酒店培训的目的 | 酒店培训的4个误区
文章作者：酒店业互联网在线视频培训品牌《荟可邦》创始人杨荟安
众所周知、目前中小型单体酒店占据国内酒店总数是最多的，在互联网的影响下，酒店业因此也发生了重要变革，客人预定习惯逐步发生变化、酒店也在不断发生变化，而唯一不能改变不了的，依旧是行业的本质，产品和服务。
随着行业竞争的加剧，很多中小单体酒店在产品上做了瘦身，在人员配置架构上也进行了精简，特别是原来星级酒店设置的必备岗位编制都没有了，如培训、质检部主管、经理等，因此，这些酒店在员工招募、入职培训、岗前及在岗培训这些必要步骤和流程上都已简化或消失。
加之酒店招人难的现象，一般的酒店都有缺编的情况，所以，一旦招到人，不管有经验的还是没经验的，马上送入工作岗位，所以说，这就是为什么很多酒店服务质量不高的原因所在。
而如今、酒店行业内的培训公司越来越多，但、反而绝大多数酒店服务质量为何却越来越低呢？记得二十年前，我们做服务员的时候，这个行业没有这样那样的培训公司、没有这些专家那些大咖，只有纯粹的酒店职业经理人、为什么那时候酒店的整体服务水平都比现在高，所以，这是一个引人深思的问题！！！
我们先来看看，目前众多酒店在培训方面都存在怎样的共性与现状：
老板经常性培训
特别最近几年、很多酒店业主主动学习的意识越来越强、热衷于参加各类培训班、总裁班、EMBA等等，少则几万，多则数十万，一年花在培训上的费用高达几十万，然而、整个酒店全年的培训预算费用 很可能连这费用的十分之一都没有！！！
当然，一家企业要成长发展，培训学习肯定是必要的，但大多数现象是“现场的手板拍烂、回来不知怎么干”外出学习回来以后，大部分情况也就是和主要管理者分享下学习的心得、体会之类的、而这些作为经营管理者来说并没有太大的感知和触动，最终无法将老板带回来的这些思维概念去延展和落地。
总经理偶尔培训
很多酒店业主是转型投资酒店这个行业的、所以，更多的是依赖于总经理及专业团队来经营管理，所以，总经理也有机会接触和参与行业内的一些学习培训机会，譬如：各种行业峰会、论坛以及总经理店长培训班等，受训的一些课程也经常会以营销类及收益管理类的课程为主，如：如何玩转酒店营销、大数据下的酒店微营销、如何将酒店收益管理做到极致等等诸如此类的课程。
当然，作为酒店的负责人，必须要经常走出去学习下新的管理及经营理念和思维，同样、会后也准备带着一些新的好的理念回去推动及执行，但是，基于每家酒店产品、服务及经营情况的不同，很多理念未能很好的经过酒店团队的创新和结合就推行下去，往往导致的是虎头蛇尾，流于形式了。
经理听微课培训
因工作的特殊性，我们的一线部门经理主管都忙于每天每月的日常经营管理工作，很少有机会走出去学习，所以，很多平台的微课成了他们了解行业变化和提升管理能力的渠道，而且，有些平台微课是免费的、时间也都在晚上开课，所以，这样的形式也符合他们的实际情况。
但是，正因为是在这样那样的平台、听不同的人讲，比如有的是经济连锁店店长在讲、有的是星级酒店总经理在讲，有的是专家教授讲，听的五花八门，摄取信息过于杂乱，但缺乏系统梳理和总结。
员工几乎没有培训
招人难，无论大小酒店、几乎一样，所以，酒店用人标准已经大不如以前了，有无经验这个就已经不是最重要的了，只要你来就行。
例如像客房员工，一般中小型单体酒店的做法是：有点经验的基本直接就上岗，没经验的，大部分采用“传帮带”的方式，经理主管安排一个领班或者老员工负责（1-2年以上工作经验的）这种方式本身是没问题的。
但是，大部分客房服务员每天都有固定的房间清洁任务（11-12间），然后还会想着去拿点超房奖，多做几间房，这样一来，是没太多时间和精力来系统的教新员工的，新员工几乎是得不到系统完整的传帮带，随波逐流，慢慢地经过人员的不断流失替换，这家酒店的整体产品和服务质量就可想而知了。
像起码的入职培训、岗前及在岗培训都缺乏、都没有，更别说系统性的培训了。
酒店培训的最终目的，是为了提升产品服务质量，从而来提升客户的满意度和体验感，确保酒店的在日后持续经营过程中 拥有较强的市场竞争力。
而目前众多酒店在整个培训上是完全脱节断层的，从上到下没有形成完善的培训体系和机制，造成了“白花钱、没效果”的窘境。
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怎样进入酒店行业和基本要求？
我有更好的答案
酒店管理专业是全球十大热门行业之一。高级酒店管理人才在全球一直都是很紧缺的。从国内来的人大约都有印象，我们所知道的国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。 北美的酒店业相当发达，这与当地的经济有相当大的关联。经济发展的好，公司有大量对外拓展业务的机会，出差机会，在外培训机会就多；还有私人度假旅游都少不了要住酒店；酒店之间的竞争厉害，就更需要高素质的管理人员。 但是在加拿大的新移民从事酒店管理工作的是少之又少，主要还是因为大家对这个行业缺乏了解。其实这个行业的就业率是很高的，薪水虽相对IT业要低，但是还是比较理想的。 酒店管理行业是人与人打交道的一个行业，并不需要多少特别的专业技术知识。只要你是一个非常OPEN的POSOTIVE的人，又很喜欢与人打交道的工作，那么这个行业就很适合你。 特别地，酒店管理行业没有年龄的限制，年纪越大，说明你与人打交道的经验越丰富，处理事情的能力越强。对于受过良好教育的中国新移民来说，酒店管理业不失为一个简单易行的做管理工作的好机会。 酒店管理的范围非常广泛，包括星级酒店管理、国际旅游商务管理、高级餐厅管理，以及近年来非常时髦的赌场管理、高尔夫球场管理、俱乐部和夜总会管理等。以我在北美工作的经验，新移民以客房部作为初级管理人员比较容易找工作。客房部的外籍工人多，对管理人员的管理水平是有一定要求，但是对语言的要求不是太高；特别地这个部门的管理工作比较琐碎，要求细心周到，对中国人来说比较适合，一开始要找到一个做SUPERVISOR的位置是不难的。有了1-2 年的经验，就很容易找到做MANAGER的机会了。 酒店管理的课程也简单易学。不论你原来是学什么专业的，只要你有对解决人际之间的关系有足够的信心，就已经成功了一半。 专业前景：酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱，目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。三年内北京酒店也将达800家，高级洒店管理人才抢手。 一、培养目标 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。 二、专业培养要求 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。 学生毕业后可在以下岗位从事工作： * 各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员； * 各类旅游公司，旅游管理部门工作人员； * 各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作； * 各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作； 5、各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。 三、毕业应获得以下几个方面的知识和能力 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神； 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识； 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势； 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识； 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规； 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力； 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语 表达能力。 四、主干学科 酒店管理概论 五、主要课程 现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理 六、主要实践性教学环节 * 社交礼仪实训 * 酒店英语、旅游英语口语训练 * 会展模拟实践 七、主要专业实验 1、餐饮服务实践 2、酒店营销实践 3、前厅与客房服务与管理实践
如果你再能学习一些例如广东话之类的民族语言就更好了,重点学习那个部门的东西酒店行业最讲究的是仪表仪容和礼仪方面的素质,所以首先要学会这方面的知识并好好掌握运用自如其次是专业知识,酒店行业里涉及到的东西很多,每个部门有每个部门要学习的东西,确定自己想入哪行之后,英语不用说是必备的.然后是语言丰富
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酒店管理专业毕业从事什么工作呢？
你好，请问对此专业有经验的人回答 酒店管理专业毕业之后都能做哪些工作呢 这些工作能做多久呢 比如说前台吧 如果是女生 等到四五十岁的时候酒店还会继续用你吗
我现在准备马来西亚泰来大学学习酒店管理 据说这个学校就管专业在亚洲数一数二的 如果学完了之后...
我有更好的答案
　　本专业的学生毕业后可从事以下工作：　　各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
采纳率：94%
来自团队：
基本应聘上岗是没问题的。一般国内学酒管出来的基本是从基层做起，但是你有文凭升职还是比较快的，加上你是在国外留学英语口语应该不错。国内的老板都是比较相信洋文凭的，酒店管理出来可以做管理类职位的工作！应聘的时候多用些专业术语，最好还能加上点在某某国际级别打大酒店工作经验，不仅是酒店这块，因为管理是比较泛，也比较通用的，回来之后可以直接去应聘一般民营企业4星酒店的老总了或部门总监了我是学酒管专业出来的
本回答被提问者采纳
　　作为全球十大热门行业之一，酒店管理专业在国际上一直属于就业热点。　　1，相反也是个越老越吃香，可以终身为之服务的行业。因为随着资历的增加，与人打交道的经验就越丰富。在职业规划意识为先的理性回归下.重视资历和持续发展、2010年广州亚运会和越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对酒店管理专才的需求也日益增大，导致行业内的高级专业人才形成了供不应求的局势。据国家旅游局统计。随着2008北京奥运会，来自全球各个知名品牌的酒店集团纷纷瞄准了中国市场，并大力投资和加盟、薪资高的行业尤其受到家长、学生的关注。其中酒店行业尤被认为是职场上尚未被充分挖掘的“宝藏”：　　从行业特性来看、2010上海世博会.中高级人才匮乏，世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生，一些发展前景好。学院表示，那些语言能力强、具备全球化视野、接受过全球最先进的培训、有实战经验的人才将尤其受到酒店的青睐、性别的限制。　　3、潜力大　　酒店行业一直以来是职场被忽略的“宝藏” 、综合能力强的中高级人才。　　2，酒店业尤其需要那些专业度高。　　近几年.行业容量大：　　酒店管理行业不是一些家长认为的“吃青春饭”的行业。这一行业没有年龄
很简单学了四年建筑学 毕业也还是要去工地 从掺沙子 拌水泥干起 然后成长不学四年建筑学 直接去工地 也可以掺沙子 拌水泥 直到你终于补了四年建筑学习
酒店培训部、财务部、人力资源部等职能部门。如果能进国际品牌的酒店也不错啊。
肯定不是啊，你有实力，直接去应聘什么酒店经理什么的都可以啊
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