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99%的人不知道这些食物不能放冰箱
现在每家每户都是有冰箱的，但是很多人都喜欢把所有的好吃的都扔进去冰箱，顺便把冰箱也当成一个收纳的地方，这样不能说是错误的，但是冰箱毕竟是一个电器，和收纳箱还是有很大区别的，最大区别就是温度和湿度，所以很多东西是不能乱放的，接下来就就大家说说冰箱使用的一些基本常识。
放在冰箱里的食物不宜存放时间太长。曾经做过这样一个实验,就是在-18℃的时候,把新鲜的鱼和肉在水箱储存了8个月。结果发现,在第三个月时,鱼和肉营养素的变化非常明显,主要是维生素A跟维生素E的变化,大概损失百分之二三十左右,到第八个月的时间,损失就更多了。另外,它们的血红素也氧化得非常厉害,不仅频色变淡了,水分丢失得也很厉害。冷冻的鱼、肉,最好不要超过两个月。蔬菜在 0℃一4℃的温度中,冷冻3天以上,即使外观没有多大改变,也最好不要吃了 。
营养比较丰富的绿色叶菜, 一般来讲,在冰箱里储存的时间最好不要超过3天。如果储存时间长了,它会发生维生素的降解。比如说,维生素C減少、胡萝卜素减少,甚至最后到了维生素C完全消失的程度。同时,其中有害的亚硝酸盐的浓度，也会从非常低的水平上升到一个很高的水平.而它在人的胃里跟蛋白质类、胺类的物质又会合成亚硝胺。而亚硝胺是一种致癌物, 它跟胃癌的发病关系是比较密切的 。
还有一些蔬菜,比如,芹菜、小红萝卜中,有一种叫小肠菌的细菌,这种细菌很适宜在冷藏室这种 0℃一4℃的环境生长,冷冻的时间越长, 它繁殖的也就越多, 吃了这样的蔬菜, 很容易引起肠道性传染病。
冷藏蔬菜时,最好用保鮮袋装起来再冷藏,特别像番茄、黃瓜、萝卜、等取出来可以生吃的蔬菜,冰箱不是消毒拒, 各种微生物都有可能在湿润的空间里生长繁殖。
尽量減少从冰箱里取冷冻食品的次数.不要拿出来化冻了,再放回去冻上.肉每被解冻一次,养分流失就很多,同时造成食用时口感变差以及新鲜度的下降,从反复冷冻的肉中,检测出一种叫做“β-二硝酸胺的”致癌物质,冷冻的次数越多,食品中这种致癌物质的浓度也就趣高,对人体的影响也就越大, 肉买回来之后, 可以按照每次的合用量把它切成一小块一小块的,然后再用保鲜袋把它装起来,放到冰箱的冷冻室里面, 吃一次取一块就行了。
不能存放在冰箱的食物
1.香蕉:如将香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。
2.鲜荔枝:如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使之表皮变黑,果肉变味。
3.西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,煮不熟,无鮮味,严重的则酸败腐烂。
4.火腿:如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰, l目E方析出,腿肉结块或松散,肉质要味,极易腐败。
5.巧克力:巧克力在冰箱中冷存后, 一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发毒变质,失去原味。
6.咖啡：不论是咖啡粉，还是咖啡豆，都不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周围的气味都吸进去的海绵。所以如果把咖啡放进冰箱，咖啡就会把你冰箱里的所有气味都吸进去，而且没法恢复到它原来的味道。建议还是不要放进冰箱，或与其他有味道的食物放在一起。
7.洋葱：洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉。如果洋葱已经切开，那么无论你已经把它裹得多么严实，洋葱的水分都会流失。并且，切开的洋葱会使得它所在的地方都染上它的气味。建议每次用多少切多少，不要买很多囤放。
8.面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉会发生反应，使面包松软有弹性。但是放置时间变长，面包会逐渐变硬。而变硬的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。所以为了面包保鲜，尽量不要放在冰箱中冷藏。
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感兴趣的产品冰箱里食物可以放多久？蔬菜放之前洗还是不洗？_百度知道
冰箱里食物可以放多久？蔬菜放之前洗还是不洗？
我有更好的答案
不洗就放冰箱好。蔬菜保存方法：1）保存前，千万不要清洗（绝对不能带有水分）。将锡箔纸剪成大小合适的尺寸，分别包装，尽量在包裹的时候，将锡箔纸紧贴被保存的食物，锡箔纸很随形，怎么弄都可以。2）包裹好后，放在室内阴凉通风的地方或冰箱冷藏室就行了。3）这样的方法，就算在室外存放，也可以保证它不发芽，不变干，不发霉，而且时间可以保存至少一个月以上。4）锡箔纸可以常年反复使用，不浪费。食品在冰箱内存放时间列表：鲜蛋：冷藏30~60天熟蛋：冷藏6~7天牛奶：冷藏5~6天酸奶：冷藏7~10天鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天肉排：冷藏2~3天，冷冻270天香肠：冷藏9天， 冷冻60天鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天罐头食品：未开罐冷藏360天花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天咖啡：已开罐冷藏14天苹果：冷藏7~12天柑桔：冷藏7天梨：冷藏1~2天熟西红柿：冷藏12天菠菜：冷藏3~5天胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
食品在冰箱内存放时间列表：鲜蛋：冷藏30~60天熟蛋：冷藏6~7天牛奶：冷藏5~6天酸奶：冷藏7~10天鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天肉排：冷藏2~3天，冷冻270天香肠：冷藏9天， 冷冻60天鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天罐头食品：未开罐冷藏360天花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天咖啡：已开罐冷藏14天苹果：冷藏7~12天柑桔：冷藏7天梨：冷藏1~2天熟西红柿：冷藏12天菠菜：冷藏3~5天胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天 蔬菜放冰箱里时最好别洗！
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猪小肠怎样长期保存
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　　生猪肠内外洗干净，控干（挤干）水，用细盐盐渍后装入保鲜袋，放入冰箱保存。短时间使用放在冷藏室，长时间保存需放冷冻室。生猪肠盐渍后存放在冷冻室可以保存至少半年以上不会变质。　　猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。
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求助！猪小肠能不能放入冰箱冷冻
状态：宝宝9岁5个月
12-08 18:57|
如题，买了新鲜的小肠，一次吃不完，决定分几次煮，放入冰箱冷冻会有影响吗？
状态：宝宝9岁5个月
12-08 22:27|
没人理我！！
状态：宝宝3岁4个月
来自：广东东莞
20三钻元老
12-10 13:08|
&不知道哦帮顶了
状态：宝宝10岁9个月
来自：山东威海
22五钻元老
12-11 14:43|
不清楚啊 帮你顶了 希望让更多的妈妈们看到
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苏公网安备号这真不是危言耸听，你家冰箱真的可能就藏着“僵尸肉”。
翻翻冰箱，你有多久没有清理过冷冻室了？对很多家庭来说，经常有一些鸡肉、鱼肉、猪肉等肉品，被遗忘在冰箱的角落，一年半载后才察觉。
在营养专家看来，这种肉已经超过了安全食用期，不仅口感差、营养流失，而且还有健康风险。
肉类保存时间表
“僵尸肉”说法，最早源于媒体报道，是对冰冻多年后销往市场冻肉的一种夸张形容。它们多为走私品，质量安全不能保证。
但其实很多家庭的冰箱里，就存放着冷冻时间过长的肉。肉品专家、中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民表示，不同类型的肉冷冻保存时间不同。一般来说，家用冰箱存半年以上就有些长了。
通常来说，冷冻肉买回后也最好在1个月内吃完，越早越好。冷鲜肉（即屠宰后24小时内将肉的温度降至0℃~4℃，并冷藏销售）最好现买现吃，如果当天没吃完，可在0℃~4℃的环境下冷藏，3天内吃完。
热鲜肉（屠宰后不经过任何冷藏、冷冻，直接拉到市场卖的肉），买回后当天就应吃完。因为高温下，微生物很容易污染肉类并快速生长繁殖，安全性相对较差，夏季尤其如此，可能早上买的肉，晚上就出现异味。
吃久冻肉毁健康
冰箱不是“保险柜”，冷冻时间过久的肉哪怕没过期，口感发硬发柴，鲜味丧失事小，在安全、营养方面也会大受影响。
1、加速衰老
冷冻室的低温能阻止细菌增殖，但无法完全阻止脂肪和蛋白质的氧化，也就不能完全阻止肉质的劣变。
由于氧化反应，久冻的瘦肉颜色会逐渐从红色变成褐色，肥肉会逐渐发黄，不仅风味变差，还会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物。
2、增加患癌几率
过期的冷冻肉中含有很多细菌，甚至有的细微寄生虫也会在里面，这些都是对身体有害的，长期食用过期的冷冻猪肉会导致人自身的免疫力下降，甚至还会增加癌症机率。
3、容易腹泻
据《海峡导报》报道，厦门卢阿姨为了招待儿子第一次带回家的女友，特别做了一桌子的菜，没想吃了饭之后，一家老小全都出现了腹泻、呕吐的症状。到了医院，经医生诊断，卢阿姨一家是因为吃了化冻变质食品而患上了胃肠疾病，罪魁祸首就是冰箱里的冻肉。
厦门市中山医院营养科主任梁成强介绍，根据临床统计，炎症性肠病患者数逐年上升，其中约有三成患者都表示曾出现过食物在冰箱里存放过久等情况。
4、维生素损失大
久冻肉不仅口感差，如果蛋白质发生氧化，还会使必需氨基酸分解。冷冻时间越久，维生素的损失越大，特别是B族维生素。
千万千万别吃病死猪肉
病死的猪肉往往带致病微生物、并且极易受到有害微生物的污染，甚至可能存在未知的毒物，家庭烹饪难以杀灭病菌。
去正规超市和农贸市场购买，不要贪便宜买那些明显低于市场价格的肉类，就可以最大限度地避免买到病死肉。
别吃烧煮过度的肉
在200～300摄氏度的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸酑、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基。芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
不要吃豆猪肉
豆猪肉又叫米猪肉，是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉。人如果吃了未煮熟的豆猪肉，囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。购买时，可以观察猪肉的切面，如果发现米粒大小的水泡状物，即可断定为米猪肉。
忌食用高温油炸的咸猪肉
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基吡咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。
不要吃肉疙瘩
猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩含有很多病菌和病毒，食用则易感染疾病。
不宜用热水浸洗
用热水洗猪肉会影响猪肉的味道，可以先用干净的布将猪肉表面擦净，然后用冷水快速冲洗干净。
切忌解冻后又冷冻
解冻肉类时，最好提前从冰箱冷冻层拿出，在冷藏室放一夜，自然冷藏化冻，风味和肉汁损失最少，但化冻后忌二次冷冻。反复冻融的话，细菌的繁殖将变得更加疯狂。
还有6种肉绝对不能吃
猪脖子里的疙瘩肉-易感染疾病
食用时，应去除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即被称为肉枣的东西。
猪脖子上的肉疙瘩其实就是淋巴结，属于免疫器官，主要用来过滤病原微生物，这些地方含有很多病菌和病毒，不要吃。
禽尖翅-病菌仓库
鸡、鸭、鹅等禽类的尖翅，就是个藏污纳垢的“仓库”。禽“尖翅”事实上就是鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名叫“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方。因此，这些“尖翅”也要少吃为好。
正规饲养、经过检验检疫的家禽，偶尔食用不会有危害，但是建议不要多吃。
鸡脖鸭脖-腺体多有毒
鸡脖和鸭脖上含有胸腺，是免疫器官。鸡脖、鸭脖的肉能吃，但是要注意清洁周围的淋巴及气管，这些东西最好不要吃。而鸡脖、鸭脖上干净的肉质部分一般不会有影响。
羊悬筋-病变组织
羊“悬筋”(又称“蹄白珠”)，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。专家不建议多吃。
畜三腺-有害器官
猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”，食用后会危害健康。因此，畜“三腺”最好不要吃。
鱼“黑衣”-有害物质汇集层
鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是鱼过滤水体里重金属的部分，腥臭味大、泥土味浓，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质，不宜食用。
转给家里掌勺的那位，千万要注意了，肉最好现吃现买，冰箱里的“僵尸肉”赶紧清理掉，吃一口老十岁，伤肠胃还可能致癌。
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