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大黄米和小黄米有什么区别?
大黄米和小黄米有什么区别?
大黄米和小黄米有什么区别?
共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医师
专长：皮肤科
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指导意见：小黄米又称为小米~
小米，就是北方的谷米，一般做法和大米一样做米饭吃。
大黄米就是北方的黍米，也就是粘米，用来做年糕、豆包的原料。
类似糯米，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，
煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，
黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，
有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样，再细加工，
问小黄米可以跟大黄米一起煮吗
职称：药师
专长：用药指导,用药咨询,药品管理,指导患者安全,药品安全与风险管理,处方点评与药物应用评价,药品质量研究
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问题分析：可以一起煮食。两者都具有滋补功效。小黄米在营养价值上比大黄米更高，微量元素也更丰富。意见建议：小黄米益肾，补虚，养胃，常用语妇女产后进补。两者都是粗粮。
问小黄米可以跟大黄米一起煮吗
职称：药师
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问题分析：可以一起煮食。两者都具有滋补功效。小黄米在营养价值上比大黄米更高，微量元素也更丰富。意见建议：小黄米益肾，补虚，养胃，常用语妇女产后进补。两者都是粗粮。
问痛风与风湿有什么区别
专长：小儿腹泻、新生儿疾病
&&已帮助用户：221654
你好痛风又称高尿酸血症 是一种因嘌呤（一译普林）代谢障碍使尿酸累积而引起的疾病属于关节炎的一种又称代谢性关节炎痛风的定义是人体内有一种叫作嘌呤的物质的新陈代谢发生了紊乱尿酸（嘌呤的氧化代谢产物）的合成增加或排出减少造成高尿酸血症当血尿酸浓度过高时尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中引起组织的异物炎性反应就叫痛风风湿是指以肌肉、关节疼痛为主的一类疾病主要影响身体的结缔组织可能是免疫系统损伤造成的在现代医学并不是指某一种特定的疾病而是一类疾病的总称包括：滑囊炎、强直性脊柱炎、粘附性肩囊炎、骨性关节炎、银屑病 、风湿热、类风湿性关节炎/复发性风湿病、红斑狼疮、巨细胞性动脉炎、多发性肌炎、腱鞘炎、纤维肌痛、炎性肠病关节炎、风湿性心脏病等
问透视与胃镜有什么区别
职称：医师
专长：胃溃疡性穿孔,肠粘连,疝气
&&已帮助用户：51347
问题分析：你好，简单点说，透视是通过放射线穿过身体后，观察体内各个部位的情况。意见建议：而胃镜检查是一种内窥镜检查，主要是通过插入内窥镜，在插入的过程中，对于所经过的部位检查肉眼观察，如果有病变，可以同时取出做活检。透视只能做某些指诊性较高的检查，如胸肺的情况，腹腔内气体与液体的分布情况等等。二者检查的目的与效果不同。
问做爱和自慰有什么区别吗？
职称：医生会员
专长：前列腺疾病、男性性功能障碍
&&已帮助用户：170714
问题分析：您好！感觉上会不一样
自慰会让自己蒙上莫名的压力
时间久了就会产生心理障碍 引起早泄什么的
其实大多数是心理因素导致的意见建议：做爱是要有爱对方的感觉的
至少您在那一段特定的时间内会对对方产生好感
产生依赖感
问胎儿可下和可上有什么区别
职称：医师
专长：食物中毒，药物中毒，重金属中毒
&&已帮助用户：180894
指导意见：这种情况建议到正规医院儿科就诊检查，根据 具体 情况采取相应的治疗。
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评价成功！看过《舌尖上的中国》之后，印象最深的就是第二集《主食的故事》里陕北朴实的黄馍馍了。
黄馍馍是用什么做的呢&&糜子。先看看《舌尖上的中国》里面是怎么说的：&糜子分软硬两种，老黄将硬糜子与软糜子按七比三的比例混合，清水浸泡一夜之后上碾&&& 过去只是知道老北京的面茶就是用糜子面做的。可这糜子到底是什么？我的脑子里冒出的第一个想法是：莫非硬糜子就是小米，软糜子就是那种黏黏的大黄米吗？！
我们先来看看百度百科的解释：
&糜子(Panicum miliaceum L.)属禾本科黍属(Panicum miliaceum)，又称黍、稷、禾祭 和糜。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米。&
&大黄米 英文 Rhubarb Rice 。别名：黍米、软黄米。一般分两种类型，以秆上有毛，偏穗，种子粘者为黍；秆上无毛，散穗，种子不粘者为稷。&
&小米，谷类，禾本科。学名：Setaria italica 。小米亦称粟米，是谷子去壳后的产物。&
再来看看维基百科的解释：
&（重定向自糜子）黍（学名：Panicum miliaceum），是禾本科黍属的一类种子形小的饲料作物和谷物。籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黍米，俗称黄米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的小米）；黍米再磨成面，俗称黄米面。黍的籽粒有粳性与糯性之分。粳性黍为非糯质，不黏，一般供食用。糯性黍为糯质，性黏，磨米去皮后称作大黄米或软黄米，用途广泛，可磨面作糕点，古代也广泛用于酿酒。&
&&&似乎意味着&糜子&是指不黏的粳性黍子，这与各种辞典工具书中的传统说法：&糜，音m&i，不黏的黍，亦称&穄&&相一致。&
因此我们可以得出结论&&
【【糜子一般多指硬糜子；大黄米一般指的就是软糜子；小米是谷子，和糜子完全不是一回事。】】
后来在淘宝上买了糜子面回来，店主很细心，还送了小包的糜子米和小米，并贴了标签，简直一目了然啊！！
先看看三种米的对比图。
小米和糜子比起来明显要小一些。
硬糜子和软糜子大小差不多，但是硬糜子比软糜子略显透明。硬糜子是暗黄色的，软糜子是明黄色的。
下面是三种米磨成面之后的对比。硬糜子面明显颜色灰暗，小米面和软糜子面都是明黄色的。
下面是我买糜子的那家店寄来的软硬糜子的区别和用法，总结的很到位！
还有黄馍馍的做法。
我来说两句
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&(44人关注)大黄米和小米什么区别啊？
大黄米和小米什么区别啊？
基本信息：女&&
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广东省人民医院&&&全科
大黄米应该是黍子，一年生草本植物，叶线形，子实淡黄色，去皮后称黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性，可以做糕
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