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& 小米牛油餐包的做法
把主材料除黄油外全放进面包机内,把面团搅拌光滑后加入黄油
把主材料除黄油外全放进面包机内
把面团搅拌光滑后加入黄油
把面团继续拌至扩展阶段,让面团在面包机内发酵至2.5倍大
取出松驰20分钟后，把面团分割成6等份
把每一份面团再次挤压出气体，把面收圆成团
把面团放纸托里，放在烤盘上，置温湿处发酵
在面团发酵至1.5倍大时轻扫上表面蛋液
在面团表面洒下小米
把面坯在放180度的烤箱内，烤20分钟左右，出炉晾凉即可食用
在牛油餐包上添加小米，吃起来口感脆脆的，不错的；小米也可以先烤过再用，我怕麻烦，省去了。
你可能还喜欢小米面包？这才是真正的中西结合！
前几天看到搜狐美食有这个“村头树五谷杂粮试用”活动，一向对五谷杂粮很感兴趣的我毫不犹豫的参加了试用申请，人品够好，在我生日那天申请的，居然就被抽中了。这快递是从内蒙古赤峰市敖汉旗寄过来的噢。
面包的内馅可以有很多种，既然今天主题是小米，那么就做个小米面包吧。
内馅：小米100克，水300克，细砂糖30克
先把小米洗净静置一个小时左右，然后煮成小米饭，趁热加入细砂糖拌匀，放凉后使用。
接下来做面包了
酵头：面包粉115克，低粉50克，细砂糖13克，水132克，即发干酵母3克
主面团：面包粉115克，低粉50克，细砂糖30克，盐4克，奶粉13克，蛋液50克，水22克，黄油40克
1、将酵头原料混合均匀，发酵至膨胀到最高点后开始回落，表面较平，中心略下陷，内部呈蜂窝状。
2、将发酵好的酵头与主面团中除了黄油以外的所有原料放在一起揉至表面光滑，加入黄油后揉至扩展阶段，然后发酵至2倍大。
3、发酵结束后，等分成12个，滚圆后松弛15分钟。
4、将松弛好的面团擀成圆形，翻面后放上小米馅，包好。
5、将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。
6、最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液。
7、放入预热至180度的烤箱中层，上下火，15分钟。然后逗比老公说这个是奶黄包面包吗。
（来自村头树试吃达人：香菇炖鸡面）
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放心安全的原生态农产品
米油更多米香更浓
今日搜狐热点简单营养的家庭面包：面包机版芝麻小米吐司
工作出差去HK一周，木有厨房可以用，手痒的嘞，回来第一件事儿就是钻进厨房，抄起我的各种家伙事儿，操练起来喽。
一边煮饭烧菜，一边让面包机也开工，准备下一周的早餐，我特别喜欢这种同一时间做好多事的感觉，忙碌又充实。
今儿这款大吐司是最简单的一种，也是平常吃得最多的一种，基本就是白面包的变种，可以百搭。我喜欢时而在吐司中添加些杂粮，使它更具营养，也更加健康。今儿这款加了小米，与以往不同的是，没有把它加到面包中，仅仅撒在表面做装饰。
如果喜欢将小米混合在面包中，要增大小米的用量，大概要30g左右。我参考的原方中，小米的处理就像我现在这样，采用微波处理的，这样处理的小米比较硬，会使面包口感较粗，如果喜欢细腻口感的话，我建议先将小米蒸熟，再添加进面包中。
超级柔软的吐司^_^
高筋面粉250g、盐4g、即溶酵母3g、糖15g、黄油15g、水170ml、小米10g、白芝麻少许
面包机：柏翠
1.&在面包机内桶的一角放入盐和糖；
2.&加入清水；
3.&再倒入面粉；
4.&最后放入酵母；
选择揉面程序，共15分钟，启动机器；
6.&程序结束后，加入软化的黄油；
7.&选择和风程序，750g、中烧色，启动机器；
8.&等待的过程中，将小米中加水浸泡；
9.&泡软后放入微波炉，加热两分钟，沥出多余水分；
10.&最后15分钟时，在吐司表面刷一层融化的黄油；
11.&撒上小米和白芝麻；
12.&程序结束后，迅速将面包取出，在烤架上晾凉后切片。
心得分享：
盐、糖和酵母最好不要直接接触，以免酵母失活；
2.&如果不加揉面的15分钟，可在程序进行10分钟后加入黄油；
3.&这个分量是500g的面包，因为我的面包机没有这个分量，所以选择750g的档；
如果喜欢将小米加入面包，可增加小米用量至30g。
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****************************28款适合家庭制作的面包****************************
（点击图片或文字即可链接）
经常有同学问我用的是什么品牌，什么型号的面包机，我最常用的是柏翠
PE8200ug，是比较老的一款。如今柏翠推出了许多新款，功能愈加完善，这几天又推出了团购活动，是8990，这款比起我现在使用的好很多，还有自动添料口，对于不知道应该在什么时间投料的朋友来说非常实用。
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“米饭面包是近两年流行起来的面包制作方法，将各种米饭参杂在面包的面团中，可以使出品的面包更加营养。制作面包的米饭，可以使用新煮的，也可以使用剩米饭，所以米饭面包也是解决剩饭的一个完美途径。
　　制作面包的米饭可以是白米饭、小米饭、红米饭、黑米饭…根据自己的喜好任意选择，我这款米面包使用了紫米，采用面包机的一键通米面包功能，一键直达，非常方便。”
紫米面包的做法
1.将白糖、盐、蛋液、牛奶、面粉和酵母按照顺序依次放入面包机内桶
2.按下一键通米包功能键，选择紫米面包程序，重量设置为750g，中烧色，按下启动键
3.当面包机工作10分钟的时候，已经形成面团，此时放入室温软化的黄油
4.当面包机发出滴滴的提示音时，倒入紫米饭
5.程序结束后，我们的紫米面包就出炉了&
1、黄油也可与其他材料一起放入面包机，但个人觉得10分钟后，待面团成型后再放入效果更好；
2、紫米饭可以按照提示音加入，也可以一开始就与其他材料一起投入，差别不大。&
紫米面包的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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