手工糖果店 甜蜜“钱”途通辽日报数字报
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手工糖果店 甜蜜“钱”途
□王雪 在沈阳市某繁华街道上，有家开业近一年的手工糖果店，面积大约80平方米，其特色就是DIY，吸引了很多客户。 营销秘籍：现场DIY+定制服务 多种口味搭配得当。糖果的品种一定要多样，杏仁糖果、榛子糖果是均匀完整的果仁夹心，入口清香。酸奶糖果口味独特、清爽可口，每种口味的糖果都有适合它的消费人群。在经营时一定要搭配得当。 线上线下共同宣传。开业初期，应该着力扩大新店的宣传，可以搞一些促销活动以吸引客流、聚集人气。同时，实体店铺和网络店铺可以同时上马，网络的宣传往往会带来更多客人。 经营者要多利用节假日促销，还可以建立会员制度。DIY糖果手工店卖点就在于顾客的亲身参与，经营者可以不定期举办DIY比赛。 提供电话订制服务。除了成品销售和现场DIY之外，手工糖果礼品店还可以提供定制糖果的服务，只需顾客一个电话告知所需糖果的大小、式样等要求，店家就会将制好的成品送货上门。另外，既然是送礼，精美的包装肯定是必不可少的，店家可以提供简易的纸盒。同时，经营者也可出售不同主题和各式形状的礼盒销售。 多种经营平衡淡旺季。糖果本身的特性决定了它的消费淡旺季，由于夏季糖果容易融化，不易储藏，所以销售比较缓慢。经营者应该开展多种经营来抵御淡季现金流受到影响而带来的风险。比如在手工糖果吧内提供糖果饮料等食品，让顾客边制作糖果边品尝美食，或者在普通的手工糖果礼品店里出售糖果蛋糕、糖果泡芙、糖果冰淇淋等食品。 风险提示:新小区不适合此类店 在小区没有形成大量固定居住人口前，也许经营人们日常生活的其他必需食品反而会稳妥些。房租加上聘请的员工，每个月最少要两三千元的直接消耗，如果几个月经营不能赢利，又没有后续资金投入的话，生意可能面临夭折。
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糖果【82240℃】
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于
16:41 编辑
最近美食连番登陆天津，小编这个纯吃货都应接不暇了！这次的推荐会让小朋友喜爱，大朋友惊呆滴关于糖果，大家也许会联想到我们迟到的大白兔奶糖、棒棒糖等等但是你们一定没见过将糖果做成每个横截面都有卡通的吧一定没见过制作过程全公开，但只有出成品的时候才知道这是糖果吧这次的糖果体验，真真的让小编大开眼界！
天津第一家手工糖果，登陆天津，它的名字叫Candy Master（糖果大师）
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地址：天津市和平区南京路189号津汇广场B1层
手工糖果的传说300年前的北欧，有一位年轻有为但是出身贫寒的糖果师学徒，偶然遇见了一位贵族千金对她一见钟情，但当时地位悬殊， 经历了无数挫折。有一天他突发奇想，开始研究怎样将自己的名字和情话刻入糖果里。历经艰辛，他终于将用刻漂亮诗句和图案的糖果让女孩动心，两人甜蜜而真挚的恋情传为佳话，青年所创造的手工艺术糖果也从此成为传递爱与祝福的信物。现在，手工糖果已经不单单是美食这么简单，它已经成为了不可复制的艺术成就，现在掌握这门工艺的人也越来越少，只有少少的几百人还在坚持着他们的糖果梦想， 于是大家都把糖果艺术家叫做“糖果大师”有40年糖果制作经验的尼尔森，他的学徒终于在2012年开了CandyMaster这家店，到现在已经是全国连锁了！
参加美食狗仔队 即可获得Candmaster 糖果套装哦！8 E9 e: S. I7 t5 f# \
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于
15:01 编辑
在门外的橱窗内，有个摇滚小伙子，全部手工制作的，看似简单的糖果，却做法不简单 在后面的楼层中，编编会给大家直播哦！
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进到店里，色彩缤纷的糖果映入眼帘，这款也是在店里卖的相当火爆 40/罐&&
罐子中的糖果都有自己的图案，这些是糖果大师现场制作，店主说这里的糖果大师是分星级的，能当上一星的大师从练习到出作品，浪费掉的糖已经无数了，三星的大师是我们这顶级的。级别越高可以做出的作品就越复杂&&w* A/ H3 N&&p5 ^! f
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糖果的价值不在它的本身，而是所用到的工艺。制作每一款糖果它的出糖率也不同。简单图案的成品比如水果、花朵，6公斤原料可能做出4公斤的糖果。如果是做复杂些的hellokitty，6公斤原料最多能做出2.8公斤的成品，所以价格也不同喽' m, X% P6 n8 c! s4 g&&B
关于糖果的图案糖果大师在上海是有自己的研发团队，保密系统做的极好，只有当我们开始批量制作了才会把配方、制作流程告诉各个分店。所以别的糖果店就算想复制也无法复制哒！
因为是在有很多好看的糖果，所以编编只拍了一部分，这个是现在的招牌“Hellokitty&系列，可爱的包装下，每个糖果里面都有KITTY图案，是不是萌萌哒？一会儿小编会给大家揭秘它的制作过程哦！5 N* [! C) t: F# [. k3 ~5 R
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水果小管和礼盒装，里面的图案可以自主选择搭配呢！礼盒装送给可爱的小朋友最适合不过
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爷爷和小丸子也来凑热闹，HOHO，这个制作工序超复杂，如果这里放上剪完头的小丸子是不是。。是不是更棒！除此之外还有萌兔和青蛙~~: k6 {* Z( v* i( r2 T- h
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棒棒糖，还记得“姐姐”曾经吃过的棒棒糖不？这个和它很相似内，但是个头小一号了，售价18元，小编来的这一会儿，就有很多麻麻带着小宝过来买
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除了店里现有的图案以外，还可以定制糖果里面的图案或者文字~ 比如生日、节日、卡通人物都可以让大师亲手制作，6公斤起订，更适合聚会和婚礼，价格是按照成糖比例变化的。如果MM们是糖果大师的支持者，就可以兑换300元会员卡，里面带有3个活动，如折扣，买送等等
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IT服装品牌定制的糖果
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宜家糖果定制~
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宝宝生日&地区:南开区街道:南开区帖子13751&
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于
15:01 编辑
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4 0元一罐的糖果 ，很多MM认为价格偏贵，但是编编看过制作过程以后， 就知道为啥一盒糖果可以卖到这个价格。手工糖果完全惊呆，真的是手艺。。下边，编编就要开始直播3星大师制作 HELLO KITTY 糖果全过程啦
HELLO KITTY 成品是酱紫的,今天我们就看看蓝kitty糖果是怎样炼成的 ! F0 [3 Y: _- ?3 ~
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首先是把6公斤的糖熬好倒入操作台（要记住，是6公斤！），这个颜色不对哦，因为开始木有拍到倒糖的部分，只能用拍到的黄色糖浆代替
开始给糖果上色，用的是食用颜料，把本来糖果的颜色染成想要的颜色，在这其间，要对每个色块不断搅拌，因为操作间太热，所以现在还可以开空调冷却糖果7 W2 l, S) V' t4 y" V3 Q, Z
染色后， 把冷却后的糖片按照颜色分离，上一张特写哦，大师每个人必须佩带消毒手套，防止细菌、病毒进入糖果里。: j& q& Y; ]0 v( g0 L$ g
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好嘛，刚刚编编拍到的是另外一个糖果的染色分离，现在终于拍到蓝KITTY啦，接着说，将分离后的色块放到高温操作台，这时候空调就要关掉了，因为要让糖果原料一直保持柔软，方便以后的操作，现在大师们要把分布不均匀的糖果像和面一样把它的颜色揉细揉匀。
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活好白色的糖果不能就这么放着，需要大师用强有力的手臂“拉糖”超帅气，看起来容易的动作，两个GG学徒是绝对做不到大师的水准哒！拉糖这个动作是为了做出来糖果的口感不像一般糖果那么坚硬，相反的而是酥酥脆脆的口感- ?( H" b& e&&C& i3 W$ h
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编编说到这里，还记得我们要做什么图案吗？没错，是蓝KITTY
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宝宝生日&地区:王串场街道街道:帖子5369&
这是咱小时候吃过的那种工艺啊&&不过现在制作的更精美啦~
&恩呢 小时候我们吃过的糖，但是里面没有字样，也很好吃内&
妈豆104789 &昵称&经验值101065 &在线时间1616小时&注册时间&最后登录&积分102681&精华24&UID5666949&
宝宝生日null&地区:街道:帖子15241&
看起来很不错哦
&往下看亲~~ 后面更精彩HOHO&
我是美食狗仔队成员
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宝宝生日&地区:南开区街道:南开区帖子13751&
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于
09:59 编辑
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将黑色糖果塑造成两个柱状，两个助理GG在调整它的形状，一定要直直直~4 D&&M- X, Q0 x/ U4 J. X
黄色的也要有拉糖的过程，黑色包裹黄色，可能它是kitty的鼻子
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三个糖果形状开始拼在一起，放在白色的糖果上 现在实在看不出来这是要做啥。。
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再放上两个白色糖果，动作一定要快~ 越慢糖果在空气中硬度越高，也就越难成型8 y! {$ x# q2 h
接着大师又开始将白色和黑色糖果做成“三加二”的样子，用到擀面棒是为了让这小细条变直
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一边做糖，一边教徒弟们如何操作才能让KITTY更美观。 看起来容易，其实从调色到现在，已经一个大师两个学徒三个人已经忙活了30多分钟。。貌似编编看出来一点雏形啦。原来3+2就是猫猫的小胡须~# S! B, n8 u5 }; y& O3 }6 B# v
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宝宝生日&地区:街道:帖子7551&
好可爱的糖果啊
&恩恩 kitty 青蛙 小丸子 都特可爱&
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宝宝生日&地区:南开区街道:南开区帖子13751&
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于
12:17 编辑
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制作的每个糖块都要拉糖哒，不止是口感的变化，拉过后蓝色也会变浅，如果它不是糖，不是蓝色的。这时候小编以为自己在兰州料理呢
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这是在制作kitty的蝴蝶结，三人联手，蝴蝶结的雏形就出来了
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有没有看出来，这是小kitty的脸，终于有点模样出来了，但素和我们想要的还差很多 1 x9 g8 d1 E% m1 [4 c
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从开始到现在，围观的人越来越多，小朋友看叔叔们做糖简直就是不肯走，大朋友一直在说“这可是真手艺”6 [1 j2 ~7 Z+ Q! p9 N8 z) L
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于
15:03 编辑
看到kitty的小表情了吗，被这样roulin，总赶脚她特委屈呢？好吧，一会儿大师就给你弄漂亮啦，现在是“填补空缺”阶段，刚刚放上蝴蝶结，KITTY的头还是像土豆一样，坑坑洼洼，所以大师正在用白色糖果把脸部变圆，一边填一边滚，出来的成品才能更可爱哦/ v" z- B&&e" P8 o" W
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一边翻滚着，另外一个大师正在制作蓝色的外皮，师徒二人手法娴熟。（这里的徒弟可不是神马都不会的哦，做普通糖果是木有问题哒，只不过有新图案需要学习制作哦）2 v2 a: l/ l5 S; y0 h
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裹上外皮后，整个糖果制作已经接近尾声，一头一尾的糖都要去掉，用了6公斤糖，只出了2.8公斤的kitty糖果。掐头去尾的时候kitty变成了个小老太，你长这样，你爸爸妈妈知道不？
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精彩的来啦！接着就是将做好的糖果拉成直径在一厘米左右的宽度 这就需要三个人大师，一个在右边固定，一个在左边拉糖，最后一个负责把拉好的糖果排序切成小块, j+ v2 w! e& h+ `: o- \9 Q- @
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看到木有，水桶变成小细腰啦~
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拉好的糖果棒经过冷却，需要手工切成小块，装进罐子里哦！' w! D+ N+ B6 ~
我们看看特写吧！因为大师动作太快了，编编拍的有些虚，看到右图蓝色注心小Kitty了吗？萌不萌？# U&&X% X; H& y, o
已经1个多小时过去了，大师们还没干完，汗水渗透到衣服上，涔涔的往下流，就算这样也要带着手套和口罩，防止细菌入内，真是辛苦他们了！, V0 K3 i1 g/ O1 X$ G, J
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看看围观的人们，有的人从始至终在门外楞是站了1个多小时，参观制作过程。' {% b1 a. m6 P; g
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小朋友还不忘给他们拍照录像~* F! S5 e1 o* c, v. ~
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最后，我们看看大师做的成品吧！是不是惊呆啦~~ 以前candymaster只在南方售卖，现在终于在天津开了第一家店喽，其实这制作过程虽然大部分已经拍下来，但还是不如小编站在玻璃门外看得更震撼，有些细节因为大师的动作太快，或者是人太多没办法拍的更仔细。这里每天只做4锅。一锅的制作时间在1.5-2个小时。 如果想看真人表演，可以直接到店里参观哦！那里的大师们都很腼腆，很可爱哒！不过，去的时候要在11：30以后哦。
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这个我之前在西塘买过，39一瓶，小盆友很喜欢
【小编探店】 CandyMaster（糖果大师） 直击手工糖果制作过程， ...
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