企业的餐饮企业存货周转率率是什么意思?

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存货周转率对企业绩效的影响
2012年第6期目录
&&&&&&本期共收录文章20篇
   中国论文网 /3/view-3056239.htm     摘要:反映企业实际的运营能力,我们可以用存货的周转率作为指标。一般情况来说,越高的存货周转率其效果越好。存货周转较快,从另一个方面就证明了该企业拥有良好的销路,盈利能力较强,并未发现货物囤积的现象;如果在企业当中,存货占据了过多的流动资金,也就证明了企业不具备短期偿债能力、资金使用效率偏低。在当前形势下,企业所面临的困难与挑战当中,流通性困难显得尤为的突出。在抵御企业风险,提高防御能力方面,强化企业存货周转率具有重要的意义。   关键词:企业绩效;存货周转率;监测;防范风险   中图分类号:F270文献标识码:A 文章编号:X(-01   一、存货周转率的意义   存货周转率是作为了一种综合指数,从而对企业购买股票,并且投入到企业的生产以及销售当中的管理状况的评价与衡量。在企业的实践当中,在使用业务能力指标的时候,没能考虑到企业自身的管理水平,擅自对价值大小进行决定。因此,在实际当中,需要通过具体的分析,做出相应的决定。其一,当企业对于存货价值过于的高估,就会导致存货周转率的下降,反之就会上升;其二,当改变了销售的方法与政策,销售额会在一定程度上增加,反之就会下降。   二、对于企业来说,存货周转率带来的影响   (一)市场需求明显减少。从去年的第四个季度来看,外向型的企业普遍认为,在采购计划方面,欧洲和美国的客户都有了明显的下降,也就导致了销售出现了明显的收缩现象。因此,市场的不确定性,带来了订单数量的日益减少。而大多数的中小型的客户则对此报以观望的态度,也就使得订单数量相比常年也降低了30%以上。   (二)资金占用率的加大,导致风险升高。由于持续低迷的市场,企业相应的就会在资金使用方面有所提升,这样不仅造成了企业的财务成本的增加,也使得资金的流动带来了严峻的考验,甚至可能导致企业的资金周转链条断裂。市场竞争的日益加剧,该公司希望能够收购,从而扩大以及进一步的巩固市场份额,就必须保持竞争实力的强劲。考虑到融危机严重的冲击了市场,使得部分的国外客户拖欠货款,也为消费市场带来的严重的影响,提高了市场风险。   (三)资本密集型的行业企业财务费用大幅提高。例如石化、汽车。钢铁等资本较为密集的产业,考虑到信贷资金的依赖,而利润率在一定程度上被挤压,从而使得投资的信心严重缺乏。因为非国有企业往往具有较高的债务资本成本,因此在财务成本方面所承受的压力较大。因此,投资者在信心方面的缺失,也就明显的减缓了新资本的投资步伐。   三、企业绩效与存货周转率的关系   (一)存货实物周转指标分析。改进存货实物的指标,是以存货周转率所细分出来的三个“占用期”作为基础的指标,笔者通过研究认为,有必要将指标细化成为季度性指标,或者是更进一步的细化为月指标。在季节型销售行业的指标计算当中,也可以将年度的指标细化成为不同的销售阶段来进行指标分析。例如:当某一个企业的第一个季节型中的6月到9月份为销售旺季,12月份到来年的三月份为销售淡季,其余的月份处于一种均衡期。考虑到销售周期与会计核算周期存在一定的差异,因此,笔者认为在划分存货实物周期率分析期时,就需要将存货销售的周期作为其基础,或者将基础采用销售周期以及日历月份等。在下面的图一当中主要采用的是后者的计算方式。   图一存货占用期计算表         在图一中原材料、在产品、产成品的平均占用额分别是计算期内各月月末“原材料”、“生产成本”、“产成品”账户余额的算术平均数,原材料、在产品、产成品的周转额分别是“原材料”、“生产成本”、“产成品”账户的贷方发生额。   (二)进行利润贡献指标与存货周转指标的综合分析当中成品的销售周期率的底线。单价,单位变动成本,固定成本,成品销售周期销售的盈亏平衡点的销售成本率的分子,计算成品销售周期率的盈亏平衡点,这个比例是反映在目前最低的成品周期率的业务需求的定价政策。如果实际成品的销售周期是高于实际销售的比例是比盈亏平衡点的销售量较大,销售利润是大于零;实际成品销售周期率比这个比率低,表明实际销售销售盈亏平衡点,总的边际贡献不足以弥补固定成本,产品销售期间的损失,企业必须想方设法出售他们的产品,使企业获得利润。   四、对于库存管理进一步加强的建议   最优化的库存水平并不是说一定要保持企业的零库存量。当我们在分析库存的管理策略上,我们需要强调,在设计库存管理系统当中,是不是仅仅需要关注存货损失减少带来的影响。   (一)科学化、高效的库存管理系统的建立。在新形势下,要求了企业在库存管理方面必须建立出一套科学化、高效的系统,并且随着企业的不断进步,逐步的将系统完善。在库存的日控制方法上,需要采用集中的分级管理责任制度,做到职责分明。对于发展指标的有关部门,也需要将原始的数据进行参照,并且与当前企业的实际情况相结合,将库存管理系统完善。   (二)库存规划。在企业内部,需要建立出相应的库存计划来进行库存水平的管理控制。良好的库存规划,需要首先规划出经济秩序,确定好订货批量,然后再进行订货点补货,从而避免出现脱销的状况。其次对于存量资金的占用量,我们也需要有明确的了解,一般来说有以下的三种方式的使用:其一,考虑到企业的库存量,资金周转占用量以及每天的评价营业额来确定出股票基金的成交金额;其二,当股票的基金占用量超过了原来的基础,就需要对年度计划当中的调整因素进行分析,从而将资金数额后的变化进行确定;其三,在金额比法的确定方面,需要根据到存量资本以及有关的因素来进行。   此外,还需要确保企业内部控制的完善以及有效,从而进行内部物流资源的合理整合,并且充分的利用好第三方物流,从而将库存管理的质量进一步的提高。对于库存管理的加强,需要考虑到存货总成本降低的这一个目标,从而确保有效的进行正常的生产经营,将企业的市场竞争力提高,最终完成企业利润最大化、营业业绩改善的目的。      参考文献:   [1]刘桂英.再谈存货周转率[J].财会通讯,2009(01).   [2]屈巍.浅议存货周转率指标的缺陷与改进[J].商业会计,2009(07).   [3]周颖,艾辉.存货周转率与存货资金周转率比较[J].财会通讯,2009(31).   
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  一、预警案例:
  山东某某商贸企业2016年第三季度增值税被预警了,说是存货周转率太低,存在不计、少计或者忘计收入的情况!
  存货周转率=主营业务成本/平均存货(次)
  预警值:存货周转率略微高了相对较好,一般没有标准,主要与同行业、本公司以前年度相比;
  提醒:但是并非存货周转率越大越好,每月的存货周转率若是超过5次以上也会列为发票监控范围内,核实企业是否存在虚开发票迹象。
  二、如何避免存货周转率过低预警 ?
  1、要提高存货的周转率,就要降低每月存货的库存量,让采购部门根据每月的销售计划,在保障正常销售的前提下,有足够的安全库存天数的存货量就可以。
  2、及时处理库存废品次品,库存不要积压太多。
  3、可以提高购货的采购频率,实行少量多次操作策略,以减少库存。
  4、适当的提高销售成本。
  三、关于增值税预警的指标有?
  ?一般纳税人零低申报预警
  ?海关完税凭证抵扣进项占比过高预警
  ?农产品收购凭证抵扣进项占比过高预警
  ?运费发票抵扣进项占比过高预警
  ?增值税专用发票滞留票异常预警
  ?进项税额变动与销项税额变动弹性异常预警
  ?应税销售额变动异常预警
  ?增值税专用发票红字发票率偏高预警
  ?增值税专用发票作废发票率偏高预警
  ?超过一般纳税人标准未认定小规模纳税人预警
  ?查账征收小规模纳税人纳税额偏低预警
  ?存货周转率预警
  ?固定资产周转率预警
  ?在建工程增长预警、应付福利费减少预警
  ?营业外支出增长预警、长期投资增长预警
  ?同行业电费与收入比率异常预警
  ?增值税一般纳税人即征即退税收优惠异常预警
  ?申报销售额低于发票开具金额的小规模纳税人预警
  ?期末存货与全部销售收入比率异常预警
  ?增值税一般纳税人申报销售额小于发票开具金额预警
  ?增值税专用发票用量变动异常预警
  四、预警提醒:
  1、预警了并非代表企业账务或者税务上有问题;
  2、财务人员应正视预警,学会应对与解释;
  3、财务要尽可能的真实地反映业务、还原业务,切记弄虚作假!
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