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开家面馆手把手教您赚大钱
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你可能喜欢　　2010年在我做药品生意被同行捣鬼把定点药店生意全搅黄了后。我失去了大多数收入，没有做过餐饮的我在一次偶然去亲戚家的时候看到了一个门面。在南京浦口区，碰到个很好的房东。台湾人陈姐。租下来店铺。房租16万1年。400平方。半年一付。本来准备开网吧的。鬼使神差的开了咖啡店。当时我身上只有13万元。问我父母要了10万。胆子大的我又问朋友借了40几万开起来这个店。刚开始没做过餐饮。进货给骗了很多钱。前2个月损失了10几万。后来慢慢懂了。冬天开始赚钱。日营业额5000到1万。那段时间是很爽的。每天都是一沓子钱。在我还完了朋友的钱。天天赚钱的时候。气愤的事情出现了、一是，别人看我生意好。第2年浦口一下子冒出来5家新的咖啡店。二是我当时装潢是给我老婆亲戚搞的。结果钱没少化。1年后装潢到处出问题。在我店开了1年半后。我痛下决心想把店转掉。虽然那时候一天营业额还有4.5千。我知道装潢撑不下去了。迟早要重装。后来开始转让店面。有很多人出50万转让。房东也想转。给他儿子开。40万把店转给了房东。我知道房东知道我转的便宜。但是我告诉他了。我转主要是装潢不行。你最好别拿下来。转给别人一样。在房东的坚持下。我转让了开了1年半的咖啡店。当时手里赚到了第一桶金30万。
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　　拿到钱后。如释重负的我开始了在家休息的日子。先和老婆去三亚玩了1星期。花了2万多。接着回来就天天玩电脑。刚开始的日子是很爽的。可是2.3个月过后。就无聊了。人就是贱。累的时候想休息。休息的时候又觉得无聊了。再加上钱在身上亲戚都想问你借钱。自己天天花钱。老没收入也不行。父母又看着我们天天无所事事。天天说。再休息了3个月后。我又开始动起了创业的脑经。因为当初开大店的时候领教过政府部门的手段。现在就不想再开大店了。想开小店。顺便说下。我开咖啡店的时候。消防。税务。治安大队。等等部门实在太烦了。不过本人有1点优势。就是我是尿毒症。97年得的。那时候17岁。我开咖啡店那会这些部门找我麻烦。我就去找他们领导。天天去闹。写信给局长信箱。起到了很好的效果。我开店的时候。找我麻烦的很少。
　　想好了继续创业。就开始想新的店搞什么。想来想去还是想搞餐饮。我发现我很有餐饮的天赋。开咖啡店的时候所有菜品都是我自己做的。做好了觉得行了再叫厨师按照我的标准做。那时候在店里就是上美食天下看看做菜。自己出去吃人家的东西。回来自己慢慢研究菜品。最后定下了开面店。为什么开面店呢？因为我觉得南京的面店虽然很多。但是装潢都很差。卫生也差。下面条基本都是白开水加佐料，没什么新意。当时想好了面条店的路线就是。1，精品装潢。2明档厨房。3.下面条的鸡蛋是草鸡当。肉类都从南京浦口区进农村黑猪肉。面汤用筒子骨加鸡熬制。准备打生态牌。想好了这些说干就干。开始了我找门面的日子
　　找了很久的店铺。没有找到理想的地方。老市区基本都是转让的。门面都不大。40平方左右。而且旁边面条店太多了。就这样。找到了南京火车南站这。天天新闻吹嘘的南京第2个新街口。南站对面有一个大型的商业市场。南京明发商业广场。2011年5月。我去那边找房子的时候。南站干的热火朝天。明发商业广场也是天天有人看房。当时看中了明发靠路边的1楼门面。当时房租很贵。1间50平方的都要10万。问明发的物业。都说好多房子租出去了。主力店也在装修。广场9月28号开业。看了2个月的房子，最终觉得在明发开店。当时有2个想法支撑我，一是我开咖啡店的时候。我租的房子那条街没人租，好多人都说我们在那开店就等着哭吧。后来我拿下陈姐2楼的房子后。陆续1个多月。那条街房子就租关了。结果就是那条街热闹了。而我的房租因为租的早很便宜。二是。我想我做的是面条。走量的东西。明发商业广场那么多的商户。就这些人中午吃饭。就够我做生意了。最起码不会亏本。只要保本就可以了。这个店在南京南站这可以做个招牌。以后别的地方再开新店也能出出名。谈了很多房东后。最后和烟台房东姚先生谈下了房子。2间连在一起的商铺，17万1年。押金2万。房租半年一付。合同5年。
　　房子租好了。说干就干。准备装潢。因为吃过一次亲戚装潢的亏。这次再也不能给亲戚搞了。我老婆家亲戚还想带我们装潢。我说小店装不了几个钱拒绝了他们。当时谈了个装潢公司。老板姓袁。人还不错。就给他装潢了。装潢的时候就想着品牌店。装潢成本太高了。墙面全部是木工板打底。接着贴50的面板。最后抛光喷漆。柱子包的马赛克，空调100平方的房子。吸顶空调2台。2P变频一台。总之连门头。电子屏。7788装潢一起花了20万。装潢好后。郁闷的事情出现了。明发商业广场说9月28号开业的。当时都7月多了。发现没什么动静。没几个店面装潢的。后来打听才知道根本就没租出去几间。问明发。明发开始拖延开业的时间到12月28号了。装潢好的店。就这样白白等了3个月。一直到11月份。实在忍受不了天天亏房租的我。开始把店开了起来。
　　开业了。生意咋样呢。只能已惨淡来形容。由于周边没人。路都没修好。根本就没几个人来吃。1天的营业额就1.2百快钱。不是因为做的东西不好吃。高汤下的面。又是草鸡蛋。农村土猪肉能不好吃吗？关键就是没人。门口路没修好。又没路灯，免费给人吃都不知道能来几个人。想想在市区随便哪里。随便一碗皮肚肉丝面都是10块上。吃的人还很多。我以前店里厨师开的面条店。1天都下4.5百碗。可是我这里。这么好的面。就卖10块。还没人吃。就这样一直撑到12月28号。明发商业广场还是没开业。又无限期的推迟了下去。所有要开的主力店也没开。那时候的我心都凉了。1天1.2百的营业额。还要养3个工人。2012年的新年是最惨的。关人员工资水电我就亏了4万。钱来的快去的也快，这一个小小的面条店。就搞了30几万。接着不谈保本。还亏这么多钱。
　　等更新　　
　　2012年新年过后。实在忍受不了亏本的我。辞掉了员工。就留了1个厨师在店里下面条。厨师的工资是3000一个月。不说赚钱。总不能亏本啊。当时就想着怎么撑下来，后来开始带着做一点快餐。10块1份。1荤2素。虽然1天只能卖个2.3十份。起码厨师的工资能保住了。我和我老婆就当免费劳动力干活的。 今天就写这么多。睡觉了。明发再发。顺便发图
　　顶！支持下！
　　很想知道现在怎么样了！楼主啥时候更新？　　
　　因为当初开大店的时候领教过政府部门的手段。。。。。。店大招风啊，有点权力的都想搞你。楼主不容易啊-------尿毒症是绝症吧？每个星期要去医院血透的！
　　楼主上图看看
　　不好意思。更新迟了。今天上午血透的。下了机又去店里下面条的。守到7点才回来。又出去拿了点药品。才回来。马上发图
　　发点面条店的图片。手机拍的不是很清楚。
　　大家好。我来了。不好意思。今天上午血透。下午到店里下面守店。晚上回来又出去拿货的。才回来。马上发图
　　　　店前面
　　手机拍摄的不是很清楚。　　　　店内一角
　　　　店内2
　　　　店内3
　　　　店内4
　　　　店内5
　　好了。先发这么多现在店的图片。因为是手机随手拍摄的。不是很清楚。请大家见谅。下面继续写的的创业经历。明天发我以前开的咖啡店的图片。
　　一晃到了2012年4月。我当时付的半年房租到期了。连押金10万5000块就这么泡汤了。半年员工工资还亏了4万多。等了N久的市场成了伤心地。没人来租房子。也没人来看房子了。商铺变成伤铺。而明发商业广场也没有反应。口口声声的南京市重点工程就成了这样一个烂摊子。前期入住的商户有几个和房东协商好了。都答应免房租。什么时候有人什么时候付钱。就这样。前期入住的几家店都关门走人了。到别处做生意了。当时我想好了，最坏的打算，如果我的房东不让步的话。我只好走人了。我也没办法告他欺诈。想想自己的店。舍不得的就是20万的装潢。我后悔自己为什么1个小店搞这么好。如果像别人家那样随便刷个油漆。其他的东西能带走也亏不了多少钱。可惜啊。这么一走。装潢就废了。除了空调能带走。
　　离交房租还有2天。4月13号。房东打来了电话。催着要租金了。我如实的告诉房东。整个明发商业广场到现在都没开业。门前的路都没修好。平时都看不到几个人。我这半年关人员工资就亏了4万。你当时告诉我说9月28号这个市场就开业的。现在还是半年前的样子。我开业1个月，我就打过很多次电话给你儿子。告诉他这里的情况的。也告知了其他房东和租户之间的协商结果。你儿子也同意和别人一样办的。房东听了这话。不是很高兴。直接说我房子也是花钱买的。不能白租给你吧。当时的我心拔凉拔凉的。无话可说。
　　最坏的打算就是我走人了。我想我怎么这么倒霉。没有碰到别的租户那样好说话的房东呢。我直接和房东说。这样吧。你的房子也是买的。我白占着也不合适。你把我的押金2万还我。装潢的话，你要补偿给2万给我。我就丢给你。不要的话我就拆了。我认几十万亏了。我不干了。房东听后。说。那你有什么要求。我说我的要求就是和别的租户一样现在叫我交钱。我肯定不会交的，本来就苦不到钱。还亏钱。哪里来的钱交。你最起码先免我房租。等市场好了。我能包点本了。也好给你房租，我守着这。其实也是给房东你守着。这1年来整个市场就前期入住的这10来家商户，都没一家新商户入住。我们要走了。肯定还是没人租的。
　　楼猪很不容易。现在就盼商业广场启动吧。　　已经砸那么多了，希望房东有点良心。
　　房东要考虑考虑。过来2天。房东的弟弟每到中午就来我店里看看生意怎么样。中午12点正是饭点，我的店里连10个人都没。过了1点1个人都看不到，再看看别家的生意都一样。房东打电话给我。叫我上QQ和我谈谈。最终同意先让我半年房租。半年以后再说。虽然房东的让步不是很大。但是还是很安慰。毕竟给了我一个撑下去的机会。
　　店还继续开着。生意还是那个样。每天就中午11点20到1点有几个人。过了这个点就没人了。面条一天就卖个1.2百。带着做个三十份快餐。我还开车给人送去。10元一份。每天的营业额好的时候5.6百。差的时候2.3百。尤其到了周末。周边没人上班。最差的一天是10元收入。苦点钱就发厨师工资了。我和我老婆还白白在店里干活。想想以前开大店是管20几个员工。现在开小店。是自己洗碗干活。还没工资拿。真不是人过的日子。
　　令人郁闷的事情还在后面。当初我们入住明发商业广场的时候。商场管理方说整个餐饮只允许我们CD区这里做。其他ABE区都不给做餐饮。所以当时我们这块房租就很贵。基本1间临街1楼的50平方都在10万。我和房东谈了好久才谈成8万5.拿了2间。我的楼下地下室有一个店铺。准备开三江源拉面的。因为看没生意就没开了。也和房东谈好了不收房租。他跑到E区去开了家店。房租既然只有4万。面积和我一样大。开业的时候一天营业额就2000多。E区一下子开出来好几家快餐面条店。家家生意都很好。因为那边有些人。光宾馆就开了5家。明发当初只允许我们这搞餐饮的承诺成了白话。
　　今天先写这么多。今天有点累了，。明天继续更新。谢谢大家！
　　哎，下次投资不能这么冲动，冲动是魔鬼啊。明发广场开发商就是忽悠人买商铺，卖完走人，才不管这些买了商铺的人，说起来是火车站南站，其实还离好远，一般旅行的人怎么会走这么远来明发这呢？
　　还没睡觉。发现有人回帖了。是啊。本来这个市场就指望不上火车南站的生意。关键是这个开发商太垃圾了。放着这么好的地势做不好。因为城南没有大型的商业区。如果明发好好搞。多做广告。多招商。多搞活动。店铺开的多了形成市场的话还是可以的。可惜碰到这么个垃圾开发商。只会忽悠。开发商大老板下面还养了一大群废物。从来不见明发打广告的。上班的人不想这搞好，就混混工资。
　　今天太累了。不想写了。休息一天。关注的人不多。都不高兴写了。
　　楼主加油，要是做做团购什么的，能带些人气吗？　　
　　楼主加油，要是做做团购什么的，能带些人气吗？　　
　　lz 继续啊
我毕业一年 刚辞职 想创业
你觉得现在做咖啡馆合适吗 什么地段比较好
　　我就是浦口的，想不到创业家园也能遇到家门口人，一定去你店里支持你生意，加油！
　　楼主你是普通老百姓，普通老百姓创业想到的是开店、开店和开店，既然开店又是餐饮，就免不了找门面难，找到门面敖贵的价格，昂贵的装修费，都是迫使你成为一个重资产的创业人，那么一旦生意失败，必将付出沉重的代价！而之前开咖啡店近百万的投入，误打误撞貌似的成功，为你带来了30万的收入，使你无意间升级了创业人是角色，不再对1级创业者（投资在5万左右）的生意感冒，而直接跳级做3级创业者（投资几十万左右），如果你的能力和你的投资是成正比的，那么赚得的钱自然大大超过5万元投资的小商户，但如果你投资的是3级创业人投资的钱，而自己的能力其实是1级水平，那么最后会导致的后果将会很严重，重资产投资，就好比一个人跳楼，还被绑上个大石头摔下去一样惨！
　　现在你面馆已经开起来了，装修已经花了20几万，骑虎难下！ 好在现在你还有半年时间可以冲刺业绩，一定不能天天和老婆白忙活，所谓白忙活就是指坐等上门客！因为这个地方实在不理想。
你已经开始尝试了送外卖，这算是出路之一，不晓得你知道吗，有的餐饮店情况和你一样处在一个不利的商业环境，一天没几个人上门，但依然还活着，为啥，因为他们虽然是实体店，有桌有椅，但实际上80%的收入来源于外卖。我对餐饮业也没什么研究，我只是比较好吃，讲这么多也给不了你实体的建议实在惭愧，很不好意思。我只把我能想到的作为楼主参考吧，如果你的面真的很不错，你可以送外卖，还可以去大学中学食堂看看，一般食堂的饭菜都很难下咽，如果你可以在大学食堂搞个小窗口卖你这个面，一旦口碑上来了，你的销量就大增了；也可以尝试跟饭店合作，在他们的餐单上加上你的面，和饭店老板分利润，五五分不行，你可以三七分，把大头给饭店老板，这样如果谈成功的饭馆多那么就有这么多人帮你一起卖你的面，同时也帮你做了广告推广工作提高你的面知名度；再来你也可以另类经营，东边不亮西边亮，你既然能搞到正宗草鸡蛋和农家黑猪肉，这本身就是个比面条更有竞争力的东西，不论你在店里自己销售，还是销售给饭店酒楼都是不错的选择，能长期供货饭店酒楼那就是个长久的收入来源了。
　　@星玛客咖啡
23:20:00　　2010年在我做药品生意被同行捣鬼把定点药店生意全搅黄了后。我失去了大多数收入，没有做过餐饮的我在一次偶然去亲戚家的时候看到了一个门面。在南京浦口区，碰到个很好的房东。台湾人陈姐。租下来店铺。房租16万1年。400平方。半年一付。本来准备开网吧的。鬼使神差的开了咖啡店。当时我身上只有13万元。问我父母要了10万。胆子大的我又问朋友借了40几万开起来这个店。刚开始没做过餐饮。进货给骗了很多钱。......　　-----------------------------　　《2012最新创富项目峰会》将于6月30日14：00时整在上海国际大酒店一楼隆重召开！只要你足够自信、稳重，就请加入我们，一起成为下一个穷爸爸变富爸爸的缔造者。名额有限，报名从速。详询请询：
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　　楼主太监了?咖啡馆图呢？
　　今天回来早。天太热了。晚上也没什么生意。继续发帖子。发发我以前咖啡店的图。我去QQ空间找去
　　　　店里原来的厨师
　　　　图片好多没有了。在QQ空间里面随便找了几个。
　　以前咖啡店是8个包间。16个台子。那时候生意一直还可以了。亏就亏在装潢上面。钱没少花。搞的一塌糊涂。我是实在没有办法才转的。装潢就撑了半年就开始坏了。转店真是舍不得。生意蛮好的。后来算了笔帐。装潢最多再撑1年。如果我开1年。就算赚个3.4十万。到时候拉掉装潢重搞。没有40万下不来。不划算。想想还是算了。后来店便宜40万转给房东，里面还包含半年的房租。所有货东西都给他了。。我跟房东就说装潢问题太多。房东接手后。就开了1年。今年也拉掉重新装潢了。出问题的地方太多了。电老电死老鼠。2楼的钢化玻璃既然夜里刮风从2楼掉下来了。幸苦没砸到人。听到这些事情。我都觉得我对不起房东。他家对我们那么好。不过我转店的时候。早就和房东说过了。叫他不要搞。给别人搞。那时候别人出我50万转、房租原来是16万。房东加到25万人家都愿意搞。可是房东就是不听我的。非要搞。我也不好说。
　　好了。现在继续写我现在开的店的经历。和现在的房东谈好让房租后。我继续开着店。就雇了1个厨师。1个钟点工。我和我老婆在里面忙。因为这里实在没人。每天就中午11点半到1点有点生意。基本每天面条200块。快餐40份左右。因为我的快餐是每天现烧的。菜又新鲜又卫生。所以很多人定。但是我的厨房就那么大。厨具也是下面条的灶头。全部按照面条店设计的。所以快餐一天最多只能做40几份，油烟又重。每天赚点钱。正好发发厨师工资。和其他开始。自己基本落不到多少。一直想关下面条。快餐真不高兴做。但是这里没人。如果关面条。那每月贴钱更多。
　　5月份。有2件高兴的事情。1是我店对面的永辉超市装潢了。正大门正好对着我。2是我门口原先都是花坛。没口子。现在终于开了个20米的口子。车子可以开进来了。我就琢磨着。超市开业。多少对我们这有点帮助。人要多了。就关做面条。不能再做快餐了。做个快餐油烟太厉害了。还要帮人送。超过10块钱都没人吃的。超市装潢后。说实话不知道是不是超市的原因。我生意都稍微好点，有一天中午营业额1000了。我从来想不到的。5月低到6月初。连续半个月。营业额很稳定每天都是700左右。虽然还是中午那个时段那会人。但是生意做的舒服多了。不过大头还是每天的40份快餐。
　　刚刚生意稍微好点。厨师又不肯干了。要走了。其实我这个店只要我就能忙起来。店里所有东西配方都我自己搞的。但是我血透。一星期2次。星期1和星期4.这2天我不在。店咋开呢。厨师走了后。我坚定了不搞盒饭的决心。想只搞面条。先准备再请个厨师。想想还是没必要。 关下面条的话简单。没油烟。利润也高点。本来我就是面条店。可是星期1.星期4怎么办呢。招了2个钟点工。每天中午3小时。指望他们下面条又不现实。我就想让我老婆中午下。但是他不会。尤其放调料不知道量。不过很快这些我就搞定了。因为当时我开店就准备多开几家的。所以很多东西我都有标准。以前下面条。除了盐外。其他调料我是放高汤里面的。盐厨师知道放多少。现在我老婆下不熟悉。我就开始熬了盐卤。把所有调料按照比例熬在一起。下面条的时候只要放半勺子到面条里面就好了。
　　学习下
　　继续说下为什么我不肯做快餐。送外卖。先说做快餐。因为我店是按照面条点的标准搞的厨房。所以做快餐的话做不了多少，不好操作。去年我本来想搞个快餐店开在浦口。像新四方那样的。但是浦口消费水平达不到。所以没搞。南京也想搞的。南京去年我看了下。好多人都想搞。店一多了想赚钱就难了。所以没搞。2说下送外卖。因为我是面条店。面条大家知道的。刚下出来好吃。送的话等送到就不好吃了。不好送。还有我们这没什么办公消费群，好多都是打工的。午餐标准就是8块，这里还有很多自己人家搞的快餐。因为没房租。自己在家烧。所以8块就外送了。卫生口味虽然差。但是打工的人吃的还是多。还有很多人打电话都是送1份面条的。一份8快的鸡蛋面。高汤草鸡蛋成本就不少钱。1个送面条的盒子7毛。人家12点打电话来。还给他送过去。店里人手还不够。这钱怎么赚。想着就要哭。
　　厨师走了后。我做了2件事情。1是取消了快餐。2是把店里面条的品种加了点。把原先8块的面条去掉了。最便宜的只有10块的。我是这么想的。在南京市区随便哪里1个皮肚肉丝面都要10块上。还随便下的。我用高汤下的面条。搞个8块的草鸡蛋面。人家都吃8块的能赚几个钱啊。这里本来就没人。你就是送给人家吃还不知道能来多少人。
　　现在天生没厨师了。我暂时也不要房租。我就关下面条。就算做个100就够付钟点工的工资了。、做的玩。守着。等人多。
　　LZ加油
　　厨师走的第一天。正好是星期一。那天我正好又不在。我急啊。生怕我老婆中午忙不急。搞不好。前一天我就叫他操作了下。下的还可以。第一天因为不做快餐了。我做好了最坏的打算。估计今天只能做个几十块钱。星期一中午我血透一结束。我就飞快开车跑回店里。心想生意估计不是一般的差。1点到店后。发现还有几个人吃面，一查营业额400，还不错。想不到不做快餐还能做个400块的面条。比平时还要好。再看看我老婆下的面条。比我下的还标准。我放心多了。那天我开玩笑说。现在不白干了。400块对半赚，还有200.给钟点工60.你能有140工资。算白领了。
　　第一天生意还可以。我就想第2天估计要差了。因为有些人是来吃快餐的。发现没快餐。有的又要吃饭。没办法只有吃面条了。星期2.星期3，我在店里。就不急了。东西都我来操作。1个终点工收钱。1个洗碗。我老婆帮我配菜。每天的中午那一阵都能做个3.4百，不过来吃快餐走的人也很多。有20几个。到了星期6.星期天。平时这2天是最没生意的日子。因为周边人都休息。我星期天有次就做了10块钱。这个星期见鬼了。既然还是300多。现在每天就中午11点半到1点下下面条。人不累。还能多少落点钱。比以前强多了。
　　说说这个星期1，差点让我郁闷死。星期1到中午12点。店里既然1个生意没有。我说见了鬼了。从来没碰到过。后来我隔壁卖韩国石锅饭的拿个单子给我看。1看是我们市场前面的吉祥混沌。1大荤1小荤2素就卖8块钱。还消费满60送1碗混沌。我说他们这不是瞎搞吗，这能赚钱啊。难怪我没生意呢。有不少人没来我家。不过到了12点15.我还是做到了生意。先来了8个人。吃了80.后来又来2个吃了30.到12点半又来7个吃了100.一直到2点结束陆续做了300块。也还不错了、
　　下面说说我们市场这的吉祥混沌。我们市场前期第一批来了10个店铺。现在坚持下来的就3家。1是我家和我隔壁做韩国石锅饭的。虽然我们没什么生意。但是我们谈好了不要房租，目前还凑合着。其他几家不要房租的。店丢那。人去别处做生意了。说等市场好了再回来。重点说下吉祥混沌。店铺位置很好。在十字路口又是市场的大门口。先租了1间房子13万搞吉祥混沌和鸭血粉丝，后来看看不行。又10万搞了隔壁一个门面搞快餐。他家生意因为地势的原因还是有人的。不过想多好也不现实。在我们和房东协商的时候。他碰人家老说他家生意好。所以后来我们都没给房租。他家确交房租了。到底给不给我们不知道。不过估计多少要给点。 我带他算过了。他家店里每天来多少人。都能算出来。主要中午那会人多。早晚都没什么人。他房租1年23万。一天就是700.雇了5个工人。1天200工资不多吧。一起900.也就是说对半赚的前提下他每天要做2000块才能保本。他店里工人都说。一天营业额就1000多。我就搞不懂了这个老板每次碰人还都说生意好。现在好了盒饭既然8块1大荤1小荤，还给人送去。这不是做不到生意。瞎搞吗。
　　吉祥混沌搞快餐我都不知道他怎么搞。搞快餐的厨房在一件50平方的房子里。厨房大概就8个平方。就是所有人都到他家吃盒饭。我都想他家一天的极限是多少份快餐。而且他家每天烧10几个菜。前面菜烧好。等最后1个菜烧的时候。前面的全部都黄了。所以以前很多到我家吃饭吃面的人都说他家的不好吃。不卫生。但是我不好说。人家的事情我烦不了。我家原先做快餐就是没办法。每天就1荤2素、一个星期天天不一样。多的菜没有。因为新鲜所以吃的人很多。但是我厨房就那样。没办法。好在现在不搞了
　　说说我们市场这的生意。早上一直到中午11点。基本是没人的。难得碰到1.2个。饭点集中在11点半到1点。过了这个时间下午基本也没人。偶尔晚上6、7点能碰到1.2个。这里的原因主要就是因为没人。如果有人的话。凭我的面条还是能做到生意的。所以我每天早上9点多才到店里。到店里也就是玩。中午做做生意。下午又没事，一直守到晚上7点关门。今天回来早点。4点就回来了。因为知道不会有什么生意。在店里电费还要花不少。
　　天天店里有人来吃面条、人家都说好吃。谈论中都说我家面是高汤下的。好多也是人传人带来的。可惜就是这的人基数太少了。还有几点问题。1，农民工不会来吃。他们一般有食堂。或者随便搞个5块的东西吃吃。弄点酒喝。2，对面汽配城的不会来吃。都是吃的8块的快餐或者几个人找人烧，3，办公的人来吃的少。大多数办公的都不愿意跑我们这里。因为我们这离他们那有5。6百米。4，办公那边楼下开了很多吃的，原先那不给搞餐饮的。现在都给他们搞了。那边生意好，好多到我们家吃面条的都说。那边的面条什么的又脏又难吃。但是人家那就是人多。毕竟好多人怕跑。随便吃吃算了。还有很多车站路过的都在那吃。人家走不到我们这。5，我们这虽然在路边。但是因为就孤零零的2家店。形不成市场。人家一般看不到。
　　现在每天中午忙个1个多小时。搞个3.4百。生意就这样了。不知道哪天人能多起来。我店对面的永辉超市7月1号开业，指望超市开。能带我这带点人气。现在老赚不到钱也急。我准备超市开了，早上中午卖面条。晚上在门口拉灯搞夜市。正好我门口对着超市。门口的公摊面积有60个平方是我的。卖卖烧烤，混沌。看看还能做到生意
　　再说说南站明发商业广场这搞不好的问题。除了开发商的问题外。还有业主的问题。南站明发商业广场是个好地势。主要问题是开发商房子卖了不急了。不急着搞。电视报纸网络都放了几次这的问题了。听说中央台最近都要放。明发的业主也来闹过N次了。昨天还来闹的。明发搞不好。明发的责任是。广告不多，广场盘子太大，里面硬件问题多。底下各部门养的都闲人。都不管事。主要明发房租都卖了。他不急。规划问题。前期不给搞餐饮的地方也给人搞了。害的我们这没人来。业主的问题也很多。业主主要联合不起来。个人有个人的心思。各怀鬼胎。有很多明发的业主急着要把房子租出去。给出了很多优惠条件。主要就是免房租。最少的1年。有很多2楼3楼的愿意免租2到3年。但是连喝不起来。40家同意了。有1家不同意就又不行。明发招商也招了一些大商户。都谈好了入住。但是有的业主坐地涨价不肯租。害的别的业主也租不出去。还有很多业主是领导干部。钱来的不正。房子租不租也不急。就丢在那。这些人还占的是最好的位置。更有很多的业主。年底的时候房子难租的时候要便宜出租。那时候谁来租呢。过完年了。别人来租。又不租。价格又瞎要。5块1个平方1天。 我店面隔壁20米就有2间店铺，房主是南京本地人。去年我去和他谈的时候。房租25万少1分不租。后来知道明发不开业了。又肯让步了。今年给出的价格是8万1年。5月份看永辉超市装潢了。立马又改变注意了。现在又25万了。有家商铺地势好点。70平方。直接贴出来出租25万1年。少1分不组。房租1年1给。押金2万。合同只签3年。现在市场都这样了。他还这么牛气。也难怪这里搞不好。
　　继续说下。我今年还去找店面的。因为这个店没钱赚。我准备想开个新店的，别的店赚钱起码也安慰下自己。找了1个多月的门面。想想没敢搞。发现今年整体经济环境不太好。南京河西万达麦当劳对面有个万达西街。在那也看的。本来想在那再搞家。去年看的那边生意还不错。今年去看。很多店铺都在转让，我在中午饭点去观察了几天。好多家都没生意，就开了几个快餐店的中午有些人。其他地方的房子也看了下。合适的不多。想来想去。还是没开新店。正好夏天又是面条店的淡季。现在开的这个店还在亏本。只要这个店能保本。我就开新店了。
　　再说下。我当初的打算和开店的初衷。因为我原先开过大店。知道开大店烦人，现在开大店的都是有人入干股的，要不麻烦事情太多了。前面我也说了。我开咖啡店的时候。因为我是尿毒症。我能闹。所以麻烦少点。其他一些小喽喽我就送点烟酒就搞定了。再想搞大店我怕搞。也没那么多钱搞。 开面条店的想法就是。店小没人敲诈、而且小店开起来有时候赚的钱也不少。当初的打算是去年开3家的。主打生态牌，前面也说了。我用的肉都是农村的黑猪肉，草鸡蛋，我在家休息的几个月时间。我也把自己面条的方子全部研究好了。下面条的时候都是傻瓜操作。盐卤都我调制好的。包括一些排骨大肉什么的。我都准备搞配送。
　　继续说下。为什么我这个面店的装潢这么好。花了20万。现在我也后悔了。当初的想法是这个店在火车南站附近。是个窗口。所以想装潢好。做个牌子，以后人家说起来在南站还有这么一家店。其他地方开的分店。就不需要装潢这么好了。当初也没想这赚钱。因为房租那么贵。只想着保本。我算过一笔帐，房租一天500.工人工资300.一起800.我只要一天营业额1600就可以保本了。1600也就是100多碗面条。南京开面条店的只要生意稍微好点的。一天都300碗上。不会亏本啊。只要这个店可以保本就行了。我主要靠分店赚钱。谁知道现在搞成这样。对自己期望太高了。
　　看了楼主的帖子，很感动。两个心愿：　　1、楼主身体早日健康；　　2、生意好起来。　　佩服你的朋友在远处默默祝福你
　　必须顶　　祝福楼主
　　@长沙牛皮彭 74楼 　　必须顶　　祝福楼主　　-----------------------------　　我在这里看到老彭了，这下我确实是相信老彭你是个好人。那个所谓的厨艺快递是什么人我也就清楚了。　　谢谢。我都替楼主谢谢你。
　　楼主，我虽然经常上天涯，但是从来没留言，今天，为了你，我注册了账号，我也是准备像你一样做餐饮生意的，从来没做过餐饮，不知道能否交流下，我的QQ：.看到你的帖子，真的很感动很感动，真心的祝愿你身体早日康复，身体越来越好。
　　手机网站出问题，看不到4页，小弟也想了很多项目，小面利润高、好操作，等有本钱了开个小面馆，到时候还望楼主多指点　　
　　楼主加油加油 祝福祝福！
　　创业吧8090，QQ群号欢迎有志之士加入！
　　无图无真相　　/publicforum/content/enterprise/1/299356.shtml　　/publicforum/content/enterprise/1/283158.shtml　　聚众围观骗子彭老狗...
　　学习了，顶楼主　　
　　@长沙牛皮彭
20:52:01　　牛皮彭我现在产品精简到三个　　味型辐射全部，分米线，扁粉，面条都是绝对正宗的做法　　品种红烧牛肉，杂酱肉丝 香草酸汤（排骨，鸡肉，猪肉，猪脚等）　　香草酸汤是我最满意的品种，打算痴心妄想把这个品种做精，　　现在天涯来的这个朋友每天都在偷偷的笑，情不自禁的笑，呵呵好像已经看见了自己生意的火爆，我免费教他，操作过程简单到不能简单，以后我的品种绝对不会超过三个......　　-----------------------　　以后会精简到二个，一个，最后关门，哈哈哈。
　　等了一上午楼主，刚才一想，今天是星期四。。。。。
　　楼主 我只能说加油！
　　看了非常有感触，慢慢来，天气热可以增加些冷面和凉拌面之类的，生意会好起来的，祝福楼主身体健康，幸福。
　　楼主真牛气啊。。我也是首次创业者，很苦恼啊啊。。正在找店中。。
　　来了。今天太累了。不高兴写了。明天继续更新。写写开咖啡店的心得。我们这的垃圾地方。没人。别说卖凉面。就是免费还不知道来几个人。凉面搞好了1天还不知道能卖出去2份呢，今天店里生意很差，就做了200块钱。中午就做了100块。有100还是下午3点多做的路过人的。明天过节估计生意还要差。
　　现在想创业开店的朋友。我劝别搞。等明年再说。今年整体经济环境不好。有钱宁愿存银行
　　我觉得是店的位置不理想导致的，如果选在人多的地方，经济环境再不好，面条生意应该能做的很好。
　　围观牛逼彭！　　
　　楼主够乐观！！
　　每天抽时间上来看看楼主兄弟
　　@qcgeshuai
13:38:09　　记号 　　-----------------------------　　做记号到底有什么用，教教我啊
　　大家好。我来了。今天过节了。店里生意不咋样。做了200块钱。因为过节。下午去丈母娘那的。今天太累了。不想发了。明天发发我以前开咖啡店的事情。说说咖啡店的内幕和一些技巧。
　　好的权子　　
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