冰箱里食物究竟能放多久_冰箱食物储存时间表_冰箱的奇妙用途
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当天没卖完的卤菜怎么保存呢？大侠们指点指点！收藏
当天没卖完的卤菜怎么保存呢？大侠们指点指点！
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9800没教你这个吗？
你要学的还很多哦…
当天没卖完的货
你可以选择
放冰箱（保鲜柜） 2你可以用绡布打湿拎干盖在上面 第2天回卤
当天卖不完的
谁能有更好的办法 说来听听！！！！！！
要是温度升上来，就要进冰箱。第二天再回锅。
受益匪浅，谢谢大家
还有拌卤菜的的酱汁怎么调？都是些什么？我们老师就是叫我们把那些蚝油，生抽，温水，豆豉，还有就是姜蒜拌一下就是了！
呵呵，学习了
谢谢师傅们的奉献!
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第二天回锅的卤菜，怎么样做颜色也会变深，就是用保鲜膜覆盖了也会，只能说稍微要好一点，目前不知道有没有业内的大师能解决这一难题。
回复 徐哥狮子 :徐工说到点子上了，“空气氧化了的”，隔天的卤菜给我们行业内生意不是太好的同行造成很大的压力，做的量不好把握，如果做多了卖不完，要么是做少了不够卖，这是必须面对的难题，所以我宁愿是卖不够也不多做，那样子顾客会觉得我长期都是卖的新鲜货，长期下来，生意也在见涨，不知道各位大师同不同意本人的观点。
如果这个问提你师傅都没教你，他就不是个合格的师傅了
进冰箱，第二天要回锅才行
冷水，只能说到这了，怎么做自己去实验
我的卤菜从不进冰柜！放保鲜有水份，影响口感。我卤菜卖的都2种口味，一种五香，一种香辣。你没卖完的，可以回锅炒成香辣的.....
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