一听到【离职预防】，在你脑海中浮现出什么样的画面呢？离职预防：一般来说，如何降低目前现有员工以及未来新进员工的离职率，保持公司营业额的持续增长，以此为目的的组织基础及制度的构建，被认为是“离职预防”。&一位职员辞职以后，空缺的职位不是那么容易可以填补上的，就连临时工的薪酬也都很高了，还有相应的广告费的开支，而且公司必须再次录取能够胜任空缺岗位的人员，之前所花费和时间和成本都付诸东流。当一位员工辞职以后，不仅是经营者，就连其他员工也会感到超乎想象的负担感。即使想要增加店铺的营业额，想要开设新的店铺，但是人手不足的话，怎么能实现呢？为了防止员工离职，公司应该事先开展相应的活动和措施，来防止离职带来的风险，构建让每个人员工都能从容应对工作的体制。在人才缺乏的时代，为了提升公司的销售营业额，有必要组建预防离职的机制，构建让职员能够持续稳定工作的环境是非常重要的。&公司规模不论大小，只要构建了完善的预防员工离职的体系和机制，确实能够给公司销售营业额的提升起到一定的作用。以下，就以案例穿插进行分析，介绍如何通过构建完善的预防员工离职的体制来促进企业销售营业额提升。&【离职预防】的目的，是为了适应人才不足的时代所造成的被顾客及员工进行选择的餐饮行业的现状。在构建【离职预防】体制时，最重要的是【了解】—【活用】—【扩展】三个阶段。具体这三个阶段应该如何实施？下面就以具体事例进行解说。&事例一：A公司（位于街边店铺的乌冬面店，目前有2家店铺）在如何提升营业额的困境之下，这家店目前的状况是，以正式员工为首，接着是小时工（以下简称P/A）的相继离职，在没有完善的员工培训的状况之下，如何培育员工，如何防止员工离职，成为这家公司目前首要需要解决的问题。阶段1 【了解】首先需要着手进行解决的是，团队的现状和了解员工的真实想法。具体从以下两点实施。第一点，团队建设的培训。选在工作日的某一天晚上休息一天，进行五个小时的员工培训。让全体员工都参加，同时社长也要对此次培训活动的目的进行思考，向社员表达今后的活动也需要大家的共同协力支持。最初员工大都带着厌烦的表情参加培训，但是在培训结束之后大家都露出了笑颜。还有一点是辅导面谈。从两个店铺分别按照5人一组进行面谈。通过面谈了解到三个方面。首先是，社长口头传达的理念和公司规则并没有实际传达到位。其次是对人际关系的不满。特别是在排班的方面，经常会有人觉得“为什么那个人要比别人排班更多呢？”诸如此类的抱怨时常会有。第三点是，对公司员工之间的信息共通方面不满意。特别是对让员工接受外部培训方面的不满。认为有些员工接受外部的培训之后，也没有进行相应的成果汇报，对这种外部培训的意义产生了质疑。通过以上两个活动的开展得到的信息是：?员工之间的信赖关系的建立,公司所必须的标准的构建和共有?信息共通的机制的构建。——那么这三方面的推进和改善是非常必要的。阶段2【活用】首先构建员工之间的信赖关系机制，每月选择一天店铺休息，召开定期的学习会。为了使两个店铺有所区分，分别以早上N店3小时，中午A店3小时，晚上员工会议两小时的方式开展了活动。通过对【团队机制建设研修】、【公司理念及概念】等方面，以具体的事例交叉学习，渐渐的员工的意识也有所提高。在学习会活动进行到第三个月的时候，店铺的营业额相比前年终于有所提升。公司的标准构建方面，通过和社长的面谈，向员工灌输公司理念、愿景、行动指南的制定等，将公司领导层的真实想法、理念以及相关的经验，形成可以让小时工都可以印象深刻的公司理念条例。历经两个半月完成的公司理念的制定和信息的共通，对公司的兼职工产生了预想之上的影响。这个公司理念条例，后续又添加了公司名称的由来、发展历史、历代受欢迎的产品等方面，最终以宣传册的形式进行了修订。&阶段3【扩展】每个月的学习会中，通过公司理念的信息共通，员工的意识得到了逐步地提高。A店在居酒屋甲子园地区大赛上获得了第七位的成绩。但是，从员工自身来讲还没有真正的感受到这一点。因此，为了将成功的体验能够更好地让员工切身体会，接着公司有制定了共同的目标。A店将公司的发展概念进行再次构建，同时制定了相应的公司发展目标。而且还导入了与之相配合的【集客看板】的广告创意。在学习会上，为了达成共同的目标，也同时设定了领导机制，以及包含大厅、厨房等在内的各个部门协同合作的机制。其结果是，在A店的25人当中没有一个人提出辞职，而且营业额实现了140%的增长。这是该公司引入离职预防一年后的成功经验。现在，为了让员工的能力得到更高的提升，让小时工也参与进来，同时还着手创建了相应的人事评价制度。在【离职预防】的关键的三个阶段的流程中，具体应该以怎样的顺序，实施到怎样的阶段都是有所不同的。如果不从企业自身的状况和实际需求来考量的话，无论使用什么样的好的方法和手段都是没用的，更甚者很有可能会带来新的问题。本文仅代表作者个人观点将文章转发到朋友圈，是对我们最大的支持！如何找到我们：复制“樱途盛”，在添加朋友中，查找公众号！回到文章开头，点击小蓝字轻松关注！长按二维码，可识别关注我们！匠天下中日餐饮研究会，专做日本餐饮的服务号延伸阅读，请戳以下链接：樱途盛(yingtusheng)　
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