“二月二龙抬头” 今天你得吃点啥?
&二月二，龙抬头&
今天是民间传统节日&二月二&俗称&二月二，龙抬头&。在这一天，人们舞龙灯、吃龙须、剃龙头，祈龙赐福，保佑风调雨顺、国泰民安。记得小时候，每到这个时候总会被大人拖着去理发，象征着这天理发会带来好运，又或者吃点龙须面。虽说现在生活日新月异，但是小时候的一些风俗总是能让你想起一些美好的回忆。今天小编就和你聊聊&二月二，龙抬头&的趣事。
&二月二，龙抬头&的由来
&二月二&的由来是人们为了报答玉龙不惜得罪玉帝给人间降甘霖的恩情，寄托了中国老百姓对龙的崇拜。
中国民间认为，龙是吉祥之物，主管云雨，而农历&二月二&这天是龙欲升天的日子。从节气上说，农历二月初，正处在&雨水&、&惊蛰&和&春分&之间，我国很多地方已开始进入雨季。这是自然规律，但古人认为这是&龙&的功劳。而且，龙在中国人的心目中有着极高的地位，不仅是祥瑞之物，更是和风化雨的主宰。因此，便有了&二月二，龙抬头&之说。
民俗专家表示，其实，所谓&龙抬头&指的是经过冬眠，百虫开始苏醒。民间有&二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头&之说。
&二月二，龙抬头&的食俗
&二月二，龙抬头&的食俗
二月初二&龙抬头&，除了大家会在这条去理发外，还会在饮食上有一定的较旧。这天老百姓吃的东西都要加一个龙字，比如&龙耳朵&就是水饺，&龙眼&就是混沌，&龙鳞&即煎饼，&龙子&即米饭，&龙须&则是面条，&龙胆&则是炸糕，您别说还真是挺形象的。除了这些&龙身上的吃食&，日常吃的食物也要叫一个好彩头，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借财等等。
&二月二，龙抬头&吃 &龙耳&
饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为&食龙耳&。&舒服不如倒着，好吃不如饺子&，旧时，饺子是不易吃到的，过年过节吃到的也多是缺油少肉的饺子，只有一点肉味儿来解馋。如今的饺子馅料不一而足，从素菜、鸡蛋到猪、鸡、鱼、虾等各种肉类，几乎没有不能包进饺子里的食材。在&龙抬头&这天，讲究吃&肉菜饺子&，即馅中有肉又有菜，取&肉菜&之谐音&有财&，寄语新年财源滚滚之意。
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&二月二，龙抬头&吃 &龙鳞&
吃春饼叫做&吃龙鳞&是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。
&二月二，龙抬头&吃 &龙须&
&龙须面&是我国北方传统风味筵席面点品种之一，由山东抻面演变而来，至今已有300多年的历史。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有&顺顺溜溜、顺心如意&的美好寓意。
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&二月二，龙抬头&吃芥菜饭
农历二月二吃芥菜饭是民间广为流传的习俗，并有&吃了芥菜饭不生疥疮&的说法。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病(如疥疮)患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有&吃了芥菜饭不生疥疮&的说法。
&二月二，龙抬头&吃猪头肉
二月初二吃猪头肉也有说法。自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。如今就有一道名菜叫做&扒猪脸&，经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤，历经十多个小时的烹饪，才能端上餐桌。&扒猪脸&有三种，一是原汁原味吃;二是蘸酱汁吃;三是卷煎饼吃。每一种吃法都有不同的滋味。&扒猪脸&肥而不腻、肉骨分离、糯香可口，给现代人带来了美容、健脑的效果。&二月二&吃现代&扒猪脸&，回味古代的餐饮历史，真是一种当代与历史交融的完美体验。
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编辑：杜世龙
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发送验证码二月二，龙抬头今年的龙抬头时间是日　农历丁酉年 二月初二 星期一为什么“二月二”龙抬头呢？因为农历二月已进入仲春季节，这时阳气上升，大地复苏、草木萌动，农民们就要春耕、播种了，非常需要土壤湿润，保有水分。这时若是天公降雨，真是太宝贵了，所以有“春雨贵如油”之说。从节气上说，二月初正处在“雨水”、“惊蛰”、“春分”之间，这是个既需要雨水，又可能有降雨的时期，人们希望通过对龙的祈求行为来实现降雨的目的。中国民间认为，龙是吉祥之物，主管云雨，而农历“二月二”正是龙欲升天的日子。农历二月初，我国很多地方已开始进入雨季。这是自然规律，但古人认为这是“龙”的功劳，龙不仅是祥瑞之物，更是和风化雨的主宰。因此，便有了“二月二，龙抬头”之说。为什么不是“二月一”或“二月三”呢？这和我们民俗中喜欢双数有关。“重日”多被认为是天地交感、天人相通的日子。因而，在这样的日子里人们就需多做祈福、祭祀或是纪念活动，以求得幸福、安康和吉祥。节日传说传说此节起源于三皇之首伏羲氏时期。伏羲氏“重农桑，务耕田”，每年二月二这天，“皇娘送饭，御驾亲耕”，自理一亩三分地。后来黄帝、唐尧、虞舜、夏禹纷纷效法先王。到周武王，不仅沿袭了这一传统作法，而且还当作一项重要的国策来实行。于二月初二，举行重大仪式，让文武百官都亲耕一亩三分地，这便是龙头节的历史传说。武则天废唐立周称帝，惹得玉帝大怒，命令龙王三年不下雨。龙王不忍生灵涂炭，偷偷降了一场大雨。玉帝得知便将龙王打出天宫，压于大山之下，黎民百姓感龙王降雨深恩，天天向天祈祷，最后感动了玉皇大帝，于二月初二将龙王释放，于是便有了“二月二，龙抬头”之说。节日寓意“二月二，龙抬头”象征着春回大地，万物复苏。那么，“龙”在哪里？它是怎样“抬头”的？旧时人们将黄道附近的星象划分为二十八组，表示日月星辰在天空中的位置，俗称“二十八宿”，以此作为天象观测的参照。“二十八宿”中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成一个龙形星象，人们称它为东方苍龙，其中角宿代表龙角，亢宿代表龙的咽喉，氐宿代表龙爪，心宿代表龙的心脏，尾宿和箕宿代表龙尾。每年的农历二月初二晚上，苍龙星宿开始从东方露头，角宿，代表龙角，开始从东方地平线上显现，大约一个钟头后，亢宿，即龙的咽喉，升至地平线以上，接近子夜时分，氐宿，即龙爪也出现了。这就是“龙抬头”的过程。节日发展最早起源于伏羲氏时代，伏羲“重农桑，务耕田”，每年二月初二“皇娘送饭，御驾亲耕”。到周武王时，每年二月初二还举行盛大仪式，号召文武百官都要亲耕。唐朝人已把二月初二作为一个特殊的日子，说这是“迎富贵”的日子，在这一天要吃“迎富贵果子”，就是吃一些点心类食品。宋代宫廷在这一天也有专门活动。不过，唐宋时的这些“二月二”活动并没有和“龙抬头”联系在一起。到了元时期，二月二就明确是“龙抬头”了。这一天人们盛行吃面条，称为“龙须面”；还要烙饼，叫作“龙鳞”；若包饺子，则称为“龙牙”。总之都要以龙体部位命名。明清时把这天称之为“龙抬头”的日子，因为农历二月初二正值“惊蛰”节气前后。 其实，所谓“龙抬头”指的是经过冬眠，百虫开始苏醒。民间有“二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头”之说。贞元书院(zhenyuanshuyuan)
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