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第16章 野猪肚
&&&&不一会儿，村长带领两个人抬着又开始痛叫的王八斤回来。
&&&&来到张太平跟前拍了拍张太平的胳膊说道：“大帅，干得不错，既救了八斤又保护了苞谷。没有给你爹脸上抹黑。”
&&&&而后又转过身去声色俱厉地向还在围着野猪激动讨论的一群人说道：“野猪不是什么珍惜的贵重动物，现在既然死了，回去扒了皮，每家都能分到肉。只是今晚看到的都放回肚子里，谁要是传出了村子，可别怪我这个老家伙到时候不给情面。都听到了没？”
&&&&像这种越往山里的村子，村长的权威越大，毕竟有点宗族统治的影子在里面。一群人全都拍胸口应是。即便没有村长的交代，估计也没人赶往外捅，张太平的强悍，可都是有目共睹的，没有人自信自己会比一头发狂的野猪更凶猛。
&&&&村长说后，就开始安排人手轮换抬着野猪回去。
&&&&出了玉米地，到了大路上。张太平扶起车子和王朋走在最后。取出烟，一人点上一支。吸了一口后，王朋将烟放在眼前仔细看了个遍。然后惊叹道。
&&&&“大帅哥发财了呀，都抽上软中华了。”
&&&&“发你的大头，烟都堵不上你的嘴，这是朋友送的。”
&&&&片刻后，王朋忍不住问道：“大帅哥，这段时间怎么不见你去乡里了？”
&&&&虽然话只是说了半截，但是张太平知道其意思，是在问他最近为什么没去麻将馆。之前王朋也是去屋里找过他的，但是张太平一直如藏在深闺里的姑娘，根本见不上面，都被蔡雅芝回绝了。
&&&&张太平说道：“以后不去哪里了。”
&&&&“难倒大帅哥想重找一家？”王朋问道“我也感觉那家馆里有问题，我如果有大帅哥你这样的身手，早就砸了他娘的。要不大帅哥你再叫上个几人，我们也开一家麻将馆，准赚钱。”
&&&&张太平停下身，啪的一声在他后脑勺拍了一下。
&&&&“整天就知道赌，不知道干点别的吗？”张太平有点怒其不争的斥道“还开麻将馆呢，资金有吗？你以为买麻将不要钱呀？”张太平只知道训斥王朋，完全忘记了自己之前是什么一副德行。
&&&&王朋揉着后脑勺，像一个受气的小媳妇说道；“我们不去赌场，那干什么？”
&&&&张太平又推起车子往前走着说道：“想些正当方法赚些钱，攒起来。今年二十岁了吧？再过两年，娶个媳妇生娃好好过日子。”
&&&&“媳妇谁不想娶呀，可哪来的钱呀？”王朋如实回答道。
&&&&“所以才让你找个赚钱的法子，攒些钱。整天去麻将馆，你看那天能留下钱？”张太平无奈的说道。
&&&&王朋挠头想了会儿还是没想到什么赚钱的法子，嘻嘻笑着说道：“俺是想不到法子的，到时候大帅哥你干啥俺也就干啥。”
&&&&张太平没有说话，算是默认了。张太平本就有心提携一把，好歹也是从小到大的小弟。孤儿寡母的，本就没什么家底。像他这种发愣的脑袋，出去后只有被骗的份儿。
&&&&野猪抬回小村子里，凭添了几分热闹。等张太平回家时，都九点多了。敲开门，妻子蔡雅芝“啊”的一声向后退去，门哐当一声又被关上。
&&&&莫名其妙的张太平忽然反应过来，自己满脸满身的污血，晚上敲门不吓死人才怪。忙大声道：“是我，开门吧。”
&&&&屋里悉悉索索一阵，门又被打开。妻子蔡雅芝拿着根捅火棍，彪悍的小姨子蔡小妹干脆拿了把菜刀。张太平走进屋子，问道：“你们想干什么？”
&&&&蔡小妹上下打量张太平一番，对蔡雅芝说道：“姐姐，这是姐夫呀，也能把你吓一跳。”
&&&&蔡雅芝这才看清，忙关掉屋门，紧张地打着手势问道“你怎么了？怎么流了这么多血呀？”眼见吓得脸上毫无血色。
&&&&张太平忙解释道：“刚才回来时遇到野猪祸害苞谷，还拱了村北的王八斤，便顺手宰了那头野猪，这血都是猪血，放心吧，我身上没有伤。”
&&&&蔡雅芝还是不放心，拉扯衣服仔细看了遍，的确不见什么伤口才松口气放下了心。
&&&&见妻子脸色恢复了血色，张太平才道：“打盆热水，先让我洗把脸，粘在脸上黏糊糊的难受得紧。”
&&&&妻子赶紧去厨房打热水，蔡小妹进了卧室不再出来。
&&&&晚饭是汤面。就是将面擀薄，切成两厘米宽，七八厘米长的小片，煮熟后再将提前汇炒的菜倒在里面搅匀。一般关中农村晚饭都是这样。张太平连汤带面喝了两碗，再加上两块锅盔才饱。
&&&&放下碗后，阻止了准备洗脚水的妻子，让妻子关了中院门。他肩上搭条毛巾从后院出去，和大野猪拼了那么长时间体力，全身都是血污和汗水、泥土，到河的上游洗个凉水澡。回来后有点困了，到头就睡。
&&&&第二天一大早，张太平正在果园里练拳，丫丫跑过来脆生生喊道：“爸爸，村长爷在屋里找你呢。”
&&&&张太平停下练作，穿上短袖，将丫丫架到脖子上，噔噔噔跑回屋里，留下一路黄鹂般清脆欢快的笑声。
&&&&老村长的来意张太平能猜到，无非是送些肉过来。没进门就能听到老村长爽朗的笑声“侄女呀，你就不要推了，这些肉可是你家应得的，整个野猪都是你家大帅宰的呀。”
&&&&张太平进屋后，村长又道：“大帅呀，昨天晚上就将那头家伙剥皮下锅了，给你留了整条后腿和猪头，猪肚也给了你。你可不要嫌少，毕竟每家多多少都要分些，几十家人口下来，也不剩什么。”
&&&&张太平点了点头，算是应诺。
&&&&老村长五十多岁，之所以称老，一是敬称，二是却是面相很老。在农村里，人的相貌普遍比城里的老，这和每天的劳作与不懂得保养有关。
&&&&老村长姓王名汉民，当年和张父关系很铁，哥们几十年。这些年张父不在了，没少对张家照顾。两万块借出去，从来没有过来讨要过。在村子里威信不错，处事还算公平妥当。张太平对其印象不错。
&&&&老村长见张太平点头了，便站起来说道：“好了，东西送到了，我该回去了。八斤腿骨裂了，待会儿还得去看看。”
&&&&张太平将老村长送出院子，返回屋里，拿起猪肚仔细打量着。野猪肚就是猪胃。这可是个好东西。据《本草纲目》记载，猪肚性微温、味甘，有中止胃炎、健胃补虚的功效。
&&&&毛硬皮厚的野猪食性很杂，竹笋、草药、鸟蛋、蘑菇，野兔、山鼠、毒蛇、蜈蚣，只要能吃的东西都要下肚。虽然现在科学家对野猪是否具有毒素免疫力还没有一致的定论。但从野猪没有因为吃有毒食物而死亡来看，野猪的胃可以说是百毒不侵、万邪退避。
&&&&据说野猪在吞食毒蛇后，毒蛇的牙将咬住野猪肚内壁，而在长期各种中草药浸泡下的野猪肚，自有一套疗毒愈合伤口的方法，会在伤口基底生出肉芽组织，进而形成纤维组织和瘢痕组织，在胃表面胃粘膜上留下一个“丁”字，“丁”越多，其药用价值越高。
&&&&现代医术也表明，猪肚中的物质可以帮助消化，促进新陈代谢，特别对胃出血、胃溃疡、肠溃疡等溃疡有一定的药理疗效。
&&&&由于野猪吃食毫无顾忌，猪肚里腥气很大，需特殊的手法处理掉腥气并且不伤其营养。别人会不会张太平不知道，但是他会，后屋里的药书上就有相关的记载。
&&&&至于野猪的后腿，全是精瘦肉。野猪常年累月奔跑于山林之间，多余的脂肪完全燃烧，只留下健硕的肌肉。而家猪圈养在小天地里，除了吃就是睡，吃了的都长到身上了，所以脂肪厚敦。
&&&&由此，野猪的生长周期比家猪要长的多。相对来说，野猪的肉韧性强有嚼头，但却粗糙；家猪的肉细腻有余，却是肥肉过多太油腻没有嚼头，随着城里人们生活水平提高，人们逐渐对家猪肉产生排斥。
&&&&于是有人就将野猪和家猪杂交，下一代产的肉既有韧性又细腻适中，不至于太过油腻。现在这种养殖正在被推广，所产的肉也广受市民的喜爱。
&&&&不管城里人需求的是什么，在这种偏僻的深山小村里，只要是肉，甭管是家猪肉还是野猪肉，也不管是瘦肉还是肥肉，村民们都是欢迎的。大多数人总是以己度人，以自己的生活水平和所接触的小圈子来衡量整个社会的水平。又有几个人能想象得到，在这个大多数人选择以蔬菜代替猪肉的年代，依然存在着不以计数的人一个月一次肉都是一种奢侈。
&&&&张太平看着喜笑颜开的妻子和仿佛都滴出口水般的小丫丫，心中暖流涤荡。只要是她们想要的，别说只是小小一只野猪，即便是整个世界，张天平都敢以力杵之。
&&&&蹲下来刮了下小丫丫的鼻子，问道：“丫丫想吃什么，中午爸爸亲自下厨给你做。”
&&&&“猪肉炖粉条！”小丫丫呑着口水不假思索地说道。
&&&&张太平不由又是一阵怜惜，在小丫丫的心中，最好吃的不是肯德基，不是麦当劳，而是城里孩子早已不知为何物的猪肉炖粉条。
&&&&张太平笑着说道：“好，中午爸爸给你做猪肉炖粉条，还有红烧猪蹄。保准还吃。”
&&&&“嗯，爸爸最好了。”小丫丫粉嫩的小舌头舔着嘴唇狠命点头道。
&&&&“好”张太平笑着对妻子说道“你将肉洗干净，昨天我买了袋米，中午我来做几个菜，吃米饭。”
&&&&说完不等蔡雅芝和蔡小妹反问就推门向后屋走去，现在多说无益，中午做出来后便是证明。不一会儿，村长带领两个人抬着又开始痛叫的王八斤回来。
&&&&来到张太平跟前拍了拍张太平的胳膊说道：“大帅，干得不错，既救了八斤又保护了苞谷。没有给你爹脸上抹黑。”
&&&&而后又转过身去声色俱厉地向还在围着野猪激动讨论的一群人说道：“野猪不是什么珍惜的贵重动物，现在既然死了，回去扒了皮，每家都能分到肉。只是今晚看到的都放回肚子里，谁要是传出了村子，可别怪我这个老家伙到时候不给情面。都听到了没？”
&&&&像这种越往山里的村子，村长的权威越大，毕竟有点宗族统治的影子在里面。一群人全都拍胸口应是。即便没有村长的交代，估计也没人赶往外捅，张太平的强悍，可都是有目共睹的，没有人自信自己会比一头发狂的野猪更凶猛。
&&&&村长说后，就开始安排人手轮换抬着野猪回去。
&&&&出了玉米地，到了大路上。张太平扶起车子和王朋走在最后。取出烟，一人点上一支。吸了一口后，王朋将烟放在眼前仔细看了个遍。然后惊叹道。
&&&&“大帅哥发财了呀，都抽上软中华了。”
&&&&“发你的大头，烟都堵不上你的嘴，这是朋友送的。”
&&&&片刻后，王朋忍不住问道：“大帅哥，这段时间怎么不见你去乡里了？”
&&&&虽然话只是说了半截，但是张太平知道其意思，是在问他最近为什么没去麻将馆。之前王朋也是去屋里找过他的，但是张太平一直如藏在深闺里的姑娘，根本见不上面，都被蔡雅芝回绝了。
&&&&张太平说道：“以后不去哪里了。”
&&&&“难倒大帅哥想重找一家？”王朋问道“我也感觉那家馆里有问题，我如果有大帅哥你这样的身手，早就砸了他娘的。要不大帅哥你再叫上个几人，我们也开一家麻将馆，准赚钱。”
&&&&张太平停下身，啪的一声在他后脑勺拍了一下。
&&&&“整天就知道赌，不知道干点别的吗？”张太平有点怒其不争的斥道“还开麻将馆呢，资金有吗？你以为买麻将不要钱呀？”张太平只知道训斥王朋，完全忘记了自己之前是什么一副德行。
&&&&王朋揉着后脑勺，像一个受气的小媳妇说道；“我们不去赌场，那干什么？”
&&&&张太平又推起车子往前走着说道：“想些正当方法赚些钱，攒起来。今年二十岁了吧？再过两年，娶个媳妇生娃好好过日子。”
&&&&“媳妇谁不想娶呀，可哪来的钱呀？”王朋如实回答道。
&&&&“所以才让你找个赚钱的法子，攒些钱。整天去麻将馆，你看那天能留下钱？”张太平无奈的说道。
&&&&王朋挠头想了会儿还是没想到什么赚钱的法子，嘻嘻笑着说道：“俺是想不到法子的，到时候大帅哥你干啥俺也就干啥。”
&&&&张太平没有说话，算是默认了。张太平本就有心提携一把，好歹也是从小到大的小弟。孤儿寡母的，本就没什么家底。像他这种发愣的脑袋，出去后只有被骗的份儿。
&&&&野猪抬回小村子里，凭添了几分热闹。等张太平回家时，都九点多了。敲开门，妻子蔡雅芝“啊”的一声向后退去，门哐当一声又被关上。
&&&&莫名其妙的张太平忽然反应过来，自己满脸满身的污血，晚上敲门不吓死人才怪。忙大声道：“是我，开门吧。”
&&&&屋里悉悉索索一阵，门又被打开。妻子蔡雅芝拿着根捅火棍，彪悍的小姨子蔡小妹干脆拿了把菜刀。张太平走进屋子，问道：“你们想干什么？”
&&&&蔡小妹上下打量张太平一番，对蔡雅芝说道：“姐姐，这是姐夫呀，也能把你吓一跳。”
&&&&蔡雅芝这才看清，忙关掉屋门，紧张地打着手势问道“你怎么了？怎么流了这么多血呀？”眼见吓得脸上毫无血色。
&&&&张太平忙解释道：“刚才回来时遇到野猪祸害苞谷，还拱了村北的王八斤，便顺手宰了那头野猪，这血都是猪血，放心吧，我身上没有伤。”
&&&&蔡雅芝还是不放心，拉扯衣服仔细看了遍，的确不见什么伤口才松口气放下了心。
&&&&见妻子脸色恢复了血色，张太平才道：“打盆热水，先让我洗把脸，粘在脸上黏糊糊的难受得紧。”
&&&&妻子赶紧去厨房打热水，蔡小妹进了卧室不再出来。
&&&&晚饭是汤面。就是将面擀薄，切成两厘米宽，七八厘米长的小片，煮熟后再将提前汇炒的菜倒在里面搅匀。一般关中农村晚饭都是这样。张太平连汤带面喝了两碗，再加上两块锅盔才饱。
&&&&放下碗后，阻止了准备洗脚水的妻子，让妻子关了中院门。他肩上搭条毛巾从后院出去，和大野猪拼了那么长时间体力，全身都是血污和汗水、泥土，到河的上游洗个凉水澡。回来后有点困了，到头就睡。
&&&&第二天一大早，张太平正在果园里练拳，丫丫跑过来脆生生喊道：“爸爸，村长爷在屋里找你呢。”
&&&&张太平停下练作，穿上短袖，将丫丫架到脖子上，噔噔噔跑回屋里，留下一路黄鹂般清脆欢快的笑声。
&&&&老村长的来意张太平能猜到，无非是送些肉过来。没进门就能听到老村长爽朗的笑声“侄女呀，你就不要推了，这些肉可是你家应得的，整个野猪都是你家大帅宰的呀。”
&&&&张太平进屋后，村长又道：“大帅呀，昨天晚上就将那头家伙剥皮下锅了，给你留了整条后腿和猪头，猪肚也给了你。你可不要嫌少，毕竟每家多多少都要分些，几十家人口下来，也不剩什么。”
&&&&张太平点了点头，算是应诺。
&&&&老村长五十多岁，之所以称老，一是敬称，二是却是面相很老。在农村里，人的相貌普遍比城里的老，这和每天的劳作与不懂得保养有关。
&&&&老村长姓王名汉民，当年和张父关系很铁，哥们几十年。这些年张父不在了，没少对张家照顾。两万块借出去，从来没有过来讨要过。在村子里威信不错，处事还算公平妥当。张太平对其印象不错。
&&&&老村长见张太平点头了，便站起来说道：“好了，东西送到了，我该回去了。八斤腿骨裂了，待会儿还得去看看。”
&&&&张太平将老村长送出院子，返回屋里，拿起猪肚仔细打量着。野猪肚就是猪胃。这可是个好东西。据《本草纲目》记载，猪肚性微温、味甘，有中止胃炎、健胃补虚的功效。
&&&&毛硬皮厚的野猪食性很杂，竹笋、草药、鸟蛋、蘑菇，野兔、山鼠、毒蛇、蜈蚣，只要能吃的东西都要下肚。虽然现在科学家对野猪是否具有毒素免疫力还没有一致的定论。但从野猪没有因为吃有毒食物而死亡来看，野猪的胃可以说是百毒不侵、万邪退避。
&&&&据说野猪在吞食毒蛇后，毒蛇的牙将咬住野猪肚内壁，而在长期各种中草药浸泡下的野猪肚，自有一套疗毒愈合伤口的方法，会在伤口基底生出肉芽组织，进而形成纤维组织和瘢痕组织，在胃表面胃粘膜上留下一个“丁”字，“丁”越多，其药用价值越高。
&&&&现代医术也表明，猪肚中的物质可以帮助消化，促进新陈代谢，特别对胃出血、胃溃疡、肠溃疡等溃疡有一定的药理疗效。
&&&&由于野猪吃食毫无顾忌，猪肚里腥气很大，需特殊的手法处理掉腥气并且不伤其营养。别人会不会张太平不知道，但是他会，后屋里的药书上就有相关的记载。
&&&&至于野猪的后腿，全是精瘦肉。野猪常年累月奔跑于山林之间，多余的脂肪完全燃烧，只留下健硕的肌肉。而家猪圈养在小天地里，除了吃就是睡，吃了的都长到身上了，所以脂肪厚敦。
&&&&由此，野猪的生长周期比家猪要长的多。相对来说，野猪的肉韧性强有嚼头，但却粗糙；家猪的肉细腻有余，却是肥肉过多太油腻没有嚼头，随着城里人们生活水平提高，人们逐渐对家猪肉产生排斥。
&&&&于是有人就将野猪和家猪杂交，下一代产的肉既有韧性又细腻适中，不至于太过油腻。现在这种养殖正在被推广，所产的肉也广受市民的喜爱。
&&&&不管城里人需求的是什么，在这种偏僻的深山小村里，只要是肉，甭管是家猪肉还是野猪肉，也不管是瘦肉还是肥肉，村民们都是欢迎的。大多数人总是以己度人，以自己的生活水平和所接触的小圈子来衡量整个社会的水平。又有几个人能想象得到，在这个大多数人选择以蔬菜代替猪肉的年代，依然存在着不以计数的人一个月一次肉都是一种奢侈。
&&&&张太平看着喜笑颜开的妻子和仿佛都滴出口水般的小丫丫，心中暖流涤荡。只要是她们想要的，别说只是小小一只野猪，即便是整个世界，张天平都敢以力杵之。
&&&&蹲下来刮了下小丫丫的鼻子，问道：“丫丫想吃什么，中午爸爸亲自下厨给你做。”
&&&&“猪肉炖粉条！”小丫丫呑着口水不假思索地说道。
&&&&张太平不由又是一阵怜惜，在小丫丫的心中，最好吃的不是肯德基，不是麦当劳，而是城里孩子早已不知为何物的猪肉炖粉条。
&&&&张太平笑着说道：“好，中午爸爸给你做猪肉炖粉条，还有红烧猪蹄。保准还吃。”
&&&&“嗯，爸爸最好了。”小丫丫粉嫩的小舌头舔着嘴唇狠命点头道。
&&&&“好”张太平笑着对妻子说道“你将肉洗干净，昨天我买了袋米，中午我来做几个菜，吃米饭。”
&&&&说完不等蔡雅芝和蔡小妹反问就推门向后屋走去，现在多说无益，中午做出来后便是证明。
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按（键盘右键→）进入下一章广州出现新型毒蘑菇 已造成4人中毒_凤凰财经
广州出现新型毒蘑菇 已造成4人中毒
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名为奥米粉褶蕈与荔枝菌外形相似 造成黄埔区4人中毒 所幸救治及时无大碍文/图 广州日报记者罗桦琳 通讯员李诚斌近来，广东持续大雨，丰富的雨水催生蘑菇生长，毒蘑菇的种类也比往年更加“多样化”。最近，广东连续出现两起食物中毒事件，都是由从未引发过中毒事件的毒蘑菇造成的。今年5月，东莞市的裂皮鹅膏(Amanitarimosa)中毒事件导致5名中毒患者全部死亡。6月13日，在广州市黄埔区，又发生了一起由奥米粉褶蕈(Entolomaomiense)引发的中毒事件，造成4人中毒，所幸患者救治及时，目前身体无大碍。回
名为奥米粉褶蕈与荔枝菌外形相似 造成黄埔区4人中毒 所幸救治及时无大碍　邓旺秋提醒，这样的菌类不能吃，几年前，广州就出现过市民在自家花圃中采摘白色蘑菇食用，继而引发中毒的事件。
名为奥米粉褶蕈与荔枝菌外形相似 造成黄埔区4人中毒 所幸救治及时无大碍文/图 广州日报记者罗桦琳 通讯员李诚斌近来，广东持续大雨，丰富的雨水催生蘑菇生长，毒蘑菇的种类也比往年更加“多样化”。最近，广东连续出现两起食物中毒事件，都是由从未引发过中毒事件的毒蘑菇造成的。今年5月，东莞市的裂皮鹅膏(Amanitarimosa)中毒事件导致5名中毒患者全部死亡。6月13日，在广州市黄埔区，又发生了一起由奥米粉褶蕈(Entolomaomiense)引发的中毒事件，造成4人中毒，所幸患者救治及时，目前身体无大碍。回放：采蘑菇煮汤后呕吐“毒菇事件”发生在广州黄埔区镇枫下村。患者家属马铭强告诉记者，6月13日下午2时多，自己到叔叔家做客，却叔叔一家呕吐不止。追问之下，叔叔告诉马铭强，当天上午，在经过村里的鱼塘边时，发现草丛中长了一些蘑菇，与平常在市场里买的蘑菇很像，于是采回家熬汤。谁知道，午饭过后不久，一家人相继出现严重的腹痛、呕吐症状。“叔叔、婶婶及他们20多岁的儿子，估计吃得比较多，饭后不久已呕吐至全身乏力；正好来搭食的2岁多的小侄女，只喝了两口汤，虽有呕吐但情况不算严重。”马铭强深知食物中毒的严重性，立即将叔叔一家送往广州市第十二人民医院。“所幸抢救及时，目前大人孩子均情况稳定。”马铭强表示。外形与“荔枝菌”极为相似送院后，医生又让马铭强带上专家，前往现场采摘蘑菇。参与鉴定的广东省微生物研究所博士李泰辉和邓旺秋表示，本次引发中毒事件的毒蘑菇名为奥米粉褶蕈，外形与著名的食用蘑菇蚁巢伞(广东地区又称为荔枝菌)十分相似，可能也是因此引起误食。邓旺秋指出，以往广东从未有过关于奥米粉褶蕈引发中毒事件的报道，奥米粉褶蕈可以说是一种“新型毒菇”，因此其可能引发的中毒症状目前仍未完全明确。据了解，不同的菌类引发的中毒症状各异，比如，广东最常见的毒菇——致命白毒伞，潜伏期长但致死率高；另一种常见毒菇——铅绿褶菇主要引发胃肠炎，还有一些诡异的毒菇，如古巴光盖菇，误食后会让人产生幻觉。“按照患者目前的情况推断，新型毒菇奥米粉褶蕈主要引发胃肠炎。”民间分辨方法不可靠广东省微生物研究所研究员、大型真菌专家李泰辉多次呼吁广大市民不要随意采食野生蘑菇。李泰辉表示，部分毒菌与食用菌在普通特征上并没有明显区别，至今也仍未找到快速、可靠的鉴别方法，因此，普通市民是无法凭借肉眼来辨别在野外采摘的蘑菇是否有毒的。目前，在网上或者民间，都流传着许多“识别毒蘑菇”的不可靠的方法，也正是这些“方法”，导致群众误食毒菇。提醒一：野生蘑菇不能采食邓旺秋介绍，广东地区蘑菇中毒事件多由采食野生蘑菇引起。粗略统计，近年来仅在广州白云山上采食野生蘑菇引起中毒的案例就超过5起。邓旺秋说，野外采菇者，90%是外来务工人员。“他们在家乡有采摘蘑菇的习惯，到了广州后，看到一些外形相似的菌种，认为可以食用，结果引发中毒。”提醒二：慎买混杂野生菇暑假即将到来，不少市民到云南等菌类品种丰富的省份时，喜欢在路边购买一些散装的、混杂型野生菇回家煮食，也曾发生过因此引发蘑菇中毒的案例。邓旺秋提醒，购买野生菌类时最好买包装中只有单一品种的著名食用菌“纯品”，如果购买“杂品”，有毒菇夹杂其中的几率就会提高。提醒三：餐馆点菜要小心微生物研究所接触的其中一个案例，是在餐馆吃饭时发生的。当时有客人在某餐馆二楼点“野生牛肝菌片”，没想到也引起食物中毒。研究人员称，野生牛肝菌种类多且非常复杂，是否有毒很难从肉眼上辨认，因此在餐馆点该菜也存在一定风险。提醒四：自家花圃菌类别吃一些市民的自家花圃中，也长出了小蘑菇。邓旺秋提醒，这样的菌类不能吃，几年前，广州就出现过市民在自家花圃中采摘白色蘑菇食用，继而引发中毒的事件。特别提醒：一旦误食毒菇，要立即采取催吐处理，并及时到正规医院救治。在救治此类案例上，广州市第十二人民医院经验较为丰富。
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48小时点击排行夏季野生蘑菇疯长成“隐形杀手” 这些有毒动植物要记牢(图)_网易新闻
夏季野生蘑菇疯长成“隐形杀手” 这些有毒动植物要记牢(图)
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（原标题：夏季野生蘑菇疯长成“隐形杀手” 这些有毒动植物要记牢(图)）
史延明“曝光”毒蘑菇等导致食物中毒的“隐形杀手”　　荆楚网消息6月20日，湖北省疾病预防控制中心卫生监测检验防护所所长史廷明博士作客荆楚网访谈室，“曝光”了毒蘑菇等导致食物中毒的“隐形杀手”。
　　湖北167家哨点医院监测报告食源性疾病监测显示，食源性疾病病例以5岁以下儿童居多，占40.86%，且发生场所以家庭为主。
　　2015年发生在家庭中的食源性疾病暴发事件数占总数59.38%和占总死亡人数87.50%，最多，主要原因是误食有毒动植物及毒蘑菇。
　　这些“隐形杀手”怎么这么厉害？史延明揭秘，夏季多雨时期是我省野生蘑生长茂盛的季节，每年我省均有因食用野生毒蘑菇导致发病甚至死亡的报告。有毒动植物引起的食源性疾病发生，主要由于误食有毒动植物或因烹调加工方法不当，未将有毒成分去掉而引起的。
　　有毒动物中毒包括河豚鱼、有毒贝类、鱼类组织胺，以及有毒内脏如肝、猪甲状腺等引起的中毒；有毒植物中毒包括毒蘑菇、木薯、四季豆、鲜黄花菜、生豆浆、发芽马铃薯、苦杏仁、毒蜜等引起的中毒。
　　毒蘑菇中毒除了胃肠道症状外，还可见痉挛、流口水、出现幻觉、手发抖等症状。
　　作者：徐芳 胡文勇 李春妹
本文来源：荆楚网
责任编辑：王晓易_NE0011
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