您访问的页面不见了！烧烤摊的人气王，在家做是蒸的好吃！
“老公，如果我和你妈同时掉进水里，请你先救你妈！”什么？我没听错吧？如此通情达理的老婆哪里找？这道原本让所有男人都束手无策的世纪难题，竟然有人肯退让了，原因竟然是……
“天气太热了，我想在水里多待一会儿。”??????
最近天气热到，连花吃姐姐也只想泡在水里。就算游泳池里的人多到像下饺子似的，也比在家慢慢蒸发掉好吧。游泳除了可以解暑，还能给自己一个“错觉”——游完泳就能瘦。
为什么说是错觉？毕竟，游完泳，胃口会非~常~好~
就像现在的花吃姐姐，饿到眼冒金星，一口气来2打扇贝绝对没问题。（12个/打）
蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝 若干 / 龙口粉丝 适量
大蒜1个/ 小米椒 4个 / 小葱 1束
盐/ 料酒 / 蒸鱼豉油
▼ 1. 处理扇贝：首先用牙刷把扇贝表面的杂质刷洗干净；
>>因为要用外壳作为盛具，外壳刷洗干净，吃的才更放心嘛。
用刀把扇贝撬开，一分为二，用刀沿着扇贝内部轻轻划，把扇贝肉和壳分离，剔出扇贝肉；
去掉内脏沙包以及裙边下面长得像眼睫毛一样的腮，留下扇贝肉、扇贝黄和裙边。
>>如果不想这么麻烦，可以找卖家把不能食用的部分去掉，最好买新鲜的扇贝（非冰冻），否则会影响口感哦。
▼ 2. 处理食材：把处理好的扇贝肉用盐水浸泡3分钟，然后顺时针搅拌，让贝肉表面的泥沙沉入碗底，洗净后，用料酒腌制片刻；龙口粉丝提前用热水泡软，小葱切末，小米椒切圈，大蒜压成泥；
>>扇贝用料酒腌制可以去腥，粉丝用热水泡可以让它短时间完全吸收水分，如果用温水或者冷水的话，吸收的水分有限，蒸完以后口感会有一些硬。
给大家介绍一个压蒜泥神器，可以节约不少时间呢~
>>家里没有神器的，可以用刀剁成末。
▼ 3. 熬蒜油：热锅，倒入适量油，再放入蒜泥煸香，至蒜茸变得微微金黄就可以了；
>>蒜蓉用油煸炒，可以减少大蒜的辛辣感，而且更香。
倒入一个小碗中，再加适量蒸鱼豉油和盐，搅拌均匀。
>>没有蒸鱼豉油的，可以用生抽代替。
▼ 4. 摆盘：把粉丝绕成一个小卷，放在扇贝壳上；
>>可以用手指或者筷子辅助。
把扇贝肉、扇贝黄和裙边放在粉丝上。
▼ 5. 放蒜泥：用勺子舀一勺蒜泥汁淋在扇贝上；
>>可以用手或者筷子辅助。
▼ 6. 蒸粉丝扇贝：蒸锅中的水煮开后，放入粉丝扇贝，加盖，大火蒸5分钟。
>>扇贝很容易熟，所以蒸的时间不宜过长，否则肉质就老了。还是不放心的盆友，可以再增加1-2分钟。
▼ 7. 撒葱末和辣椒圈：在每个扇贝上撒适量葱末，再放上几个辣椒圈。
>>不放蒜末和辣椒圈也可以，但是口味上会没那么有层次感，而且颜值会降低。
▼ 8. 淋热油：锅中倒入适量油，加热至7、8层，淋在扇贝上，蒜蓉粉丝蒸扇贝就完成啦~
>>油温的判断：差不多就是油面冒青烟的时候就可以了，淋上去，你会听到“滋啦滋啦……”的声音。
▼ 9. 开吃：蒜蓉粉丝蒸扇贝要趁热吃才香，而且要一口闷，让不同的口感和层次在嘴里散开，然后融为一体。
说到游泳，不得不介绍今天的主角——扇贝，别以为它只会安安静静在海里搓珍珠，游起泳来一点都不含糊。
扇贝不仅是位游泳健将，还含有丰富的蛋白质等营养物质，热量低且不含饱和脂肪，简直是减肥盆友的福音。常吃扇贝还有助于预防心脏病、中风和老年痴呆症。它的闭壳肌干制后就是我们熟知的“干贝”，还被列为八珍之一。
当然，选购好的扇贝，做出来的扇贝才能好味。那应该如何挑选扇贝呢？
活的：? 外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀，不能选太小的，否则肉很少食用价值就不大了；? 看壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，如果张开后不能合上的就是死扇贝，千万别买哦~
冷冻：解冻后，外观洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、没有碎粒。
挑选好扇贝，就开始动手做起来吧。记得告诉花吃姐姐，你究竟吃掉了多少？
（点击图片跳转）
干贝蛋白炒饭
花甲粉丝汤
海鲜豆腐汤
花吃姐姐是个有原则的吃货，
转发？当然是举双手欢迎啦?
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今日搜狐热点烧烤不能任性摆摊了(组图)_网易新闻
烧烤不能任性摆摊了(组图)
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　　来聚焦临近5月，春暖花开，又到了人们开怀畅饮的烧烤季，吃的人挺开心，但是周围居民可就不乐意了，环境污染、噪声吵民等等，烧烤季的“恶习”让居民和相关管理部门很烦恼，管理难度也较大。但是今年夏季，首府的烧烤摊、烧烤店不能再任性摆摊了！
　　日前，为提升城市空气质量，呼和浩市政府决定在市区范围内开展夜市烧烤专项整治活动，凡在市区内经营烧烤夜市的店铺、摊点，必须按照规定的地点和相关管理要求从事经营活动，严禁店外烧烤，所有烧烤器具一律进店并采取油烟净化处理措施，防止油烟污染，鼓励使用电气化烧烤设备……
　　来看看
　　夏季迎来烧烤热
　　在首府，每到夏季，路边的烧烤店、烧烤摊灯火通明、油烟滚滚、推杯换盏、人声鼎沸的景象比比皆是，很多人把这种方式称为“消夏”，这也成为首府夏季街边的一道独特“风景”。然而，这样的“风景”带来的负面影响是，周边居民无法安然入睡，满地的油污、酒瓶碎片、卫生纸等垃圾让环卫工人头疼，街边角落里散发出的尿臭味让人掩鼻绕行……
　　说起首府的烧烤“热门地点”，相信不少人都可以列举出来，人民路、胜利路、迎春巷、戏水乐园等等，这些街道因为烧烤店聚集，形成了人们口口相传的“烧烤街”，每到烧烤季，这些街巷吸引了众多爱吃烧烤的食客，经常是天黑摆摊、天亮收摊，一夜的热闹。
　　4月20日上午，记者来到迎春巷，在这条四五百米长的小巷里，记者初略数了一下，有20多家烧烤店，不仅经营大众烧烤，还有烤羊腿、麻辣小龙虾等。记者看到，不少店铺的门前摆放着烧烤架、椅子等物品，还有不少店铺已经安装了折叠的遮阳棚。居住在附近的程大爷告诉记者：“一到夏天，这条街太热闹了，人多、车多、油烟也多，我一般遛弯儿都不从这里走，满地都是油腻腻的，担心滑倒。”
4月21日10版配图1一些烧烤店暂停营业，烧烤用具被堆放起来　　大多批发半成品
　　4月19日，记者从东瓦窑批发市场内一些肉品及烧烤配餐店内了解到，随着近几天天气转暖，羊肉串、肉筋、板筋、蚕蛹、鸡软骨、花生、毛豆、田螺等与烧烤相关的食品批发有所增加。不少经营者还告诉记者，只要能在烧烤店吃到的东西，这里都有半成品，买回去只要烤熟或者再加工一下就行，不少烧烤店都是来这里批发，很少自己穿串了。记者提出，购买半成品，能否保证肉的品质及卫生条件？一名中年男子有些嘲笑地说：“那可保证不了，我们也是进的货，比如羊肉串，肯定是真羊肉，但是肉质也分好的、一般的，卫生那就别挑剔了，吃烧烤又是灰、又是土的都不嫌脏，这肯定不能像在自己家里那么干干净净的。”在一家小店门口，一名男子正将煮好的田螺装入盆中，锅中的水呈现出黄绿色，记者提出要购买一两斤，该男子立即拒绝，表示这些田螺不零售，只进行批发，一般都是烧烤店要的货。
　　网上生意火爆
　　“麻辣海鲜、锡盟羊肉串、香辣牛板筋，两盒起送，足不出户，尽享美食！”记者在微信朋友圈和美团网上看到，不少商家通过电商渠道，在网上卖烧烤，还提供外卖服务。
　　“这几天我在朋友家看球，晚上在微信上叫了个烧烤，同事推荐的，味道还可以，而且很方便。”家住金桥开发区的崔先生告诉记者，自己通过微信看到的广告电话进行点餐，商家在1个小时内就将烧烤送到家中，还附带一次性餐具。但是崔先生表示，该商家并无实体店，若不是同事推荐，自己并不敢贸然订餐。
　　随后，记者拨打了一位在微信上外卖麻辣海鲜的商家电话，得知对方并无实体店，主要靠外卖麻辣海鲜为业，菜品有麻辣牛板筋、麻辣竹节虾、炝炒龙虾尾、香辣蟹，以及羊肉串、烤腰子等烧烤。
　　“虽然我们售卖的这些菜品是烧烤店常备的下酒菜，但大部分为炒制，一些烧烤菜品使用家中电烤炉就可以完成，比饭馆干净卫生。”该商家告诉记者，自己每天生意非常火爆，但问及是否有相关营业执照，该商家对此并未回答。
　　无烟成本贵1倍
　　烧烤油烟是一直困扰管理部门的重点问题，烧烤为啥难管理？商家为啥不愿意使用无烟烧烤？“无烟烧烤的成本比普通木炭烧烤要贵1倍。”新城区海天巷第五季烧烤屋老板侯先生一语道破其中的“秘密”。他的烧烤店自开业起便使用无烟烧烤，在此次夜市烧烤专项整治行动中毫无压力。
　　“室内烧烤不能让客人觉得呛嗓子，需要使用水冷烤炉，造价在1万元左右。”侯先生介绍，水冷烤炉下方可以排走烟尘，吸除烤渣，科技含量比较高，不能用煤块，只能燃烧优质木炭，燃烧成本也比较高。“室内使用的水冷烤炉虽然成本高，但是烤出来的食物很好吃，也比较卫生，符合环保要求。”侯先生说，他对店内厨房的烟道、墙壁都经过改造处理，不会影响到周围居民的环境卫生。
　　记者了解到，传统街头烤炉，多由简易铁皮制作而成，售价低廉，经营者多使用煤炭，由于煤炭质量不一，分解后产生的污染物也比较多，既不利于环保，也不利于食客饮食安全。
　　19时前不得出摊
　　4月19日，19时快到了，东影南路和乌兰察布路东街交会口的“烧烤一条街”仿佛在等待一场战役的开始，由于未到营业时间，商家们还不能露天摆放桌椅，一些商家已经将客人请到店内，倒上茶水，请客人稍等片刻……当收音机报时“北京时间，19点整”，所有服务员都迅速摆放露天桌椅和阳伞，不到5分钟，一个露天烧烤摊就已初具雏形，此前店内等候的客人迅速落座，显得摊子人气十足，引来更多客人。
　　记者从新城区城市管理行政执法局了解到，按照规定，首府烧烤店必须在19时之后出摊，次日清晨6时之前经营结束，并且及时将桌椅等收回。4月21日10版配图2烧烤店普遍营业至凌晨
　　开展专项整治
　　为啥明知道烧烤存在卫生、食品安全等诸多为题，人们还是如此热衷呢？在很多人看来，烤串配啤酒，不仅是美味畅快，还有和朋友的感情交流、和生意伙伴的友好沟通、和家人的温馨团聚。但是，不管烧烤带来多少“美好”，今后“乌烟瘴气”的路边烧烤都不能再任性了！
　　记者从《呼和浩特市人民政府关于开展市区夜市烧烤专项整治工作的通告》中看到，根据规定，凡在市区内经营烧烤夜市的店铺、摊点，必须按照规定的地点和相关管理要求从事经营活动，并应当遵守下列规定：严禁店外烧烤，所有烧烤器具一律进店并采取油烟净化处理措施，防止油烟污染，鼓励使用电气化烧烤设备；经批准在店外摆放桌椅的，不得占用城市道路、绿地等公共空间，且必须按照规定时间暨19时后出店，次日清晨6时前经营结束并及时将桌椅等收回，不得在店外堆放；各经营商户要引导顾客文明就餐，保护好周边各类公共设施和绿地，严禁设置音响、广告牌匾、条幅，干扰周围居民正常生活；经营地面须铺设地毯或防油布等设施，并配备垃圾、污水收集容器，随时收集废弃物，不得随意倾倒污水、污物，防止地面污染；经营结束后，要及时对店铺、摊点周边进行清扫保洁，保持环境卫生干净整洁。另外，设置店外摆放桌椅经营烧烤的餐饮店铺，由市四区和金川、如意开发区城管部门，根据实际情况，提出辖区设置经营地点的意见，报呼和浩特市城市行政管理执法局审核确定。未经批准设置或不按相关规定经营的烧烤夜市，坚决予以查处、取缔。
　　多部门联合行动
　　记者从呼和浩特市城市行政管理执法局了解到，近日，呼和浩特市人民政府向市四区和金川、如意开发区的城管部门，直接下达命令，要求进行夜市烧烤专项整治工作。目前，各区城管已向市局递交整改名单，等待市局进行批复。
　　市城管执法、环境卫生、食药监督、卫生、环保、工商、公安等部门，按照各自职责，协同做好夜市烧烤监督管理工作，对于在经营夜市烧烤中存在的违法行为，依据相关法律、法规、规章，进行处罚。
　　其中，市城管负责开展专项整治行动的统一组织、协调和监督工作，各个区城管负责与商户签订责任书，并实施规范管理，环保部门负责各商户烟尘排放的监管工作，环卫部门负责烧烤夜市周边卫生环境的管理工作。
　　记者从呼和浩特市城市管理行政执法局了解到，截至4月15日24时，首府共规范夜市烧烤3199家，清理整治108家，其中新城区清理整治15家，回民区清理整治37家，玉泉区为54家，如意开发区为2家，赛罕区规范夜市烧烤178家。
　　来听听
　　规定路段才可进行烧烤
　　呼和浩特市新城区城市管理行政执法局业务科刘科长：按照规定，2014年的时候，新城区共有胜利路、海天巷、北垣东街、气象局西巷等7个路段，商家可以进行烧烤营业。2015年，我们进行了重新申报，在原有路段的基础上，增设了一些路段，现在正在申报过程中，等待呼和浩特市城市行政管理执法局对此进行批复。如果申报未通过，部分路段的烧烤摊将被取缔。可以说，今年的要求比往年更加严格了。
　　为了保证市容环境，保障周边居民生活质量，我们每年入夏之前，都会进行大规模夜市烧烤专项整治工作，常有商家不配合，给工作带来一定难度。如果商家的烤炉未达到入市标准，不符合环保要求，影响周边居民居住环境，执法部门将对商家下达整改通知，要求对方限期整改，逾期不改者，执法人员将按照规定罚没烤炉、烤架等经营工具。
　　凡是未形成规模、不达标、未做到无烟烧烤和室内防油污的烧烤店，都会造成扰民，欢迎市民拨打12319城管热线，对商家违规户外烧烤的行为进行举报，执法人员接到举报后会及时到现场进行核查，勒令商家整改。
　　小来说说露天烧烤为何屡禁不止？有专业人士指出：技术含量低，投资少，解决了一部分人的就业问题；成本低，有利可图，不用交税，不用承担污染环境的责任，门槛低，但获利丰厚；油烟的净化成为难题，无组织排放造成污染，而环保市场缺乏经济、简便、有效、实用的油烟净化技术和设备，管理陷入尴尬。
　　治理烧烤，去除“病灶”是关键，我们相信，只要管理部门有“硬招”，干净、环保，烧烤行业整体提升，会让更多市民爱上烧烤。（来源：正北方网-北方新报）
本文来源：正北方网
责任编辑：王晓易_NE0011
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晚上摆摊烧烤档没生意，两旁几档烧烤的都人气爆棚，就我们这里空荡荡的！怎么才能迅速提高人气？
我有更好的答案
烧烤，首先要的味道，其次是卫生。这两点要让人放心，吃的人才会越来越多，烧烤的食材有什么猫腻稍微了解点的都很清楚。搞点活动，吃满50减5块，100减10，免费送啤酒饮料什么的
采纳率：48%
来自团队：
可以举办一些什么活动比如唱歌，开业典礼，这些内容都可以让自己的人气爆棚！也可以让自己烧烤摊的知名度提高。我认为这是一个最好的办法了，如果嫌麻烦，可以弄一些简单的活动，比如买三串送一串，消费50元，可以免费送三瓶啤酒等等。
本回答被网友采纳
我一直想开一家烧烤餐馆，前提是路边允许摆摊的话，一定能火。迅速提高人气的办法很多，最直接的就是酒水大促销，或者装一台大电视不停播放写热门的体育比赛，直播的最好，篮球足球的，要注意更新信息。其次如果周围人很多，就你一家人少的话，哥们，你东西的味道可见不一般，赶紧换厨师或烧烤师傅，弄点烧烤秘制秘方的吧。望采纳
因为来的都是朋友，陌生客人一个也没有，开了两天。
刚开业一定要做活动，做促销的，不要走老套路店开了就坐那等着，现在都是互联网+的时代了。现在烧烤行业做的有特色的人气高的非常多，好的有好的做法，坏的也有好的做法，你自己要衡量下自己店的规模、消费水平、区位、人流量、交通通达程度，要不你说具体点我再给你点建议。
我们开在一家中学对面，那里原本有5档开了很久的了，每一档都好多人，我们的位置在路口那里！这里的烧烤很多人都慕名而来。
鉴于此现阶段你可以从两方面下手：促销，满活动赠小菜，发传单，满十串赠代金券，免费酸梅汤，电视，等等 ，业余时间自己多下点功夫，赶紧让店热闹起来，中学附近按道理不缺人流的；传单，促销最直接的吸引人气，免费酸梅汤，代金券都是吸引回头客的。细节制胜，在细节上，可能不是很大的投入但能收获很大，总得弄点拿的出手的东西：举个例子，那边停车困难么？提前拿几个凳子把门口的停车的地方站上，给来自己店的人留着用；还例如弄点地道特色，我就常去一家烧烤那专门吃麻小和哈喇，那家店的特色就是这个，烧烤都是配套的。当然味道就算再不好，弄点价格高的好地方出的辣椒，人们都会喜欢的，别用普通的辣椒，太垃圾，网上买点贵州的湖南的，这些点都是能吸引人的。当然味道上还要再下下功夫，碳烤的还是好吃的，师傅的手法也很重要。先说这么多，你不懂再问
要是我就免费送凉茶
加个二人转或者别的什么节目，整个有特色的食物，比如一米长1斤半羊肉的羊肉串等等
1.提高知名度，你必须先让别人知道你的摊子
2.你要有自己的特色，比如别人家没有的烧烤，或者说你吃饭的环境比较独特
3.薄利多销，你比人家量大，顾客自然愿意来你家店里
4.可以出一些套餐，搭配起来卖，既可以赚钱，又可以让顾客觉得便宜
5.一定要真的好吃，请一个优秀的烧烤师，味道比什么都重要
关键东西好吃
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换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
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色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。重庆人最爱吃麻辣鲜香的东西
撒子火锅、串串、烧烤、大排档…
恨不得一天三顿都吃这些
特别是天气暖和起来
好吃狗们更喜欢深夜出门觅食了
今天安利三家经常去的烧烤摊
这些人气火爆、屹立不倒的摊子
靠着一成不变的味道和实诚
就用几张桌子开始闯天下
对于重庆人来说
边吃烧烤边摆龙门阵是很惬意的事
点好了就可以喝着小酒等着
烤串呲啦呲啦地烤着
小天儿吧啦吧啦地聊着
这样的深夜美食局一点都不孤单
墙裂推荐烤凤爪
凤爪事先卤一次
加入作料再烧烤一番
吃着唇齿留香
他家也都是些常规烧烤摊上的菜
只是这苞谷串还有点让人觉得新鲜
老板不嫌麻烦
苞谷都是一颗颗自己串上去
一口下去，苞谷的清香在嘴里完美释放
确实比一整个苞谷烤起好吃N倍
耗儿鱼、黄喉、豆腐
打包回家放一天再加热
渣渣都要吃完
地址：人和街道天宇酒店对面
晚上9点才出摊的眼镜烧烤
是典型的重麻辣口味
去他家建议多点肉少点素
因为肉类品种很丰富
烤个牛肉、鸡胗、鸭肠
麻与辣在口腔碰撞
而且不晓得放得啥子作料
还带有淡淡薄荷香
不锈钢小盆子专门装豆腐、脑花
满盆的红油，海椒
基本是一口豆腐一半都是海椒、红油
虽然每次去都要排队
但霸道的味道让我心甘情愿排队
地址：科园三路附近（在渝州路和科圆四路那个口口转下去一点）
开了很多年的老店
记得刚开始来这里吃烧烤的时候还是个小摊摊
现在都做成店面了
从街边烧烤摊摊吃成店面
野山椒烤脑花一直是我心头的NO.1
脑花先用卤料卤一次
泡山椒是老板用自己家十几年泡菜老坛腌制
味道酸辣不燥但是后劲十足
每次带朋友来吃都要被惊艳到
耗儿鱼也非常好吃
整条鱼直接泡在佐料里烤入味惨了
还喜欢吃干烧耗儿鱼的提前给老板说
他家烧烤口感整体比较干
喜欢这种干香的小伙伴可以尝试一下
地址：渝中区临华村路口(近829车站)
快来说说你家附近有什么好吃的烧烤摊
生活君下次也去撸一发
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