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一个大学生创业开奶茶店的经验，值得你借鉴
糖心女孩茶饮
很多想开奶茶店的年轻人可能都有这样的问题：现在开个饮品店到底怎么样?成功的几率到底有多大？怎么经营？怎么选址？下面是一个大学生开奶茶店的亲身经历，我想能给想开店的人很多启发。去年5月份，大学生小李选择了离开校园创业开一家饮品店。经过一年的辛苦经营，小李的饮品店经营得有声有色。“我觉得学生要做针对学生的生意，并且还要想尽办法节省成本，当然，是不妨碍质量的成本。”小李说，自己大学学的是市场营销专业，“家里也不富裕，所以我一心想通过自己的奋斗，靠自己的双手创造未来。”经过深思熟虑，小李离开学校开始了自己的创业之路。做了一番认真的项目考察后，小李决定先在街边开一家饮品店，“选这个项目主要是考虑到饮品行业的利润空间比较大，而且创业成本相对较低。除此之外，如果经营一家饮品店，那么我学的市场营销专业刚好能够学有所用。”为了积累经验，他还专门到上海的一家台湾加盟饮品店里打过工。好不容易考上大学，放弃自己的专业家人自然不会同意，说服家人赞成自己创业确实让小李花了很多力气。他告诉家人：“上学不是唯一的出路，也许我创业会赔钱，但我收获的是经验。与其让我‘身在曹营心在汉’，倒不如让我去闯闯，即便不能成功我还可以从头再来。”凭着这股年轻人敢想敢干的冲劲儿与执著，小李终于说服了家人。最初的5万元创业资金，有2万元是从家里“借”来的，他向父亲承诺生意好起来后一定会返还。小李说他的饮品店虽然只有七八平方米，但生意却不赖，“现在每天的营业额差不多1000元，每个月的毛利润有7000元左右。”
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10秒后自动跳转校园奶茶店 怎样高大上-中国青年报
09版:青年创业者
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& & 往期回顾 & && &&&
校园奶茶店 怎样高大上
本报记者 陈璐
中国青年报
&&&&“大学校园旁的奶茶店，位置还行，效益一般，如何改善？”出现在“知乎”上的这个问题引起了关注，一位介绍是“专注餐饮”的用户卫斯里（网名）以上万字图文并茂的形式回答了问题，得到了1.4万次以上的点赞。
&&&&无论在大学校园里，还是在商业街、住宅小区内，奶茶店遍地开花。奶茶店因其成本低、需求大、可复制性强成为不少创业者的选择，可出彩的奶茶店却屈指可数。在卫斯里的经验之上，几位奶茶店主以自己的经营之道对中国青年报记者讲述了开奶茶店的“学问”。
&&&&卫斯里说：“你不能用开奶茶店的思维去经营它，你要用开星巴克的思维去经营10平方米的奶茶店。”
&&&&首先你要有一杯好喝的奶茶
&&&&当创业者决心开一家奶茶店时，摆在面前的第一个问题是，奶茶店的核心是什么。是位置？是价格？还是奶茶店的品牌？
&&&&这些都很重要，但卫斯里称，奶茶店核心就是你的奶茶好不好。“你的产品好不好很大程度上决定了你的成败与否，所以要花一些心思在你的奶茶上，奶茶怎么做，又要控制成本，又要好喝不腻，确实比较头疼。”
&&&&“不要用奶精”，中华女子学院开奶茶店的肖寒说，奶茶不是用开水冲泡奶茶粉就好了，她的秘诀是一定要用真正的茶冲泡。开店前，她每种奶茶都试验了6次以上，每次做好奶茶时都拉着同学们一起品尝，最后才确定了奶和茶的配比。
&&&&曾在澳门科技大学珠海校区内开奶茶店的苏彤着实为奶茶花了一番心思。在奶茶界，台湾珍珠奶茶是顾客接受度比较高的一种奶茶，为了让奶茶更正宗更好喝，苏彤去台湾旅游时，从诚品书店背回了好几本关于奶茶制作的书籍，之后照着书上一遍又一遍尝试，为的就是做出地道的台湾奶茶。
&&&&事实上，奶茶的原料本身成本很低，奶茶杯才是关乎成本高低的关键。卫斯里的建议是，不要再用很LOW的茶杯了。LOW是英文“低水平”的意思，LOW的茶杯指的是市面上常见的用压膜机封口的软塑料杯。他认为类似星巴克咖啡的纸杯才是王道。不少创业者在意这两种咖啡杯的成本，事实上这两种杯子的差价仅在两角钱左右。
&&&&“虽然要考虑成本，但是这两角钱的差别给顾客带来的愉悦感远远大于这两角钱本身，这两角钱将拉升你的产品远不止两角的档次。我再强调一点，奶茶成本之低已经不是什么秘密，要提升它的价值，让顾客愿意买，离不开包装。”卫斯里说。
&&&&肖寒也选择了看上去更上档次的纸质杯子，类似麦当劳外带的咖啡杯。她在淘宝网上购买纸杯时发现，纸杯虽然比塑料杯的成本高出50%，但便宜的塑料杯不仅不美观而且容易烫手，在男女生比例为1∶100的女子学院，“高大上”的杯子更受女生青睐，何况多花的成本能在卖掉更多的奶茶中赚回来。
&&&&让奶茶店高大上起来
&&&&一杯味道纯正的奶茶加一个质感不错的杯子，并不是奶茶店设计的所有，除了杯子，包装袋、广告牌、员工服、宣传单都是奶茶店设计的一部分，以保证视觉的统一性、有效性、差异性、审美性。在卫斯里看来，设计是给顾客认为产品值得那个钱的最具性价比的利器，VI（VisualIdentity，即企业视觉识别系统）同样可以运用到奶茶店里。设计到位、实施科学的视觉识别系统，是传播企业经营理念、建立企业知名度、塑造企业形象的快速便捷之途。
&&&&以奶茶店的点餐单为例，如果产品图片质量粗糙且密密麻麻地罗列一气，就不如干净明了地标注名称和价格，以颜色来区分每种产品。灯箱的设计原理亦如此。此外，灯光的使用也是大学问。这些设计当然会增加成本，但卫斯里告诫创业者：“流量为主的店那些成本摊销以后根本不是事，它为你创造的价值是它们成本的N次方。”
&&&&在奶茶店装修时，苏彤想到了一个既省钱又显档次的方法，当时，他们把奶茶店的风格定为简约，以此风格找装修公司时，发现价格太贵不得不放弃。后来，他们想到了以书吧的形式装饰奶茶店，点餐台背后是一个巨大的书柜，只不过书柜里放书的地方都放上了奶茶原料或装饰物。为了省钱，他们把较贵的砖和漆都省略掉了，取而代之的就是店员家里不用的书，看上去别有一番风味，店里也尽量少用看上去低端的塑料材料。最终，这个7平方米的小屋装修只花了1万元左右。另一个稳保无错的采购地点是宜家。肖寒在采购奶茶制作工具时直奔宜家，采购了奶茶盒、红茶壶、保鲜盒等一系列产品，就模仿宜家的风格摆放，省心又省事。苏彤说：“好设计不是一定要找设计师，小清新的风格是很容易模仿的。”他们的装修风格也得到了消费者的称赞。
&&&&在“高大上”的风格之外，在北京物资学院开咖啡厅的刘璇告诉中国青年报记者一定要考虑实用性。她装修时就遭遇“折腾”，之前店内的座位全是沙发，可时间长了损坏率非常高，后来她更换成木质桌椅，更方便学生学习，同时入座的人也更多一些。
&&&&一套好系统让你事半功倍
&&&&在不少人的印象中，开奶茶店的日常工作无非是等顾客来、点单、做奶茶、收钱、给货，似乎没有什么技术含量，更谈不上管理。
&&&&但以苏彤的开店经验来说，他认为开奶茶店这类店铺最关键的是拥有一套好的系统。开店前，他在淘宝上购买了一套仓储、物流和客户管理系统，共花费了3000元左右，“我要给这套系统点100个赞，实际开店中相当于多雇了好几个人。”
&&&&苏彤介绍，营业过程中，店员常常忙不过来，账容易算错。人的记忆是不可靠的，但系统却不会算错，好几次都是通过系统的记录对上了当天的账。不仅如此，某种食材快要用完时，系统还会自动提醒他采购，而且能够计算出食材的周转率，并据此作出调整菜品和采购计划。
&&&&卫斯里认为，老板的价值永远是最大的，千万不能被店捆绑住，那样只会让你越来越心烦意躁、丧失斗志、创造力低迷。人的精力是有限的，你不能只放在你的小店里头，你要分出精力去思考经营方法，还要分出部分给你的生活。所以，好的管理不仅事半功倍，增加效率，还可以让你减轻不少负担，比如利用标准的力量。
&&&&正如麦当劳，假如员工全部撤掉，换另一家店、另一批店员，他们照样可以做得很好，因为每一个设备流程、操作点餐、进货、迎接客人，甚至你的站姿、微笑尺度等非常细微的东西都有标准可循，这就是精细化管理。校园内奶茶店的员工多是学生，流动频率高，老板拟出一份详细的标准，可以让新入职者较快适应岗位，减少培训成本。
&&&&刘璇建议，在学校里经营店面同样要注重服务，一定要和学生搞好关系。她每天要在店里待13个小时以上，虽然有时候忙得不可开交，但她依然坚持和学生聊天。在“养”店的前半年内，她和不少学生都成了朋友，有些学生在其他店受了委屈也会找她来倾诉。目前，店里的回头客率基本上接近100%，即便在暑期，店内上座率基本上是满的。
<INPUT type=checkbox value=0 name=titlecheckbox sourceid="SourcePh" style="display:none">三个95后学生创业开奶茶店日入过千_四版_金华日报_金华新闻网
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三个95后学生创业开奶茶店日入过千
提示： 眼下，无论是高校的大学生，还是中小学校的学生，都已经放暑假，学校从喧闹回归到假期的平静。放了假，学生们都去干什么了呢？
记者 许健楠 通讯员 张棣
眼下，无论是高校的大学生，还是中小学校的学生，都已经放暑假，学校从喧闹回归到假期的平静。放了假，学生们都去干什么了呢？
有的学生的暑假故事十分励志，暑假刚一开始，金华有三个95后学生，把压岁钱和平时积蓄凑了凑，盘下磐安海德酒店一间店面，像模像样地开起了奶茶店，而且生意还不错，每天的营业额超过了1000元。
她一直梦想开一家奶茶店
19岁的高佳敏是杭州人，她在义乌工商学院念大一。三个人合伙开奶茶店的想法，最初就是她提出来的。
&我一直以来都有一个想开一家奶茶店的想法。&在诸暨念完高中以后，她考上了义乌工商学院，跑到学校周边一看，傻眼了，奶茶店在学校周边早已星罗棋布，已经有十几家店，市场太过饱和，她就放弃了。
不过，她认为，既然学校周边奶茶店那么多，开到别的地方，一样会有好的前景。终于，机会来了，前不久，她跟一个磐安同学去老家玩，发现磐安人的收入不算低，消费能力也不错，就是大街上店铺不多，奶茶店更是凤毛麟角。
&磐安人有吃完饭出门散步的习惯，有时候我陪朋友出去散步，发现海德酒店有一间闲置的店面。&她一眼就看中了这个地方，海德酒店人来人往，除了散步的本地人来之外，还有夏天前来游泳的人，更重要的是，一批又一批前来磐安避暑旅游的游客，都下榻在这里。而且，这家酒店附近，没有冷饮摊，也没有奶茶店。
她跟酒店的管理者一沟通，后者愿意在暑假出租这一四五百平方米的店面，条件是每个月支付1万多元的月租。
普通的学生族，恐怕要被这五位数的月供吓倒了。高佳敏不觉得那是一个天文数字，完全有办法搞定。还在念高中那会儿，她就做过各种小生意，比如圣诞节去卖苹果。后来，她开过淘宝店，也在微信上卖些女孩子用的东西，赚了一点钱。她的那位同窗，也是个创业做生意的主，两个人一合计，拿出上万元本金。不够的部分，又找了另一位合伙人，刚刚高中毕业的磐安学生陈筱静，后者拿出了自己的压岁钱5000元。
做生意的本钱有了，开店可是一门不小的学问，课堂上老师可不教。三个95后，正式开始了自己的创业计划。这是他们第一次开店，没什么经验。但高佳敏并不是完全不懂行，在大学里时，闲着没事的她会去学校附近的奶茶店帮忙，对于开奶茶店的一整套流程，她基本上心里有个数。
做奶茶的原料，都是高佳敏一趟趟在义乌市场上买到的。店里的餐具，很多都是淘宝网上淘来的。除了几十种奶茶之外，他们还拓展了业务，顺便搭售啤酒、小龙虾、鸡米花、冰激凌，无论是煮小龙虾，还是炸鸡米花，都由她亲自掌勺。
6月25日，奶茶店正式营业。昨天中午，记者给高佳敏打电话，她才刚刚起床，每天，从下午开始，一直要忙到次日凌晨。生意一直都还不错，尤其是晚上7点多，游客、散步和游泳的市民，还有三三两两前来喝冷饮、吃沙冰的孩子，不约而同涌进店里，3个人根本忙不过来，不得不又找了几个兼职的员工。
她的不少大学同学还在家里打LOL(一种网络游戏)，她却在店里忙活着准备奶茶、啤酒和炸鸡。高佳敏说，除了睡觉，基本都是在店里度过的。
她算了一笔账，小店开了大半个月，每天的营业额超过1000元，按照这个势头，一个月的营业额可能会超过3万元，盈利似乎没有多大的问题。
高佳敏打算，未来的每一个暑假，她都不会虚度光阴。目前，她已经与酒店方签下合同，暑假时，对于这个店面，他们有优先的承租权。
她拿出自己全部的压岁钱合伙搞创业
陈筱静刚刚从磐安二中毕业，考上了杭州一所大学。&有没有兴趣我们合伙一起开个奶茶店？&正好高佳敏找到她，面对小伙伴的邀请，两人一拍即合。陈筱静以前没有做过兼职，为了实现自己&创业当老板&的梦想，她把积存下来的5000元压岁钱拿了出来，入股&奶茶店&。
她说，十多天干下来，赚没赚钱不重要，她觉得最重要的，是自己学到很多东西，为人处世，待人接物，都有讲究，课堂上都学不到。人生难得几次尝试，老的时候回忆下这段经历，其实挺美好的。
来源： 作者：许健楠 通讯员 张棣 责任编辑：创业故事：校园奶茶店怎样高大上？十平米也精彩
　　“大学校园旁的奶茶店，位置还行，效益一般，如何改善?”出现在“知乎”上的这个问题引起了关注，一位介绍是“专注餐饮”的用户卫斯里(网名)以上万字图文并茂的形式回答了问题，得到了1.4万次以上的点赞。
　　无论在大学校园里，还是在商业街、住宅小区内，奶茶店遍地开花。奶茶店因其成本低、需求大、可复制性强成为不少创业者的选择，可出彩的奶茶店却屈指可数。在卫斯里的经验之上，几位奶茶店主以自己的经营之道对中国青年报记者讲述了开奶茶店的“学问”。
　　卫斯里说：“你不能用开奶茶店的思维去经营它，你要用开星巴克的思维去经营10平方米的奶茶店。”
　　首先你要有一杯好喝的奶茶
　　当创业者决心开一家奶茶店时，摆在面前的第一个问题是，奶茶店的核心是什么。是位置?是价格?还是奶茶店的品牌?
　　这些都很重要，但卫斯里称，奶茶店核心就是你的奶茶好不好。“你的产品好不好很大程度上决定了你的成败与否，所以要花一些心思在你的奶茶上，奶茶怎么做，又要控制成本，又要好喝不腻，确实比较头疼。”
　　“不要用奶精”，中华女子学院开奶茶店的肖寒说，奶茶不是用开水冲泡奶茶粉就好了，她的秘诀是一定要用真正的茶冲泡。开店前，她每种奶茶都试验了6次以上，每次做好奶茶时都拉着同学们一起品尝，最后才确定了奶和茶的配比。
　　曾在澳门科技大学珠海校区内开奶茶店的苏彤着实为奶茶花了一番心思。在奶茶界，台湾珍珠奶茶是顾客接受度比较高的一种奶茶，为了让奶茶更正宗更好喝，苏彤去台湾旅游时，从诚品书店背回了好几本关于奶茶制作的书籍，之后照着书上一遍又一遍尝试，为的就是做出地道的台湾奶茶。
　　事实上，奶茶的原料本身成本很低，奶茶杯才是关乎成本高低的关键。卫斯里的建议是，不要再用很LOW的茶杯了。LOW是英文“低水平”的意思，LOW的茶杯指的是市面上常见的用压膜机封口的软塑料杯。他认为类似星巴克咖啡的纸杯才是王道。不少创业者在意这两种咖啡杯的成本，事实上这两种杯子的差价仅在两角钱左右。
　　“虽然要考虑成本，但是这两角钱的差别给顾客带来的愉悦感远远大于这两角钱本身，这两角钱将拉升你的产品远不止两角的档次。我再强调一点，奶茶成本之低已经不是什么秘密，要提升它的价值，让顾客愿意买，离不开包装。”卫斯里说。
　　肖寒也选择了看上去更上档次的纸质杯子，类似麦当劳外带的咖啡杯。她在淘宝网上购买纸杯时发现，纸杯虽然比塑料杯的成本高出50%，但便宜的塑料杯不仅不美观而且容易烫手，在男女生比例为1∶100的女子学院，“高大上”的杯子更受女生青睐，何况多花的成本能在卖掉更多的奶茶中赚回来。
　　　　　　　　　　　　
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大一学生开奶茶店自主创业月入过万小本创业故事
编辑：方案网发布时间： 21:53:36浏览量：
　　大一学生自主创业开奶茶店
　　覃礼俊是南开大学海滨学院大一学生，目前也是学校附近奶茶加盟店&地下铁&的老板。奶茶店自去年十月生意开张，经过5个多月的用心经营，如今销量已经在周围众多同类店铺中排进了前三名。
　　&上学期期末是最忙碌的时候，每天销售额有1700多元，是&饿了么&外卖销售额中第一名。&覃礼俊告诉记者，言语中带着骄傲。
　　鲜为人知的是，这位曾经辍学在家的&不良少年&，曾经历了家庭的变故，他顶住了同龄人难以想象的压力，从最初靠游戏币充值、&倒卖&游戏账号赚钱，到后来凭着自己独到的商业眼光，准确瞄准餐饮行业，加盟&地下铁&奶茶店，如今已月挣万余元，实现了经济上的独立。
　　家庭突遭变故高中曾辍学打工
　　在18岁前，覃礼俊家庭和睦，父亲是一名成功的商人，做着家电销售生意，母亲贤惠温柔，勤俭持家，哥哥已经成家在外，那时的覃礼俊过着无忧无虑的生活。
　　直到高三那年，毫无预警的打击使他几乎崩溃：父亲投资失败、出轨，接踵而来的是父母离婚。这让性格倔强的覃礼俊内心无比挣扎，生性叛逆的他选择辍学打工，决心以这种方式反抗现实。
　　然而，打工并不是一件容易的事，在将近一年的辍学生活中，覃礼俊先后干过不同的活儿：在饭店做过洗碗工，在商场发过宣传单，时间最长的工作则是在当地做热水器销售。
　　也许是从小受家庭环境的熏陶，覃礼俊特别善于发现商机。
　　他从小就喜欢打游戏，在很多游戏产品中有着不错的等级经验，辍学后的他一边打工一边靠游戏充值和变卖游戏账号的方式赚钱，居然每个月都拿到两万余元，这对于当时不足二十岁的覃礼俊来说，这已经是一笔不少的财富了。
　　后来，通过补习，覃礼俊也顺利考上了大学，本以为生活可以风调雨顺了，然而挫折却又一次来临。
　　从零做起辗转创业　　刚上大学，跟覃礼俊家合伙做生意的亲戚卷款逃跑，让覃家连带背负百万债务，父亲将房子抵押还款，母亲因房贷陷入官司危机&&
　　一连串的打击再次让家庭陷入绝境，&自己父母背负着这样的债务，我也很苦恼，希望做点什么，至少自己要自食其力，不再给家人带来负担。&覃礼俊心想。
　　&但那个时候游戏充值业务早已不如先前，所以自己也不知道要做什么，就帮着朋友创业，搞一个网站。&正是在帮助朋友的过程中，他萌生了创业的想法，更加坚定了他自主创业的信心。
　　在创业方向上，心思缜密的覃礼俊做了不少分析。他觉得，目前较好的行业是金融和服务行业，金融方面自己缺少专业知识，而服务行业恰好是人人都可以着手的。
　　他想到，自己特别喜欢喝饮料，尤其是对当地一家叫做&地下铁&的奶茶店情有独钟，于是，加盟奶茶连锁店的创业点子就出来了。
　　&这是个南方的奶茶牌子，相对在天津知名度不高，但只要是我们学校来自南方的学生都喜欢喝。&于是，他决定以学校学生为客户，在学校周围开一家自己的奶茶铺。
　　用心经营奶茶店小本创业月入过万
　　覃礼俊靠同学的支持，很快凑齐了8万元加盟费。
　　这是一家广西的餐饮公司，申请分店的店主交完加盟费、在广西总部培训后即可开店，店铺的装潢、材料、制作秘方等都由总部提供，店主只需要在本地推广经营。这种连锁加盟的方式为覃礼俊省了不少精力，他只需要在提高店铺知名度上努力即可。
　　日，他的奶茶店正式开业了，每天营业十三个小时，店员需要上早中晚三个班，而覃礼俊并不放心，自己坚持三个班全勤，每天睁眼便想着自己的店铺，晚上回到宿舍已经是半夜了。
　　在店铺推广方面，覃礼俊并不止于发传单等传统方式，他继承了父亲的商业头脑，一方面，和&饿了么&等外卖平台合作，获得满减补贴资格，让顾客喝到便宜的奶茶，另一方面，积极在校园扩大合作，与社团活动结合拓展生意。
　　通过这些推广，到今年1月，覃礼俊的奶茶店营业额已经达到周围店铺前三名了，&我们学校周围共有十三家奶茶店，我原预想四个月达到前三，没想到提前实现了&。
　　此外，覃礼俊还盘算着自己的新想法，&奶茶店需要有中长期规划，我计划在一年内扩大自己的店面，扩大店铺影响力，继续把借的钱还完，争取这学期内让营业额达到每天2000元，之后再考虑开设分店&。
　　目前，覃礼俊的奶茶店开得有声有色，每月净利润1.7万余元，还是学生的他不仅终于过上了自给自足的生活，还在过年时为母亲买了一台ipone6s，&母亲很高兴，我终于不再是那个叛逆的小子了&。
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