本报讯　&生意怎么样？我跟你说，就像这些天股市一样，跌停板。&昨天，沪上一位有着20多年从业经历的冷饮经销商对记者说。时令已经进入&小暑&，但上海阴雨绵绵凉风习习，迎来了&史上最冷&的夏天，&看天吃饭&的冷饮行业也因此遭遇市场寒冬，销售量同比下降九成之多。
　　在淮海路的全国土特产商店门口，马迭尔冰棍的柜台前却乏人问津。记者致电马迭尔冰棍的经销商，他表示，遭遇&最冷&夏天，实在是无妄之灾。
　　&这周一的一场大雨，我们淮海路柜台一天销量居然只有700多元，全市8家店平均下来一天的营业额只有2000多元，这和去年同期比，大概只有原来的十分之一。&据该人士透露，去年正是看着沪上东北冷饮火爆的风潮，引进了马迭尔冰棍进入市场并且尝到了甜头，没想到第二年就遇到如此&大劫&。
　　谈到未来，该经销商表示，&冷饮这东西就是看天吃饭的，我们只能期待热天快点到来。如果只是现在这个销量，只能勉强保本。还是再等等看看情况吧，明年做不做，还是未知数。&尽管如此，该经销商表示，已经瞄准了另一个东北冷饮品牌哈尔滨老鼎丰冰棍。&目前已经再谈了，可能会考虑引进，同样是三种口味，售价是5元和7元，但是相对而言利润要比马迭尔高。如果销量上不去，只能在价格上想办法了。&
　　&从我的从业经历来看，今年是1999年以来生意最差的一年了。&说起这一段时间的销售状况，在杨浦区做了20年多年的冷饮生意的金伟林直言生意难做。他说，这些天的出货量跟3月份相当，根本无法跟往年的夏天相比。&现在的这个量，大概相当于去年夏天的10%左右。&
　　虽然未来高温还会来临，不过，金伟林对今年的整体销售状况并不乐观。他认为，即使未来出现高温，也主要是消化库存为主。冷饮市场竞争激烈，一些厂商会选择降促价销，以求达到一定的销售量。更多热门行业及赚钱项目正在上线中，敬请关注！
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冷饮店冬天该怎样生存
来源：生意鹿
[导读]中所周知，夏天冷饮生意的火爆程度是有目共睹的，而冷饮作为一个季节性的创业项目，虽然夏季火爆，到了冬季就生意稀少，门前冷落，所以很多的创业投资者对于冷饮店还是有很多的顾忌的。
中所周知，夏天冷饮生意的火爆程度是有目共睹的，而冷饮作为一个季节性的创业项目，虽然夏季火爆，到了冬季就生意稀少，门前冷落，所以很多的创业投资者对于冷饮店还是有很多的顾忌的。那么有没有解决这种僵局的方法，今天小编给大家介绍的便是，冷饮店冬天该怎样生存。
增加套餐和零食
在冬天能让人感觉温暖的还有热气腾腾的套餐。“天气冷的时候，顾客选择吃的意愿会比喝的更大。而且更喜欢吃浓重一点的口味。”加大套餐力度，“红烧鸡排、鸭肉、牛腩等都是不错的选择”。
很多茶饮店也都表示，将增加附属产品，如蛋挞、爆米花等热食。一位老板说，为了过好冬，他们干脆将茶饮与朵拿滋甜甜圈结合开店。小店同样提供了丰富的茶点、三明治等食物。“只要学生们保持这样的习惯，冬天就很快会过去的。”
一些规模较小的冷饮店早已“面露难色”。一家冷饮店老板准备暂时停业，等到来年暖季再继续开。“从进入10月开始，销售额就没有任何起色，与其长期亏本，不如早点关了。”他的想法得到了不少店老板的赞同。
冰火两重天
当然也有“剑走偏锋”的。迷你火锅，教你体会“冰火两重天”的滋味：先吃冰，再吃火锅或者先吃火锅，再品冰，冬天里尝试这样的吃法，相信不少年轻人会很有兴趣。
“年轻人有特别的消费心理———冬天吃冰品，夏天吃火锅。”冬天室内暖气开得很足，加上人多，温度不低。只要产品新颖，年轻人反而把冬天吃冷饮当作一种时尚。
热饮过暖冬
增加热饮几乎成了所有冷饮店的第一选择。有的工作人员说：“冬天我们会主推多款热果汁，并且搭配奶茶，一起销售。
”冬天的时候，会增加热饮，效果不错。
有了以上四招以后，你经营的冷饮店就不会再担心冬天无生意可做，坐等亏本了，祝您过一个暖暖的冬天。
冷饮店冬天该怎样生存
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