当前位置：&>&&>&&>&
品牌名称：
基本投资：
10万~20万RMB
所属行业：
成立时间：
注册资本：
100万人民币
公司名称：
保定老驴头快餐连锁企业
公司地址：
保定市金专路金融学院南门西头
电子邮箱：
加盟电话：
加盟官网：
品牌名称（英文）：
品牌发源地：
商务备案：
区域授权：
门店总数：
加盟区域：
经营产品：
加盟费用：
适合投资人群：
自由创业&在岗投资&现有公司增项&毕业生创业
加盟条件：
【运营的方向】
一、 特色店（300平米）
1、特色驴肉菜肴、全驴宴、精品家常菜及地方菜。
2、传统卤制驴肉及潮州卤水驴附件产品。
3、明档展示各种砂锅、锅仔、火锅。
4、驴肉火烧、驴肉水饺、驴肉汤面、驴肉捞饭、驴肉大饼等特色主食。
5、时令冷拼。
二、快餐店（150平米）
1、特色主食：
①夹香类：驴肉火烧（保定特色）、煎鸡蛋面夹、火腿肠面夹、 春饼酱肉、五香火烧、驴肉大饼
②面食类：水饺、煎饺、花椒油泼面、香葱驴腩面
③滋补养生粥：八宝粥、水果冰粥
2、特色风味：
①老驴头卤驴肉、招牌手撕肉、阿胶冻、千层驴耳、龙凤呈祥
②砂锅、锅仔、火锅
【人员的配置】
一、特色店（300平米）
1、前厅：店长1名、服务员5名、财务会计1名、收银员1名、出纳1名、采购1名。
2、后厨：厨师长1名、炒菜1名、配菜2名、凉菜1名、打荷1名、面点师2名、 洗碗1名。
二、快餐店（150平米）
1、前厅：店长1名、服务员3名、财务会计1名、收银员1名
2、后厨：厨师长1名、配菜1名、凉菜1名、面点师1名、洗碗1名。
【投资计划】
一、 特色店：
1、规模:300平米以上，最佳几何图形为长方形，其中营业面积不少于200平米，可设餐 位100-150个，其余为后厨、仓储、办公、更衣等设施，员工20名(以300平 米规模店为例) 。
2、加盟金：
A：县级市场 8万元人民币 B：地级市场 10万元人民币
C：省会市场 12万元人民币 D：直辖市市场 14万元人民币
3、开店费用：
☆总店上缴费用。
☆店面装修费用：视材料市场和人工市场变化而定
☆设备费用：视市场变化而定
☆预付房租：？
4、授导安排：
☆开业：开业前一周总店人员到位，驻店至开业后2周，进行开业前准备工作和开业期间的理顺。
A、公司派2名厨房总监负责对当地厨师的技术传授和培训。
B、加盟店装修收场之后培训人员到位，对卖场布置，服务人员培训，原材料和设备购置。
注：此阶段总店人员到加盟店所发生的往返路费、工资由总店承担，加盟店只负责总店人员在该店期间的食宿费用。
☆巩固：时间为15天。开业二月后公司将派技术人员对加盟店进行技术稳固工作。
注：食宿、往返路费由加盟店负担。
☆督导。不定期公司将对加盟店进行短期巡店技术指导工作， 加盟店负责食宿安排。
☆再培训。经营过程中加盟店出现人员变动，需培训新人，可随时到总店接受培训，总店负责饮食，住宿及往返路费由加盟店负担。
二、快餐店：
1、规模:150平米以内，最佳几何图形为长方形，其中营业面积不超过70平米，可设餐位40以内，其余为后厨、仓储、办公、更衣等设施,员工10名。
2、加盟金：
A、县级市场 6万元人民币 B：地级市场 7万元人民币
C：省会市场 8万元人民币 D：直辖市市场 9万元人民币
3、开店费用：
☆总店上缴费用。
☆店面装修费用：视材料市场和人工市场变化而定
☆设备费用：视市场变化而定
☆预付房租：？
4、授导安排：
☆开业：开业前一周总店人员到位，驻店至开业后2周，进行开业前准备工作和开业期间的理顺。
A、公司派1名厨房总监负责对当地厨师的技术传授和培训。
B、加盟店装修收场之后培训人员到位，对卖场布置，服务人员培训，原材料和设备购置。
注：此阶段总店人员到加盟店所发生的往返路费、工资由总店承担，加盟店只负责总店人员在该店期间的食宿费用。
☆巩固：时间为15天。 开业二月后公司将派技术人员对加盟店进行技术稳固工作。
注：食宿、往返路费由加盟店负担。
☆督导。不定期公司将对加盟店进行短期巡店技术指导工作，加盟店负责食宿安排。
☆再培训。经营过程中加盟店出现人员变动，需培训新人，可随时到总店接受培训，总店负责饮食，住宿及往返路费由加盟店负担。
【总店服务】
1、加盟商申请加盟时，总店对加盟商所选店址进行考察和评估。
2、双方签约后，总部在门店筹备过程中有专门班子提供门店设计图纸，所有器具、物料、样品、开业计划、采购计划等。
3、在门店筹备过程中，向加盟商提供全套《营业手册》，并负责对加盟店的主要工作人员（前厅、厨房、后勤等二十余人）进行集中培训、考核，使其工作能力达到开业要求。
4、定期对门店巡查指导，使其产品品质、服务、清洁等主要工作与总部保持一致。
5、应加盟商邀请，随时对其进行指导、服务，人员费用加盟店负担。
6、对快餐业毫无经验的人，在决定开店后二个月就可开张经营。
7、商标品牌授权使用 8、新产品授权经营契约时间5年 ，期满后续约，每年向公司交纳适当品牌使用费。
【加盟店培训内容】
1、企业文化
☆老驴头的发展历史 ☆驴肉的营养价值 ☆驴肉的历史渊源和人们认识程度
2、经营范围和经营思想
☆经营品种：包括其他地方风味的 特点、出处、历史、功效等的培训 ☆定位人群：目标经营业绩的预期、 目标价位
3、服务人员守则
☆仪容仪表 ☆工作态度 ☆行为规范
4、服务人员业务培训
☆工作流程 ☆点菜、推销技巧 ☆应变能力 ☆团队凝聚力
5、安全制度的培训
☆消防安全培训 ☆水、电、气安全使用培训 ☆财务安全防范的培训
6、奖惩条例的培训
☆奖励 ☆处分
7、厨房各岗位人员的工作流程培训
☆火烧房 ☆夹肉房 ☆凉菜 ☆风味 ☆炒灶 ☆切配 ☆打荷 ☆粗加工 ☆洗碗
8、成本控制的培训
☆采购环节 ☆验收环节 ☆使用加工环节 ☆保存 ☆能源的节约使用
9、低值易耗品的节约培训
10、食品卫生的培训
☆采购 ☆验收 ☆使用加工 ☆保存 ☆运输 ☆个人卫生 ☆环境卫生
11、各职位工作范围和各岗位的岗位 责任培训
12、所有单据、票据的作用、使用方法、 走向、用途的培训
源自乡野，保定名吃
来保定，吃熟食，尤其是驴肉，一定要认准老字号。作为保定人，我首推老驴头。老驴头在保定当地颇有名气。好东西当然要分享，放假回家，大学同学就会问我保定的特产，我都会毫不犹豫的告诉他们说老驴头啊，好东西带回家，让家里人尝尝保定老驴头的&厉害&啊。
不要说老驴头是连锁店，就认为他们的装修风格都是一模一样，那就大错特错了。但是那个嘴里叼着烟杆儿的可爱老头的形象时永远不会变的。老驴头的造型融入剪纸风格，给人一种历史的厚重感，让老字号的名声深入人心。让你不禁联想起，在古城保定某个街道胡同，一个脾气古怪的老头，安然悠闲的抽着自己的老旱烟，品着茶，面前一桌香喷喷的饭菜：冒着腾腾热气的火烧，散发着诱人气味的驴肉。。。一派悠闲自得的模样，真是惬意啊。
再说说，老驴头的装修风格亦可以紧跟时代的步伐，亦可以营造一种古城古韵的味道。保定军校广场店是前者的典型代表。圆筒式的吊灯，发出明亮的黄色，让整个空间显得是那么明快，阳光透光墙面上的棱形窗，增添了一份时尚的氛围，你不禁想透过窗看着过往的人群，匆匆的脚步，享受这难得的快乐时光。来到这里，要上一盘刚出锅的驴肉，点几个下饭的小菜，就别多想了，赶紧下筷吧。来到保定百花店，算是穿越一次吧，回到那个有街角胡同的年代，跟老驴头一起去享受美食。散发着古韵的木桌木椅，整齐摆放在大厅，墙面也都是木制的，镂空的字迹向人们介绍着老驴头的故事，介绍着他的文化，大红的灯笼在喜庆的日子高高挂，来到这，就别拘束了，放开肚子吃吧，大饼卷驴肉，焖子火烧，龙凤火烧让你一次吃个够。
在古城保定，老驴头有餐厅还有专门卖熟食制品的店铺。在卖熟食的店里，你可以打包带走刚出锅的熟食，也可以买到真空包装过的熟食制品。不要说路途遥远不能带，真空包装解决你的烦恼，好东西一定要跟家人分享。
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