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水浒传中考题
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你可能喜欢《水浒传》引首里的那句“裁冰及剪雪，谈笑看吴钩”是什么意思？“裁冰“”剪雪“”吴钩“分别是什么意思？
本回答由提问者推荐《水浒传》的“水浒”两字是什么意思？原来是这个意思。
《水浒传》的“水浒”两字是什么意思？原来是这个意思。
遗失一样美好
中国四大名著《红楼梦》《西游记》《水浒传》《三国演义》，其中《西游记》《三国演义》的意思很好理解，书名和内容是相辅相成的。现在来说《水浒传》，大家都知道讲的是“一百单八位好汉被逼上梁山”的故事，但是为何不叫《梁山传》或《水泊梁山》，而叫《水浒传》呢，“水浒”是什么意思，除了一个书名，书中都没提到“水浒”啊。所以，《水浒传》很有名，但“水浒”的意思却不好理解，以致在翻译成外文时，都不好处理。那么，“水浒”到底啥意思呢？这要说到中国人写文章的一种惯用手段：“用典”，即引用古籍中的故事，或词句，以丰富而含蓄地表达有关的内容和思想。“水浒”就是用典，其最早出于《诗经·大雅·緜》中的“古公亶父，来朝走马，率西水浒，至于岐下”。这是周的先祖周太王亶父的故事。当时，中国正处在商朝鼎盛时期，“周”部族生存在黄土高原的西北边陲上，那里不但土地贫瘠，而且还有很多彪悍的戎狄民族，所以周部族每天都生活在食不果腹与危险之中。大约到了商朝武丁盛世的时候，周部族出了一位杰出的领袖——周太王古公亶父——他是轩辕黄帝第16世孙、周祖后稷的第12世孙，在周部族发展史上是一个上承后稷、公刘之伟业，下启文王、武王之盛世的关键人物。在亶父的率领下，周部族历经艰险，迁徙到了岐山下的周原（今陕西省宝鸡市）。这里不但土地相对肥沃，而且基本摆脱了戎狄侵扰，周部族在周原开始发展壮大，最终建立了在中国历史上影响深远的周王朝。《诗经·大雅·緜》就是周人用来纪念和歌颂亶父对周部族发展贡献的诗歌，诗中的“水浒”一词指的就是后来供周部族居住发展的周原。因此，后世将“水浒”一词引申为“出路”、“安身之地”的意思。知道了“水浒”的这个典故，再来看《水浒传》，是不是就有了恍然大悟的感觉？——宋江武松林冲鲁智深等一众豪杰好汉由于种种原因无法在正常的社会中生活，人生的出路被生生截断，“八百里水泊”中的“梁山”便成了这些好汉唯一的出路与安身之地。而当“一百零八将”成功聚首梁山之后，接下来如何发展又成为新问题，遂又在宋江的带领下寻找新的出路……但是，接下来怎么办？最终，以农耕为主的周部族取代了以商业为主的商部族，在华夏大地大放异彩（周的先祖后稷，就是稷神或者农神的意思，是尧舜时期非常知名的“农师”；而商的先祖则擅长以物换物，这种行为使得商部落迅速发展起来。周朝建立后，商朝的后裔，商族人由统治者变成了周朝的奴隶，生活每况愈下。商族人为了过上好日子，纷纷重操旧业——做生意。久而久之，人们便有了这样的看法：商族人就是做买卖的人。后来，人们简称商族人为“商人”，这一称呼一直沿用至今）。然而梁山呢？可不可以取代大宋模式或者说自秦以降的王朝更替模式，开辟出新天地？或者说，理想的忠和义，与现实之间的矛盾能不能有一个好的调和办法？施耐庵就把这个任务交给了宋江。为了给梁山找到一个好的出路，施耐庵一直在努力，排定座次后，三打高俅、招安、征辽、打田虎、讨王庆，直拖了三十九回，梁山好汉仍无一伤亡，但却也无法调和“理想中的忠义与势利的社会现实”这一矛盾，也就是说“梁山找不到好的出路”。最后终于不得不无奈中承认“梁山没有出路”，在征方腊时，让梁山好汉死去十之七八，以大悲剧结束梁山的命运。水浒，一部让现实逐步粉碎理想的写实主义悲剧作品。
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遗失一样美好
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作者最新文章、《水浒传》中的“水浒”是什么意思
“浒”（hu），水边。《诗经·王风·葛（艹字头下三个田字）》：“绵绵葛（艹字头下三个田字），在
河之浒。”“浒”（xu）地名用字。江苏吴县有浒墅关；江西有浒湾。以上是《辞海》的解释。应该
说，“浒”是一个较为冷僻的字。
《水浒传》的作者为什么给这部书起这个书名呢？对此有几种说法：一是根据《诗经·大雅·帛系（合
一字）》：“古公??父，来朝走马，率西水浒，至于岐下”。是说周文王的祖父古公??父在开创周王朝基业
的过程中曾路经漆、沮二不，迁于岐山，奠定了周王业的基础，使国家渐具规模。二是认为宋江等人栖身
水泊是像姜太公在渭水之滨等待机会辅助文王一样等候宋朝招安，为朝廷效劳。宋江等人不是贼人，水泊
也是“王土”。故名“水浒”。三是认为宋江等人是贼子、凶物，像扔在水边的垃圾一样。水浒英雄即水边
的垃圾。这是金圣叹的解释。四是认为“水浒”没有什么特殊的含义，它泛指水边发生的种种故事。
以上四种说，我认为仅以第一种解释比较合适。其他几种说法均...
、《水浒传》中的“水浒”是什么意思
“浒”（hu），水边。《诗经·王风·葛（艹字头下三个田字）》：“绵绵葛（艹字头下三个田字），在
河之浒。”“浒”（xu）地名用字。江苏吴县有浒墅关；江西有浒湾。以上是《辞海》的解释。应该
说，“浒”是一个较为冷僻的字。
《水浒传》的作者为什么给这部书起这个书名呢？对此有几种说法：一是根据《诗经·大雅·帛系（合
一字）》：“古公??父，来朝走马，率西水浒，至于岐下”。是说周文王的祖父古公??父在开创周王朝基业
的过程中曾路经漆、沮二不，迁于岐山，奠定了周王业的基础，使国家渐具规模。二是认为宋江等人栖身
水泊是像姜太公在渭水之滨等待机会辅助文王一样等候宋朝招安，为朝廷效劳。宋江等人不是贼人，水泊
也是“王土”。故名“水浒”。三是认为宋江等人是贼子、凶物，像扔在水边的垃圾一样。水浒英雄即水边
的垃圾。这是金圣叹的解释。四是认为“水浒”没有什么特殊的含义，它泛指水边发生的种种故事。
以上四种说，我认为仅以第一种解释比较合适。其他几种说法均有些牵强附会，不能令人信服。
然而研究江苏兴化、大丰一带的相关信息发现，“浒”作地名（自然村）的是屡见不鲜。如：刘陆乡有西浒
南、西浒中、西浒北3村，由西浒垛分设；竹泓镇有东浒垛；周庄镇有浒西、浒南、浒东3村由西浒垛分
设；边城镇有东浒垛一二三3村由东浒垛分设等等。这么多用“浒”作地名是由于这儿是垛田。不知是生活
在兴化、大丰一带水网地区的施耐庵因为有“浒”影响了书名《水浒》，还是《水浒》书名影响了兴化、大
白驹的文化底蕴可追溯至《诗经》，《诗经》上说：“皎皎白驹，食我场苗”、“皎皎白驹，食我藿
场”等等（《白驹》）。乡镇的地名白驹出处与《诗经》结缘的在盐城市境内也仅为白驹一名。
白驹地处苏北里下河水网地区，“周洄港汊数千条，四方周围八百里”（水浒传78回）。由《水浒》的
书名中“水”字，使我们自然地联想到的就是所谓的“江湖”。“事业集成忠义传，用资谈柄江湖中”（《水
浒传》81回）。对“江湖”一词的解释，起码有两个意义指向。一是语义学的，是江河湖海等的自然存在，
一是社会学的，就是所谓“身在江湖，心在魏阙”，是“居庙堂之高。则忧其君；处江湖之远，则忧其民”。
白驹镇地处204国道（即范公堤），是范仲淹在做西溪盐仓监时所修。《水浒传》是以泰州白驹场张士诚
农民起义为背景的，张士诚在草堰北极殿举义，离白驹不过15里，所以《水浒传》最初名称《江湖豪客
传》，这“江湖豪客”太露骨，还是“水浒”较好。施耐庵隐居白驹著《水浒传》，当是与《诗经》的隐义有
关。此处暗合张士诚农民起义，建国号大周政权的历史。难怪《水浒传》第17回有：“直教红巾传千古，
青史功业播万年”。红巾军当指元末农民起义的红巾军。施耐庵《水浒传》描写梁山水泊及一群首领的悲剧
与白驹一带的大纵湖、得胜湖起义张士诚一群首领的悲剧有相同点，都经历了起义、招安、各路起义军互
相残杀、被害、惨遭死的过程。可见，施耐庵是一位伟大的现实主义作家。
1986年，白驹人、上海复旦大学教授喻蘅在江苏省明清小说研究会举办的施耐庵学术研讨会上，即席
赋诗一首：“说部人夸才子章，分明谱系岂茫茫。晨贤聚讼谁平议。学海论文各主张。可笑旁添三字狱，终
难定谳一言堂。欣看群彦挥椽笔，待扫疑云证藿场。”我们坚信《水浒传》作者一定是藿场（“皎皎白驹，
食我藿场”）的施耐庵！
其他答案（共1个回答）
史上四大名著之一。该书的作者是施耐庵，而书名
却是罗贯中所起。作者施耐庵是元朝人，由于厌恶尔虞我诈的官场，仅供职两年，
便辞官回到老家，一面教书，一面写《江湖豪客传》。书终于脱稿了，施耐庵对书中的情节都很满意，只是觉得书名欠佳。当时还是施耐庵学生的罗贯中建议书名为《水浒传》，施耐庵一听，高兴得连声说：“好，好！这个书名太好了！‘水浒，即水边的意思，有‘在野’的含义，且合《诗经》里‘古公檀父，来朝走马，率西水浒，至于岐下’的典故，妙哉！”于是将《江湖豪客传》正式改名为《水浒传》。
《水浒传》是我国古代文学史上四大名著之一。该书的作者是施耐庵，而书名
却是罗贯中所起。作者施耐庵是元朝人，由于厌恶尔虞我诈的官场，仅供职两年...
楔子（即故事的印子）“张天师祈禳瘟疫　洪太尉误走妖魔”起于仁宗嘉佑三年三月三日，即公元1058年。终于第一百二十回“宋公明神聚蓼儿　徽宗帝梦游梁山泊”...
是林冲，林冲被发配时柴进接待过他，在柴进府上住了几天。柴进门客之一洪教头，自以为武艺天下无敌，不把任何人放在眼内，柴进对此人也十分讨厌，只是不好意思赶他走。林冲...
第一:天魁星呼保义宋江
第二:天罡星玉麒麟卢俊义
第三:天机星智多星吴用
第四:天闲星入云龙公孙胜
倒数第一:地狗星金毛犬段...
索诺拉历史旅馆怎么样？有人住过吗？
答: 斯德哥尔摩教育18世纪，斯德哥尔摩开始了科学研究和高等教育，如斯德哥尔摩气象台就是那个时期建立的
答: 当然，把人模式化啊
分析犯罪心理学等
下一个比尔.盖茨或爱因斯坦呗
答: 你是想说什么问题呢?
这个证是全国通用的,广东只是证明那是证书发放的地方而已,以后的年检需要在广东年检,不过在其它地方找到工作后可以把会计证转过去的.
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这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区《水浒传》中的酒
&古诗说："放胆文章，拼命酒。"宋江因题反诗，戴宗搭救宋江事发败露，两人被判斩首，行刑之日，"各与了一碗长休饭，永别酒"。这"长休饭，永别酒"，便是判了死刑的人被处决前的一种照例酒食，端上这永别酒，不仅浓郁的环境气氛渲染出来，而且加强了悬念。有"分例酒"，这乃是梁山酒店--即谍报联络站，接待与宴请新人伙的好汉的一种惯例酒食。如第四十七回梁山专设的石勇酒店接待新人伙的杨雄、石秀，第五十八回李立酒店接待孔亮都饮了"分例酒"。有招待刚上梁山好汉的"接风酒"，如李应、杜兴、郭盛、吕方、汤隆等初上梁山，都高兴地吃了"接风酒食"。有表达欢送辞别情谊的"饯行酒"，那乔道清、马灵二人在"飘外而去"之前，宋江"乃置酒饯别"。还有结为"拜把兄弟"时喝的"结义酒"，庆贺诞辰的"庆寿酒"等等。总之，借助这各色饮酒场面的描绘，都有助于人物形象的刻画和情感气氛的烘托。 作者不仅把"酒"引入作品中，隐念在人物刻画与情节构思中，使之发挥作用，而且还常常借人物之口直接站出来发议论，多方论述酒的作用与功能。 第三回："风拂烟笼锦旆扬，太平时节日初长。能添壮士英雄胆，善解佳人愁闷肠。三尺晓垂杨柳外，一竿斜插杏花旁。男儿未遂平生志，且乐高歌入醉乡。" 第四回："昔有一名贤，走笔作一篇口号，单说那酒。端的做得好!道是：从来过恶皆归酒，我有一言为世剖。地水火风合成人，面曲米水和醇酎。酒在瓶中寂不波，人未酣时若无口。谁说孩提即醉翁，未闻食糯颠如狗。如何三杯放手倾，遂令四大不自有!几人涓滴不能尝，几人一饮三百斗。亦有醒眼是狂徒，亦有酉毛酶神不谬。酒中贤圣得人传，人负邦家因酒覆。解嘲破惑有常言，酒不醉人人醉酒。但凡饮酒，不可尽欢，常言：'酒能成事，酒能败事。'便是小胆的吃了，也胡乱做了大胆，何况性高的人?" 第五回："鲁智深道：'洒家一分酒，只有一分本事，十分酒，便有十分的气力。'" 第二十回："自古道：'风流茶说合，酒是色媒人'。" 第二十一回："酒不醉人人自醉，花不迷人人自迷。直饶今日能知悔，何不当初莫去为?" 第二十三回：原来武松"但吃醉了酒，性气刚"。 第二十四回："酒作媒人色胆张，贪淫不顾坏纲常"，"须知酒色本相连，饮食能成男女缘"。 第二十九回：武松大笑道："你怕我醉了没本事，我却是没酒没本事，带一分酒便有一分本事，五分酒五分本事，我若吃了十分酒，这气力不知从何而来!若不是酒醉后了胆大，景阳冈上如何打得这只大虫?那时节，我须烂醉了，好下手，又有力，又有势!" 第四十三回："李逵道：'便是哥哥吩咐，教我不要吃酒，以此路上走得慢了。"' 著名的评点家金圣叹，亦在"酒"上字大做文章。他对"武松醉打蒋门神"一回，有段十分精彩的酒的评论： 如此篇，武松为施恩打蒋门神，其事也；武松饮酒，其文也。打蒋门神，其料也；饮酒，其珠玉锦绣之心也。故酒有酒人，景阳冈上打虎好汉，其千载第一酒人也；酒有酒场，出孟州东门，到快活林十四五里田地，其千载第一酒场也；酒有酒时，炎暑乍消，金风飒起，解开衣襟，微风相吹，其千载第一酒时也；酒有酒令，"无三不过望"，其千栽第一酒令也；酒有酒监，连饮三碗，便起身走，其千载第一酒监也；酒有酒筹，十二三家卖酒望竿，其千载第一酒筹也；酒有行酒人，未到望边，先已筛满三碗，既毕，急急奔去，其千载第一行酒人也；酒有下酒物，忽然想到亡兄而放声一哭，忽然恨到奸夫、淫妇而拍案一叫，其千载第一下酒物也；酒有酒怀，记得宋公明在柴庄上，其千载第一酒怀也；酒有酒风，少间蒋门神无复在孟州道上，其千载第一酒风也；酒有酒赞，"河阳风月"四字，"醉里乾坤大，壶中日月长"十字，其千载第一酒赞也；酒有酒题，快活林其千载第一酒题也。凡若此者，是皆此篇之文也，并非此篇之事也。如以事而已矣，则施恩领却武松去打蒋门神，一路吃了三十五六碗酒，只依宋子京例，大书一行足矣，何为乎又烦耐庵撰此一篇也哉?甚矣!世无读书之人，吾未如之何也。 不论是作品本身的具体描绘，或是作者本人的议论，还 是评点家的评论，都凝结在一点上，表现"拚命酒"0"拚"在哪里?放胆地大量写下"酒"的笔墨；穷思竭虑在"拚命酒"的海量，去借酒壮志，借酒发威，借酒塑造神人般的旷古英雄! 宋代朱翼中撰写的《北山酒经》是继《齐民要术》之后又一部杰出的制曲酿酒专著。该书上卷论酒，中卷论曲，下卷论酿酒之法。 杭州开办酒坊，有丰富的酿酒经验。 宋代以前，人工造酒方法主要是酿造法，即在原料发酵后，直接提取或经压榨获得酒液的方法，如黄酒、葡萄酒就都是这样酿制的。用这种方法酿制的酒一般度数都比较低。从宋代起，蒸馏酒(烧酒)生产开始在我国兴起。这种造酒方法就是在原料经过发酵后再用蒸馏技术取得酒液。用这种方法酿出来的酒度数一般都比较高，其他固形物含量较少，刺激性较强。 至此，我国酿酒历史完成了自然发酵、人工酿造、蒸馏取液三个发展阶段，为后世酿酒业的兴旺奠定了基础。 下面将《水浒传》中提到的酒做一介绍： (1)烧酒、白酒、火酒--同物异称，主要供下层劳动者零星市沽，饮少易醉，节费省时。中上层人士言下便有不屑饮之意，上层待客和筵宴绝不用此种酒。 李时珍《本草纲目》中解释，烧酒即是火酒，并说："烧酒，纯阳毒物也。"烧酒一般先经发酵，再蒸馏而成，酒度较高，不易变质。 (2)玉壶春酒--见于琵琶亭酒店。酒之为春，始于唐人，因为其时酒多冬酿而春熟，故名。唐人司空图《诗品》："玉壶买春，赏雨茆屋。"买春即是买酒。提着美玉雕制的酒壶去买酒，与在茅屋中赏雨，都是文人们所欣赏的高雅之事。唐朝李肇《国史补》说："酒则有郢州之富水，乌程之若下，萦阳之土窟春，富平之石东春，剑南之烧春。"宋依唐朝风俗，酒也多名为春，如皇都春、蓬莱春、锦波春、秦淮春、浮玉春、万象皆春，流风所及，至今仍有剑南春。 《水浒传》中的玉壶春也是这个意思。为什么以玉壶为名?《礼记·内则》说，酒有清、浊之分。清酒是经过过滤的，相对于未过滤的浊酒，颜色清纯，也就是白(透明，光亮)。后泛指美酒为白酒，玉液琼浆，都是指白色。"玉壶"在中国传统文化的概念中，也是谓其白，如玉一样洁白。以此为酒名，一是颜色纯，二是质量好，故而琵琶亭酒店的酒保向宋江等人介绍说是有名的上乘好酒。 (3)三碗不过冈--这并不是酒的名字，只是作为一种酒的赞语。酒家对武松说：俺家的酒，虽是村酒，却比得上老酒的滋味，但凡来我店中吃了三碗，便醉倒了。又叫"出门倒"。大都是自己榨的酒，非蒸馏系列，所以酒度并不很高，不如老酒，故而武松可以连喝十八碗。 (4)蓝桥风月美酒--一种名酒。如"少时，一托盘把上楼来，一樽蓝桥风月美酒"。 蓝桥在陕西蓝田县蓝溪之上。相传唐人裴航在此地遇见仙女云英。后人据此写了一则很优美的神人相恋的故事。由此，蓝桥便被赋予了特定的含意。以这样美丽的文字作为酒名，应该说表现了一种美好的希冀。据《西湖老人繁胜录》所记，蓝桥风月在宋朝确实有，并说"蓝桥风月出吴府也"。 (5)黄酒--《水浒传》第十四回晁盖骂刘唐："畜生!你却不径来见我，且在路上贪疃这口黄汤。" 黄酒是一种弱性酒，它是用糯米或黏米、麦曲或酒药经发酵直接取得的。 (6)葡萄酒--即是采用鲜葡萄经发酵而成的果酒。 (7)柴茅白酒--第三十二回中曾提及，泛指劣质的薄酒，度数不高。茅柴，即柴草，一烧就着，烧过便了，十分短暂。说酒是茅柴，是说它没有绵远的后劲。北宋韩驹有一首诗，吟咏茅柴酒道："三年逐客卧酒皋，向与田工压小槽。饮惯茅柴谙苦硬，不知如蜜有香醪。"告诉我们茅柴酒味道又苦又涩。而且告诉我们，这类酒是非蒸馏酒，是"向与田工压小槽"榨出来的。第六十五回，张顺从长江里湿漉漉逃得性命，看岸上有光，原来是酒家夜里榨酒，茅屋里透出光来，也说明这类酒是榨出来的。 (8)老酒--陈酒。如，第二十三回中，"俺家的酒，虽是村酒，却比老酒的滋味"。 (9)分例酒--按规定质量、数量供应的酒。如，第十一回，朱贵对林冲说："山寨中留下分例酒食，但有好汉经过，必教小弟相待。" 还有第三十九回，"朱贵慌忙叫备分例酒食，管待了戴宗。便向水亭上觑着对港放了一枝号箭"。 再如第五十八回，李立道："既是来寻宋头领，我这里有分例。"便叫火家快去安排分例酒来相待。 (10)御酒--宫廷中酿造的美酒，因用黄绢封盖，也叫"黄封"或"皇封"。如，宋徽宗听到消息，"甚喜，赐赏皇封御酒十瓶、锦袍一领、首官一员、赍钱十万贯前去行营赏军"。 (11)头脑酒--一种用肉与杂味配合的荤酒。明朝朱国祯《涌幢小品》有一则云： 凡冬月客到，以肉及杂味置大碗中，注热酒递客，名日头脑酒，盖以避寒风也。考旧制，自冬至后至立春，殿前将军甲士皆赐头脑酒，祖宗之体恤人情如此。想宫中进膳后出视朝遍之用近侍，推己及人，无内外贵贱也。景泰初年，以大官不充罢之，而百官及民间用之不改。 "头脑酒"见于古人记载，现今山西太原市至今还有"头脑酒"。每逢冬会，各饭馆都有出售。把羊肉数块和藕根等放在大碗里，用黄酒掺人。吃的时候，配以类似面包的熟食品，当地叫做"帽盒子"。初吃这种酒，很难下咽，习惯之后就喜欢了。据说"头脑酒"是用羊肉、生姜、煨面、曲块、莲菜、长山药、酒糟、腌韭八种原料配制而成。 北宋中期，汶上老乡窦苹"问学精博"，著有《酒谱》，内容分内外两篇。内篇七部分，包括酒之源、酒之名、酒之事、酒之功、温克、乱德、诫失；外篇包括：神异、异域酒、性味、饮器、酒令、酒文、酒诗。根据作者自跋，《酒谱》成书于元丰七年(1084)，是作者在"管库余闲，记忆旧文，以此为谱"。是研究我国酒史及酒文化的重要代表作。他在《酒之名》中说：酒的名称最悠久，至今而不废。唐代人称为美酒的有鄂州的富水、荥阳的土窟春和石冻春、剑南的烧春、河南的干和、蒲东的桃博、岭南灵溪博罗、宜城的九酝、浔阳的湓水、京城的西市空和虾蟆陵。有又浮蚁、榴花各种美酒等。 酒店的招牌与服务 (1)望竿--即用来挂酒旗的竿子。 (2)酒旗儿--酒店的标志，即酒旗。如：&"去那树荫 之下，挑出一个酒旗儿"。再如，"爷仰面看时，旁边竖着一根望竿，悬挂着一个青布酒旆子，上写道：'浔阳江正库'。" (3)酒望子--酒店中悬挂在竹竿上做招牌的旗子。如："智深离了铁匠人家，行不到三二十步，见一个酒望子，挑在屋檐上。" "早见丁字路口一个大酒店，檐前立着望竿，上面挂着一个酒望子，写着四个大字：'河阳风月'。" (4)酒保--酒店中的伙计。 酒保可以有两种身份，一是卖酒的人，二是酒店的伙计。作为卖酒的人，酒保的身份是独立的，是小老板。 作为伙计，酒保是被雇用的劳动者。 《水浒传》中所遇到的酒保，大都是伙计身份。但林冲发配沧州后所遇的酒生儿李，是双重身份，酒生儿就是酒保，因为店是他们夫妻俩的，所以既卖酒又是酒保，身份也便合二为一了。 《水浒传》中多次提及酒保，在此仅举几例。如鲁智深、史进来到村中酒店内，"一面吃酒，一面叫酒保买些肉来，借些米来打火做饭"。如陆谦请林冲喝酒，"当时两个上到樊楼内，占了阁儿，唤酒保吩咐，叫取两瓶上色好酒，希奇果子按酒"。 (5)量酒人--即酒保。旧时酒店中吃酒时，酒保要用量酒的工具，进行度量。 《梦粱录》中说："凡分茶酒肆，卖下酒食品厨子，谓之量酒博士。" 《水浒传》中量酒人出现过两次。第二十回，刘唐奉晁盖之命酬谢宋江，因为事涉机密，宋江将刘唐带到巷内一酒店一个僻静阁儿内，"随即便唤量酒的打酒来，叫大块切一盘肉来，铺下些菜蔬果子之类，叫量酒人筛酒于刘唐吃"。第二十六回，武松怀疑武大之死蹊跷，将团头何九叔诳到"巷口酒店里坐下，叫量酒人打两角酒来"。 (6)过卖--酒店中卖东西的伙计，也可以理解为酒保。《水浒传》第三十九回，叙述李逵把指头捺倒了卖唱的歌女，"主人心慌，便叫酒保，过卖都向前来救他"。在这里，酒保和过卖又是有区别的。《梦粱录》云："客至坐定，则一过卖执箸遍问座客。"这个过卖是面食店里的伙计，由此可见，其活动范围，当不局限于酒店之中，不过《水浒传》第二十九回武松欲为施恩报仇，到快活林酒店里吃酒，才开始武松嫌酒不好，后来蒋门神的小妾又舀了一等上色的好酒来与酒保，武松吃道："这酒略有些意思。"问道："过卖，你那主人家姓甚么?"酒保答道："姓蒋。" 这里看来酒保与过卖就是同指酒店的伙计了。 (7)庄家。第四回，鲁智深去市梢尽头一个傍村的酒店喝酒。庄家看了一看道："和尚，你哪里来?"智深道："俺是行脚僧人，游方到此经过，要买碗酒吃。" 庄家也有两种解释：一是农户，二是店家。在这里，称店主为庄家，是因为这里的酒店既是酒店，又是傍村远离闹市的小酒店，颇具乡土气息，称店主为庄家更显得融洽些。又如："只说杨志出了大路，寻个庄家，挑了担子，发付小喽哕自回寨。" 这里的庄家，就是只指农民了。 (8)主人家--即店主。这个称谓是对于进店喝酒的饮客而言。喝酒的客人称店主为主人家，店主称饮客为客人。在中国传统的商业文化里，无论旅店、酒店、饭店、商店，总是将自己的店称为客人的家，"宾至如归"是主人的自诩，也是客人对他的最高赞赏。《水浒传》也是如此。第二十三回，武松在景阳冈酒店吃酒，对店主的称呼是："主人家，快把酒来吃。"而店主对客人则是："客官，要几碗酒?" 除此之外，在宋时的酒店中还有若干依附于酒店的流动性服务人员。据《东京梦华录》载： 至店中小儿子，皆通谓之"大伯"更有街坊妇人，腰系青花布手巾，绾危髻，为酒客换汤斟酒，俗谓之"峻糟"。更有百姓入酒肆，见子弟少年辈饮酒，近前小心供过，使令买物命妓，取钱送物之类，谓之"闲汉"。又有向前换汤斟酒歌唱，或献果子香药之类，客散得钱，谓之"厮波"......又有卖药或果实萝卜之类，不酒客买与不买，散与坐客，然后得钱，谓之"撒暂"。 他们为饮客提供的服务归纳起来主要是：一，量酒、筛酒；二，端送按酒、下饭之类；三，为饮客与歌女之间牵线。郓城县卖糟腌的唐牛儿与阳谷县卖雪梨的郓哥，恐怕就属于此类。以上算是酒店正规的服务人员。 (9)绰酒座--亦称赶座子，指串酒楼卖唱的歌女。 《水浒传》第三回叙述鲁智深与史进、李忠在潘家酒店喝酒，只听隔壁阁儿里有人"哽哽咽咽哭泣"。鲁智深焦躁，把碟儿盏儿都丢在楼板上。酒保忙上来劝道："官人息怒......这个哭的，是绰酒座儿唱的父子两人。" 鲁智深不听金翠莲父女二人哭诉便罢，听后怒火万丈，立时给金老父女凑了逃走的盘缠，还因此三拳打死了镇关西，后亡命天涯。 在第三十八回，宋江、戴宗、张顺、李逵在琵琶亭喝酒，忽然见一个女娘，"年方二八，穿一身纱衣，来到跟前，深深地道了四个万福，顿开喉音便唱。李逵正待要卖弄胸中许多豪杰的事务，却被他唱起来一搅，三个且都听唱，打断了他的话头。李逵怒从心起，跳起身来，把两个指头去那女娘额上一点。那女娘大叫一声，蓦然倒地"。幸好众人及时抢救，"把水喷噗"。如果没有李逵的粗鲁，照理听罢女娘的曲子，宋江等人是要赏钱的。 整个过程便如《东京梦华录》所载："不呼自来，筵前歌唱，临时以些小钱物赠之而去，谓之'扎客'，亦谓之'打酒座'。" (10)粉头--称打扮讲究而举止轻浮的年轻妇女，也特指妓女。《水浒传》第二十四回，王婆与西门庆设计将潘金莲诳至家中，西门庆又掏出银子让王婆去买酒，那婆子谢了官人，"起身睃这粉头时，一钟酒落肚，哄动春心，又自两个言来语去，都有意了"。 后来武松去狮子楼寻找西门庆，"一直撞到楼上，去阁子前张时，窗眼里见西门庆坐着主位，对面一个坐着客席，两个唱的粉头坐在两边"。 对于粉头这类人物，南北两宋的史籍中多有记载。据此可知，酒店中的妓女不仅身份不同，提供的服务也不同，有的酒店娼妓在内，可以就欢，而于酒阁内暗藏卧床也，有的酒店"娼妓只伴坐而已"。无论是就欢还是伴坐，都说明宋代的酒店离不开妓女。北宋时开封有一家叫任店的酒楼，妓女多至数百，浓妆艳抹，"聚于主廊檐面上，以待酒客呼唤，望之宛若神仙"。 (11)酒库--宋代酒坊经营的酒楼。如，"黄文炳因见天气暄热，且去楼上闲玩一回。信步入酒库里来，看了一遭"。 (12)阁儿--类于今天饭庄中的单间。阁儿也称阁子、阁子儿，是宋元两朝的常用语。在《水浒传》中，第一次出现阁儿，是第三回中，鲁智深拉史进、李忠去潘家酒楼吃酒，"三人来到潘家酒楼上，拣个济楚阁儿里坐下"。阁儿在《水浒传》中出现过多次。第七回"两个上到樊楼内，占了阁儿"。第三十九回"宋江便上楼来，去靠江占一座阁子里坐了"。第六十二回"石秀便来酒楼上，临街占个阁儿坐下"。 根据以上所举，可以看出：一，阁儿都在酒店的楼上；二，阁儿有窗子；三，不同的阁儿有不同的用处。说机密事时，要挑选僻静的阁儿，观赏或侦察时要选临江临街的阁儿。当然，并不是每个酒店都有阁儿，小酒店便没有，比如村酒店。 《水浒传》中对阁儿的叙述，与宋时酒店的阁儿是吻合的。比如，根据《东京梦华录》的记载，有的酒店"南北天井两廊皆小阁子"，有的酒店"廊庑掩映，排列小阁子，吊窗花灯，各垂帘幕，命妓歌笑，各得稳便"。而根据《都城纪胜》，我们又可以知道，酒店之中，阁儿又名"厅院"。初入酒店的人不要轻易上楼入阁，以免多花冤枉钱。"如买酒不多，则只就楼下散坐。" 楼下散座，楼上单问，今天也每每如此。 (13)朱红盘碟--在水浒里的酒店里，涉及器皿的地方有两处。一处是第三十八回，在琵琶亭，宋江称赞道："美食不如美器，虽是个酒肆之中，端的好整齐器皿。第二处是，宋江去浔阳楼吃酒，"少时，一托盘把上楼来，一樽蓝桥风月美酒，摆下菜蔬、时新果品、按酒，列几般肥羊、嫩鸡、酿鹅、精肉，尽使朱红盘碟"。告诉我们盘碟的颜色都是一色的朱红色。宋江见了又不禁赞道："这般整齐肴馔，济楚器皿，端的是好个江州。" 济楚是美好的意思。这说明江州的酒楼不仅菜肴丰富，而且器皿华丽，怪不得宋江坐在临江的阁子边面对佳肴美器夸赞好个江州了。 (14)酒器。《水浒传》中的酒器可用一句话概括："大中小并举，粗精巧兼用。"如"一担酒"、"一桶酒"、"成瓮地喝酒"、"吃杯酒"、"把盏请酒"、"一壶酒"、"一大碗酒"、"一葫芦酒"、"取两角酒"、"舀过半旋子酒"、"一大旋酒"、"酒盅子"、"一樽酒"、"一瓢酒"......这诸多的酒器大致可分为三种：大号酒器是担、桶、瓮；中号酒器是瓢、角、旋、碗、壶、葫芦；小号酒器是瓶、杯、盏、盅。在粗细贵贱方面，酒具也大有区别。有粗俗的葫芦、瓷瓮；有一般的瓷杯、小盅；也有高级华贵的金杯，嵌宝金花盅等。 作者根据人物不同的气质、秉性、特征而赋予人不同的酒器。如武松痛打蒋门神前，施恩请武松吃所谓"无三不过望"的"一路酒"。施恩惟恐武松多吃致醉，便摆下小盏。武松却嫌不够劲儿："不要小盏儿吃，大碗筛来，只斟三碗。"于是仆人便排下大碗。惟有此等大碗酒，方能表现武松的英雄海量，方能衬托武松的威武神勇。 用同样的酒，"歌舞神仙女，风流花月魁"的李师师，使用的是"小小金杯"，由此反映出她不同凡响的尊贵身价。 在荒无人烟的旷野，大雪纷飞的寒冬，一个看守草料场的"犯人"去打酒取暖，也只能用"酒葫芦"吧；而白胜在黄泥冈兜售蒙汗药酒，使用瓢具也很切合环境特点。至于张都监、张团练在鸳鸯楼饮酒作乐，使用的是"小酒盅子"，这倒不是想表明他们酒量小，而是借喝酒来发泄得意，因为他们长时间地悠然喝酒赏月，正等待着杀死武松的喜讯呢。
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