& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-f8ae7ced6f4e6c40e47f37f51894b74c_r.jpg&&&/figure&&p&Photo by @冰是睡着的河水&/p&&p&&b&? 灶台前面的墙壁瓷砖，总是布满油渍&/b&&/p&&p&炒菜时，油烟、还有锅里的油、汁水都会飞溅出去，厨房灶台前面的墙壁瓷砖总是会布满油渍，长时间不清理，会变得特别头疼。那么到底如何来清理这块呢？ &/p&&p&用抹布蘸上自制的万能清洁剂，对墙壁瓷砖进行擦洗，慢慢擦就变得白白的了。（by @郑嘉馨要好好吃饭）&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-3cc06631cdf8dade5cf65ff12fdfa951_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&483& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-3cc06631cdf8dade5cf65ff12fdfa951_r.jpg&&&/figure&&p&Photo by @lemon_water_light&/p&&p&&b&清理油渍终极懒人法：妙用保鲜膜&/b&&/p&&p&抽油烟机上漏油的油槽用保鲜膜包上，差不多满了之后就把保鲜膜提起丢掉，省时省力连清洗都不用。这个方法可以用在除了油烟机滤网以外的任何地方，尤其适合懒人，保鲜膜贴不牢可以喷点水。（by @长佴哚兔子）&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-11b9fd169c9bf2f31e095_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-11b9fd169c9bf2f31e095_r.jpg&&&/figure&&p&Photo by @lemon_water_light&/p&&h2&&b&关于洗碗池周遭卫生的清理&/b&&/h2&&p&&b&? 洗碗池边的霉斑&/b&&/p&&p&可以用84消毒液，倒上去浸泡几分钟即可。&/p&&p&我家卫生间面盆的边缘偶尔也会有黑色的痕迹，用肥皀洗衣液洗洁净都不行，84屡试屡爽，此法对卫生间有霉点的卷帘效果同样是杠杠的。（by @清清诺）&/p&&p&&b&? 洗碗池里的滤槽&/b&&/p&&p&可以借用厨房水池滤网工具清洗。&/p&&p&放在水池里，好用到连头发丝都不会放过！而且很便宜，10块钱大概能买100多个，平均一个1毛钱都不到。（by @喵喵麻）&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-bafb264fa105a118914ccbab_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-bafb264fa105a118914ccbab_r.jpg&&&/figure&&p&photo by @喵喵麻&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&厨房问答是下厨房全新推出的互动问答栏目。在这里，你遇到的每一个厨房难题，有问必有答。&/b& &/p&&p&&br&&/p&&p&你可以这样找到「厨房问答」：&/p&&p&扫描下方二维码，下载下厨房App，打开首页，进入「厨房问答」，提问或回答，浏览你也关心的问题。&/p&&p&aHR0cDovL3d3dy54aWFjaHVmYW5nLmNvbS9hcHAvP2Rvd25sb2FkPTEmdmlhPWJvbHVv (二维码自动识别)&/p&&p&&/p&
平时做清洁或是大扫除，厨房都是最难清理的一个地方。抽油烟机如何清洗干净？布满油渍的灶台如何打理整洁？还有洗碗池周遭的卫生状况，等等，都是让人头疼的问题。今天，厨房君带你解决厨房里的清洁问题~Photo by @下厨房的大迪 教你自制一瓶万能清洁剂自制…
&p&居然过千赞了，小透明好激动(?&?&?)，感谢大家对爷爷的祝福，正好统一说一下评论里提到的问题( ?° ?? ?°)?。&/p&&p&关于牛奶的牌子，是蒙牛的一种带咖啡色还是灰黄色竖条的盒装奶，不要脱脂的，会影响口感。&/p&&p&关于蜂蜜会酸，用的牛奶的温度不会到一百度，蜂蜜加进去酸味应该不是特别明显，而且牛奶脂肪的味道会盖住那一点点的酸味，无伤大雅，用牛奶冲的藕粉不会像用开水冲的这么稠，但是也很好喝。(o˙▽˙o)&/p&&p&关于我爷爷喜欢的矿泉水，他只要是不太酸的都好，在我的安利下偏向农某泉（我会说因为这个水的产地和张起灵有关系才喜欢的吗哼唧），不过亲身验证真的不甜【手动滑稽】。&/p&&p&至于我奶奶，是自己被歧视但是觉得没有什么问题，受女子没有用的思想影响太深，觉得嫁一个有钱人最重要，非常讨厌我买书之类的觉得女孩子读书没有用。我爷爷有幸在年轻的时候得到过良好的教育，眼界开阔，一直认为无论男女社会地位都是承担的责任决定的，因为有他，我才没有变成和我奶奶一样的人。&/p&&p&====以下原答案====&/p&&p&我觉得是我爷爷啊，先安利一个他的食谱，超简单的而且真的好吃！
蜂蜜牛奶藕粉
藕粉先用一点一点冷的矿泉水溶解，然后把某牌牛奶煮到香味最浓的时候，在牛奶里加适量蜂蜜，然后用热牛奶冲之前被溶解的藕粉。真的超好吃啊，香香的！&/p&&p&我爷爷吃东西挑的特别厉害，甚至可以尝出来几个牌子的矿泉水的区别，吃过几回我带给他冰淇淋，就能比较出来纯奶的含量，有一次他去尝了一下我的食堂饭，尝了几口就不吃了，说米饭是几种米掺和的，菜花是上次剩的又热了一下，鸡蛋放的久了不新鲜，当时就对我表示非常的同情，自己也不是太富裕，还偷偷塞给我钱让我买点好吃的，当时感动的眼泪要掉下来了。&/p&&p&他对于食品的优劣很敏感，因为年轻的时候家里很富有，他又是最小的儿子，家里最宠他，而且他本人是我见过最有涵养最有素质的人，非常讲道理，见解也很独特，会一点乐器，毛笔字写的特别端正，不过有点色弱。后来在大家都知道的十年里因为成分问题，整个家庭一下子垮了下来，从天上到地下的区别，家里剩下的人也不多，他娶了一个重男轻女喜欢撒泼蛮不讲理的人，就是我的奶奶，后半生过得清贫，但是在我身上从来没有吝啬过，我奶奶因为我是女孩子，经常出口伤人说各种难听的话，他也一直护着我，真的是超级好的人。&/p&
居然过千赞了，小透明好激动(?&?&?)，感谢大家对爷爷的祝福，正好统一说一下评论里提到的问题( ?° ?? ?°)?。关于牛奶的牌子，是蒙牛的一种带咖啡色还是灰黄色竖条的盒装奶，不要脱脂的，会影响口感。关于蜂蜜会酸，用的牛奶的温…
&p&榨菜肉丝面收到好多好多好评！真不枉我把这个看家的汤面菜谱发出来。哈哈哈。好骄傲诶！&/p&&br&&p&专业下面二十年，爸妈就爱吃面条，打小便经常煮面给家人吃，读大学包揽了宿舍电饭锅，经常煮面给同学吃。毕业后自己租房，闺蜜好朋友最爱来借住，每天晚上都要加餐给她们煮面吃。所以面条的很多做法都算是比较精通的，但挂面煮的最多，毕竟南方不像北方那么好买新鲜的手工面条。而且挂面好储存。&/p&&p&那些提前熬什么骨汤，炖很浓郁的汤底，以及炒码面我就不写了。毕竟这个问题是汤底还要好喝以及家常。&/p&&p&家常的定义就是食材简单，方便，好储存，随处可买，做法也简单，味道不突兀，东南西北的人大部分都能接受的口味。好吃，吃起来舒服，慰贴。 这是我对家常的定义，所以，写了两种最简单我做的比较多的汤面做法。&/p&&p&写个回答费力，不要光收藏不点赞哦，发了几篇回答，收藏率和点赞率是三比一，想哭~。&/p&&p&底下多图来袭，做好准备&/p&&p&&b&1：榨菜肉丝面&/b&&/p&&p&我闺蜜的最爱，有一阵子她住我家，连续吃了一周做早餐，后来还特意电话问我这个面条怎么做，每次她汤都喝光了。还有一些人学过后都是好评的，最夸张有位很懒的胖友学了后连续吃了两个月。&/p&&p&&b&材料：&/b& &/p&&p&&b&榨菜&/b&&/p&&p&&b&猪肉（带点肥肉的口感更嫩更好）&/b&&/p&&p&&b&生姜&/b&&/p&&p&&b&盐&/b&&/p&&p&&b&油&/b&&/p&&p&&b&葱&/b&&/p&&p&&b&老抽&/b&&/p&&p&&b&面条&/b&&/p&&p&&b&在这里额外说一句，面条里放一小坨猪油更香。我有时候放有时候不放，下面的教程里我是没放猪油的，你们可以自己加。&/b&&/p&&p&&b&做法：&/b&&/p&&p&&b&1：看下食材，随便一包榨菜丝，反正家中常备。我用的是什么江。猪肉也是冰箱里拿出来解冻的。我的猪肉这次太瘦了，因为没有买合适的，将就用了。怕太柴的可以用淀粉腌一下会嫩一点。但是我不爱吃那种软绵的口感。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-1d0e8c229ffe_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-1d0e8c229ffe_r.jpg&&&/figure&&p&&b&肉和姜切丝&/b& &/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-127c81a4f3ddaacd724ea_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&519& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-127c81a4f3ddaacd724ea_r.jpg&&&/figure&&p&&b&2：锅里放点油，姜丝放下去爆香。肉放下去煸炒变色。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-71b0f6ff1d62e9cbd9f7e_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&561& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-71b0f6ff1d62e9cbd9f7e_r.jpg&&&/figure&&p&&b&放榨菜一起大火继续炒个一分钟，放点盐。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-1ec990ce36cbb5b20f5244_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&468& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-1ec990ce36cbb5b20f5244_r.jpg&&&/figure&&p&&b&放水煮，煮开后大火再煮个四五分钟即可。很简单的，这就是我们面条的浇头了。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3fecc2c418a9dd9c0a959d4d75f81316_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&509& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3fecc2c418a9dd9c0a959d4d75f81316_r.jpg&&&/figure&&p&&b&3：开火煮面。一个碗里放点盐，老抽，葱花。煮面的开水倒点到碗里化开调料。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-d3aba059fa4bff_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&733& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-d3aba059fa4bff_r.jpg&&&/figure&&p&&b&煮好的面条夹出来放进碗里&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-44dcc15d565ddd7606ebac8b781f84ac_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&554& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-44dcc15d565ddd7606ebac8b781f84ac_r.jpg&&&/figure&&p&&b&之前炒好的榨菜肉丝汤，连汤带菜浇到面条上。即可。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-65ec5fb29e44c71f014c4199f78dafc1_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&519& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-65ec5fb29e44c71f014c4199f78dafc1_r.jpg&&&/figure&&p&&b&这么简单的面条，别说你没学会啊。超简单的。还可以放几颗花生呀，放几片青菜叶子加个鸡蛋什么的你们自己随意。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-dc19fad8ad_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-dc19fad8ad_r.jpg&&&/figure&&p&&b&或者和我一样拌点辣椒油也不错。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-adb30aceb28ee505e78f960_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-adb30aceb28ee505e78f960_r.jpg&&&/figure&&p&总归就是简单的不要不要的。但是味道很鲜美浓郁。也不油腻。不需要放鸡精的，汤很鲜，味道很足。汤都会忍不住喝掉的那种。 &/p&&br&&p&&b&第二种：香菇肉丝面&/b&&/p&&p&&b&材料：面条，盐，香菇，猪肉，生姜，香菜或者香葱，白胡椒粉。&/b&&/p&&p&&b&煮面调味与上面的做法一样，我就不写了，只写这个汤头的做法。&/b&&/p&&br&&p&1： 猪肉切丝，香菇切片，生姜切丝&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2c3d2f52b768ca03e7bc9a6a457c31ce_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2c3d2f52b768ca03e7bc9a6a457c31ce_r.jpg&&&/figure&&p&锅烧热，放点油，姜丝肉丝下去炒散，炒出香味&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-6d791bac5710ff2ded8b7_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-6d791bac5710ff2ded8b7_r.jpg&&&/figure&&p&放香菇片下去炒&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-8af3b7c4340ebc6b42b5_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-8af3b7c4340ebc6b42b5_r.jpg&&&/figure&&p&炒到香菇变得略软，加水煮，放点盐&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-813baaf9bf5b_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-813baaf9bf5b_r.jpg&&&/figure&&p&大火持续煮个三四分钟，汤颜色变得浓稠，香味传出来，差不多就可以了&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3c051bd099bd49a9eb76_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&549& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3c051bd099bd49a9eb76_r.jpg&&&/figure&&p&把这炒好的香菇肉丝汤浇到这个面条上，就变成了香菇肉丝面~！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-cb93ed199a283710cdeaec_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-cb93ed199a283710cdeaec_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-96c587a439ce4bd6384130_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-96c587a439ce4bd6384130_r.jpg&&&/figure&&p&简单到不要，汤底清澈鲜美，配有肉丝香菇片，还有香菜碎，夹着猪油香，胡椒的辛辣。&/p&&p&有一阵子我每天吃。&/p&&p&这是用的日本拉面煮的香菇肉丝面。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-1c89e2da4_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-1c89e2da4_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a51a47cd715bfe7f6cc3c6c79cf6a809_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a51a47cd715bfe7f6cc3c6c79cf6a809_r.jpg&&&/figure&&p&这是煮了鹌鹑蛋一起吃的香菇肉丝面
&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-ffeac7a362ac6eeaa598fa1_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-ffeac7a362ac6eeaa598fa1_r.jpg&&&/figure&&p&这是直接端着锅一锅吃的加了芥蓝的香菇肉丝面&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-6eec9c9dce18_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-6eec9c9dce18_r.jpg&&&/figure&&p&也可以配一点榨菜一起吃的香菇肉丝面 &/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-d69eff1fa3aa_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-d69eff1fa3aa_r.jpg&&&/figure&&p&吃完了&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-aa5f3e1ad5dfad1fa6436f_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-aa5f3e1ad5dfad1fa6436f_r.jpg&&&/figure&&p&&b&面条配菜：猪肉，鸡肉，是最方便简单好操作的食材，各种菌类，一些蔬菜，葱或者香菜，鸡蛋。&/b&&/p&&p&&b&配面条伴侣：某干妈，各种辣酱，肉酱，榨菜丝，鸡蛋，都是绝配。&/b&&/p&&p&&b&配面条饮料：温热的柠檬茶，热腾腾的豆浆，温热的大麦茶，温开水，都很合适。&/b&&/p&&p&&b&最后：我不喜欢面条和菜一起煮成一锅，这种面条汤不清爽，黏糊糊的。爱吃这口的无视我这条！&/b&&/p&&p&&b&如果你时间充裕或者是想吃更好吃的，那就睡前炖一锅清炖萝卜牛腩或者牛排骨，第二天直接用炖好的清汤浇面吃，就是一碗好滋味的萝卜牛腩面&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fbddafb2c500_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fbddafb2c500_r.jpg&&&/figure&&p&清炖萝卜牛排面&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-35dd57de2e0384c88abe_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-35dd57de2e0384c88abe_r.jpg&&&/figure&&p&红烧牛腩面&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3bc83bd1d70f22d27f53_b.jpg& data-rawwidth=&854& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&854& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3bc83bd1d70f22d27f53_r.jpg&&&/figure&&p&猪肝面&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-1fa62df6ca3e3dba0bcb72_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-1fa62df6ca3e3dba0bcb72_r.jpg&&&/figure&&p&红烧肉面&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-8f7363def2782aeb6022_b.jpg& data-rawwidth=&725& data-rawheight=&544& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&725& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-8f7363def2782aeb6022_r.jpg&&&/figure&&p&三鲜面&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ddf640ac239ee0eddbcfa364_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&994& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ddf640ac239ee0eddbcfa364_r.jpg&&&/figure&&p&肉哨子面&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-2eb0fc83f1e89b7e9fc39_b.jpg& data-rawwidth=&854& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&854& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-2eb0fc83f1e89b7e9fc39_r.jpg&&&/figure&&p&&b&看都看完了，点个赞再走吧。&/b&&/p&&p&&b&想看更多接地气又家常好味道的菜谱，可以来我公众号找我玩，搜：xinzi810924或者食色信也就可以啦。等着胖友你的到来哦。&/b&&/p&&br&&p&&b&推荐看这篇回答，简单又绝妙的面条做法，哈哈这个超好吃的！只是不符合这个题目。&/b&面条有哪些简单又美味绝妙的做法？ - 知乎 &a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&&span class=&invisible&&https://www.&/span&&span class=&visible&&zhihu.com/question/4343&/span&&span class=&invisible&&4019/answer/&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&/p&
榨菜肉丝面收到好多好多好评！真不枉我把这个看家的汤面菜谱发出来。哈哈哈。好骄傲诶！ 专业下面二十年，爸妈就爱吃面条，打小便经常煮面给家人吃，读大学包揽了宿舍电饭锅，经常煮面给同学吃。毕业后自己租房，闺蜜好朋友最爱来借住，每天晚上都要加餐给…
&p&8，90年代，国家还不是那么富裕，大家吃过见过的都不多， 初中寄宿，一天晚上就寝后，大家居然不约而同的谈起了一道杭帮名菜：叫化鸡。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-102efdc8f7d346bddc0f1_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&225& class=&content_image& width=&300&&&/figure&&br&&p&原因无他，宿舍老大从图书馆借的几本《射雕英雄传》刚被大家传着翻了一遍，里面那段描写，着实叫人口水忍不住！&/p&&blockquote&小睡片刻，天边渐白，江边农家小屋中一只公鸡振吭长鸣。黄蓉打了个呵欠醒来，说道&br&：“好饿！”发足往小屋奔去，不一刻腋下已夹了一只肥大公鸡回来，笑道：“咱们走远些&br&，别让主人瞧见。”两人向东行了里许，小红马乖乖的自后跟来。黄蓉用峨嵋钢刺剖了公鸡&br&肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡外，生火烤了起来。烤得一会，&br&泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻。&br&黄蓉正要将鸡撕开，身后忽然有人说道：“撕作三份，鸡屁股给我。”两人都吃了一惊&br&，怎地背后有人掩来，竟然毫无知觉，急忙回头，只见说话的是个中年乞丐。这人一张长方&br&脸，颏下微须，粗手大脚，身上衣服东一块西一块的打满了补钉，却洗得干干净净，手里拿&br&着一根绿竹杖，莹碧如玉，背上负着个朱红漆的大葫芦，脸上一副馋涎欲滴的模样，神情猴&br&急，似乎若不将鸡屁股给他，就要伸手抢夺了。郭、黄两人尚未回答，他已大马金刀的坐在&br&对面，取过背上葫芦，拔开塞子，酒香四溢。他骨嘟骨嘟的喝了几口，把葫芦递给郭靖，道&br&：“娃娃，你喝。”郭靖心想此人好生无礼，但见他行动奇特，心知有异，不敢怠慢，说道&br&：“我不喝酒，您老人家喝罢。”言下甚是恭谨。那乞丐向黄蓉道：“女娃娃，你喝不喝？&br&”&br&　　黄蓉摇了摇头，突然见他握住葫芦的右手只有四根手指，一根食指齐掌而缺，心中一凛&br&，想起了当日在客店窗外听丘处机、王处一所说的九指神丐之事，心想：“难道今日机缘巧&br&合，逢上了前辈高人？且探探他口风再说。”见他望着自己手中的肥鸡，喉头一动一动，口&br&吞馋诞，心里暗笑，当下撕下半只，果然连着鸡屁股一起给了他。&br&　　那乞丐大喜，夹手夺过，风卷残云的吃得干干净净，一面吃，一面不住赞美：“妙极，&br&妙极，连我叫化祖宗，也整治不出这般了不起的叫化鸡。”&/blockquote&&p&这样一段妙绝的文字，用一只叫化鸡引出了叫花子头“北丐”洪七公，又引出了下面这几段活色生香的美食美文&/p&&blockquote&厨房里香气阵阵喷出，黄蓉却始终没有露面。洪七公搔耳摸腮，坐下站起，站起坐下，&br&好不难熬，向郭靖道：“我就是这个馋嘴的臭脾气，一想到吃，就甚么也都忘了。”伸出那&br&只剩四指的右掌，说道：“古人说：‘食指大动’，真是一点也不错。我只要见到或是闻到&br&奇珍异味，右手的食指就会跳个不住。有一次为了贪吃，误了一件大事，我一发狠，一刀将&br&指头给砍了……”郭靖“啊”了一声，洪七公叹道：“指头是砍了，馋嘴的性儿却砍不了。&br&”说到这里，黄蓉笑盈盈的托了一只木盘出来，放在桌上，盘中三碗白米饭，一只酒杯，另&br&有两大碗菜肴。郭靖只觉得甜香扑鼻，说不出的舒服受用，只见一碗是炙牛肉条，只不过香&br&气浓郁，尚不见有何特异，另一碗却是碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃，又飘着七八片&br&粉红色的花瓣，底下衬着嫩笋丁子，红白绿三色辉映，鲜艳夺目，汤中泛出荷叶的清香，想&br&来这清汤是以荷叶熬成的了。&br&　　黄蓉在酒杯里斟了酒，放在洪七公前面，笑道：“七公，您尝尝我的手艺儿怎样？”&br&&br&　　洪七公哪里还等她说第二句，也不饮酒，抓起筷子便夹了两条牛肉条，送入口中，只觉&br&满嘴鲜美，绝非寻常牛肉，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，诸&br&味纷呈，变幻多端，直如武学高手招式之层出不穷，人所莫测。洪七公惊喜交集，细看之下&br&，原来每条牛肉都是由四条小肉条拼成。洪七公闭了眼辨别滋味，道：“嗯，一条是羊羔坐&br&臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条……还有一条……”黄蓉抿嘴笑道：“猜&br&得出算你厉害……”她一言甫毕，洪七公叫道：“是獐腿肉加免肉揉在一起。”黄蓉拍手赞&br&道：“好本事，好本事。”郭靖听得呆了，心想：“这一碗炙牛条竟要这么费事，也亏他辨&br&得出五般不同的肉味来。”洪七公道：“肉只五种，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是&br&一般滋味，一共有几般变化，我可算不出了。”黄蓉微笑道：“若是次序的变化不计，那么&br&只有二十五变，合五五梅花之数，又因肉条形如笛子，因此这道菜有个名目，叫做‘玉笛谁&br&家听落梅’。这‘谁家’两字，也有考人一考的意思。七公你考中了，是吃客中的状元。”&br&　　洪七公大叫：“了不起！”也不知是赞这道菜的名目，还是赞自己辨味的本领，拿起匙&br&羹舀了两颗樱桃，笑道：“这碗荷叶笋尖樱桃汤好看得紧，有点不舍得吃。”在口中一辨味&br&，“啊”的叫了一声，奇道：“咦？”又吃了两颗，又是“啊”的一声。荷叶之清、笋尖之&br&鲜、樱桃之甜，那是不必说了，樱桃核已经剜出，另行嵌了别物，却尝不出是甚么东西。洪&br&七公沉吟道：“这樱桃之中，嵌的是甚么物事？”闭了眼睛，口中慢慢辨味，喃喃的道：“&br&是雀儿肉！不是鹧鸪，便是斑鸠，对了，是斑鸠！”睁开眼来，见黄蓉正竖起了大拇指，不&br&由得甚是得意，笑道：“这碗荷叶笋尖樱桃斑鸠汤，又有个甚么古怪名目？”黄蓉微笑道：&br&“老爷子，你还少说了一样。”洪七公“咦”的一声，向汤中瞧去，说道：“嗯，还有些花&br&瓣儿。”黄蓉道：“对啦，这汤的名目，从这五样作料上去想便是了。”洪七公道：“要我&br&打哑谜可不成，好娃娃，你快说了吧。”黄蓉道：“我提你一下，只消从《诗经》上去想就&br&得了。”洪七公连连摇手，道：“不成，不成。书本上的玩意儿，老叫化一窍不通。”黄蓉&br&笑道：“这如花容颜，樱桃小嘴，便是美人了，是不是？”洪七公道：“啊，原来是美人汤&br&。”黄蓉摇头道：“竹解心虚，乃是君子。莲花又是花中君子。因此这竹笋丁儿和荷叶，说&br&的是君子。”洪七公道：“哦，原来是美人君子汤。”黄蓉仍是摇头，笑道：“那么这斑鸠&br&呢？《诗经》第一篇是：‘关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑’。是以这汤叫作‘&br&好逑汤’。”洪七公哈哈大笑，说道：“有这么希奇古怪的汤，便得有这么一个希奇古怪的&br&名目，很好，很好，你这希奇古怪的女娃娃，也不知是哪个希奇古怪的老子生出来的。&/blockquote&&p&“好逑汤”、“玉笛谁家听落梅”细考究之下无非樱桃汤、干煸牛肉条，两味菜在黄蓉的整治下居然变得如此曼妙而富有诗意。这两道菜换了一招亢龙有悔，委实不亏。&/p&&p&平淡两道菜啧啧称奇，亢龙有悔义理高深更是令人咋舌，谁曾想奇中有奇，后面还有一道非桃花岛渊源不能炮制的“二十四桥明月夜”等着广大读者。&/p&&blockquote&当晚黄蓉果然炒了一碗白菜、蒸了一碟豆腐给洪七公吃。白菜只拣菜心，用鸡油加鸭掌末生炒，也还罢了，那豆腐却是非同小可，先把一只火腿剖开，挖了廿四个圆孔，将豆腐削成廿四个小&br&球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃去不&br&食。洪七公一尝，自然大为倾倒。这味蒸豆腐也有个唐诗的名目，叫作“二十四桥明月夜”&br&，要不是黄蓉有家传“兰花拂穴手”的功夫，十指灵巧轻柔，运劲若有若无，那嫩豆腐触手&br&即烂，如何能将之削成廿四个小圆球？这功夫的精细艰难，实不亚于米粒刻字、雕核为舟，&br&但如切为方块，易是易了，世上又怎有方块形的明月？&/blockquote&&p&说来极巧，后来有幸游扬州，一家私房菜馆老板估计也是金庸迷，菜单上正有这几道菜，点来吃吃，叫化鸡极鲜嫩肥美，好逑汤和玉笛谁家听落梅倒还罢了，二十四桥明月夜却颇失败，豆腐豆腥气过重，火腿的鲜味没能入到豆腐里，究其原因，还真的和小说里说的一模一样，豆腐不是圆球，入味实难，看来厨子没一手桃花岛家传的兰花拂穴手是做不好这道菜了。&/p&&p&世间红学家说只有曹雪芹这样曾经历过大富大贵的才能写出红楼梦里那样隽永且引人遐思的贵族菜单，而金老爷子，不愧出生海宁查家，家学渊源，一落笔便知有没有，比起古龙写吃一味铺陈油鸡、鲜鱼、肥羊，又要高明了许多，起码叫化鸡，在我心目中一直是杭帮菜最完美的菜品，只要看到它，就能想起那个既贪吃，又侠义正直的洪七公，或许还有我们精灵古怪的小蓉儿。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-9dff69b8a1b5f0bdd8ea877d589d1225_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&439& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-9dff69b8a1b5f0bdd8ea877d589d1225_r.jpg&&&/figure&
8，90年代，国家还不是那么富裕，大家吃过见过的都不多， 初中寄宿，一天晚上就寝后，大家居然不约而同的谈起了一道杭帮名菜：叫化鸡。 原因无他，宿舍老大从图书馆借的几本《射雕英雄传》刚被大家传着翻了一遍，里面那段描写，着实叫人口水忍不住！小睡片…
来来来，我来告诉你为什么！！！（多图杀猫，流量党慎入！）&br&&br&现在在西安工作的晋南人表示陕西美食的确好吃！&br&&br&但是！！！&br&&br&同样的品种山西版和陕西版对比起来根本不虚的好么！！！&br&&br&陕西羊肉泡馍-山西有河津羊汤胡卜；&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e16a4f8f95b1ea015124f_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e16a4f8f95b1ea015124f_r.jpg&&&/figure&&br&不同的是里面是饼丝不是馍，嗯？你们问什么是饼丝？就是下面的半圆饼切成的细丝啦！&br&&br&陕西肉夹馍-山西有稷山饼子夹肉&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2eb15c2ef7607_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2eb15c2ef7607_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-e22c7295ebdf2e01053b58_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&387& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-e22c7295ebdf2e01053b58_r.jpg&&&/figure&&br&（分油酥饼和半圆饼,油酥饼上图，分多层，外酥里嫩，有椒盐味麻辣味之分，可以夹肉加菜，也可以当做主食与面条同食，口感和陕西肉夹馍比起来更注重的是饼而不是肉；半圆饼是下图，也就是羊汤胡卜里面的饼丝，也可以做炒饼丝）；&br&&br&秦镇米皮-山西凉皮 凉粉（透明状）；&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-cad97f12046acf9c8b9e58_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-cad97f12046acf9c8b9e58_r.jpg&&&/figure&凉粉的口感很软，跟果冻差不多但又没果冻有韧劲儿，加上芥末简直棒极了。&br&凉皮正好相反，跟陕西的凉皮不同，很薄，很软，半透明，韧劲儿十足。（图实在找不到）&br&&br&油泼面-山西平陆油泼面；&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-dbf6ec9ea73a2b66f4c14ff1d3e1edf5_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&337& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-dbf6ec9ea73a2b66f4c14ff1d3e1edf5_r.jpg&&&/figure&&br&&br&扯面有-稷山扯面（风味和陕西版很不同，汤面 面为不规则形状，口味偏酸辣，添加了山西老陈醋）（网上实在找不到扯面图）&br&&br&
这几种山西版美食只有都吃过的人才会明白与陕西版相比不相上下，层主从小吃到大，都是每次回家必吃。&br&
西安作为旅游城市的巨大影响力才使得西安美食广为人知。（这个回答就很能说明问题&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/?utm_source=com.ucmobile&utm_medium=social& class=&internal&&&span class=&invisible&&https://www.&/span&&span class=&visible&&zhihu.com/question/3665&/span&&span class=&invisible&&6717/answer/?utm_source=com.ucmobile&utm_medium=social&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&）&br&&br&
另外推荐一些晋南美食（谷垒 子卷可能晋中晋北人都没见过，只有运城一带有）&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-16eb7a5b7dfff_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-16eb7a5b7dfff_r.jpg&&&/figure&&br&猪肉谷垒&br&是用豆角 大葱 面粉 茄子 粉条与猪肉拌匀蒸出来的，猪肉香嫩，肉质劲道 肥而不腻。可做主食（沾上油泼的青椒和蒜沫 同食）&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ab1f8fc5de5620f83fff8_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ab1f8fc5de5620f83fff8_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-a9cf0a8c1fc3a0a904e90cc69f685240_b.jpg& data-rawwidth=&339& data-rawheight=&225& class=&content_image& width=&339&&&/figure&&br&子卷 就是蒸卷菜，可做主食（沾上油泼的青椒和蒜沫 同食）&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-0c10fcea6ff89_b.jpg& data-rawwidth=&522& data-rawheight=&440& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&522& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-0c10fcea6ff89_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-0b914bfdead53de05a58_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&390& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-0b914bfdead53de05a58_r.jpg&&&/figure&&br&闻喜煮饼&br&鲁迅先生在小说《孤独者》中有“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句。&br&酥软甜糯口味&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-fb06dfa40eabf97a0f93f_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&357& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-fb06dfa40eabf97a0f93f_r.jpg&&&/figure&&br&河津芝麻糖&br&爱吃糖的我特喜欢吃，柱状空心的麦芽糖外面裹满芝麻，入口极为酥脆。此麦芽糖很甜，完全没有其它麦芽糖的苦味。&br&&br&还有很多平时家里做的面食在网上根本找不到图，这里就不贴了。&br&&br&总结：在吃货眼里出不出名不重要好吃才是最重要的！&br&&br&啊啊啊啊，我饿着肚子从半夜两点多码字找图一直到五点多我也是醉了，第一次在知乎这么认真的回答问题，认真的想一下这应该是处女答了吧。文笔很差各位看官凑合着看吧！要是没人看没人评论的话我会很伤心的( o?? _ o?? )。&br&&br&另外配图均为网络查找 但绝对属实，侵删。
来来来，我来告诉你为什么！！！（多图杀猫，流量党慎入！） 现在在西安工作的晋南人表示陕西美食的确好吃！ 但是！！！ 同样的品种山西版和陕西版对比起来根本不虚的好么！！！ 陕西羊肉泡馍-山西有河津羊汤胡卜； 不同的是里面是饼丝不是馍，嗯？你们问什…
已有帐号？
无法登录？
社交帐号登录
282 人关注
119 条内容
1762 人关注
513 条内容
333 人关注
902 条内容}