采访稿自主创业大学生要提问的问题
人生的路上金榜题名湖南科技大学化学化工学院报道团见到他是在那一幢独特、温馨的食府。行至湖南科大北校后门，一则新颖独特的宣传广告引人驻足——“是KTV？是！是酒吧？是！是演艺厅？是！是食府？是！”。它就出自这家名叫“金榜题名”食府的老板易福安。易福安，长沙宁乡县人。虽然来自农村，辍学后学厨维生，但他却是一个不甘平凡的人。从每月拿100元的童工到月薪6000元的粤菜大厨，再从放弃高薪到自主创业，他书写着自己的传奇。就在又一届大学毕业生为找到一份工作而四处奔波的时候，这个在追逐梦想自主创业的路途上不畏风雨、勇敢前行的人也许能带给我们一些启迪。 “人没灶台高，你凭什么掌勺”成功的花，人们只惊羡它现时的明艳，然而当初的嫩芽儿却浸透了奋斗的血雨。贫寒的家境让易福安不得不辍学，十四岁起就开始闯荡江湖。他在宵夜摊上找到了第一份工作，然而从下午两点持续忙碌到早上七点的工作，每个月只能给他带来区区100元的收入，同时孝顺的他还要从中拿出一部分寄给家人。骨子里的勤快与坚韧让他坚持了下来，老板也很快将工钱提升到了每月300元，可是，在小福安的内心深埋着一颗小小的种子，他不满足现状，不甘心做命运的奴隶。冷静分析了自己的性格特质后，他决定拜师学厨。在这个弱肉强食的世界里，这样一个人也许太过渺小，吃了无数的闭门羹，有一句话让他刻骨铭心——“人没灶台高，你凭什么掌勺？”在别人眼里，没有经验、身材瘦小的易福安永远做不了大厨，但他没有放弃，刻薄的言语反而成了前进的动力，他就像一只爬向金字塔顶的蜗牛，一刻也不回头，坚持不懈，无论多苦多累！功夫不负有心人，他抓住了一次难得的机会，凭借那份吃苦耐劳的精神，易福安在众多拜师学艺的人中第一个被提升为正式厨师。“要想有所成就，至少得有一技之长”历史的长河没有尽头，学习的海洋没有彼岸。在易福安心中，酝酿已久的种子已经萌芽，他又一次不甘心埋没于这小小的店中。他的梦想告诉他，走出去吧！你将会有更广阔的天空。在一次偶然的机会中，朋友介绍他到长沙新东方烹饪学院进修，“要想有所成就，至少得有一技之长；为了提升自我价值，就得不断学习”，他毅然将几年来辛苦攒下的积蓄投入培训。从这里毕业后，他被分配到广东一家大酒店从基层做起。
在酒店做小工的日子，对他来说又是一个不断汲取养分快速成长的过程。酒店有几个做粤菜的名厨，他们的薪水非常高，福安想拜他们为师，但面对语言不通、口味不同等问题，大厨们对他不理不睬。当大家都在午休时，福安就利用自己午休的时间主动帮粤菜师傅们洗衣服，一个人包揽所有卫生打扫工作。三个月后，他执着勤奋的心终于感动了其中一位师傅。就这样，易福安又一次拜师学艺，上次学的是湘菜，这次换做了粤菜。为了学艺，他放弃了做每月1500元薪水的湘菜厨师，在这里再一次经历破茧成蝶的阵痛。终于，皇天不负有心人，他的月薪一路扶摇直上达到了每月6000元。成长的历程浸透了奋斗的汗水，却奏响了青春无悔的旋律！ “老板只能给你一个位置，却不能给你一个未来”
“高薪不能改变一个人的命运”易福安坚毅地说。面对成功，他选择的是另一场冒险，另一次征途——自主创业。创业绝不是一件简单的事，它需要考虑资金、资历和市场需求等多方面条件。在资金不足、资历不深的情况下，他仍然坚持创业。“人生能有几回搏，此时不搏待何时”，他说：“老板只能给你一个位置，却不能给你一个未来！” 一切又从零开始，通过市场调查，他决定暂且先在湖南科大后门摆一个炒饭摊位，通过卖蛋炒饭掌握具体的市场情况后再伺机壮大。可是，开业当天的业绩就给了他一个不小的打击，一天下来，总共只赚了13.5元！易福安说这个数字他会记一辈子。第二天43.5元，第三天，49.5元……几天下来，他深刻体会到了创业激情从澎湃高涨滑落于万丈深渊的感觉。“没有绝望的处境，只有因处境而绝望的人。”面对微乎其微的业绩，“办法总比问题多”，他开始找原因，只要有同学来他的摊位面前买炒饭，他就会打破沙锅问到底，从课程表问到作息时间，从所学专业问到家乡何处，从喜欢口味问到生活习惯，从掌握的信息中他了解到同学们对吃惯的口味有依赖性，不会轻易买另一家的炒饭；越接近后门，人流量越大，生意也就越好。豁然开朗的他立即推出一系列改革措施：他会到附近网吧与同学网上聊天进行推销，施展自己的花雕艺术吸引顾客，保障地道的口味和丰富的用料，把地理位置的略显偏僻的炒饭部挪到了后门附近，还开展不计成本的打折促销。层出不穷的花样，为他拉来了大批的回头客，惨淡的生意有了很大的起色。他也一直坚持送外卖，无论狂风暴雨，无论酷暑严寒，他们的炒饭总是第一时间送到顾客手中。打响了名声的“金榜题名”炒饭每天都能有八、九百元的销售业绩。一路的艰辛，一路的奋斗，历经风雨的含苞终于开出了娇艳的花朵。“从不埋怨、从不拒绝”，“一样的微笑，一样的服务”，“我们要用价格、口碑、服务来赢得顾客”，他把赚来的钱又进行了投资，把当初租下的蛋炒饭摊位连同整幢楼房买下，打造成了一个集KTV、酒吧、演艺厅、食府为一体的餐馆。在创业的过程中，易福安始终相信一句话，“创业即创新，创新即卓越”。他的“金榜题名”休闲娱乐食府是一家将KTV等娱乐项目与餐饮相结合的食府。当问到为什么有这样的想法时，他解释到：“我也当过几年学生，我知道大家花的都是父母给的血汗钱。大学生们的聚会活动很多，大家一般都会选择先吃一顿饭，然后去KTV唱歌，每个地方都得花钱，而且消费还不低。我就想，如果能将娱乐与餐饮结合起来，不就可以为他们省下一笔花销了吗？而且这个自由的舞台和温馨的环境更有气氛。”因此，也就有了“大学生自己的食府，品味精彩人生；大学生自己的舞台，舞动辉煌未来”的广告词。“学会感恩、孝顺父母是每个人应该承担的责任”回首一路走过的路，辛酸与泪水同在，信仰与坚定同存。易福安把命运安排给他的挫折当成礼物：曾经穷途末路的他在长沙五一广场连续睡了两晚，曾经为了保存最后的一丁点资本一整天只喝一瓶水度日，曾经为了节约一块钱车费徒步奔波找工作。如今，这样刻骨铭心的经历成为了他最宝贵的财富。当然，陪他一路走来的不仅仅只是挫折，还有在他背后默默支持他、鼓励他的父母；还有辞去在北京有高额薪水工作，和他一起创业的伙伴；还有在最艰苦的岁月里，仍与他相濡以沫、不离不弃的妻子。他认为他们是自己成功路上最重要的人。今天，小有成就的易福安并没有就此满足。“毛主席走‘农村包围城市’的路线，我就以‘农村进攻城市’的姿态做一番自己的事业。”他认为自己虽然不太可能做像毛主席那样的人物，但一定要做一个顶天立地的男子汉。“一个人的成功不算是成功，能带动别人成功才算是真正的成功”，他要扩大影响力，要开分店，要让所有的员工同他一起富裕起来。现在的他仍然掌勺，做粤菜主厨，但易福安认为21世纪比的不是学历、财历而是学习力，所以在闲暇时侯他还坚持学习，给自己充电。他的床头放满了成功学类的书籍，还经常在一本小册子里摘抄经典段落或者写下自己的感悟。这就不难想像这样一个年轻的小老板能够说出那么多饱含哲理的话语了，对他的佩服感油然而生。针对目前的大学生消费问题他谈到“现在的大学生用的是父母的钱，应当珍惜从劳动中攫取的点点滴滴，他们应当学会节俭，我将KTV与餐馆融合也就是因为我想到了这一点”，“大学生要学会放松但要适可而止，凡事讲求一个度；作为大学生要明确目标，规划人生，谦虚学习，好好做事，踏实做人，积极听取别人的意见。” 最后，在谈到自己的“小人物奋斗史”对大学生就业与创业的意义时，他提出了一个新颖的观点：“我不知道我的这些经历能对大学生就业与创业起到什么作用，不过要把孝顺父母摆在首位，不管你是一无所成还是有所成就，学会感恩、孝顺父母是每个人应该承担的责任。”其实他的经历已经给了我们答案：不管选择走怎样的路，懂得感恩、学会坚持、永不放弃！平凡的他，在平凡的年代里，有不平凡的抱负，拼搏出不一样的人生。衷心希望易福安能在自己的人生路上“金榜题名”！
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