如何做大刀烧白才好吃？首先准备的等食材要新鲜，其次就是炒菜的时间要把握好，耗时大约，注意把握好火候，具体的教程见下图。匠心手作 大刀烧白大刀飘香耳片　　健康功效　　黄瓜：利水、清热、解毒　　味精：升压、富含蛋白质、富含钠　　胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼　　　　食材用料　　猪耳朵250克；黄瓜75克； 调料汁#； 辣椒红油10克； 青花椒粉10克； 六月鲜10克；味精5克；芝麻10克； 蒜末20克； 葱花20克；麻油10克； 泰椒10克； 小米辣10克； 盐少许； 清汤或水50克； 卤水#； 葱姜段适量； 花椒大料适量；料酒少许； 盐适量； 生抽适量；胡椒粉少许；　　大刀飘香耳片的做法　　1.猪耳凉水下锅，加葱姜，料酒煮开去腥，捞出控水洗净浮沫备用 　　2.另起锅加水，加入花椒大料，葱姜段，胡椒粉，生抽和盐，放入猪耳煮熟。用时大概25-30分钟左右，不要煮的太烂，影响后期切片。　　3.煮好的耳朵捞出控干水分放在菜板上，用重物压在上面5个小时左右。这是压好的耳朵，很紧实便于切片。　　4.耳朵尽量用刀切薄，我这个耳朵买的时候已经切块装盒，如果是整个的耳朵效果会更好。　　5.黄瓜切丝或片成片均可，垫在盘底备用。　　6.所有调料兑在一起，调好口味备用。　　7.最后把耳片盖在黄瓜上，浇上味汁放冰箱冷藏1小时以上再吃更入味。　　小贴士　　青花椒粉最好自制，买来的青花椒入锅小火炒制变色，晾凉擀成粉即可　　没给出盐的量，调汁儿的时候可按自己口味调整盐量。红烧刀鱼　　健康功效　　猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化　　　　食材用料　　刀鱼400克；生姜适量；蒜适量； 生抽适量； 老抽适量； 盐适量； 鸡精适量； 朝天椒两个；糖适量；猪油适量；食用油适量；　　红烧刀鱼的做法　　1.刀鱼洗净沥干水分　　2.锅烧热放入适量的食用油，油烧制七成热　　3.放入刀鱼煎制　　4.煎制两面金黄色捡出盘中　　5.锅放入刀鱼、水和所有的辅料　　6.大火烧开转中火烧制水分快干，即可盛盘　　小贴士　　刀鱼肉质比较嫩煎制千万不可心急，少量的慢慢煎制。最好用不粘锅煎　　看完大刀烧白的做法步骤之后，挺简单的吧，你还
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　　学习做菜其实并不难，大刀烧白从准备到做好大约，今天为大家要推荐的是[year+2]大刀烧白最正宗的做法教程，超简单又好吃的做法。大刀飘香耳片　　健康功效　　黄瓜：利水、清热、解毒　　味精：升压、富含蛋白质、富含钠　　胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼　　　　食材用料　　猪耳朵250克；黄瓜75克； 调料汁#； 辣椒红油10克； 青花椒粉10克； 六月鲜10克；味精5克；芝麻10克； 蒜末20克； 葱花20克；麻油10克； 泰椒10克； 小米辣10克； 盐少许； 清汤或水50克； 卤水#； 葱姜段适量； 花椒大料适量；料酒少许； 盐适量； 生抽适量；胡椒粉少许；　　大刀飘香耳片的做法　　1.猪耳凉水下锅，加葱姜，料酒煮开去腥，捞出控水洗净浮沫备用 　　2.另起锅加水，加入花椒大料，葱姜段，胡椒粉，生抽和盐，放入猪耳煮熟。用时大概25-30分钟左右，不要煮的太烂，影响后期切片。　　3.煮好的耳朵捞出控干水分放在菜板上，用重物压在上面5个小时左右。这是压好的耳朵，很紧实便于切片。　　4.耳朵尽量用刀切薄，我这个耳朵买的时候已经切块装盒，如果是整个的耳朵效果会更好。　　5.黄瓜切丝或片成片均可，垫在盘底备用。　　6.所有调料兑在一起，调好口味备用。　　7.最后把耳片盖在黄瓜上，浇上味汁放冰箱冷藏1小时以上再吃更入味。　　小贴士　　青花椒粉最好自制，买来的青花椒入锅小火炒制变色，晾凉擀成粉即可　　没给出盐的量，调汁儿的时候可按自己口味调整盐量。烧白　　健康功效　　五花肉：补肾、滋阴、益气　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表　　冰糖：和胃、健脾、润肺止咳　　　　食材用料　　五花肉500g； 咸菜200g； 甜面酱2g； 生抽酱油8g； 芽菜60g；姜六片； 鸡精1g；冰糖两粒；　　烧白的做法　　1.五花肉加入半个八角，小葱结，开水锅里煮，煮到筷子能插动　　2.五花肉取出、趁热抹上1g甜面酱，1ml酱油　　3.锅里烧油，油热了放入两颗冰糖，放入五花肉爆香，皮子起泡就可以关火了，这时候肉如果不好切，就丢入刚刚煮肉的锅中，熬两分钟，皮子就软了　　4.五花肉切片　　5.取一个空碗，加入8g生
汤圆　　过元宵，怎么少得了汤圆呢。南方人喜吃汤圆，主要是为了祈求全家团团圆圆。现在的人，吃汤圆也就是去超市买包汤圆回家煮一下，然后大家一起吃吃。真正亲手去做的汤圆的已经很少了。但是，元宵吃汤圆这个惯例还保存了下来。水煮汤圆是最简单的做法，也是最健康的一种吃法。饺子　　在元宵，南方人喜吃饺子，而北方人有吃饺子的习惯，如河南。所以，饺子也是元宵经常吃的一种食物。饺子，是我国历史悠久的民间食物，深受老百姓的喜爱。当然，饺子不是元宵节独有的食物了。豆面团　　除了汤圆、饺子，还有豆面团这种食物，也是元宵节受欢迎的一种食物。尤其是昆明人特爱吃。其做法就是将豆炒熟后磨面，团成丸子后用水煮熟就可以了，而且吃起来口感不错。吃生菜　　生菜，也许很多人都说，平时也经常吃，这个元宵节有什么关系。其实，元宵吃生菜是广东人喜欢的，生菜拌以糕饼煮是一种不错的食物，同时也表达了人们对节庆也图一个好兆头。从生菜的名字来说，可以谐音为生财，因此生菜是象征富贵吉祥的吉祥之物。喝元宵茶　　喝元宵茶是陕西一些地方的风俗，就是在热汤面中放进各种菜和水果。这种元宵茶营养丰富，有助于人们缓解人们在春节多食肉食等问题。糟羹　　台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少许米粉，煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的，用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。馒头、麦饼　　浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。据说原因是馒头为发面，麦饼为圆形，取“发子发孙大团圆”之意。湖南省常德上元各家以椒为汤，加入韭菜儆果诸物款待客人，称为“时汤”。面条　　江北地区民间流传有“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”的民谚，当地人在正月十五晚上要吃面条，听起来与元宵不相关，但也有祈求吉利之意。《仪徽岁时记》载：“(正月)十八落灯，人家啖面，俗谓‘上灯圆子落灯面’，各家自为宴志庆。”落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。相关推荐：2017年元宵节各地吃什么
家宴菜谱1：滑蛋炒牛肉　　1、牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;　　2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;　　3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。家宴菜谱2:辣子鸡　　1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;　　2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段;　　3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后;　　4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。家宴菜谱3:蒜香鸡翅　　1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;　　2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;　　3、大蒜切末;　　4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;　　5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;　　6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。家宴菜谱4:卷心菜炒粉丝　　1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软;　　2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁;　　3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜;　　4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分;　　5、直到入味变软，加入红椒炒匀即可。家宴菜谱5:剁辣椒炒鸡胗　　1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;　　2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;　　3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;　　4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;　　5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。相关推荐：中国人过年吃什么 各地过年吃什么美食
汤圆　　元宵节，南方人吃汤圆，主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。水煮汤圆是最简单的做法，其实也是最健康的吃法。元宵　　元宵节，北方人要吃元宵。说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对简单，一般是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐得多：首先需将面和好，把凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。生菜　　广东人过元宵除了吃汤圆，他们还吃生菜，广东人的性格平和实在，对节庆也最图一个好意头，平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜，也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜，名字就和“生财”谐音，因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。元宵茶　　在陕西等地有吃元宵茶的风俗，就是在热汤面中放进各种菜和水果，很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取，且不像普通元宵那么油腻，对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用，也使元宵的营养更为全面。油茶　　元宵节夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圆”，一天吃饺子，一天吃元宵;山区则是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所谓的“十里不同俗”。打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面茶。油锤　　元宵节的应节食品，在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴中节食，上元油锤。”油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载，类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。饺子　　饺子和汤圆可是黄金搭档，饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。枣糕　　豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕，带有吉祥如意的寓意。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，其味香远，
白斩鹅肉(1)姜用菜刀拍松，葱切长段备用。(2)将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。(3)在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。(4)加入作法1的材料，用大火煮滚后转小火，加盖焖约1小时后，将鹅肉取出，盖上干净的湿布，以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后，切片摆盘。(5)将调味料2混合均匀即为九层塔沾酱，另取一碟倒入桔酱，吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均可。皮果白切鹅肉1、将广土鹅洗净后，放入白卤水锅中，用小火浸至鹅刚熟透，拿起晾冷，斩件，整齐码放碟中。2、鸡皮果洗净去核，剁成茸，姜、葱、蒜米剁成茸后与鸡皮果茸加调料调成适口的味汁。吃鹅的时候沾这个汁吃。
小诀窍鹅要选用嫩的，浸煮时掌握好火候。鹅肉扁(1)将鹅肉洗净放入锅中，水量须盖过鹅肉，加入调味料后，开小火慢慢焖煮约1个半小时熄火，以余温将鹅肉焖熟。(2)把煮好的鹅肉取出切片，再把生姜切丝，一起排入盘中，食用时沾酱料食用即可。鹅肉萝卜1、鹅洗净切块焯水，萝卜洗净切块焯水。2、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒鹅肉，放料酒、酱油、五香粉和糖。3、放水至与鹅肉齐平焖煮约2小时。4、放萝卜焖煮5分钟收汤。5、放盐和鸡精调味即可。家常鹅肉1.将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。注意咸鲜适口，鹅肉香浓。鹅肉的肉质较粗，烹制时要多炖一会，烧至鹅肉完全酥烂后口感更佳。凉拌鹅肉(1)将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。(2)将芹菜段用热水汆烫后沖冷水，再沥干水份备用。(3)将调味料与鹅肉片拌均匀，腌入味后再将其他材料放入拌匀，盛盘时，可用筷子先将鹅肉片排好，再将其他材料铺上，最后淋上酱汁即可。鹅肉扁蘸料将所有的材料调匀煮开即可。鹅肉蚌面1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约
鲤鱼：大吉大利　　1、逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。　　2、中医认为，鲤鱼味甘性平，入肺肾经，补脾健胃，利水消肿，下气通乳。消化功能不好或有水肿症状的患者，都可多吃鲤鱼。春节虽渐暖，仍需要润肺降燥，也应吃些鲤鱼。鲤鱼加入冬瓜或赤小豆，可利水消肿;与赤小豆搭配，是一个古方。　　3、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。鲫鱼：大吉大利　　1、过年吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。河鱼里的鲫鱼，是春季食补的佳品。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。　　2、民间认为，鲫鱼分黑、白两种，黑鳞鲫鱼又称“黑鲫”;白鳞鲫鱼又称“银鲫”。普遍认为白鳞鲫鱼质量较好，肉质细嫩、味鲜美;黑鳞鲫鱼，土腥味重，肉质粗糙。入汤宜以白鳞鲫鱼为佳，民间谓之“白鲫”。　　3、鲫鱼在食用时要注意，它不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、羊、狗、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后要忌喝茶。鲫鱼下锅前，不但要刮鳞抠鳃、去脏，还要去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)，会使鱼的味道更鲜美。鲢鱼：连年有余　　1、过年吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。鲢鱼味甘、性平而稍温，入脾、胃经。有健脾补气、温中暖胃、乌发养颜、通乳化湿的功效。　　2、中医学认为，常吃鲢鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退。鲢鱼头是温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，所以适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。一般人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。　　3、鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年。成熟个体也较小，一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。烹制鲢鱼头时，一定要将其
　　川味飘香大刀耳片如何做好吃，[year+2]川味飘香大刀耳片的家常做法大全都给您整理好了，3分钟即可学会，您get到了吗。川味飘香踏板鱼　　健康功效　　花椒：温中、止泻、止痛　　胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼　　　　食材用料　　龙利鱼4条；花椒适量； 红绿小米辣适量； 郫县豆瓣酱或老干妈一大勺；油适量； 葱姜蒜适量；料酒少许； 鸡汤块1/4； 水或汤适量；胡椒粉少许； 盐少许； 生抽少许；糖少许； 泡椒少许；　　川味飘香踏板鱼的做法　　1.去头去皮的踏板鱼洗净控干水分，用一点盐，料酒，葱姜腌10分钟左右备用。　　2.葱姜蒜切末，小米辣切圈，泡椒切碎。　　3.腌好的踏板鱼去掉葱姜，用厨房用纸吸干水分，撒上薄薄的干淀粉备用　　4.锅入油，油热下入踏板鱼煎炸　　5.一面煎成金黄色再翻另一面煎，两面煎成金黄色盛盘备用。　　6.锅中余油下入葱姜蒜煸香，烹入料酒，下入郫县豆瓣酱和泡椒小火煸香出红油。　　7.下入煎好的鱼，添入适量水或汤烧开，加入鸡汤块，少许盐和生抽，一点糖调味。　　8.煮至汤汁浓稠盛盘备用。　　9.另起锅入油下花椒，小火煸香　　10.下入小米辣煸香浇在鱼上即成。　　11.成品图　　小贴士　　盐和生抽根据自己口味添加即可。　　鱼要煎的酥一些才好吃大刀飘香耳片　　健康功效　　黄瓜：利水、清热、解毒　　味精：升压、富含蛋白质、富含钠　　胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼　　　　食材用料　　猪耳朵250克；黄瓜75克； 调料汁#； 辣椒红油10克； 青花椒粉10克； 六月鲜10克；味精5克；芝麻10克； 蒜末20克； 葱花20克；麻油10克； 泰椒10克； 小米辣10克； 盐少许； 清汤或水50克； 卤水#； 葱姜段适量； 花椒大料适量；料酒少许； 盐适量； 生抽适量；胡椒粉少许；　　大刀飘香耳片的做法　　1.猪耳凉水下锅，加葱姜，料酒煮开去腥，捞出控水洗净浮沫备用 　　2.另起锅加水，加入花椒大料，葱姜段，胡椒粉，生抽和盐，放入猪耳煮熟。用时大概25-30分钟左右，不要煮的太烂，影响后期切片。　　3.煮好的耳朵捞出控干水分放在菜板上，用重物压在上面5个小时左右。这是压好的耳朵
凉拌鹅肉(1)将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。(2)将芹菜段用热水汆烫后沖冷水，再沥干水份备用。(3)将调味料与鹅肉片拌均匀，腌入味后再将其他材料放入拌匀，盛盘时，可用筷子先将鹅肉片排好，再将其他材料铺上，最后淋上酱汁即可。鹅肉扁蘸料将所有的材料调匀煮开即可。鹅肉蚌面1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。2.小白菜洗净切段备用；熟鹅肉切块备用。3.备一锅滚沸的水，将拉面煮熟捞起，放入面碗中备用。4.将高汤煮至滚沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段以及盐，煮至蛤蜊张开，倒入作法3面碗内。5.最后于作法4面碗内加入蛤蜊水和作法2的熟鹅肉块即可。大鹅肉烩什蔬1、将大鹅肉洗净斩块，放入沸水中汆烫捞出，用镊子夹净细毛。2、香菇柄斜刀切片，山药、胡萝卜洗净去皮切块，其他原料洗净待用。3、锅中加少许色拉油，下入葱花、姜片、大鹅肉翻炒，烹入料酒，倒入适量高汤煮沸，下入其他原料、精盐、鸡精、月桂叶，转小火煮30分钟即可。材料替换大鹅用土鸡替换，称为农家鸡烩什蔬。口味变化调料中的鸡精用浓缩鸡汁替换，称为鸡汁鹅肉鲜蔬。西芹鹅肉片1.取一锅，倒入可淹盖过鹅胸肉的水量后，加入盐、味素、米酒一起煮开，再放入鹅胸肉以中火约煮25~30分钟至熟后捞起放凉备用。2.西芹以滚水汆烫后，捞起过冰水至凉再捞起，切成约6×2公分的段状，再拌入芥末备用。3.取作法1的鹅胸肉切成薄片状，然后再以一片鹅肉、一片西芹的方式依序摆入盘中即可。白斩三黄鸡1 把蒜蓉捣碎,还有姜蓉，用热油煸香放凉，然后和香菜，香葱末混合，加入生抽和香油拌均做蘸料2 在开水锅里下入鸡，煮到5分钟，拎出来放到有冰水的盆里浸3 然后再放入水里煮，过5分钟在放到冷水盆里，反复，大约一共用15分钟4 把火关掉，把鸡在热水里焖10分钟5 拎出鸡，趁热在皮上涂一些炒熟的花生油6 待鸡放凉，斩件摆盘
小诀窍1 反复在冷水浸鸡，会使鸡皮反复收缩，这样鸡皮有弹性。鸡肉受冰水刺
白斩三黄鸡1 把蒜蓉捣碎,还有姜蓉，用热油煸香放凉，然后和香菜，香葱末混合，加入生抽和香油拌均做蘸料2 在开水锅里下入鸡，煮到5分钟，拎出来放到有冰水的盆里浸3 然后再放入水里煮，过5分钟在放到冷水盆里，反复，大约一共用15分钟4 把火关掉，把鸡在热水里焖10分钟5 拎出鸡，趁热在皮上涂一些炒熟的花生油6 待鸡放凉，斩件摆盘
小诀窍1 反复在冷水浸鸡，会使鸡皮反复收缩，这样鸡皮有弹性。鸡肉受冰水刺激，柔滑而有弹性2 建议买一个木工用的胶皮锤子，就是安装瓷砖的胶皮锤子，可以借助锤子和菜刀，斩鸡块，避免血肉横飞白斩鸡1、三黄鸡去内脏(买时处理好) 去头、去尾、去油脂，洗净。2、煮锅加水放姜、葱、料酒，大火烧开，放入鸡，上盖转中小火煮15分钟左右。3、放盐，上盖关火，放凉捞出，沥掉汤汁，斩开摆盘，刷(抹)上麻油即可。4、炒锅烧热，倒老抽，放糖烧至酱料粘稠，关火放凉。5、姜切碎，香葱切碎，放在小碗里。6、倒上生抽和烧好的酱料，淋在鸡身上或是沾着吃都可以。
小诀窍1、整鸡吃不掉可以烧半只，不需要烧的时间太长。斩开来骨头上带着血水是刚好的。2、盖上盖子自然冷却，借着余温把鸡肉焖熟，肉质会更鲜嫩。3、酱料按个人喜好调制，可以加入香菜和辣椒酱。白斩鸡1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩；2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀；3.接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。注意色泽清新，鸡肉鲜嫩。用香油把鸡身抹一遍，可防止鸡皮风干。家常鹅肉1.将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。注意咸鲜适口，鹅肉香浓。鹅肉的肉质较粗，烹制时要多炖一会，烧至鹅肉完全酥烂后口感更佳。凉拌鹅肉(1)将鹅
怎么做风鸡斩肉好吃鸡刨肉末豆腐
制作简单，营养高味道也十分的好，可以算是一道零厨艺的菜，对于新手来说，也木有失败之说，随便怎么炒它都会很好吃，更让人爱上它的是一段好笑的故事，话说：有个杂货铺的老板对“鸡刨豆腐”这道菜情有独钟。有一天，厨师有事未归，老板吩咐一个新来的小伙计去做一盘“鸡刨豆腐”来下饭。谁知久等也不见做好，老板便吩咐外公去看看。外公来到后院厨房，见那个小伙计满头大汗地坐在地上喘气，便问：“‘鸡刨豆腐’做好了没有？”那伙计有气无力地回答：“唉，费了牛劲，才刚抓住，人家刨不刨还说不上哩！呵呵.....~~~鸡刨肉末豆腐----一道零厨艺的菜鸡刨豆腐材料：豆腐一块配料：葱，姜，蒜，生抽，白胡椒粉，猪肉末，鸡蛋，盐鸡刨肉末豆腐的做法1.豆腐切块控干净水2.大葱，大蒜，老姜切末3.猪肉末放入生抽，胡椒粉，姜末拌均腌制片刻4.起锅热油，先将葱姜蒜末，炒出香味儿5.放入猪肉末，将肉末炒散6.放入豆腐，将豆腐用铲子捣碎7.加酱油炒匀后8.将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状9.调入适量的盐，一点点白胡椒粉，将剩下的葱末放进去一起炒匀出锅美食小提示1.豆腐不能用内酯豆腐那类太娇嫩水分一大把的豆腐，最好是用水分少的老豆腐来做。否则做好会有太多汤汁。2.快手菜，所以不要在锅内长时间翻炒，否则鸡蛋也老了，豆腐还会出很多水。3.白胡椒粉点睛，记得一定要放。 图老师美食网站小提示木耳和豆腐相宜:两者同食可防治高血压，高血脂，糖尿病，心血管疾病豆腐的营养价值豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜.鸡蛋肉松卷
今天的早上是青菜面再加肉松煎鸡蛋再顺手了几粒腰果因为拍过程太着急也微赶了一点腰果处理的微焦了一点看样子早上玩拍过程是不可行滴送上先今天的早餐鸡蛋肉松卷备料：鸡蛋，肉松，腰果，面条鸡蛋肉松卷的做法1：备好所用材料，热锅加少量油，下蛋液，微单面凝固后下适量肉松，再卷起备用。2：再将腰果过冷水后，
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果冻-下午3点开
芒果，晚上十二点，多准备些，机率这玩意儿说不准，关键靠运气
芒果开果冻粉或者草莓，是么时间。。。都说刚过十二点好开
但这主要还是看人品
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本人开的芒果
用2包嫩草料开成年绵羊有机会开出
永久是要用qb货开的，我用大绵羊开过7天的
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