本实验以产后12小时取得的鲜鸡蛋为样品，分别放在冰箱冷藏（4℃，相对湿度70％~90%）和常温（25℃，相对湿度60%~80％）的条件下贮存。贮存期间，每周分别从两种温度下取3枚鸡蛋测定失重率（重量损失率）、哈氏单位（鸡蛋分级的标志，哈氏单位低于55时鸡蛋不可食用）、蛋黄系数（反映蛋黄变化，蛋黄系数小于0.36时鸡蛋不可食用）等指标，直至常温鸡蛋散黄（鸡蛋散黄说明已不再适合食用）。
& & 结果发现：从失重率看，自第1周起，室温贮存鸡蛋失重率显著高于冷藏鸡蛋。第七周时，室温贮存鸡蛋开始散黄，此时冷藏鸡蛋并没有散黄；从哈氏单位看，新鲜鸡蛋的哈氏单位为84，为AA级鸡蛋。室温贮存条件下，第1周鸡蛋为AA级，第2周为A级，第3周已经为B级，不建议食用。第6周时，冷藏鸡蛋的哈氏单位为73，仍然为AA级鸡蛋，是推荐食用的等级；从蛋黄系数看，室温贮存下的鸡蛋第1周、第2周为二级蛋，第3周降为三级蛋，已经不建议食用。冷藏鸡蛋的蛋黄系数第5周为0.40，是一级蛋，第6周为0.39，降为二级蛋。冷藏条件下，前3周的鸡蛋品质跟新鲜鸡蛋差别不大。
　　综合以上各种指标，建议大家购买鸡蛋时，优先购买打印日期最新的产品，而且最好选择冷藏柜中摆放的。如果习惯购买散装蛋，优先选择大型超市、大农贸市场等交易流通快的地方，保证买到的鸡蛋新鲜，且应少量多次地购买。新买的鸡蛋应该放入冰箱中冷藏，并且最好在5周内吃完。如果不便放入冰箱，最好选择阴凉的地方贮存，且最好在2周内食用。此外，鸡蛋的贮存期和鸡蛋品种有很大关系，最好不要到临界期限再吃，以免带来食品安全风险。
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康佳冰箱调节温度多少适合?
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电脑温控的冷冻在零下18度，冷藏在3-5度就可以机械温控的按下面方法就可1是最小档，7是最大档，强冷档（数字越大冰箱温度越低）室内25度以上 &&调1,2档。15度到25度 &&调3,4,5档。15度以下，调6，7档。冷藏室的温度一般在0-5℃。在气温在16℃以下时，温控器应该放在“7”的，并打开温度补偿开关（如果冰箱是智能辅助的就不用）不然冬天冷藏室会出现结冰现象。温度补偿实质上是一个功率较小的电加热对温控器进行加热，使原本不导通（开路状态）的温控器触点导通（闭路状态）；气温在16℃以上时，关闭温度补偿开关，温控器放在“7”。随气温的升高，温控器可逐步调到6、5、4位置警惕错误的冰箱温度调节方法，谨防造成造成压缩机的损坏！也许有人可能会有这样的一种错误调节方法，冬天将冰箱温度调的很低，而夏天将冰箱的温度调节的非常高，认为冰箱冷藏室的温度也是跟着环境温度的降低而降低，环境温度升高而冰箱冷藏室也升高，这样更能够到达省电的功效。这样做其实是错误的做法，当我们的环境温度降到很低的时候，如果你冰箱的温度还保持在3档左右冰箱压缩机就会停止工作，但是这个时候你的冷藏室温度实际上是没有达到正常的制冷温度的。为了让达到正常冷藏室温度，冰箱压缩机则会频繁的启动，频繁的关闭，这个时候不仅不能节约电，反而会造成电能的过度消耗，同时更加严重的造成压缩机的损坏, &&希望能够帮到你
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