国内“奶荒”的背后：养奶牛不赚钱嘛？
来源：中国经营网 作者：姜小鱼
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【中国经营网综合报道】今年以来，国内牛奶、奶粉、冰淇淋、奶酪等乳制品价格上涨纷纷出现价格上涨行情。12月1日起，三元、光明等低温袋装液态奶提价，平均上涨8%，标志着袋装奶进入“2时代”。对此，内蒙古自治区农牧业厅畜牧处副处长王建龙认为，今年市场上牛奶涨价是理性的回归。
据中国青年报报道，日，内蒙古当地一家企业提交的“关于请求政府加强奶源市场监管的报告”(以下简称报告)称：2013年奶业形势发生巨大变化，进入9月以来，原料奶供需矛盾不断加剧。
报告陈述称：目前，奶源市场不正当竞争再次出现，部分乳企放低原料奶验收标准，高价竞争奶源，恶性竞争导致奶贩子又死灰复燃，严重扰乱了奶源市场正常秩序。一些中小企业为了掌控奶源，采取提高奶价、降低质量标准的办法抢奶源，部分地区的鲜奶价格已达每公斤5元以上，远远超出正常水平。
此外，内蒙古自治区奶业协会的一份调查报告也显示，9月出现的抢奶现象，几乎漫延了中国奶牛主产区。内蒙古作为乳业大区，奶贩子光顾的次数更多。
该调查表明，奶贩子主要出自一些中小型乳品企业，他们自称是某企业的收购人员，在一些奶源产地，高价收购鲜奶。广东的企业到河南抢奶，江苏的企业到天津抢奶，四川、河北、山东的企业到内蒙古抢奶，抢奶乱象导致原奶质量管控难度加大。
针对目前奶源市场无序竞争的混乱局面，报告建议国家有关部门尽快采取有效措施，促进行业健康发展。政府应出台乳企奶源收购管理办法，加大对中小型乳企的监管，规范原料奶收购秩序，严厉打击跨区域抢奶行为，对抢奶的乳企和奶贩子要从重处罚并坚决取缔。
值得注意的是，有奶农透露，目前养殖奶牛的收益已经逼近盈亏平衡点。以呼和浩特市小黑河镇班定营村的豪德奶牛养殖小区的侯素珍为例，她每天早上3点多起床到养殖小区的奶站挤奶，拥有50头奶牛的侯素珍是奶牛养殖小区19户奶牛养殖户中的一员。
侯素珍称，一头牛从出生落地到产奶需28个月。她的50头奶牛中有20头小牛，在30头大牛中，除去因繁育和其他原因停奶的，正常产奶的奶牛不足20头。
目前，企业在小区的鲜奶收购价是每公斤3.15元，一头好牛日平均产奶23公斤左右，表面上看，一头好奶牛每天有70多元钱的收入，但剔除饲草料和负担暂时不产奶奶牛等的养殖成本，几乎没有现金收入。
在侯素珍看来，养奶牛唯一的收入在奶牛的增加和出售小牛上，靠繁育增加的奶牛就是养殖户的无形收入。同时，豪德养殖小区技术员许志高也表示，一头牛日养殖成本在40元左右，这样算来50头牛的日养殖成本在2000元左右，不算人工，以目前的鲜奶收购价格计算养殖户养奶牛是赔钱的。
而雪上加霜的是，进入2013年，内蒙古地区养牛的饲料分品种每吨涨了200~600元不等，1公斤牛奶的生产成本在3.40元左右，这是个盈亏平衡点。在王建龙的印象中，近几年来，内蒙古生鲜奶收购价格偏低，挫伤了养殖户养殖热情，去年以来，养殖户开始卖牛，致使存栏下降。
内蒙古自治区奶业协会一位不愿意透露姓名的负责人说，从去年开始，牛肉价格非常好，一些奶牛养殖户开始卖牛，呼和浩特市地区市场上销售的牛肉很多是奶牛肉。
这位负责人提供的数据表明，目前，内蒙古奶牛存栏头数较往年减少1/4，原奶短缺1/3。一家大型乳企的所属牧场高峰时存栏奶牛3000多头，而当下不足1000头，多数养殖小区关闭。在内蒙古，伊利集团过去一天能收购原料奶1万吨，现在只能收6000吨。2012年夏天，伊利集团和蒙牛乳业两家在呼和浩特地区一天各自能收购原料奶2000吨，现在各自不足700吨。
该负责人介绍，业内保守估计今年内蒙古奶源缺口约200万吨上下，今年的奶荒，是近年来最严重的一次。目前，养奶牛利润微薄或无利润，致使奶牛养殖户逐渐减少，虽然今年原料奶收购价上涨了，但养奶牛的产奶周期是两年多，中小养殖户不知道以后的价格会是什么样，不敢养，这就成了恶性循环。（编辑：姜小鱼）
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鲜牛奶的营养是好的,一般儿童成人都可以吃,新生儿不容易消化,母乳比较好,一岁以后完全可以消化了.比经过加工过的奶好.但不能当主食,
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　　随着玉米等饲料价格的迅速上涨，整个奶牛养殖行业处境更为艰难。在河北省石家庄市，奶农普遍反映，养奶牛已无利润可言，今年的形势基本是稳赔不赚。
　　石家庄市是河北省奶牛养殖大市，目前奶牛的存栏量已达31万头以上。一些奶农说，这几年奶价较为稳定，始终徘徊在每公斤3元以下，但人工费和饲料成本却年年在涨，尤其今年更为明显。
　　在鹿泉市铜冶镇南铜冶村一家养殖小区，奶农冯计书告诉《经济参考报》记者，牛奶收购价最贵的是前年冬天，一公斤3元钱。去年8月还维持在2.95元一公斤，目前降到了2.9元一公斤。奶价连年走低，但饲料价格却“坐着火箭”上涨，今年的饲料价格是近年来最高的。
　　冯计书说，与同期相比，去年这个时候玉米一斤1.12元，现在是1.2元；饲料去年是1.1元，现在是1.19元，并且还在继续涨；青储饲料去年是5分钱一斤，今年涨到8分；涨幅最大的是豆粕，去年2.1元一公斤，今年涨到3.2元。
　　“一斤奶的价格还不如一瓶矿泉水的价格。”行唐县旭利奶牛养殖小区奶农李连朝感慨地说。
　　李连朝家养了8头牛，日产奶100公斤左右。他给《经济参考报》记者算了一笔账：目前，小区牛奶收购价是2.9元/公斤，不算人工成本，整个饲料成本达到了2.8元/公斤，“一个月下来，也就是零钱换了个整钱，牛不闹毛病还能少赚点，要是闹病还赔钱。”
　　“现在养奶牛一年不如一年，我们这里好多奶农都坚持不下去了。合作社2010年3月的时候有2700多头奶牛，现在还不到2300头。很多人有卖牛的打算，可是又不知道卖了牛后怎么维生，所以下不了决心，就一直这样将就着。”新乐市闵镇兴牧奶牛专业合作社负责人樊立波说。
　　奶农“退场”的情况也比较普遍。在鹿泉市铜冶镇奶牛养殖小区，有好多牛舍已经“牛去舍空”。小区奶农李建平说，整个小区最盛的时候一天产奶量达到20吨，现在已经不到10吨。
　　奶牛行业为什么出现长期不赚钱甚至赔钱的现象。采访中很多奶农认为，石家庄三鹿事件后，随着大批小企业死亡，几个大企业垄断了奶源收购，使得奶农处于极其劣势的地位，企业可以在无视他们的利益下，随意调整牛奶收购价格。这就导致了养牛成本一度增长，而奶价格不涨甚至反降的情况。
　　但乳品企业并不认同这种说法。君乐宝乳业有限公司总经理魏立华说，与国外相比，现在国内的鲜奶收购价并不低，甚至超过了国外的收购价。
　　河北省奶业协会秘书长袁运生说，国外奶粉对国内的冲击是非常大的，所以近期内生鲜奶的收购价格不可能再提高，养牛成本的增加，势必使越来越多的奶农盈利减少甚至亏本，一些养殖户尤其是小养殖户将退出这个行业。
　　魏立华说，之所以国外和国内的出现了较大的价格差，最主要原因是奶牛品种差异和养殖水平的差距。目前，我国奶牛平均单产是每年5吨左右，而国外以色列奶牛单产则能达到10.5吨，养殖成本高造成了奶农的低收益。
　　采访中许多奶农也反映，目前他们最头疼的是养殖技术的欠缺，大多数奶农缺乏专业知识，牛病难以控制。牛一旦生病，除了治疗成本外，一般10天都交不了奶，这使得本来捉襟见肘的奶农更加雪上加霜。
　　袁运生说，今年1月到6月，我国从新西兰进口的乳粉近30万吨，实际上对国内的乳业形成了相当大的冲击。因为有国外奶粉的替代，所以大批奶农退场暂时不会影响市场。但是长远看，在进口奶粉大幅增长的冲击下，国内奶业有步大豆业后尘的风险。
　　他建议，要想实现我国奶业的健康发展，从长远看，行业结构调整势在必行，应通过政府引导、企业价格杠杆等方式，实现奶牛养殖规模化。近期内，建立奶源基地、发展自有奶源是奶业行业发展重点。目前我国乳企自有奶源比例为30%左右，“十二五”的目标是超过50%。
】【】【】成本连年上涨 奶价卖不上水价-中新网
成本连年上涨 奶价卖不上水价
　　随着玉米等饲料价格的迅速上涨，整个奶牛养殖行业处境更为艰难。在河北省石家庄市，奶农普遍反映，养奶牛已无利润可言，今年的形势基本是稳赔不赚。
　　石家庄市是河北省奶牛养殖大市，目前奶牛的存栏量已达31万头以上。一些奶农说，这几年奶价较为稳定，始终徘徊在每公斤3元以下，但人工费和饲料成本却年年在涨，尤其今年更为明显。
　　在鹿泉市铜冶镇南铜冶村一家养殖小区，奶农冯计书告诉《经济参考报》记者，牛奶收购价最贵的是前年冬天，一公斤3元钱。去年8月还维持在2.95元一公斤，目前降到了2.9元一公斤。奶价连年走低，但饲料价格却“坐着火箭”上涨，今年的饲料价格是近年来最高的。
　　冯计书说，与同期相比，去年这个时候玉米一斤1.12元，现在是1.2元；饲料去年是1.1元，现在是1.19元，并且还在继续涨；青储饲料去年是5分钱一斤，今年涨到8分；涨幅最大的是豆粕，去年2.1元一公斤，今年涨到3.2元。
　　“一斤奶的价格还不如一瓶矿泉水的价格。”行唐县旭利奶牛养殖小区奶农李连朝感慨地说。
　　李连朝家养了8头牛，日产奶100公斤左右。他给《经济参考报》记者算了一笔账：目前，小区牛奶收购价是2.9元/公斤，不算人工成本，整个饲料成本达到了2.8元/公斤，“一个月下来，也就是零钱换了个整钱，牛不闹毛病还能少赚点，要是闹病还赔钱。”
　　“现在养奶牛一年不如一年，我们这里好多奶农都坚持不下去了。合作社2010年3月的时候有2700多头奶牛，现在还不到2300头。很多人有卖牛的打算，可是又不知道卖了牛后怎么维生，所以下不了决心，就一直这样将就着。”新乐市闵镇兴牧奶牛专业合作社负责人樊立波说。
　　奶农“退场”的情况也比较普遍。在鹿泉市铜冶镇奶牛养殖小区，有好多牛舍已经“牛去舍空”。小区奶农李建平说，整个小区最盛的时候一天产奶量达到20吨，现在已经不到10吨。
　　奶牛行业为什么出现长期不赚钱甚至赔钱的现象。采访中很多奶农认为，石家庄三鹿事件后，随着大批小企业死亡，几个大企业垄断了奶源收购，使得奶农处于极其劣势的地位，企业可以在无视他们的利益下，随意调整牛奶收购价格。这就导致了养牛成本一度增长，而奶价格不涨甚至反降的情况。
　　但乳品企业并不认同这种说法。君乐宝乳业有限公司总经理魏立华说，与国外相比，现在国内的鲜奶收购价并不低，甚至超过了国外的收购价。
　　河北省奶业协会秘书长袁运生说，国外奶粉对国内的冲击是非常大的，所以近期内生鲜奶的收购价格不可能再提高，养牛成本的增加，势必使越来越多的奶农盈利减少甚至亏本，一些养殖户尤其是小养殖户将退出这个行业。
　　魏立华说，之所以国外和国内的出现了较大的价格差，最主要原因是奶牛品种差异和养殖水平的差距。目前，我国奶牛平均单产是每年5吨左右，而国外以色列奶牛单产则能达到10.5吨，养殖成本高造成了奶农的低收益。
　　采访中许多奶农也反映，目前他们最头疼的是养殖技术的欠缺，大多数奶农缺乏专业知识，牛病难以控制。牛一旦生病，除了治疗成本外，一般10天都交不了奶，这使得本来捉襟见肘的奶农更加雪上加霜。
　　袁运生说，今年1月到6月，我国从新西兰进口的乳粉近30万吨，实际上对国内的乳业形成了相当大的冲击。因为有国外奶粉的替代，所以大批奶农退场暂时不会影响市场。但是长远看，在进口奶粉大幅增长的冲击下，国内奶业有步大豆业后尘的风险。
　　他建议，要想实现我国奶业的健康发展，从长远看，行业结构调整势在必行，应通过政府引导、企业价格杠杆等方式，实现奶牛养殖规模化。近期内，建立奶源基地、发展自有奶源是奶业行业发展重点。目前我国乳企自有奶源比例为30%左右，“十二五”的目标是超过50%。记者　李俊义　马天云
【编辑:李金磊】
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直隶巴人的原贴：我国实施高温补贴政策已有年头了，但是多地标准已数年未涨，高温津贴落实遭遇尴尬。
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（原标题：卖鲜奶赔本 出租奶牛来挣钱(图)）
牛棚里的牛数量减少，村民开始打扫空闲牛棚。 记者马敬 摄本报记者　　马敬
　　自2015年上半年至今，鲜牛奶收购价格从最初的4元/公斤降到如今的3元/公斤，卖鲜牛奶挣的钱，除了支付草料成本，奶农连人工费都挣不出来。一些奶农在担忧之余，开始选择尝试将奶牛有偿租赁、开鲜奶吧等方式，减少损失。
　　养奶牛能保住成本就不错
　　日，在济阳县回河镇冉家益农奶牛合作社，记者见到大片的奶牛在牛棚里吃草。记者了解到，这个合作社里一共19户奶农，养了近500头奶牛，但真正产奶的，却只有230多头。
　　奶农张先生告诉记者，他的牛棚里有28头奶牛，如今每天进挤奶厅挤奶的，却只有9头。自2015年以来，鲜奶收购价格的持续走低，却让他们有些难以应对。
　　张先生给记者看了当天他9头奶牛的鲜奶销售记录，记者计算后得知，9头奶牛一共产奶198公斤，按如今3元/公斤的售价计算，张先生一共卖了594元。但张先生告诉记者，这些收入对他来说，如今只能勉强算作“不赔本”。随后，张先生给记者算了一笔账。他所饲养的28头奶牛，每天需要喂500公斤鲜草、2袋饲料、2个干草。“鲜草4毛4分钱一公斤、饲料100块钱1袋，干草32块钱一个，再加上每天25块钱的租赁费，这些基本的费用，每天就得开支近500块钱。”
　　“以前鲜奶收购价格是每公斤4块钱，养这28头牛，每天基本成本不到300块钱，我们每天都有盈利。可是现在，能保住成本就不错了。”张先生告诉记者，他身边不少养奶牛的朋友都开始考虑转行了。
　　奶农开始尝试将奶牛有偿租赁
　　在记者采访过程中，记者遇到了正在拉奶牛的货车。奶农朱先生告诉记者，现在奶牛市场不景气，他联系了外地的大型牧场，准备把自己养的20多头奶牛租出去。
　　“大牧场是大规模的养殖，鲜奶的收购价格比我们高、奶牛的平均饲养成本比我们低。”朱先生告诉记者，一些牧场主急于扩大规模，但又没有足够的资金购买大量奶牛，就转而选择有偿租赁的方式。奶牛租赁就像土地流转一样，牧场主每头牛一年支付3000块钱租金后把奶牛拉走，剩下奶牛的饲养和奶牛的收益都由牧场主负责。合同到期以后，奶牛再回到原来的主人身边。
　　一头奶牛一生的产奶期限是有限的，等奶牛给新主人服务完，再回到原来的主人身边时，还能有产奶能力吗？对此，朱先生表示，这个完全不用担心。“我跟对方签了5年的租赁合同，合同里明确规定了，合同到期时，牧场主要归还一头同样类型的奶牛。”朱先生举例称，以一头即将产奶的育成牛为例，牧场主饲养5年以后，需要归还的并不是这头已经服务过5年的牛，而是一头同样即将产奶的育成牛。
　　未来奶农想打造全透明的高端鲜奶销售中心
　　采访中，记者遇到一位已经有20多年养奶牛经验的奶农崔先生。谈及当前奶牛市场的不景气，崔先生告诉记者，虽然当前养奶牛、卖鲜奶已经不是一个挣大钱的营生，但他已经习惯了与奶牛打交道的日子，不愿再转行做别的生意了。崔先生透露，自从在县城一家鲜奶吧里看到一斤鲜奶能卖出5块钱的价格后，他也想开鲜奶吧，自己养奶牛、自己卖牛奶，摆脱鲜奶收购商对价格的控制。
　　虽然济阳城区已经有多家鲜奶吧，但崔先生表示，他要打造的是与众不同的模式。“我想以从奶牛饲养、挤奶到鲜奶包装都完全透明的模式，打造一家高端鲜奶销售中心，通过全程监控的方式，让市民真正喝上放心奶。”崔先生告诉记者，之所以有这样的想法，是受目前比较受欢迎的高端私立幼儿园的启发。“孩子在幼儿园里的一举一动，家长都可以在家里通过网络看得一清二楚。我要建的鲜奶销售中心也有类似的功能，顾客在品尝鲜奶的同时，还可以随时监督鲜奶生产的全过程。”
本文来源：舜网-济南时报
责任编辑：黄欢_NN1650
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