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品途菁英会服务商···所有登录没有账号？没有微信账号?昵称限制字数为1-10个邮箱限制字数为6-36个，格式如：密码限制字数为6-16个已有账号？注册邮箱限制字数为6-36个，格式如：重设密码修改密码旧密码:新密码:确认新密码:是什么吃掉了你的“利润”？揭秘餐饮业“四高一低”应对办法！观点好哇网-郑金君作为刚需产业的业，坐拥万亿级市场空间，一直为人们视作永不落寞的的黄金产业。在刚刚过去的2015年，餐饮行业凭借年收入破3万亿的惊人成绩完美收官，再次创造了营收高峰。<img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="/article/ad4bb9-c8d8-cf27060c57.jpeg" data-ratio="0.75" data-w="" alt="是什么吃掉了你的“利润”？揭秘餐饮业“四高一低”应对办法！"然而，自2015年以来全国餐饮行业整体表现低迷，多次发布行业预警，“歇业潮”在一些城市初露端倪。行业普遍存在“四高一低”(高房租、高人工、高能源价格、高食材成本、低利润)的现状。餐饮行业在成本上涨和消费不足“两头受挤”的夹缝中艰难求存！1.高房租——“餐饮老板为房东打工”经营地方小吃店的业主周老板一直忙于找店面，对这个本小利薄的产业而言，不断上涨的房租越来越成为沉重的负担。周老板算了一笔账，日营业额800元左右的小吃店，目前月租在元之间，加上员工不低于3000元的月工资，当老板一个月的纯利润也就跟打工的差不多了。<img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="/article/bee82d-e367-094e99ab6c.jpeg" data-ratio="0.1871" data-w="" alt="是什么吃掉了你的“利润”？揭秘餐饮业“四高一低”应对办法！"在餐饮收支占比中，物业成本高占营业额的10%~25%。日益上涨的房租，不断的拉低商家的利润比例，迫使越来越多的餐饮老板沦为“房东的打工仔”。房租作为市场调节下的经济产物，除非政府实施政策干预，作为普罗大众的我们实难改变这一客观事实。所以，只有立足餐饮运营，在食材、人工和能耗方面下足功夫才能有效的控制成本。2.高能耗——“能源管理无度，增加无形成本”大多数餐企老板，往往只能看到房租，人工，食材成本这类有形的开支，而忽视水、电、气等无形的能源消耗。殊不知餐厅的能源成本高占企业营业额的10%~15%。而大多数餐饮管理者，不重视对能源的控制。客人走了，空调还开着。洗完了食材，水龙头忘了关。日积月累的能源消耗，给餐厅运营累积了一笔不小的开支。<img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="/article/42e7b-c92f-4b63-b0d6-0.jpeg" data-ratio="0.75" data-w="400" alt="是什么吃掉了你的“利润”？揭秘餐饮业“四高一低”应对办法！"所以，只有实现对能耗的合理节制，并实施规范化的能源管理才能有效的控制成本。无论是在餐厅、后厨还是前台都要制定合理的能源开关时间表，对各个区域的员工实施能源管理责任制，从而最大限度的避免能源浪费。3.高人工——“工资水涨船高，员工效率低下”当前餐饮企业的人工成本已普遍逼近营业额的20%，与持续上涨的用人成本相反，员工的工作效率和服务质量并没有随之提高。与此同时，客户对服务体验的要求却日益攀升，点菜的便捷度、上菜的时间、支付的多样化等都成为餐厅提升竞争力的必要因素。<img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="/article/3ad3b-a052-4c94-a12b-3ea465af30c8.jpeg" data-ratio="0.7267" data-w="" alt="是什么吃掉了你的“利润”？揭秘餐饮业“四高一低”应对办法！"如果说房租是我们无法改变的客观成本，那么着手提高服务员厨师劳效，降低用人成本则成为了迫在眉睫的事。通过智慧餐饮大数据分析，人工成本占比超过营业额的22%，该餐厅将面临负盈利。专注餐饮业大数据服务的系统，能够一体化解决商户在收银、营销、沟通渠道，成本控制、精细化管理等各个方面的问题。可以实现客户自助扫码点餐、远程排号，厨师智能划菜等多项服务。大大降低餐厅服务工作量，提高服务员、厨师等职位劳效，优化客户体验。4.高食材成本——“熟人当道，采购黑洞‘潜规则'”一提到采购，都是一副“你懂的”表情。一些大型的餐饮企业比较好的解决了采购的黑洞，但是大量的单店或者小店，哪怕是自己人是亲戚，同样会有吃回扣、原材料以次充好、赚取中间的差价等现象。为了餐厅能够长期存活，必须要杜绝此类“潜规则”。<img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="/article/a35c30-a095-43b9-a65d-57cd67c6f907.jpeg" data-ratio="0.8058" data-w="" alt="是什么吃掉了你的“利润”？揭秘餐饮业“四高一低”应对办法！"为了解决这个难题，我们不得不再次提到好哇智慧餐饮的成本卡功能。通过对食材比例的把控，好哇智慧餐饮软件能够准确的定位出一道菜所需要的各类食材份额。从而实现对食材库存的精准控制，从根本上减少食材的浪费。同时，通过对市场价格的把控，能够有效的避免采购“黑洞”。了解更多好哇智慧餐饮详情请拨打官方客服电话：400-088-3538（联系时请说明在品途上看到）<img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="/article//faf7f11e-e9fd-4a91-b32b-8faf5e300202.jpeg" data-ratio="0.7698" data-w="" alt="是什么吃掉了你的“利润”？揭秘餐饮业“四高一低”应对办法！"扫码分享到朋友圈[ 本文为
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作者: 好哇网-郑金君创作，责编：马恺。欢迎转载，转载请注明原文出处：。本文仅代表作者观点，不代表品途商业评论观点。 ]
郑金君，好哇网创始人兼首席执行董事，全面负责好哇的战略规划和运营管理。
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专注于商业模式的变革与创新，通过覆盖全行业的商业模式分析,为企业主、管理者及创业者提供最具参考价值的餐饮生意_餐饮生意应该怎么做_餐饮生意不好做怎么办_315货源网
导语餐饮生意好做吗，想开一家餐饮店，可是又担心餐饮生意太难做。餐饮生意好做吗，听有经验的前辈说，餐饮生意做不好，会赔很多，是真的吗?餐饮生意如果真的这么不好，不会有投资者前仆后继的涌入其中
餐饮生意什么加盟项目可靠赚钱？阿宏砂锅美食大全轻松赚钱。山不在高，有仙则灵，水不在深，有龙则灵，对于做餐饮的朋友来讲，不管你的店面有多大，只要有味儿那你就成功了。阿宏砂锅饭，现代砂锅专门店!从上市到现在，成就了无数小本投资者的致富梦想。为何阿宏砂锅饭如此火爆呢?小编同您一起解析当中的财富密码。绝技一：多……
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做餐饮生意好吗，都有哪些?创业进军餐饮，这也许是行内人人皆知的，可是该选择哪种餐饮，他们又茫然了。做餐饮生意好吗，如果您有意开家餐饮连锁店，那么对于餐饮加盟店的选择是否已经有了好的选择呢?做餐饮生意好吗，一个很好的选择标杆，推荐10个最赚钱的餐饮生意!做餐饮生意好吗?10个最赚钱的餐饮生意1.肯德基肯德基肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。肯德基有高价餐厅和平价餐厅的区分，所有优惠券上印制的原价都是平价餐厅的价格，高价餐厅各项单品的售价都要高出原价10%左右。肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、……
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经营小吃生意是小本创业不错的选择，那么2016年最火的小吃有哪些?想要赚钱就要从小事做起，现在餐饮业最火的就是特色小吃，2016年最火的小吃一般都具有特色，不需要很大的投资，适合小本创业，2016年最火的小吃大排行!2016年最火的小吃 开卤煮店小吃行业基本属于放哪哪活的，所以，大概花三万块钱在大的居民区包一家门脸很小的铺面房，雇两个伙计，就是卤煮火烧的字号，保证火!吃是永久不衰的话题，据市场调查，十一国庆期间，单十月二日一天，北京市餐饮市场销售额为600多万元，比去年同期上涨8%，因此选择方向是正确的。同样是做面条，人家可以做出红火的面酷，一碗馄饨能卖4元也能卖100元，创业不在做什么，而是怎么做。卤煮制作方法简单，省去了高薪聘请厨师的麻烦，小铺面积不求大，所需雇员少，成本较小，收……
最火的餐饮加盟店都有哪些？创业进军餐饮，这也许是行内人人皆知的创业项目。如果您有意开家餐饮连锁店，那么对于餐饮加盟店的选择是否已经有了好的选择呢？最火的餐饮加盟店就是一个很好的选择标杆，推荐10个火爆餐饮生意！最火的餐饮加盟店？1.肯德基肯德基肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。肯德基有高价餐厅和平价餐厅的区分，所有优惠券上印制的原价都是平价餐厅的价格，高价餐厅各项单品的售价都要高出原价10%左右。肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟（已于2007年10月在国内结束营业）、东方既白（中式餐……
怎样做好餐饮生意?连锁加盟蕴藏着丰富的商机，但同时又存在形形色色的陷阱，那么，对于想做餐饮生意的创业者来说，该如何规避餐饮项目加盟陷阱呢?为此小编特意征求了专家的意见，专家建议怎样做好餐饮生意!怎样做好餐饮生意?选择熟悉领域创业者应选择与自己熟悉的行业或相关的餐饮加盟项目，避免贸然进入一个完全陌生的领域。一般来说，以下几种项目应尽量避免：一、太高端或太低端的项目。太高端的项目，如世界顶级服装品牌店等，顾客群体十分有限，而且加盟成本较高，风险相对较大;而太低端的项目，如手机美容店等，准入门槛低，加盟者一窝蜂地涌入会导致竞争过激。二、季节性的项目。像冰激凌店具有明显季节性特征，一年之中只有夏季生意火爆，其余时间都是门可罗雀，亏本的可能性较大。三、强调专业技术的项目……
餐饮业什么最火，都说只要是和吃、穿、住、行有关的行业，赚钱都很容易。那么餐饮业什么最火，最赚钱的餐饮生意有哪些呢?4个最赚钱的餐饮生意，给哪些特别想在餐饮界发展的朋友们，如果你想要知道餐饮业什么最火，看看下面这些，你就知道了。餐饮业什么最火?4个最赚钱的餐饮生意：开小吃店投资分析一、投资局限性手持5w，可投资的项目有局限，就拿我开小吃店来说，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。餐饮业什么最火，最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!二、装璜及设施店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置2000元。虽然投资不太……
要说这做餐饮生意，很多人就非常不喜欢。其实餐饮生意才是最赚钱的生意！这么多的人，吃上能不赚钱吗？不知道怎么做餐饮生意，来瞧瞧内行的餐饮生意经，顿时让你的餐饮生意起死回生！内行出手5大餐饮生意经名气。店无名气，无从谈起。外地新来顾客，不知餐馆酒楼哪家优秀，只奔名气而去；本地老客请酒，晓得以名气撑脸面，指直名店而邀。名气太重要了。没有名气竞争想赢，等于没想。名气可分三类。1、餐饮生意老名气。店子或该店主打菜品、主打饮品，以历史悠久而出名，例如北京烤鸭，天津狗不理包子，长沙火宫殿，绍兴咸亨酒店.....等等。姑娘怕老，店子怕不老。店子愈老，名气越大。名气越大，来客越多。典型的良性循环。老店子要爱护自己的名……
什么餐饮生意好做?提到餐饮，很多人第一反应就是暴利，但暴利的背后也是要付出很多的，对于现在如火如荼的餐饮行业，没有创新就不能赚钱!那么究竟什么餐饮生意好做呢?开家减肥餐馆让你赚翻天!什么餐饮生意好做?如今肥胖的人越来越多，减肥产品也变得颇有市常走在街头、打开电视，减肥广告扑面而来，但人们往往难以确定哪一种产品真的有效。追究肥胖的原因，大多与饮食有关。食物减肥分为两种：一种是控制食物摄入量;另一种是调整饮食结构。前一种方法由于严重损害身体健康而不可取;后一种既可控制体重，又可提供人体所必需的营养，且不会因节食而引起痛苦，所以这种办法容易被多数肥胖者接受。什么餐饮生意好做?在减肥大军中，要求最强烈、心情最迫切的当数女性，所以开减肥餐馆一定要明确消费对象，无论是……
本文详细介绍注意！红火餐饮生意背后也有隐藏危机，并精选出餐饮加盟专题信息供大家参考。现在市场经济发展疲软，在此时如果你的餐饮加盟店仍然经营红火，那么可谓十分出色。不过在红旺生意的背后，也不要忽视隐藏的危机。餐饮业竞争日趋激烈，频繁的开张、关门恰似走马灯，即使有些曾经红火一时的店，也会从兴旺走向衰败，随着时间的推移而被人遗忘。无怪乎人们说“铁打的店铺流水的客”、“店旺不过三、五年”。所以，旺店的背后是否存在危机，又有哪些危机，值得我们认真探讨。下文从主、客观两个方面，对造成旺店危机的众多原因分析二三，或许可以说明一二。旺店背后潜伏的危机，既有旺店自身容易产生的主观原因，更有来自市场规律的客观原因：1、由计划经济到市场经济，由于市场的自我调……
本文详细介绍加盟休闲餐饮生意红火最赚钱，并精选出餐饮专题信息供大家参考。饮食文化最我国有着非常深厚的文化底蕴是创业者最关注的投资市场，随着人们消费水平的不断提高，人们的饮食方式和文化也不断的丰富起来。现在的街道上已经不仅仅是传统饮食餐厅的天地，那些具有休闲风格的咖啡馆、西餐厅、饮吧也随处可见，这些休闲餐厅等餐饮加盟的市场日益红火。据休闲餐饮数据报告显示：近年来，北京、上海、杭州、南京、西安、广州、成都七大城市的休闲餐馆、快餐馆数量逐年快速增加，增长率达到了213.7%，其中，北京的休闲餐厅数量名列全国第二。在休闲餐饮加盟种类的选择越来越丰富的同时，竞争也显得异常激烈，不过从另一个角度来看，也可以说明休闲餐饮加盟的发展越来越迅速，市场也在逐步扩大。调查显示，北京休……
本文详细介绍做餐饮生意 代理东吴面馆赚钱最快，并精选出面条加盟店专题信息供大家参考。适当的吃些面食有养胃的功效，如今餐饮市场对各类面食有着超高的需求。市场上各类面馆的出现，满足了不同消费者的口味需求。想要做赚钱生意，你不如就开家面馆。东吴面馆代理，是你开店的首要选择，能够为你带去丰厚盈利。东吴面馆总店设中心厨房，所有原料均选上乘正品，加盟店所需原料由总店专门配送，使口味的统一得到保证。东吴面馆品种多样，尤以焖肉面、苏式卤鸭面、爆鱼面、焖蹄面、虾仁面着名。其面馆面条柔韧，面汤爽口，有“红汤如琼面如玉”之美称。东吴的面汤主要采用传统的鳝骨、肉骨、鸡骨、鲜鱼等一系列高钙营养品为主料，参照独特的祖传配方，经过煮、焖、炖等多道工序酿制成天然滋补汤水，具有很好的……
本文详细介绍做好餐饮生意我们还需注意哪些问题，并精选出做餐饮生意专题信息供大家参考。创业者在选择投资项目时，首先还需考虑到消费者的需求。只有市场上有需求的，才是我们创业应该选择的。现如今，餐饮行业发展的比较快，这一行业蕴藏很大商机，适合创业者投资。选择做餐饮生意，是你盈利的开始。那么做好餐饮生意我们还需注意哪些问题？第一要点诚信。有人说，酒店办得好，首先菜要好；茶楼办得好，首先茶要好。这没错。但作为第一要点，其他都可以往后靠靠，诚信要摆在头位。宰新客，捉谜藏，玩猫腻，自作聪明，愚弄顾客，就是其他搞得再好，一时间生意做得再不错，终将搬起石头砸自己的脚。第二要点名气。……
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哪个小成本餐饮加盟店赚钱?虽然说餐饮行业市场广阔，但各种品牌餐饮项目也存在很大的竞争，做加盟是相对比较可靠的方式，但一个大众喜欢的品牌很重要，以下总结了比较热门的餐饮项目品牌给大家作...[]
一家小型餐饮连锁店也需要有一个正确的管理方向，很多人都会认为小型餐饮连锁店就不需要什么详细的规划及管理，这是一个重大的误区，小型餐饮店也有适合它的管理技巧。只有掌握了这些诀窍，你赚...[]
餐饮业创业计划书，相对来说，有了这个计划书，会让你在开餐饮店的时候，轻松很多。餐饮业创业计划书，如今开餐饮店的人比较多，然而，很多人都不知道具体的餐饮业创业计划书，主要有哪些内容。...[]
开个餐饮小店，犹如一个江湖上的门派，会面临残酷战争，有输家，有赢家。纵观天下餐饮，有胜就必有败，有输就一定有赢。输赢都在餐饮界，餐饮业的各门各派，意见不一。那么怎么开个餐饮小店，究...[]
最热闹的地方也就是最容易赚钱的地方，比较有人才有市场，才有商机，商业中心最不能缺少餐饮业，比较民以食为天，70个餐饮投资创业小项目好创意。餐饮投资创业小项目:土豆粉土豆粉是抉择劣质土豆...[]
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